-
81 Bauchpartie
сущ.пищ. брюшная часть (туши) -
82 Beinfleisch
сущ.пищ. мясо с ног туши, предплечье и нижняя половина голени (венский раскрой говяжьих туш) -
83 Beinried
-
84 Blume
сущ.1) общ. витиеватое выражение, девственность, невинность, непорочность, первый глоток из бокала, цветистое выражение, чистота, кончик хвоста (лисы, волка), приз за лучший выстрел (на состязаниях), хвост (зайца, кролика), оковалок (мясной туши), (тк.sg) пена (на пиве), (тк.sg) букет (о вине), цветок2) тех. букет вина, налёт (напр. жира на коже), цвет (эллановой кислоты на краснодубной коже)3) текст. пена на поверхности красильных кубов, цвет (белый налёт элаговой кислоты на краснодубной коже), налёт (напр., жира на коже)4) пищ. кострец (по общегерманскому раскрою говяжьих туш включает крестцовую кость с частью тазовых костей; по северному раскрою включает 6-й и 7-й поясничные позвонки, маклок и первый позвонок крестцовой кости), аромат (напр. ягод), букет (сока, вина), соцветие (цветной капусты)5) мяс. кострец -
85 Blutreste
сущ.пищ. остатки крови, остаточные сгустки крови (при обескровливании туши или при разделке рыбы) -
86 Bollen
сущ. -
87 Brateneinheit
сущ. -
88 Brust
сущ.1) общ. грудь с грудью, грудь (женская), (тк.sg) грудинка, бюст2) геол. гладко обтёсанная поверхность, грудь забоя, грудь уступа3) устар. корсаж, лиф, лифчик5) горн. забой6) лес. верхняя (узкая) часть корпуса смычковых инструментов, режущая кромка (зуба)7) возвыш. перси8) пищ. грудинка (грудная кость и рёберные хрящи вместе с прилегающими мягкими тканями; общегерманский раскрой говяжьих туш), мясо грудки птицы, филе птицы, грудная часть (туши)9) дер. лобовая часть, передняя плоскость, передняя грань (зуба пилы, резца) -
89 Brustfleisch
сущ.пищ. мясо грудки птицы, филе птицы, мясо грудной части (туши) -
90 Brustkernfett
сущ.пищ. грудинный жир, внутренний жир грудной части (туши) -
91 Brustpartie
сущ.пищ. мясо грудки птицы, филе птицы, грудная часть (туши) -
92 Brusttalg
сущ.пищ. грудинный жир, жир с грудной части (туши) -
93 Depilatorium
сущ.2) пищ. средство для обезволашивания (туши) -
94 Dickbein
-
95 Durchhacken
-
96 Einkappen
сущ.пищ. кишки от проходника, отделение толстой, отделение головы от туши животного, отделение толстой кишки от проходника -
97 Eisbein
сущ.1) общ. зажаренная свиная ножка (блюдо), тушёная свиная ножка (блюдо), свиная ножка (блюдо)2) разг. (pl) ледяные ноги, (pl) холодные ноги3) пищ. передние и задние ножки свиных туш, рулька (предплечье свиной туши; общегерманский разруб) -
98 Entbluten
-
99 Entblutung
сущ.пищ. обескровливание, обескровливание (туши) -
100 Fettablagerung
См. также в других словарях:
туши́н — тушин, а; р. мн. тушин … Русское словесное ударение
туши́ть(ся) — тушить(ся), тушу, тушишь, тушит(ся) … Русское словесное ударение
туши́ровать — тушировать, туширую, тушируешь … Русское словесное ударение
туши свет — баста, все, и точка, и делу конец, и дело с концом, конец, и никаких гвоздей, кончено, сливайте воду, суши сухари, сливай воду, точка, шабаш, суши портянки, сливай воду чеши грудь, кончен бал, готово Словарь русских синонимов. туши свет нареч,… … Словарь синонимов
туши свечи — нареч, кол во синонимов: 16 • амба (54) • гаплык (22) • готовь вазелин (9) • … Словарь синонимов
Туши крупного рогатого скота — а) туши крупного рогатого скота в субпозициях 0201 10 и 0202 10 целые туши забитых животных после обескровливания, нутровки и снятия шкуры, импортируемые с головой или без головы, с ногами или без ног, с другими неотделенными субпродуктами или… … Официальная терминология
туши́ст — а, м. спец. Мастер, копирующий оригинал на литографском камне … Малый академический словарь
туши́ть — 1) тушу, тушишь; прич. страд. прош. тушенный, шен, а, о; несов., перех. 1. (сов. затушить, потушить1 и устар. утушить1). Прекращать горение чего л.; гасить. Тушить свечи. Тушить папиросу. Тушить свет. □ Пожар быстро достигнул деревянных… … Малый академический словарь
туши́лка — и, род. мн. лок, дат. лкам, ж. 1. Род железной или глиняной посуды с крышкой для тушения тлеющих углей. Наталья Кузьминична поспешно выгребла из печи головешки, сунула их в жестяную тушилку. Дорош, Дождливое лето. 2. Крышка для самоварной трубы.… … Малый академический словарь
туши́льный — ая, ое. спец. Предназначенный, служащий для тушения раскаленного угля, кокса. Тушильная башня … Малый академический словарь
туши́ровать — рую, руешь; сов. и несов. спорт. Положить (класть) на лопатки противника в борьбе … Малый академический словарь