-
61 Kalbsblattbraten
-
62 Kalbskeule
f кул.тазобедренная часть телячьей туши, телячий кострец ( окорок) -
63 Kamm
m -(e)s, Kämmeein enger ( dichter) Kamm — частый гребеньein weitzinkiger Kamm — редкий гребень5) шейная часть ( мясной туши)6) тех. гребёнка7) выступ, гребешок, неровность поверхности ( в микрогеометрии обрабатываемой поверхности)••ihm schwillt der Kamm ≈ разг. его раздувает от спеси; он надулся как индюкj-m den Kamm stutzen — сбить спесь с кого-л.alle ( alles) über einen Kamm scheren — разг. стричь всех ( всё) под одну гребёнку; обезличить -
64 Kammstück
-
65 Keule
f =, -n1) дубина; булава2) крюк клюшки ( хоккейной)3) кострец ( часть туши)••man schlägt nicht Mücken mit Keulen tot ≈ посл. из пушек по воробьям не стреляют -
66 Lanke
f =, -n2) зоол. озёрная форель (Salmo trutta morpha lacustris L.) -
67 Lende
-
68 Mittelrippenstück
n кул.край ( мясной туши) -
69 Mittelstück
-
70 Quabbe
f =, -n разг.4) коротышка; толстячок -
71 Querrippe
-
72 Viertel
n, швейц. m -s, =1) четверть, четвёртая частьdrei Viertel des Weges — три четверти путиein Viertel (von der) Gans ( (vom) Schwein) — четверть гуся ( свиной туши)die Turmuhr schlug eben ein Viertel — башенные часы только что пробили четвертьder Zeiger steht auf Viertel — стрелка показывает четверть (часа)es ist (ein) Viertel (auf) acht (Uhr) — б. ч. ср.-нем. (время) четверть восьмогоes ist drei Viertel acht — (время) три четверти восьмого, без четверти восемьes ist (ein) Viertel nach acht (Uhr) — (время) четверть девятого -
73 Ziem
m -(e)s, -e -
74 Abschlachten
гл.пищ. отделение крупона от жировой ткани, разделка, убой (животных), разрубка (туши животного), съёмка (шкуры) -
75 Abtrennen
1. сущ.1) авиа. расстыковка (напр. ступени КА)2) тех. выделение, отслоение, разделение, разрезание, расслоение3) электр. отделение, отключение, отсечка, размыкание, разобщение, разъединение, отсоединение, сепарация4) нефт. расслаивание5) кож. отпарывание2. гл. -
76 Abziehen
сущ.2) тех. отвод, правка, удаление, утечка, вытягивание (газов), снятие (заряда), выпуск (напр. жидкого металла), доводка (режущей кромки), съёмка (шкуры), доводка3) хим. обесклеивание, обесцвечивание, осветление, отварка, отгонка, перегонка, правка (напр. ножей резальной машины), съём (паковок с машины), приём (при экструзии)4) стр. выравнивание, выстрагивание, заглаживание, затирание (бетона), затирка, строгание, циклевание5) матем. вычитание6) ж.д. вытягивание (вагонов) при манёврах, манёвры путём перевода стрелки между группой движущихся вагонов и отцепленным от неё вагоном, движущимся в том же направлении (запрещённый метод маневрирования), стягивание7) горн. снятие (напр., опалубки)8) дор. сглаживание9) метал. раздевание слитков, разлив, розлив, выпуск (шлака), слив (жидкости)10) полигр. снятие слоя, тискание корректуры, печатание (фотокопии)11) физ. оттягивание, вытягивание (носителей)13) кож. заточка, удаление окраски14) пищ. отбор, сливание, снятие с осадка, спуск, откачка (напр. пробы), разливание (по бутылкам), дистилляция, отделение (вина, сусла) от осадка, сцеживание, розлив (в бутылки), отделение (головы от туши животного), откачивание (сока), продолжительное отстаивание (сока), съёмка (шкуры, шкурки или кожи)15) дер. сдирание, удаление краски, циклёвка, правка (шлифовального круга)16) стрелк. спуск (курка), нажатие (на спусковой крючок)17) кинотех. копирование, копировка, продвижение (плёнки фонограммы вручную, напр., через расшифровщик), печать, протягивание -
77 Aufschneiden
гл.1) тех. разрезание, нарезание (резьбы на что-то), вспарывание (рыбы)2) ж.д. взрез, взрез стрелки3) текст. разрез, разрезание (шкуры) -
78 Aufteilungschnitt
сущ.пищ. порционирование, разделка (туши) на куски или отруба, разрезание на куски -
79 Ausbluten
гл.1) тех. обескровливание (туши)2) хим. вытекание (красителя), пробивание (краски), выпотевание (мягчителя на поверхность резины), "кровотечение" (напр. частичный переход хромовой кислоты из голья в восстановительную ванну)3) стр. выпотевание (напр. пластификатора)4) текст. "заполаскивание", вытекание, вытекание красителя, затекание, линяние, пробивание, пробивание краски, сток крови (из шкуры), кровотечение (напр., частичный переход хромовой кислоты из голья в восстановительную ванну), сход красителя (с ткани)5) рез. выпотевание7) цв. выцветание (красителей) -
80 Bauchlappen
сущ.1) кул. пашина (мясной отруб)2) пищ. куски брюшка рыбы, покромка с рёберно-брюшной части (общегерманский раскрой говяжьих туш), куски брюшка (рыбы)3) мяс. мышечный слой нижней брюшинной части туши (как правило, идет на приготовление фарша)
См. также в других словарях:
туши́н — тушин, а; р. мн. тушин … Русское словесное ударение
туши́ть(ся) — тушить(ся), тушу, тушишь, тушит(ся) … Русское словесное ударение
туши́ровать — тушировать, туширую, тушируешь … Русское словесное ударение
туши свет — баста, все, и точка, и делу конец, и дело с концом, конец, и никаких гвоздей, кончено, сливайте воду, суши сухари, сливай воду, точка, шабаш, суши портянки, сливай воду чеши грудь, кончен бал, готово Словарь русских синонимов. туши свет нареч,… … Словарь синонимов
туши свечи — нареч, кол во синонимов: 16 • амба (54) • гаплык (22) • готовь вазелин (9) • … Словарь синонимов
Туши крупного рогатого скота — а) туши крупного рогатого скота в субпозициях 0201 10 и 0202 10 целые туши забитых животных после обескровливания, нутровки и снятия шкуры, импортируемые с головой или без головы, с ногами или без ног, с другими неотделенными субпродуктами или… … Официальная терминология
туши́ст — а, м. спец. Мастер, копирующий оригинал на литографском камне … Малый академический словарь
туши́ть — 1) тушу, тушишь; прич. страд. прош. тушенный, шен, а, о; несов., перех. 1. (сов. затушить, потушить1 и устар. утушить1). Прекращать горение чего л.; гасить. Тушить свечи. Тушить папиросу. Тушить свет. □ Пожар быстро достигнул деревянных… … Малый академический словарь
туши́лка — и, род. мн. лок, дат. лкам, ж. 1. Род железной или глиняной посуды с крышкой для тушения тлеющих углей. Наталья Кузьминична поспешно выгребла из печи головешки, сунула их в жестяную тушилку. Дорош, Дождливое лето. 2. Крышка для самоварной трубы.… … Малый академический словарь
туши́льный — ая, ое. спец. Предназначенный, служащий для тушения раскаленного угля, кокса. Тушильная башня … Малый академический словарь
туши́ровать — рую, руешь; сов. и несов. спорт. Положить (класть) на лопатки противника в борьбе … Малый академический словарь