-
81 Maische
f =, -n1) затёртый солод; затор сусла ( в пивоваренном и винокуренном производстве) -
82 Mostwaage
-
83 Ablauf
сущ.1) общ. процесс изменения, спуск (воды, пруда), сток (воды, пруда), стартовая линия (конный спорт), ход (событий), прошествие, (тк.sg) истечение, течение, течение, (тк.sg) сток2) геол. ответвление, отток, процесс развития, развитие, развитие, отвод (воды), сток (воды), апофиза (жилы, дайки), ход (процесса)3) авиа. дренаж, снижение4) церк. чинопоследование5) спорт. линия старта, отправление, разгон (бегуна, принимающего эстафету), старт6) воен. отбытие, отправка, прохождение (колонны), ход (напр. боя), протекание (напр. ядерной реакции), выступление (при передвижении войск маршем), истечение (срока)7) тех. дождеприёмник, завершение, разматывание, сбег, скат крыши, сматывание, продвижение (напр. ленты), возврат (номеронабирателя)8) хим. погон, переточная трубка (ректификационной колонны)9) стр. выходящие (из очистного сооружения или с очистной станции) сточные воды, отлив, трап, отвод (напр. воды из резервуара), выпуск, сточные воды, скат (крыши)10) ж.д. (сточный) жёлоб, отцеп, роспуск (вагонов) с сортировочной горки, скатывание (отцепа)11) юр. осуществление, очередь, истечение (einer Frist), окончание (íàïð. einer Frist), процесс (письма), последовательность (событий), течение (событий)12) экон. исход, конец, последовательность (напр. операций), ход (напр. производственного процесса), окончание (напр. срока), окончание (срока)13) страх. истечение (страхования)14) авт. сбегающая часть профиля кулачка, стекание, сторона сбегания, сточное устройство (напр., жёлоб), срабатывание (реле)16) артил. истечение (жидкости)17) гидр. слив (устройство)18) горн. проведение (работ), ход (работы)19) дор. жёлоб, расход (жидкости)20) текст. износ, размотка, более светлая окраска близ опушки ткани (порок)21) электр. сбегающий край (щётки)22) выч. выполнение, прогон, прохождение23) нефт. переточная трубка, фракция, протекание (процесса), течение (реакции)24) пищ. оттёк, патока оттёк, течение (технологического) процесса, ход (технологического) процесса, спуск (жидкости), (технологический) процесс, сход, сток (жидкости), сток (отверстие)25) патент. истечение (времени, срока)26) бизн. окончание срока, истечение срока27) прогр. обработка28) пив. фильтрат, фильтрование (сусла)29) гидравл. выхлоп, выход30) арх. переход в виде дуги31) аэродин. взлёт, запуск, протекание, пуск, струя, отплытие (судна), дренажное отверстие, слив, спуск (на воду)33) судостр. завал борта, заострение, отплытие судна, плавность обводов, сгон, сточная вода, отход (судна)34) кинотех. продвижение (ленты, плёнки, фильма), развитие (действия кинофильма) -
84 Abziehen
сущ.2) тех. отвод, правка, удаление, утечка, вытягивание (газов), снятие (заряда), выпуск (напр. жидкого металла), доводка (режущей кромки), съёмка (шкуры), доводка3) хим. обесклеивание, обесцвечивание, осветление, отварка, отгонка, перегонка, правка (напр. ножей резальной машины), съём (паковок с машины), приём (при экструзии)4) стр. выравнивание, выстрагивание, заглаживание, затирание (бетона), затирка, строгание, циклевание5) матем. вычитание6) ж.д. вытягивание (вагонов) при манёврах, манёвры путём перевода стрелки между группой движущихся вагонов и отцепленным от неё вагоном, движущимся в том же направлении (запрещённый метод маневрирования), стягивание7) горн. снятие (напр., опалубки)8) дор. сглаживание9) метал. раздевание слитков, разлив, розлив, выпуск (шлака), слив (жидкости)10) полигр. снятие слоя, тискание корректуры, печатание (фотокопии)11) физ. оттягивание, вытягивание (носителей)13) кож. заточка, удаление окраски14) пищ. отбор, сливание, снятие с осадка, спуск, откачка (напр. пробы), разливание (по бутылкам), дистилляция, отделение (вина, сусла) от осадка, сцеживание, розлив (в бутылки), отделение (головы от туши животного), откачивание (сока), продолжительное отстаивание (сока), съёмка (шкуры, шкурки или кожи)15) дер. сдирание, удаление краски, циклёвка, правка (шлифовального круга)16) стрелк. спуск (курка), нажатие (на спусковой крючок)17) кинотех. копирование, копировка, продвижение (плёнки фонограммы вручную, напр., через расшифровщик), печать, протягивание -
85 Ankommen des Bieres
-
86 Anstich
сущ.1) общ. начало земляных работ, открытие (бочки пива, вина), червоточина (в плодах), откупорка (бочки пива, вина)2) мед. прокол, пункция3) тех. первый проход, первый пропуск (полосы при прокатке)4) дор. водозабор5) пищ. выпуск (сусла) из фильтрационного чана, выпускное отверстие (в фильтрационном чане), выпуск (пива) из бочки, пробуравливание (бочки) -
87 Attenuation
сущ.2) пищ. разбавление, сбраживание (пивного сусла), разжижение (теста), истощение бродящей жидкости, разжижение теста, расслабление теста -
88 Ausbeutemaischverfahren
сущ.пив. способ затирания солода, повышающий выход суслаУниверсальный немецко-русский словарь > Ausbeutemaischverfahren
-
89 Ausbeutemalze
сущ. -
90 Ausbeutezahl A
-
91 Ausschlagen
гл.1) авиа. биение, отклонение, смещение2) горн. проведение горной выработки, выбивание (руды из пустой породы), извлечение (шлама)3) текст. выцветание, образование налёта, выпотевание (ингредиента)4) пищ. перекачка (готового пивного сусла)5) свар. вырубка, расчистка (корня шва) -
