-
1 ошпаривание
Большой англо-русский и русско-английский словарь > ошпаривание
-
2 ошпаривание
-
3 cossettes scalding
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > cossettes scalding
-
4 formalin scalding
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > formalin scalding
-
5 scalding
-
6 scald
̈ɪskɔ:ld I
1. сущ.
1) ожог( кипящей жидкостью или паром)
2) шотл. отвращение, омерзение
3) обваривание, ошпаривание
4) горячая жидкость (для ошпаривания посуды, обваривания продуктов и т.д.)
5) бот. диал. повилика
6) диал. выжженный солнцем участок земли
2. гл.
1) обваривать(ся), ошпаривать(ся), обжигать(ся) Now scalds his soul in the Tartarean streams. ≈ Теперь его душа горит в потоках ада. The tears that scald the cheek. ≈ Слезы обожгли щеку. Gut and scald your pig. ≈ Выпотроши и ошпарь свинью.
2) пастеризовать;
доводить до кипения Syn: burn II сущ. скальд III сущ.;
уст. короста, парша Syn: scab, tetter ожог (кипящей жидкостью или паром) (редкое) обваривание, ошпаривание (редкое) горячая жидкость или раствор( для обваривания посуды и т. п.) обваривать, обдавать кипятком, ошпаривать - to * (out) vessels ошпаривать кипятком посуду - to * one's foot обварить себе ногу - to be *ed to death умереть от ожогов обжигать обжигаться( обыкн. to * oneself) (кулинарное) бланшировать доводить до (точки) кипения;
пастеризовать - *ed cream пастеризованные сливки;
заварной крем скальд (устаревшее) парша, короста (диалектизм) покрытый паршой, коростой( диалектизм) дрянной, низкий, презренный scald уст. короста, парша ~ обваривать, ошпаривать ~ ожог (кипящей жидкостью или паром) ~ пастеризовать;
доводить до кипения ~ скальд scald-head: scald-head = scald skald: skald = scald -
7 scalding
1. present participle of scald I 2.2. adjective1) обжигающий2) жгучий; scalding tears жгучие слезы3) едкий, язвительный* * *1 (a) горячий; едкий; обжигающий; палящий; язвительный2 (n) бланширование; заваривание; обваривание; ошпаривание; скольдирование* * *а) обжигающий, горячий б) жгучий* * *adj. обжигающий, жгучий, едкий, язвительный* * *едкийжгучийобжигающийязвительный* * *1. прил. 1) а) обжигающий б) жгучий 2) перен. едкий 2. сущ. обваривание, ошпаривание; заваривание; кулинар. бланширование -
8 scalding
1. n обваривание, ошпаривание; заваривание2. n кул. бланширование3. n спец. скольдирование, шпарка4. a обжигающий, горячийscalding hot — очень горячий, обжигающий
5. a палящий6. a жгучий7. a едкий, язвительныйСинонимический ряд:hot (adj.) ardent; baking; blistering; boiling; broiling; burning; extremely hot; fiery; flaming; heated; hot; red-hot; scorching; searing; sizzling; sultry; sweltering; sweltry; torrid; white-hot -
9 scalding
-
10 scalding
ˈskɔ:ldɪŋ прил.
