-
21 Kalbfleisch
-
22 veal
s.1 (carne de) ternera.2 carne de ternera, ternera. -
23 телятина
-
24 mince
mins
1. verb1) (to cut into small pieces or chop finely: Would you like me to mince the meat for you?) picar2) (to walk with short steps, in an unpleasantly dainty or delicate way: She minced over to him.) andar de manera amanerada, andar con pasos medios
2. noun(meat (usually beef) chopped up into small pieces: mince and potatoes.) carne picada- mincer- mincing
- mincingly
- mincemeat
mince1 n carne picadamince2 vb picartr[mɪns]1 (chop, cut) picar\SMALLIDIOMATIC EXPRESSION/SMALLnot to mince one's words no tener pelos en la lenguamince pie SMALLCOOKERY/SMALL pastelito de picadillo de fruta1) chop: picar, moler (carne)2)not to mince one's words : no tener uno pelos en la lenguamince vi: caminar de manera afectadan.• carne picada s.f.v.• desmenuzar v.• picar v.
I
1. mɪnstransitive verb \<\<onions\>\> picar* ( en trozos menudos); \<\<meat\>\> moler* or (Esp, RPl) picar*not to mince (one's) words — no andar(se)* con rodeos, no tener* pelos en la lengua (fam)
2.
vi caminar con afectación or amaneramiento
II
mass noun (BrE) carne f molida or (Esp, RPl) picada[mɪns]1.2. VT1) [+ meat] picar2) (fig)well, not to mince matters — bueno, para decirlo francamente
3.VI (in walking) andar con pasos medidos; (in talking) hablar remilgadamente4.CPD* * *
I
1. [mɪns]transitive verb \<\<onions\>\> picar* ( en trozos menudos); \<\<meat\>\> moler* or (Esp, RPl) picar*not to mince (one's) words — no andar(se)* con rodeos, no tener* pelos en la lengua (fam)
2.
vi caminar con afectación or amaneramiento
II
mass noun (BrE) carne f molida or (Esp, RPl) picada -
25 corned beef
adj.fiambre de carne de vaca prensado y enlatados.carne en conserva, carne acecinada, carne de ternera en lata, carne de vaca en conserva. -
26 baby beef
nAGRIC carne de ternera blanca f -
27 calf meat
s.carne de ternera. -
28 (le) boycott sur la viande de veau
el boicot a la carne de terneraDictionnaire Français-Espagnol des expressions et locutions > (le) boycott sur la viande de veau
-
29 filete
m.1 (fillet) steak (grueso).2 thread.3 fillet, steak, beefsteak, loin of beef.4 reglet, composing rule.* * *1 (de carne, pescado) fillet (US filet); (solomillo) sirloin steak2 (encuadernación, moldura) fillet3 (de tornillo) thread* * *SM1) (Culin) [de ternera, cerdo] steak; [de pescado] fillet, filet (EEUU)darse el filete con algn — * to feel sb *, touch sb up *
2) (Mec) [de tornillo] worm; (=rosca) thread3) [de caballo] snaffle bit4) (Cos) narrow hem5) (Tip) ornamental bar, ornamental line6) (Arquit) fillet* * *1) ( de pescado) filet (AmE), fillet (BrE); ( de carne - bistec) steak; (- corte entre las costillas y el lomo) (Chi, Méx) fillet2) (Mec, Tec) ( de tornillo) thread* * *= fillet, steak.Ex. Some of the most usual designs used in binding consisted of lines set on curved rockers (pallets); wheels with lines on the circumference ( fillets); and wheels with elaborate designs on the circumference (rolls).Ex. Steaks are the most popular cut of meat to throw on a grill.----* filete a la brasa = grilled steak.* filete a la parrilla = grilled steak.* filete a la plancha = griddled steak.* filete de lomo = tenderloin.* filete de ternera = beef steak.* * *1) ( de pescado) filet (AmE), fillet (BrE); ( de carne - bistec) steak; (- corte entre las costillas y el lomo) (Chi, Méx) fillet2) (Mec, Tec) ( de tornillo) thread* * *= fillet, steak.Ex: Some of the most usual designs used in binding consisted of lines set on curved rockers (pallets); wheels with lines on the circumference ( fillets); and wheels with elaborate designs on the circumference (rolls).
