-
1 confiserie
кондитерское изделие
Пищевой продукт преимущественно с большим содержанием сахара
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > confiserie
-
2 nougat
-
3 pièce
ftout d'une pièce — из одного куска, цельныйne se mouvoir que tout d'une pièce — быть скованным в движениях••travailler à la pièce [aux pièces] — работать сдельноfait de pièces et de morceaux — лоскутный; "сборная солянка"accommoder [habiller] qn de toutes pièces — бранить кого-либо на чём свет стоит; разнести в пух и прах2) кусок, штука3)donner la pièce — дать на чай••4) заплатаmettre une pièce à... — положить заплату на...5) участок; полеpièce de terre — участок, полоса земли, поле6) документ, бумагаpièce justificative, pièce à l'appui — оправдательный документpièce de [à] conviction — вещественное доказательство••juger [décider] sur pièces [avec pièces à l'appui] — судить на основе фактов7) пьеса; произведениеdonner une pièce en matinée — дать утренний спектакль••faire pièce à... — помешать, расстроить козни; препятствовать; одолеть; провалить, опрокинуть; дать отпорjouer une pièce à qn уст. — сыграть шутку над кем-либоc'est la meilleure pièce de son sac — это его козырь; это лучшее, что он может дать8) комнатаun deux-pièces, un trois-pièces — двухкомнатная, трёхкомнатная квартира9) орудие; миномёт; пулемётpièce de D.C.A. — зенитное орудиеpièce de F.M. — ручной пулемёт10) воен. расчётchef de pièce — командир орудия, расчёта11) шахм. фигура12) бочка (в частности, в 220 л)13) кул.pièce montée — фигурный торт14)pièce de bois — единица лесоматериала; изделие из дерева15) ( о животном) голова, штукаplusieurs pièces de gibier — несколько штук дичиune bonne pièce — хорошая добыча (на охоте, рыбной ловле)16)••c'est une pièce de musée [de collection] — редкостная (драгоценная) вещь17) геральд. геральдическая фигура18) мет. отливка -
4 rocher
I m1) скала, утёсfaire du rocher — заниматься скалолазанием••parler aux rochers — говорить как с истуканом2) пирамида (каменистая часть) височной кости3) багрянка, мурекс ( моллюск)4) кондитерское изделие в виде утёсаII vi -
5 friandise
сущ.1) общ. кондитерское изделие (Bonbon: Petite friandise à base de sucre aromatisé et généralement coloré), сласти, лакомства2) устар. пристрастие к лакомствам -
6 nougat
-
7 pièce de pâtisserie
сущ.общ. кондитерское изделие, пирожное изделиеФранцузско-русский универсальный словарь > pièce de pâtisserie
-
8 poule et œufs
сущ.лингвостран. фигурка "курица и яйца" (пасхальное кондитерское изделие из шоколада или сахара) -
9 rocher
1. сущ.1) общ. утёс, мурекс (моллюск), багрянка, кондитерское изделие в виде утёса, пирамида (каменистая часть) височной кости, скала2) мед. каменистая часть височной кости, пирамида часть височной кости3) тех. скальная порода2. гл.1) общ. пениться (о пиве), пузыриться (о расплавленном металле)2) тех. посыпать бурой (для пайки)3) маш. посыпать бурой (при. пайке) -
10 viennoiserie
-
11 gaufrettes
вафли
Мучное кондитерское изделие, состоящее из вафельных листов, прослоенных или не прослоенных начинкой
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > gaufrettes
-
12 galette
галета
Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > galette
-
13 caramel au lait
ирис
Кондитерское изделие, приготовленное из ирисной массы
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > caramel au lait
-
14 sucre cuit
карамель
Кондитерское изделие, приготовленное из карамельной массы с начинкой или без
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > sucre cuit
-
15 gateau
кекс
Мучное кондитерское изделие с большим содержанием меланжа, масла, сахара, цукатов, фруктов и орехов
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > gateau
-
16 bonbon
конфета
Кондитерское изделие, полученное из одной или нескольких конфетных масс
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > bonbon
-
17 cracker
крекер
Ндп. сухое печенье
Мучное кондитерское изделие слоистой и хрупкой структуры, преимущественно с большим содержанием жира
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > cracker
-
18 marmelade
мармелад
Кондитерское изделие студнеобразной структуры, изготовленное из фруктово-ягодного пюре или водного раствора желирующих веществ, сахара и других компонентов
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > marmelade
-
19 gateau sec
печенье
Ндп. бисквит
Мучное кондитерское изделие, изготовленное из муки, сахара, жира, яиц, молочных продуктов, ароматизирующих веществ и химических разрыхлителей
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > gateau sec
-
20 patisserie
пирожное
Мучное кондитерское изделие из выпеченных полуфабрикатов разной формы и с разнообразной отделкой
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > patisserie
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Кондитерское изделие — пищевой продукт, обладающий преимущественно сладким вкусом, разнообразный по форме, составу, консистенции, структуре и аромату;... Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях в отношении отдельных… … Официальная терминология
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО — КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО. В это понятие входит ряд производств по изготовлению сладких пищевых продуктов: тортов, пирожных, бисквитов, пряников, мармелада, пастилы, различных конфет, шоколада и т. п. Размеры К. п. крайне разнообразны: от мелкого … Большая медицинская энциклопедия
кондитерское изделие — сущ., кол во синонимов: 1 • меренга (2) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Кондитерское производство — Кондитерское производство: промышленное изготовление кондитерских изделий... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041 2008 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2008 N… … Официальная терминология
Кондитерское тесто — Кондитерское тесто: кондитерский полуфабрикат, полученный замешиванием муки, сахара, жира и других добавлений и предназначенный для выпечки... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ… … Официальная терминология
кондитерское изделие — Пищевой продукт преимущественно с большим содержанием сахара [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN confectionery DE konditoreiwaren FR confiserie … Справочник технического переводчика
Кондитерское изделие — Разнообразие продукции кондитеров Кондитерские изделия (сласти, сладости, сладкие блюда) высококалорийные и легкоусвояемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для… … Википедия
Кондитерское изделие сахаристое — Сахаристое кондитерское изделие: кондитерское изделие с содержанием сахара не менее 20%. Примечания 1. К сахаристым кондитерским изделиям относятся: конфета, карамель, ирис, драже, халва, мармелад … Официальная терминология
Кондитерское производство — (лат. condire приправлять) изготовление разного рода печений и продуктов из сахара, служащих или вкусовыми веществами или для украшения обеденных столов, елок и т. п. К. производство в обширном смысле слова обнимает: 1) изготовление разного рода… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
кондитерское изделие (какое) — ▲ кушанье ↑ с, добавление, сладости кондитерские изделия сладкие кушанья. сласти. конфета. трюфель. грильяж. помадка. карамель. карамелька. драже. леденец. монпасье. шоколад. шоколадка. шоколадный. ирис. ириска. тянучка. восточные сладости: халва … Идеографический словарь русского языка
Север (кондитерское производство) — У этого термина существуют и другие значения, см. Север (значения). Север, кондитерское производство одно из старейших в Санкт Петербурге‚ специализированное предприятие по выпуску тортов, пирожных, рулетов, пряников и печенья.… … Википедия