1) обжигающий
2) жгучий scalding tears ≈ жгучие слезы Syn: burning, poignant
3) едкий, язвительный Syn: caustic, biting обваривание, ошпаривание;
заваривание( кулинарное) бланширование( специальное) скольдирование, шпарка - * room шпарильное отделение( бойни) - * tub шпарильный чан обжигающий, горячий - * hot очень горячий, обжигающий - * tea обжигающий чай - * pie горячий пирог;
пирог с пылу с жару палящий - * sun палящее солнце жгучий - * tears жгучие слезы едкий, язвительный - * comment язвительное замечание scalding pres. p. от scald ~ едкий, язвительный ~ жгучий;
scalding tears жгучие слезы ~ обжигающий ~ жгучий;
scalding tears жгучие слезыБольшой англо-русский и русско-английский словарь > scalding
-
11 scald
I1. [skɔ:ld] n1. ожог ( кипящей жидкостью или паром)2. редк. обваривание, ошпаривание2. [skɔ:ld] v1. обваривать, обдавать кипятком, ошпаривать2. 1) обжигать2) обжигаться (обыкн. to scald oneself)3. кул. бланшировать4. доводить до (точки) кипения; пастеризоватьII [skɔ:ld] = skald IIscalded cream - пастеризованные сливки; заварной крем
1. [skɔ:ld] n уст.парша, короста2. [skɔ:ld] a диал.1. покрытый паршой, коростой2. дрянной, низкий, презренный -
12 scalding
1. [ʹskɔ:ldıŋ] n1. обваривание, ошпаривание; заваривание2. кул. бланширование3. спец. скольдирование, шпарка2. [ʹskɔ:ldıŋ] a1. 1) обжигающий, горячийscalding hot - очень горячий, обжигающий
scalding pie - горячий пирог; пирог с пылу с жару
2) палящий2. 1) жгучий2) едкий, язвительный -
13 scalding
1) обваривание, ошпаривание, шпарка; бланширование2) текст. отваривание -
14 scald
1) шпарить
2) вышпаривать
3) вышпарить
4) ошпаривание -
15 boiling
['bɔɪlɪŋ]2) Геология: вскипание3) Техника: бурное газообразование, вываривание, карамельные изделия, кипение формы, образование пузырей, отваривание, проваривание, проварка, уваривание (сиропа в производстве сахара), вспучивание (глазури)4) Химия: бучильный, дразнящий, отваривающий, отварка5) Строительство: всплывание грунта (под давлением фильтрации воды), выпор грунта (под давлением фильтрации воды)6) Лесоводство: (to assist germination) ошпаривание7) Металлургия: дразнение, шлак при пудлинговании8) Сленг: (mad) чертовски злой9) Нефть: бурное газовыделение, бучение10) Космонавтика: выкипание11) Пищевая промышленность: дегазирование (напитка)12) Холодильная техника: испарение13) Путешествия: вскипятивший14) Макаров: вспучивание глазури, интенсивное газообразование, вскипание (жидкости), отваривание (сиропа в производстве сахара)15) Электрохимия: "кипение" аккумулятора -
16 boiling (to assist germination)
Лесоводство: ошпариваниеУниверсальный англо-русский словарь > boiling (to assist germination)
-
17 cossettes scalding
Пищевая промышленность: ошпаривание стружки -
18 formalin scalding
Пищевая промышленность: ошпаривание с формалином -
19 hard scald
1) Сельское хозяйство: сильное ошпаривание2) Пищевая промышленность: интенсивная шпарка -
20 hot scald
Сельское хозяйство: сильное ошпаривание
- 1
- 2
См. также в других словарях:
ошпаривание — вышпаривание, обваривание Словарь русских синонимов. ошпаривание сущ. • обваривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
Ошпаривание фруктов (овощей) — Ошпаривание фруктов [овощей]: технологическая операция термической обработки фруктов [овощей] непосредственным контактом пара для инактивации ферментов, изменения структуры ткани... Источник: ПРОЦЕССЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ… … Официальная терминология
ошпаривание свекловичной стружки — Тепловая обработка свекловичной стружки с целью денатурации протоплазмы клеток свекловичной ткани. Примечание Денатурация протоплазмы клеток свекловичной ткани необратимое изменение естественных свойств протоплазмы клеток свеклы под воздействием… … Справочник технического переводчика
ошпаривание фруктов [овощей] — Технологическая операция термической обработки фруктов [овощей] непосредственным контактом пара для инактивации ферментов, изменения структуры ткани. [ГОСТ Р 53029 2008] Тематики процессы переработки фруктов, овощей и грибов … Справочник технического переводчика
Ошпаривание — ср. разг. 1. процесс действия по гл. ошпаривать, ошпариваться 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
ошпаривание — ошп аривание, я … Русский орфографический словарь
ошпаривание — я; ср. к Ошпарить и Ошпариться … Энциклопедический словарь
ошпаривание — I см. ошпарить 1); я; ср. II см. ошпариться; я; ср. III я; ср. к ошпарить и ошпариться … Словарь многих выражений
опрашивание — ошпаривание … Краткий словарь анаграмм
бланширование — От французского blanchir ошпаривать. Кулинарный термин, означающий быстрое обваривание или ошпаривание любого пищевого продукта: мяса, рыбы, овощей, фруктов или погружение их ненадолго в кипяток (до 1 минуты). Применяется, чтобы улучшить их… … Кулинарный словарь
обваривание — обварка, ошпаривание, вышпаривание, сваривание Словарь русских синонимов. обваривание сущ. • ошпаривание Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов