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1 Germknödel
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2 Germknödel
m südd., österr., GASTR. type of jam-filled doughnut covered in crushed poppy seeds, Am. etwa bismarck* * *Germknödel m südd, österr, GASTR type of jam-filled doughnut covered in crushed poppy seeds, US etwa bismarck -
3 Germknödel
Germknödel m/pl pł-niem, austr knedle m/pl nadziewane powidłami i oprószone cukrem z makiem -
4 Germknödel
m (n); см. Knödel 2) -
5 Germknödel
mдрожжевая кнеля, мучное блюдо южнонемецкой кухни: кнеля из дрожжевого теста в форме "колобка", наполненного повидлом, обваливают в сливочном масле, сахаре и маке, отваренные кнели подают с ванильной подливкой <название от южнонем. Germ (дрожжи) + Knödel (кнеля, клёцка)> → Knödel, Nationalgericht -
6 Germknödel
(österr.)yeast dumpling filled with plum sauce -
7 Knödel
mклёцка, колобок из картофеля (Kartoffelknödel), манки (Grießknödel), белого хлеба (Semmelknödel), дрожжевого теста (Germknödel), сваренный в подсоленной воде, гарнир к мясному блюду <название южнонем., в др. областях Kloß> → Germknödel, Schweinshaxe, Thüringer Klöße -
8 Knödel
m (n)1) фрикаделька, клёцкамаленькие шарики из мясного (Fleischknödel), печёночного (Leberknödel) фарша, белого хлеба (Semmelknödel), манки (Grießknödel) и др. Засыпка для супасм. тж. Rindsuppe2) кнеля, клёцкаколобок из картофеля (Erdäpfelknödel), манки (Grießknödel), белого хлеба (Semmelknödel), дрожжевого теста (Germknödel), сваренный в подсоленной воде. Гарнир к мясному блюду или самостоятельное блюдо. В качестве сладкого блюда готовится с начинкой из повидла (Powidlknödel), абрикосов (Marillenknödel), сливы (Zwetschkenknödel) и др.3) рохлямедлительный, неуклюжий, беспомощный человек -
9 Nationalgericht
nнациональное блюдо, блюдо немецкой кухни, как правило, простое и сытное. Слово Nationalgericht имеет скорее образное значение и свидетельствует больше о региональных, чем общегерманских пристрастиях. Вкусовая граница проходит примерно по "картофельному экватору" – к северу от него особенно популярны блюда из картофеля, рыба, густой суп "айнтопф", дальше к северу – капуста браунколь с колбасой пинкель, блюда из фасоли, гороха, лука, сала, а также непривычное для южных областей использование сахара в овощных блюдах (сахар, кофе, чай появились здесь раньше благодаря морской торговле, выращивание сахарной свёклы также было ограничено сначала северо-западными и некоторыми среднегерманскими регионами). В южных регионах предпочтение отдаётся мучным блюдам, распространены кислая капуста, колбасы → Kartoffel, Bavesen, Biersuppe, Bremer Kükenragout, Bulette, Dampfnudel, Eintopf, Eisbein, Flöns, Flädlesuppe, Frankfurter Grünsauce, Gaisburger Marsch, Germknödel, Götterspeise, Himmel und Erde, Kaiserschmarren, Karpfen, Knöpfle, Labskaus, Lammbraten, Leipziger Allerlei, Maultasche, Nürnberger Rostbratwürstchen, Pellkartoffel mit Quark, Pfälzer Saumagen, Sauerbraten, Schweinshaxe, Rohrnudel, Rote Grütze, Sauerbraten, Schwäbische Suppen, Schwarzwälder Schinken, Schwarzwälder Speck, Schweinshaxe, Schwetzinger Spargel, Schweinerippchen mit Sauerkraut, Spätzle, Speckendicken, Teltower Rübchen, Thüringer Klöße, Weißwurst, Westfälischer Schinken
См. также в других словарях:
Germknödel — mit Vanillesauce Germknödel mit Butter … Deutsch Wikipedia
Germknödel — (Austrian German), Hefeknödel (Standard German), or kynuté knedlíky (Czech) is an Austrian, Southern German and Bohemian sweet bread. In Austria it is served both as a dessert and, though more rarely in modern times, as a main course.The word… … Wikipedia
Germknödel — con salsa de vainilla. El Germknödel (en checo kynuté knedlíky) es una especialidad de Bohemia y las gastronomías austriaca y bávara. Se elabora a base de harina, levadura, azúcar y leche caliente. Tiene forma esférica ligeramente achatada por la … Wikipedia Español
Germknödel — Gẹrm|knö|del 〈m. 5; österr. Kochk.〉 süßer Hefekloß, der mit Pflaumenmus gefüllt u. in Butter, Zucker u. Mohn gerollt wird * * * Gẹrm|knö|del, der [zu ↑Germ] (südd., österr.): mit Pflaumenmus gefüllter, in Butter, Zucker u. gemahlenem Mohn… … Universal-Lexikon
Germknödel — Gẹrm|knö|del (bayrisch, österreichisch) … Die deutsche Rechtschreibung
Germknödel, der — [geàmgnedl/geàmgnell] mit Pflaumenmus gefüllter und Mohn bestreuter Hefekloß … Bayrische Wörterbuch von Rupert Frank
Hefeklöße — Die Artikel Germknödel, Dampfnudel und Hefekloß überschneiden sich thematisch. Hilf mit, die Artikel besser voneinander abzugrenzen oder zu vereinigen. Beteilige dich dazu an der Diskussion über diese Überschneidungen. Bitte entferne diesen… … Deutsch Wikipedia
Dampfnudeln — sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche. Sie bestehen aus Hefeteig, der in einem Topf mit Deckel gleichzeitig gebraten und gedämpft wird, so dass sie einen knusprigen Boden und eine weiche Oberfläche haben. Es gibt sie mit und… … Deutsch Wikipedia
Pfälzer Dampfnudel — Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise der süddeutschen Küche. Sie bestehen aus Hefeteig, der in einem Topf mit Deckel gleichzeitig gebraten und gedämpft wird, so dass sie einen knusprigen Boden und eine weiche Oberfläche haben. Es gibt… … Deutsch Wikipedia
Hefekloß — Hefeklöße sind aus Hefeteig hergestellte Klöße. Sie können entweder im zumeist gesalzenen Wasserbad gekocht oder unter Dampf gegart werden.[1] Der Hefeteig besteht dabei im Wesentlichen aus Mehl, Hefe und Wasser. In bestimmten Regionen des… … Deutsch Wikipedia
Bayerische Küche — Schweinshaxn und Obatzder in einem Biergarten. Die bayerische Küche ist eine bodenständige, in den Ursprüngen bäuerliche Küche. Charakteristisch für die bayerische Küche sind die zahlreichen Fleisch und Bratengerichte, Knödelgerichte und… … Deutsch Wikipedia
