-
1 Kaiserschmarren
-
2 Kaiserschmarren
Kaiserschmarren m österr. császármorzsa -
3 Kaiserschmarren
Kai|ser|schmạr|ren1. mḰáí|ser|schmarrn2. m (Aus)sugared, cut-up pancake with raisins* * *Kai·ser·schmar·ren, Kai·ser·schmarrn* * ** * ** * * -
4 Kaiserschmarren
Kai·ser·schmar·ren m(österr, südd) shredded pancake¿Kultur?Kaiserschmarren is a type of pancake, commonplace in Austria, southern Germany and Switzerland, which is pulled to pieces and sprinkled with sugar, and sometimes contains raisins. Its origins can be traced back to the Empress Elisabeth of Austria. -
5 Kaiserschmarren
Kaiserschmarren m KULIN omlet cesarski -
6 Kaiserschmarren
-
7 Kaiserschmarren
-
8 Kaiserschmarren
m«шмаррен по-королевски»популярное в Австрии блюдо на основе взбитых яиц и муки, приготовленное особым способом; посыпано сахарной пудрой или полито вареньем; согласно легенде, было изобретено специально для императора Франца Иосифа, остановившегося на ночлег в хижине дровосекаDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Kaiserschmarren
-
9 Kaiserschmarren
-
10 Kaiserschmarren
mкайзер-шмаррен, традиционное мучное блюдо южнонемецкой кухни – сладкие блины с изюмом. Их подают горячими, "разрывая" перед едой двумя вилками на кусочки. Название от Schmarren, первоначально – простая крестьянская еда с использованием остатков различных блюд, восходит к слову Schmer – терр. "жир" (обычно свиной). Значение первой части – "Kaiser" – толкуется по-разному: по одной из версий его связывают с именем австрийской императрицы Елизаветы (супруги Франца Иосифа I), по другой – блюдо должно было бы называться Käser-Schmarren (букв. "еда сыроделов"), т.к. сладкие блины были "классическим" блюдом прощальной трапезы перед подъёмом пастухов-сыроделов на высокогорные пастбища (Almauftrieb) → Almabtrieb, Dampfnudel, Nationalgericht -
11 Kaiserschmarren
m <-s, -> австр кул кайзершмаррн (вид выпечки из муки и яиц, характерный для австрийской кухни) -
12 Kaiserschmarren
Káiserschmarren m -s, = австр.омле́т, разреза́емый на ме́лкие куски́ -
13 Kaiserschmarrn
-
14 Schmarren
mавстр., бав. шмаррен, сладкая запеканкасладкое блюдо на основе взбитых яиц с добавлением мукиDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Schmarren
-
15 Almabtrieb
mотгон скота с летнего пастбища, осенний праздник в Верхней Баварии. Деревня встречает пастухов, спускающихся со своими стадами после летнего пребывания на высокогорных пастбищах. Головы коров украшены венками, лентами, блёстками. Жители деревни и пастухи надевают в этот день праздничные национальные костюмы. Хозяева разбирают своих коров (Viehscheid). Праздник сопровождается звуками альпийского рога <Alm – "горное (альпийское) пастбище"> → Bayern, Allgäu, Kaiserschmarren, Alphorn, Volkstracht -
16 Almauftrieb
m; → Kaiserschmarren -
17 Nationalgericht
nнациональное блюдо, блюдо немецкой кухни, как правило, простое и сытное. Слово Nationalgericht имеет скорее образное значение и свидетельствует больше о региональных, чем общегерманских пристрастиях. Вкусовая граница проходит примерно по "картофельному экватору" – к северу от него особенно популярны блюда из картофеля, рыба, густой суп "айнтопф", дальше к северу – капуста браунколь с колбасой пинкель, блюда из фасоли, гороха, лука, сала, а также непривычное для южных областей использование сахара в овощных блюдах (сахар, кофе, чай появились здесь раньше благодаря морской торговле, выращивание сахарной свёклы также было ограничено сначала северо-западными и некоторыми среднегерманскими регионами). В южных регионах предпочтение отдаётся мучным блюдам, распространены кислая капуста, колбасы → Kartoffel, Bavesen, Biersuppe, Bremer Kükenragout, Bulette, Dampfnudel, Eintopf, Eisbein, Flöns, Flädlesuppe, Frankfurter Grünsauce, Gaisburger Marsch, Germknödel, Götterspeise, Himmel und Erde, Kaiserschmarren, Karpfen, Knöpfle, Labskaus, Lammbraten, Leipziger Allerlei, Maultasche, Nürnberger Rostbratwürstchen, Pellkartoffel mit Quark, Pfälzer Saumagen, Sauerbraten, Schweinshaxe, Rohrnudel, Rote Grütze, Sauerbraten, Schwäbische Suppen, Schwarzwälder Schinken, Schwarzwälder Speck, Schweinshaxe, Schwetzinger Spargel, Schweinerippchen mit Sauerkraut, Spätzle, Speckendicken, Teltower Rübchen, Thüringer Klöße, Weißwurst, Westfälischer Schinken -
18 Schmarren
m; → Kaiserschmarren
См. также в других словарях:
Kaiserschmarren — Zerteilen des Kaiserschmarrns in der Pfanne Serviervorschlag für Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren … Deutsch Wikipedia
Kaiserschmarren — Kaiserschmarrn; Pfannkuchen * * * Kai|ser|schmar|ren 〈m. 4; österr. Kochk.〉 Mehlspeise, in kleine Stückchen zerteilter Pfannkuchen * * * Kai|ser|schmar|ren, der [vgl. ↑ Kaiserbrötchen] (Kochkunst österr.): mit Zucker bestreute, mit zwei Gabeln in … Universal-Lexikon
Kaiserschmarren — Kai·ser·schmar·ren der; südd (A) eine süße Mehlspeise (mit Rosinen), die in der Pfanne gemacht, dann in kleine Stücke geschnitten und so serviert wird … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Kaiserschmarren — Kai|ser|schmar|ren (österreichisch, auch süddeutsch für in kleine Stücke gerissener Eierkuchen) … Die deutsche Rechtschreibung
Kaiserschmarrn — Kaiserschmarren; Pfannkuchen * * * Kaiserschmarrn, österreichische Mehlspeise (unterzogen mit geschlagenem Eiweiß) mit Rosinen, die nach dem Fertigbacken zerkleinert und in der Pfanne mit Staubzucker und Mandeln glasiert wird … Universal-Lexikon
Austriazismen — Es gibt etwa 7000 Austriazismen, die auch innerhalb Österreichs zum Teil nur regional üblich sind. In dieser Liste sind alphabetisch geordnet einige speziell in Österreich gebräuchliche Wörter verzeichnet, die in ihrer Mehrzahl nicht als… … Deutsch Wikipedia
Ferten — Es gibt etwa 7000 Austriazismen, die auch innerhalb Österreichs zum Teil nur regional üblich sind. In dieser Liste sind alphabetisch geordnet einige speziell in Österreich gebräuchliche Wörter verzeichnet, die in ihrer Mehrzahl nicht als… … Deutsch Wikipedia
Hershan — Stella Kreidl Hershan Stella K. Hershan (* 7. Februar 1915 in Wien) ist eine aus Österreich emigrierte, in deutscher und englischer Sprache schreibende US amerikanische Schriftstellerin mit Wohnsitz in New York City … Deutsch Wikipedia
Stella Hershan — Stella Kreidl Hershan Stella K. Hershan (* 7. Februar 1915 in Wien) ist eine aus Österreich emigrierte, in deutscher und englischer Sprache schreibende US amerikanische Schriftstellerin mit Wohnsitz in New York City … Deutsch Wikipedia
Schmarren — Pipifax (umgangssprachlich); Käse (umgangssprachlich); Schmarrn (umgangssprachlich); Kokolores (umgangssprachlich); Quark (umgangssprachlich); Humbug; Stuss ( … Universal-Lexikon
Austria — This article is about the country. For other uses, see Austria (disambiguation). Österreich and Oesterreich redirect here. For the surname rendered in either of these two ways, see Österreich (surname). For the Austrian national anthem, whose… … Wikipedia