92 Ausschlagmenge
сущ.пив. производительность (варочного цеха), выходное количество (сусла) -
93 Ausschlagtank
сущ. -
94 Bitterstoffgabe
сущ.пив. внесение горьких веществ хмеля, охмеление сусла -
95 Blausud
-
96 Brechen
сущ.1) общ. поломка, прорыв (напр., фронта.), рефракция (света), нарушение, рвота, ломка2) геол. обвал3) тех. дробление, преломление, притупление, разбивание, разрушение, ломка (von Halbleiterscheiben), разламывание (von Halbleiterscheiben), скругление (кромки), рефракция (лучей света), мятьё (льна), измельчение (напр. камня)4) хим. осветление жидкости коагуляцией5) артил. излом, перелом7) текст. мятьё (льна, конопли)8) пищ. наклёвывание прорастающего ячменя, размол, расслаивание эмульсии, коагуляция (молока), свёртывание, отслаивание пивного сусла (в фильтрационном чане), наклёвывание (прорастающего ячменя), расслаивание (эмульсии)9) микроэл. разламывание, разделение (полупроводниковой пластины на кристаллы)10) дер. расслоение (напр. эмульсии)11) судостр. разрыв -
97 Bruchflocken
сущ. -
98 Dampfsudwerk
сущ. -
99 Decke
сущ.1) общ. плед, покрывало, покрытие, (в разн. знач.) покров (f), потолок (тж. ав.), дорожное покрытие, одеяло, попона, потолок, скатерть, крышка (переплёта), дека (скрипки)2) геол. (Rad.) калимма, (платформенный) чехол, висячий бок, кровля, покров шарьяжа, покрывающие породы, покрывающий слой, породы вскрыши, покров (напр. лавовый), покров (напр., эффузивных пород), покров3) авиа. покрытие (напр. ВПП), перекрытие (напр. ангара), покров (напр. снежный), (защитная) крышка (напр. стартовой шахты)4) воен. покров (ледяной, снежный, облачный)5) тех. автопокрышка, настил, одежда дороги, перекрытие, дека (музыкального инструмента)6) хим. клеровка7) авт. покрышка пневматической шины, одежда (дороги), покрышка, покрышка (пневматической шины)8) горн. вскрышные породы, кровля пласта9) охот. спина (зверя), спина (животного)10) полигр. обложка, переплёт11) текст. обкладка, салфетка, шкура лани, шкура оленя, холст (с трепальной машины)12) лит. защитный слой флюса, настыль шлака (в разливочном ковше)13) пищ. накатный слой оболочки драже, оболочка, "накатка" (драже), рубашка (карамели), покрышка (на поверхности сброженного пивного сусла), накатка драже, плёнка (на поверхности вина)14) сахар. белая патока, пробелка (вода, пар, реже клерс)15) ВМФ. подволок, чехол16) судостр. подволока -
100 Destillationsmethode
сущ.1) нефт. криометрический метод перегонкиУниверсальный немецко-русский словарь > Destillationsmethode
См. также в других словарях:
Сусла (приток Порозовицы) — Сусла Характеристика Длина 32 км Площадь бассейна 171 км² Бассейн Белое море Бассейн рек Северная Двина Водоток … Википедия
Сусла — … Википедия
Брожение виноградного сусла — Виноградное сусло, предоставленное самому себе, при благоприятной температуре претерпевает спиртовое брожение; зная основной характер этого брожения, можно легко проследить все фазы превращения сусла в вино. Блестящие опыты Пастера несомненно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
двухпоточное сбраживание мелассного сусла — Спиртовое брожение мелассного сусла, осуществляемое в двух потоках основного мелассного сусла и сусла для дрожжей, с последующим их смешением. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер … Справочник технического переводчика
Осветление пивного сусла — Осветление пивного сусла: отделение от горячего пивного сусла взвесей белковых соединений, скоагулировавших в процессе кипячения сусла... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования … Официальная терминология
доливной способ брожения пивного сусла — Способ сбраживания пивного сусла при постепенном заполнении аппарата брожения отдельными порциями сусла после образования забела в первой порции с полным объемом дрожжей. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
забел пивного сусла — Первая стадия главного брожения сусла, характеризующаяся образованием пены по периферии поверхности пивного сусла. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
полунепрерывный способ брожения пивного сусла — Способ сбраживания пивного сусла путем использования части разброженного сусла в стадии высоких завитков и долива свежим суслом. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Брожение пивного сусла — Брожение пивного сусла: анаэробный распад углеводов пивного сусла с образованием этилового спирта, двуокиси углерода и побочных продуктов, протекающий в результате жизнедеятельности пивных дрожжей... Источник: Продукты пивоварения . Термины и… … Официальная терминология
Главное брожение пивного сусла — Главное брожение пивного сусла: брожение основной массы углеводов пивного сусла при определенном температурном режиме... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N… … Официальная терминология
Концентрат пивного сусла — (Нрк. солодовый экстракт): продукт, полученный путем концентрирования пивного сусла... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235 ст) … Официальная терминология