-
1 без жира
part.gener. fettlos -
2 жарение без жира
nfood.ind. fettfreies Braten -
3 концентрированный мясной бульон без жира
adjfood.ind. KraftbrüheУниверсальный русско-немецкий словарь > концентрированный мясной бульон без жира
-
4 обжаривание без жира
nfood.ind. fettfreies BratenУниверсальный русско-немецкий словарь > обжаривание без жира
-
5 приготовление без жира
nfood.ind. (пищи) fettfreie ZubereitungУниверсальный русско-немецкий словарь > приготовление без жира
-
6 способ вытапливания жира без соприкосновения с водой
nfood.ind. TrockenschmelzverfahrenУниверсальный русско-немецкий словарь > способ вытапливания жира без соприкосновения с водой
-
7 способ вытапливания жира без соприкосновения с паром
nfood.ind. TrockenschmelzverfahrenУниверсальный русско-немецкий словарь > способ вытапливания жира без соприкосновения с паром
-
8 обжаривать
v1) gener. abrösten (напр., кофе), ambraten, (слегка) anrösten, attachieren (почти без жира), aufbraten, toasten (гренки)2) eng. rösten3) gastron. abbrennen, anschmoren4) food.ind. abbraten, rösten (напр., зёрна кофе, какао-бобы) -
9 одно мясо
-
10 рубленое свиное мясо
adjlow.germ. Mett (без жира)Универсальный русско-немецкий словарь > рубленое свиное мясо
-
11 schier
-
12 бисквитное тесто
adj1) gener. Biskuitteig2) food.ind. Biskuit (из яиц, сахара и муки без добавления жира), Biskuitteig (из яиц, сахара и муки без добавления жира) -
13 установка
установка ж. Anlage f; Anordnung f; Anstellen n; Anstellung f; Aufstellung f; Einbau m; Einbauen n; горн. Einbringen n; Einrichten n; Einrichtung f; техн. Einspannen n; Einstellen n; Einstellung f; Installation f; Justage f; Justierung f; Montage f; Montierung f; Nachstellen n; Nachstellung f; Setzen n; Setzung f; Stellung f; Verstellung f; Vorrichtung f; Werk n; техн. Zustellung fустановка ж. (напр., обрабатываемой детали) маш. Aufspannung fустановка ж., работающая на открытом воздухе Freiluftanlage fустановка ж. валков Anbringen n der Walzen; Anstellen n der Walzen; Einstellen n der Walzen; Walzenanstellung f; Walzeneinbau mустановка ж. для литья под низким давлением мет. Niederdruckkokillengießanlage f; Niederdruckkokillengießeinrichtung fустановка ж. для наращивания медной рубашки на цилиндр м. глубокой печати полигр. Zylinderaufkupferungsanlage fустановка ж. для очистки и грунтовки листов суд. Plattenentzunderungs- und Vorkonservierungsanlage fустановка ж. для очистки и грунтовки профилей суд. Profilentzunderungs- und Vorkonservierungsanlage fустановка ж. для сбивания окалины Entsinteranlage f; Entsinterungsanlage f; Entzunderanlage f; мет. Entzunderungsanlage fустановка ж. для стерилизации, наполнения и укупорки (напр., бутылок) Sterilisier-Füll- und Verschließanlage fустановка ж. кондиционирования воздуха Klimaanlage f; Klimakälteanlage f; Klimatisierungsanlage f; Luftkonditionieranlage fустановка ж. маршрута ж.-д. Einstellen n der Fahrstraße; ж.-д. Fahrstraßenbildung f; ж.-д. Fahrstraßeneinstellung f; ж.-д. Festlegen n der Fahrstraßeустановка ж. на глубину Spananstellung f; Spanzustellung f; техн. Tiefeinstellung f; Tiefenzustellung fустановка ж. на нуль м. Nulleinstellung f; изм. Nullpunkteinstellung f; Nullstellung f; Rücksetzung f auf Nullустановка ж. на толщину стружки Spananstellung f; Spanzustellung f; техн. Tiefeinstellung f; Tiefenzustellung fустановка ж. непрерывной разливки стали, УНРС (уст.) Stranggießanlage fустановка ж. нуля Nullabgleich m; Nulleinstellung f; изм. Nullpunkteinstellung f; Nullstellung f; Nullung fустановка ж. скорости подачи проволоки Einstellen n der Drahtvorschubgeschwindigkeit; св. Einstellen n des Drahtvorschubs -
14 число
число с. Авогадро мат. Avogadro-Konstante f; мат. Avogadrosche Konstante f; мат. Avogadrosche Zahl f; Loschmidt-Konstante f; Loschmidtsche Konstante f; Loschmidtsche Zahl fчисло с. битов в секунду, бит/с (единица измерения скорости передачи информации) Bits n pl pro Sekunde; bps pro Sekundeчисло с. включений-отключений Schaltzahl f; эл. Zähl f der Ein- und Ausschaltungen; Zähl f der Schaltspiele; Zähl f der Schaltungenчисло с. коммутации Schaltzahl f; эл. Zähl f der Ein- und Ausschaltungen; Zähl f der Schaltspiele; Zähl f der Schaltungenчисло с. Лошмидта (в немецкой литературе применяется также для обозначения числа Авогадро) Loschmidt-Zahl fчисло с. оборотов в минуту Minutendrehzahl f; Umdrehungen f pl in der Minute; Umdrehungen f pl je Minuteчисло с. операций с плавающей запятой в секунду (единица измерения) Gleitpunktoperationen f pl pro Sekundeчисло с. рабочих, приходящихся на 1 м2 площади проходческого забоя горн. Belegungsdichte f -
15 галета
галета
Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
FR
Русско-немецкий словарь нормативно-технической терминологии > галета
См. также в других словарях:
Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Жира́ра — Марты́нова опера́ция — (Ch. Girard, 1850 1916, швейц. хирург; А.В. Мартынов, 1868 1934, советский хирург) модификация грыжесечения по Жирару, при которой пластика передней стенки пахового канала осуществляется созданием дупликатуры апоневроза наружной косой мышцы… … Медицинская энциклопедия
Топление рыбьего жира — или жиротопление составляет особое довольно крупное производство, имеющее наиболее широкое распространение в Норвегии и Сев. Американских Соед. Штатах. В первой фабрикуется исключительно тресковый жир из печени трески, во второй из рыбы цельной и … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Жиры специального назначения (кулинарные, кондитерские, хлебопекарные, заменители молочного жира) — 19) жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, продукты с массовой долей жира не менее 98 процентов, изготавливаемые для различных отраслей промышленности из натуральных и… … Официальная терминология
500 г. картофеля, 1000 г. жира для фритюра, соль, специи по — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Поджарить маленькие гренки из черного хлеба (без корочек), — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Капуста, тушенная без томата — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
ОЖИРЕНИЕ — (тучность, obesitas, adipo sitas, polysarkia, lipomatosis universalis, liposis), увеличение веса тела по сравнению с нормальным вследствие чрезмерного отложения жира в подкожной клетчатке, сальнике, средостении и т. д. Если вследствие этого… … Большая медицинская энциклопедия
Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона