-
1 mensa
fmettersi a mensa — сесть за столalzarsi dalla mensa — встать из-за столаfare mensa insieme — столоваться вместеprime / seconde mense уст. — первые / вторые блюдаprima mensa уст. — хозяйский столseconda mensa уст. — стол для слуг2) стол, блюда3) трапеза4) столовая•Syn: -
2 mensa
mènsa f 1) обеденный стол mettersi a mensa -- сесть за стол alzarsi dalla mensa -- встать из-за стола fare mensa insieme -- столоваться вместе prime mense ant -- первые блюда prima mensa ant -- хозяйский стол seconda mensa ant -- стол для слуг 2) стол, блюда 3) трапеза sedere a mensa lett -- трапезничать al levar delle mense fig -- по окончании обеда 4) столовая mensa aziendale -- заводская столовая mensa di bordo -- кают-компания -
3 mensa
mènsa f 1) обеденный стол mettersi a mensa — сесть за стол alzarsi dalla mensa — встать из-за стола fare mensa insieme — столоваться вместе prime [seconde] mense ant — первые [вторые] блюда prima mensa ant — хозяйский стол seconda mensa ant — стол для слуг 2) стол, блюда 3) трапеза sedere a mensa lett — трапезничать al levar delle mense fig — по окончании обеда 4) столовая mensa aziendale — заводская столовая mensa di bordo — кают-компания -
4 approwigionatore
сущ.1) экон. поставщик, снабженец2) фин. поставщик (физическое или юридическое лицо), доставляющее готовые блюда на дом, поставщик (физическое или юридическое лицо), доставляющее готовые блюда на предприятия -
5 cucina
-
6 bavarese
1. agg 2. m, fбаварец [баварка]3. f кул.1) баварезе (молоко с шоколадом / с чаем, яичным желтком и ликёром)3) яично-масляный соус с уксусом ( под рыбные блюда) -
7 cibo
mnon toccare cibo — не притрагиваться к пищеcibo abbondante — обильный стол2) pl блюда; кушаньяcibi squisiti — изысканные кушанья, яства•Syn: -
8 cucina
f1) кухня; мор. камбуз2) кухня ( комплект мебели)3) плитаcucina (economica) a gas / elettrica — газовая / электрическая плитаgrassa cucina — 1) жирные блюда, тяжёлая пища 2) обильное угощениеbassa cucina — чёрная / грязная работаfar da cucina, far la cucina — готовить ( пищу), заниматься готовкой, стряпать разг.•Syn: -
9 eletto
1. agg1) избранный; выбранный2) отборный, лучший; изысканный3) с.-х. элитный2. mизбранный, избранникnon essere degli / fra gli eletti — не быть в числе избранныхSyn:Ant: -
10 freddo
1. agg1) холодныйè stata come una doccia fredda разг. — это ( было) как ушат холодной воды2) перен. холодный; сдержанный, равнодушныйdisegno freddo — невыразительный рисунокstare freddo — быть бесстрастным / холоднымdar prova di sangue freddo — показать свою бесстрастностьsudare freddo — покрыться холодным потом2. m1) холодfreddo crudo, freddo da battere i denti — забористый / полярный холодripararsi dal freddo — защищаться от холодаavere un gran freddo addosso — страшно озябнуть / замёрзнутьho freddo alle mani / ai piedi freddo — у меня замёрзли руки / ногиfa freddo, è freddo — холодноlavorare a freddo — обрабатывать холодным способом2) перен. страх, содрогание3) перен. холодность; сдержанность; равнодушиеa freddo — 1) холодно 2) кул. в холодном виде 3) рассудочно, расчётливо, сознательно, хладнокровноpreparateci / portateci qualcosa a freddo — приготовьте / принесите нам что-нибудь из холодных блюд / закусок•Syn:gelido, gelato, (ag)ghiacciato, diaccio, glaciale; assiderato, intirizzito, congelato, перен. frigido, flemmatico, svogliato, indifferente, impassibile; freddezza, gelo, rigidità, rigore, ghiaccio, strizzone; stagione fredda, invernoAnt:caldo, caloroso; перен. ardente, appassionato, fervido; caldezza, caldura; sangue caldo -
11 gratinature
f, pl кул. -
12 grigliatura
f1) просеивание; грохочение2) кул. блюда на гриле / решётке -
13 imbandigione
-
14 mangiare
I vt1) естьmangiare a crepapelle разг. — наесться до отвалаmangiare a due ganasce / palmenti разг. — объедаться; уплетать за обе щекиmangiare in bianco — есть простую пищу, питаться попростуmangiare a battiscarpa / a scappa e fuggi, mangiare un boccone — поесть на ходу; наскоро перекуситьdare da mangiare — дать поесть, накормитьnon ho mica mangiato la polenta con te разг. перен. — мы с тобой ( вместе) свиней не пасли2) обедать, столоватьсяdammelo a vedere, non te lo mangio разг. — дай посмотреть, не бойся, не съем4) перен. пожиратьmangiare cogli occhi — пожирать глазами / взглядомmangiare vivo qd разг. — поедом есть кого-либо5) проедать, проживать, проматыватьmangiare tutto il patrimonio — промотать всё состояние6) разъедать, травить (напр. о ржавчине); размывать, подтачивать; выжигать7) съедать ( фигуру - в шахматах); убивать ( карту)8) проглатывать, не выговаривать (буквы, слова)9) терзать, мучить•Syn:cavarsi la fame, (ri)empire il ventre, mandar giù, prendere un boccone, pigliar pasto, rifarsi la bocca, mettere qc sotto denti i, ristorarsi, nutrirsi, cibarsi, masticare, rodere, rosicchiare, ruminare; desinare, cenare; divorare, beccare, ingozzare, перен. consumare, logorare, sperperareAnt:••mangia tu che mangio anch'io; mangiamo tutti in nome di Dio prov — сам ешь и другим давай, всем есть хочетсяsi mangia per vivere; non si vive per mangiare prov — едят, чтобы жить, а не живут, чтобы естьII m1) еда; пища2) обедdopo il mangiare — после обеда••al mangiare gaudeamus; al pagare suspiramus prov — пировали - веселились, подсчитали - прослезились -
15 passavivande
-
16 pastume
-
17 prelibatezza
-
18 spaghetteria
fспагеттерия-пиццерия (где, в основном, подают спагетти и первые блюда) -
19 заказной
прил.ordinato, fatto su ordinazione -
20 изысканный
прил.raffinato, fine, ricercato, sofisticatoизысканный наряд — abito fine / elegantissimoизысканные манеры — maniere raffinate / sofisticate
См. также в других словарях:
Блюда из дичи — Блюда из дичи, занимавшие в прошлом значительное место на литовском столе, ныне встречаются сравнительно редко. Из крупной дичи в основном используют кабанье и лосиное мясо, а также зайчатину. Технология обработки кабаньего мяса,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из мяса, для гриля — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Блюда из варено-жареного мяса — В армянской кухне имеются две разновидности блюд из варено жареного мяса: к первой относятся блюда из варено жареного мяса, употребляемые в пищу непосредственно после приготовления; ко второй блюда из варено жареного мяса, предварительно… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из отварного теста с начинкой — Литовские блюда из отварного теста типа пельменей, вареников, хинкала заимствованы из восточной кухни еще в период средневековья. По своей технологии и внешнему виду эти блюда не отличаются от блюд прародителей. Но по характеру начинки,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из мяса и птицы — Немалое место в пище белорусов занимают мясные блюда, особенно свинина, свиное сало, после них баранина и только на третьем месте говядина. Народная поговорка гласит: «Як няма рыбы смачней лининки, так няма мяса добрей свининки».… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из мяса и домашней птицы — Для украинских мясных блюд характерно не только то, что готовят их в основном из свинины, но и то, что сочетают при этом два вида тепловой обработки мяса предварительное обжаривание и последующее тушение с овощами и пряностями. Другой… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из яиц — В украинской кухне яйца в качестве одного из компонентов блюд употребляются столь же широко, как и сало. Они идут в большом количестве, и в первую очередь в мучные блюда. Из специальных яичных блюд надо назвать прежде всего различные… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из овощей, соления — В украинской кухне овощи широко используются в борщах, а также в тушеном виде как гарниры к мясным блюдам или в солениях. Отдельные овощные блюда чаще всего представляют собой пюре образную массу одного из овощей с луком, подсолнечным… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из картофельного пюре (варено-толченой массы) — Среди этих блюд наиболее характерны толча, комы и гульбишники. Толча. Толченый отварной картофель заправляют салом, а также растительным маслом, сырым или жареным луком, кислым или свежим молоком в произвольных пропорциях. Едят… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из баклажанов грузинские — Грузинская кухня знает десятки блюд из баклажанов, которые отваривают, пекут, тушат и жарят, а затем соединяют с различными пряностями и приправами. В зависимости от вида первичной тепловой обработки баклажаны приобретают различный вкус.… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Блюда из домашней птицы армянские — Армянские блюда из домашней птицы значительно отличаются от аналогичных блюд грузинской кухни по вкусовой гамме. В то время как в грузинской кухне к куриному мясу принята остропряная ореховая приправа и соусы, в армянской кухне… … Большая энциклопедия кулинарного искусства