-
101 Drehkreuz
сущ.1) общ. стыковочный аэропорт, турникет2) авиа. транзитный узел для пересадки пассажиров, хаб, узловой аэропорт3) тех. сегнерово колесо4) пищ. оросительное колесо с воронкой для заливки сусла в окислительный уксусный чан -
102 Entsaften
-
103 Entsaftungseinrichtung
Универсальный немецко-русский словарь > Entsaftungseinrichtung
-
104 Entsaftungskammer
сущ. -
105 Feintrub
сущ.1) пищ. равномерно распределённые мелкие частицы мути, мелкие взвешенные частицы мякоти (в соке)2) пив. осадок взвесей холодного сусла -
106 Feuersudwerk
сущ. -
107 Flotationstank
сущ.пищ. отстойный резервуар (напр. для сусла) -
108 Glanzfeinheit
сущ.пищ. прозрачность (пива, сусла) с блеском -
109 Grobtrub
сущ.1) пищ. крупные взвешенные частицы (мякоти в соке), крупная взвесь2) пив. крупные взвеси горячего сусла -
110 Hopfenaromatisierung
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Hopfenaromatisierung
-
111 Hopfensud
сущ.тех. варка сусла с хмелем -
112 Hopfentrubfiltration
сущ.1) пищ. фильтрование осадка взвесей (горячего или холодного) сусла через хмелевую дробинуУниверсальный немецко-русский словарь > Hopfentrubfiltration
-
113 Kaltsedimentation
сущ. -
114 Kaltzentrifugierung
-
115 Kleinsud
сущ. -
116 Kochtrub
сущ. -
117 Krausendecke
-
118 Maisch
гл.общ. затор сусла (в пивоваренном и винокуренном производстве), виноградные выжимки, затёртый солод -
119 Maische
сущ.1) общ. затор сусла (в пивоваренном и винокуренном производстве), виноградные выжимки, затёртый солод2) тех. мешалка-кристаллизатор, плодово-ягодная мезга, утфелемешалка3) хим. плодовоягодная мезга, пульпа (измельчённая целлюлоза с щёлочью)4) нефт. паста, суспензия5) спец. бражка, сусло, затор6) пищ. кристаллизатор, утфелераспределитель (над центрифугами), (плодово-ягодная или овощная) мезга, мешалка (для пищевых сиропов), кукурузная кашка (получаемая при измельчении замоченного зерна)7) сахар. мешалка-кристаллизатор с подогревом утфеля, утфелемешалка-кристаллизатор, мешалка-кристаллизатор с охлаждением утфеля, приёмная утфелемешалка -
120 Maischegewicht
сущ.пищ. удельная масса сусла
См. также в других словарях:
Сусла (приток Порозовицы) — Сусла Характеристика Длина 32 км Площадь бассейна 171 км² Бассейн Белое море Бассейн рек Северная Двина Водоток … Википедия
Сусла — … Википедия
Брожение виноградного сусла — Виноградное сусло, предоставленное самому себе, при благоприятной температуре претерпевает спиртовое брожение; зная основной характер этого брожения, можно легко проследить все фазы превращения сусла в вино. Блестящие опыты Пастера несомненно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
двухпоточное сбраживание мелассного сусла — Спиртовое брожение мелассного сусла, осуществляемое в двух потоках основного мелассного сусла и сусла для дрожжей, с последующим их смешением. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер … Справочник технического переводчика
Осветление пивного сусла — Осветление пивного сусла: отделение от горячего пивного сусла взвесей белковых соединений, скоагулировавших в процессе кипячения сусла... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования … Официальная терминология
доливной способ брожения пивного сусла — Способ сбраживания пивного сусла при постепенном заполнении аппарата брожения отдельными порциями сусла после образования забела в первой порции с полным объемом дрожжей. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
забел пивного сусла — Первая стадия главного брожения сусла, характеризующаяся образованием пены по периферии поверхности пивного сусла. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
полунепрерывный способ брожения пивного сусла — Способ сбраживания пивного сусла путем использования части разброженного сусла в стадии высоких завитков и долива свежим суслом. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Брожение пивного сусла — Брожение пивного сусла: анаэробный распад углеводов пивного сусла с образованием этилового спирта, двуокиси углерода и побочных продуктов, протекающий в результате жизнедеятельности пивных дрожжей... Источник: Продукты пивоварения . Термины и… … Официальная терминология
Главное брожение пивного сусла — Главное брожение пивного сусла: брожение основной массы углеводов пивного сусла при определенном температурном режиме... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N… … Официальная терминология
Концентрат пивного сусла — (Нрк. солодовый экстракт): продукт, полученный путем концентрирования пивного сусла... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235 ст) … Официальная терминология