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1 Kaltmamsell
Kaltmamsell f разг. буфе́тчица -
2 Kaltmamsell
f разг. -
3 Kaltmamsell
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4 Kaltmamsell
по́вар холо́дного це́ха, кулина́р-специали́ст по холо́дным заку́скам -
5 Kaltmamsell
Káltmamsell f =, -en и -sотве́тственная за приготовле́ние и вы́дачу холо́дных блюд ( на предприятиях общественного питания) -
6 Mamsell
/ -, -en/-s пренебр. прислугаkalte Mamsell, Kaltmamsell буфетчица. An der Anrichte stand die kalte Mamsell und half bei der Bedienung der Gäste mit.Das große Hotel hat eine Kaltmamsell eingestellt und sie mit der Herrichtung von kalten Platten für besondere Anlässe beauftragt.Deutsch-Russisches Woerterbuch der umgangssprachlichen und saloppen > Mamsell
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7 kalt
kalt aхоло́дный (тж. перен.)es wird kalt — стано́вится хо́лодно, наступа́ет похолода́ние
kalt wé rden — холоде́ть; остыва́ть, сты́нуть, стыть
(den Wein) kalt sté llen — поста́вить (вино́) на хо́лод [на лёд]
kalt rá uchen — держа́ть во рту [поса́сывать] незажжё́нную сигаре́ту
kalt schlá fen* — спать в неота́пливаемой ко́мнатеká lte Mamséll разг. см. Kaltmamsellein ká lter Schlag — вспы́шка мо́лнии ( без разряда о землю)
ká lter Graus — леденя́щий у́жас
wie ein ká lter Wá sserstrahl wírken, wie é ine ká lte Dú sche sein — поде́йствовать как холо́дный душ [как уша́т холо́дной воды́]
◇ká lte É nte — лимо́нный крюшо́н ( смесь из белого вина и шампанского с добавлением сахара и ломтиков лимона)
es ist mir heiß und kalt — меня́ броса́ет то в жар, то в хо́лод
es ǘ berlauft mich kalt, es lä́ uft mir kalt ǘ ber den Rǘ cken — меня́ моро́з по ко́же подира́ет
sich nur vom ká lten Verstá nd lé iten lá ssen* — руково́дствоваться исключи́тельно ра́зумомkalt wie é ine Hú ndeschnauze sein фам. — быть равноду́шным [холо́дным]
См. также в других словарях:
Kaltmamsell — Kaltmamsell,die:⇨Köchin … Das Wörterbuch der Synonyme
Kaltmamsell — Die Kaltmamsell ist in der Gastronomie und Hotellerie die Berufsbezeichnung für jemanden, der für kalte Speisen und Buffets – die Kalte Küche – zuständig ist. Dies bezieht sich nicht auf rohe (ungekochte), sondern auf ungewärmt genossene Speisen … Deutsch Wikipedia
Kaltmamsell — Kạlt|mam|sell 〈f.20 od. 10〉 = kalte → Mamsell * * * Kạlt|mam|sell, die: Angestellte, die in einem Gaststättenbetrieb für die Zubereitung u. die Ausgabe der kalten Speisen verantwortlich ist; kalte Mamsell (Berufsbez.) * * * Kạlt|mam|sell, die … Universal-Lexikon
Kaltmamsell — Kạlt|mam|sell (kalte Mamsell; vgl. Mamsell) … Die deutsche Rechtschreibung
Mamsell — Hausgehilfin * * * Mam|sẹll 〈f.20 od. 10; veraltet〉 1. Wirtschafterin auf Landgütern od. in Hotels 2. 〈noch scherzh.〉 Fräulein ● kalte Mamsell Fräulein od. Frau, die im Hotel od. Restaurant kalte Speisen anrichtet; Sy Kaltmamsell [verkürzt… … Universal-Lexikon
Chef de Partie — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Haus Töller — Außenansicht … Deutsch Wikipedia
Küchenbrigade — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Küchenposten — Aufbauorganisation Küchenbrigade Mit Küchenpersonal (frz. brigade de cuisine) – im Deutschen auch Küchenbrigade, manchmal auch weiße Brigade (im Gegensatz zum Servicepersonal, der schwarzen Brigade) genannt – bezeichnet man die Gruppe der… … Deutsch Wikipedia
Mamsell — Eine Mamsell (im 18. Jh. aus französisch Mademoiselle, „Fräulein“ entlehnt) war eine leitende Hausgehilfin oder Wirtschafterin. In großen Haushalten gab es auch spezialisierte Mamsellen wie die Küchenmamsell als Leiterin des Küchenpersonals und… … Deutsch Wikipedia
Gardemanger — Als Gardemanger bezeichnet man in einer Küchenbrigade den Koch der Kalten Küche. Sein Aufgabenbereich ist deckungsgleich mit dem einer Kaltmamsell. Dieser Bereich ist recht umfangreich; zu seinen Hauptaufgaben zählt das Vorbereiten von Fischen,… … Deutsch Wikipedia
