-
1 солод
солод м Malz n 1 -
2 солод
м -
3 braunes Malz
солод коричневого цвета различной интенсивности (напр. карамельный солод) -
4 entkeimtes Malz
солод с отбитыми ростками, солод без ростковDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > entkeimtes Malz
-
5 mittelfarbiges Malz
солод средней интенсивности окраски (напр. солод венского типа)Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > mittelfarbiges Malz
-
6 anthocyagenfreies Galant-Malz
солод из ячменя сорта Галант, не содержащий антоцианогеновDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > anthocyagenfreies Galant-Malz
-
7 diastasearmes Malz
солод, бедный амилазамиDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > diastasearmes Malz
-
8 diastasereiches Malz
солод, богатый амилазамиDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > diastasereiches Malz
-
9 echtglasiges Malz
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > echtglasiges Malz
-
10 enzymarmes Malz
солод, обеднённый ферментамиDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > enzymarmes Malz
-
11 enzymstarkes Malz
солод, богатый ферментамиDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > enzymstarkes Malz
-
12 extraktreiches Malz
солод, богатый экстрактивными веществамиDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > extraktreiches Malz
-
13 feines Schrot
-
14 grobes Schrot
-
15 hochdiastatisches Malz
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > hochdiastatisches Malz
-
16 konventionell hergestelltes Malz
солод, приготовленный обычным способомDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > konventionell hergestelltes Malz
-
17 kurzgewachsenes Grünmalz
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > kurzgewachsenes Grünmalz
-
18 kurzgewachsenes Malz
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > kurzgewachsenes Malz
-
19 langgewachsenes Malz
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > langgewachsenes Malz
-
20 Malz mit ungünstigen Verarbeitungsmerkmalen
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > Malz mit ungünstigen Verarbeitungsmerkmalen
См. также в других словарях:
солод — (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть чуть пророщенного зерна, чаще всего ячменя и ржи. Солод непременный компонент при производстве пива и квасов. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * *… … Кулинарный словарь
СОЛОД — СОЛОД, солода, муж. Бродильный продукт из проросших, высушенных и крупно смолотых зерен хлебных злаков, в котором образуется сахар и который употр. в пивоварении, винокурении и т.п. Ячменный солод. Овсяный солод. Толковый словарь Ушакова. Д.Н.… … Толковый словарь Ушакова
СОЛОД — продукт проращивания зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей и т. д … Большой Энциклопедический словарь
СОЛОД — СОЛОД, а ( у), муж. Продукт из проросших и смолотых зёрен хлебных злаков, употр. при изготовлении пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. Ячменный с. | прил. солодовый, ая, ое и солодовенный, ая, ое. Солодовые дрожжи. Солодовенный цех. Толковый… … Толковый словарь Ожегова
солод — продукт, получаемый проращиванием зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей. (Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.) … Словарь микробиологии
солод — сущ., кол во синонимов: 3 • карамель (7) • мизу аме (1) • продукт (75) Словарь синонимов ASIS … Словарь синонимов
СОЛОД — СОЛОД, maltum, продукт неполного прорастания хлебных злаков. Исходным материалом служат: ячмень, кукуруза, реже рожь и овес (для толокна). С. ячменный содержит большое количество фермента диастазы, обладающего свойством переводить крахмал в… … Большая медицинская энциклопедия
солодій — іменник чоловічого роду, істота розм … Орфографічний словник української мови
солодіти — дієслово недоконаного виду … Орфографічний словник української мови
Солод — У этого термина существуют и другие значения, см. Солод (значения). Солод продукт, получаемый при проращивании семян злаков, главным образом, ячменя … Википедия
СОЛОД — (мальтоза). Богатый ферментами продукт, получаемый из ростков чуть чуть пророщенного зерна, чаще всего ячменя и ржи. Солод непременный компонент при производстве пива и квасов … Большая энциклопедия кулинарного искусства