Ex: Steaks are the most popular cut of meat to throw on a grill.* filete a la brasa = grilled steak.* filete a la parrilla = grilled steak.* filete a la plancha = griddled steak.* filete de lomo = tenderloin.* filete de ternera = beef steak.* * *un filete de cerdo a pork steak o filetfiletes de lenguado filets of soleun filete de ternera quick-fry steakCompuesto:steak tartar(e), tartar(e) steak* * *
filete sustantivo masculino ( de pescado) fillet;
( de carne — bistec) steak;
(— corte entre las costillas y el lomo) (Chi, Méx) fillet
filete sustantivo masculino
1 (de carne, pescado) fillet
2 Art
' filete' also found in these entries:
Spanish:
carbonizar
- hecha
- hecho
- pasada
- pasado
- suela
- tártara
- tártaro
- plancha
- vaca
English:
assume
- fillet
- gristle
- hunger
- out
- rump
- steak
- thread
* * *filete nm1. [grueso] (fillet) steak;[delgado] fillet; [solomillo] sirloin filete de lomo rump steak;filete de pescado fillet of fish, fish fillet2. [de tornillo] thread3. [franja] (decorative) borderdarse el filete (con) to neck (with), Br to snog* * *m GASTR fillet* * *filete nm1) : fillet2) solomillo: sirloin3) : thread (of a screw)* * *filete n1. (grueso) steak2. (fino) fillet -
30 beef
bi:f(the flesh of a bull, cow or ox, used as food.) carne de vaca- beefybeef n carne de vaca / carne de bueytr[biːf]3 SMALLAMERICAN ENGLISH/SMALL (complaint) queja1 familiar quejarse\SMALLIDIOMATIC EXPRESSION/SMALLbeef tea caldo de carnecorned beef carne nombre femenino de vaca en conservabeef ['bi:f] vtto beef up : fortalecer, reforzarbeef vicomplain: quejarsen.• carne (de vaca) s.f.• carne de vaca s.f.• fuerza muscular s.f.• vaca s.f.
I biːf1) u ( meat) carne f de vaca or (AmC, Méx) de res, ternera f (Esp)2) ( Agr)a) u ( beef cattle) ganado m vacuno/bovino
II
intransitive verb (colloq)[biːf]1. N1) (Culin) carne f de vaca or (LAm) de resroast beef — rosbif m, carne f asada (LAm)
3) (esp US) * (=complaint) queja f2.3.CPDbeef cattle N — ganado m vacuno
beef olive N — picadillo envuelto en una lonja de carne y cocinado en salsa
beef sausage N — salchicha f de carne de vaca
- beef up* * *
I [biːf]1) u ( meat) carne f de vaca or (AmC, Méx) de res, ternera f (Esp)2) ( Agr)a) u ( beef cattle) ganado m vacuno/bovino
II
intransitive verb (colloq) -
31 chuleta
adj.cocky (informal) (chulo).f.1 chop.chuleta de cerdo/cordero pork/lamb chop2 crib (informal) (en examen). (peninsular Spanish, Venezuelan Spanish)3 idiot board, small piece of wooden board place over a gap or hole in carpentry.f. & m.cocky person (informal) (chulo).* * *1 (costilla) chop, cutlet► adjetivo\chuleta de cerdo pork chop* * *noun f.chop, cutlet* * *1. SF1) [de carne] chop, cutletchuleta de ternera — veal chop, veal cutlet
2) (Cos) insert3) (Téc) filling4) * (=golpe) punch, bash *5) (Escol) * crib *, trot (EEUU)7) (Golf) * divot2.SM * (=fanfarrón) show-off *; (=persona agresiva) pushy person *; (=fresco) cheeky individual *3.ADJ INV cheeky *, smart (EEUU) *, sassy (EEUU) ** * *1) (Coc) chop2) (Esp arg) ( para copiar) crib (colloq)3) (Chi fam) ( patilla) sideburn* * *= cheat sheet, crib sheet, steak, chop, chump chop, cutlet.Ex. Printed documentation takes different forms, including user and reference manuals, tutorials, reference cards and cheat sheets.Ex. These crib sheets may be downloaded and printed for personal use.Ex. Steaks are the most popular cut of meat to throw on a grill.Ex. Professional cleavers used for carcass and sectional cutting also work for chops and chickens.Ex. Chump chops are reckoned to be the finest cuts of lamb, boneless and tender they are the perfect chop.Ex. Using meat mallet, pound each cutlet between sheets of plastic wrap until cutlets are slightly flattened.----* chuleta a la brasa = grilled steak.* chuleta a la parrilla = grilled steak.* chuleta de cerdo = chop, pork chop.* chuleta de cordero = lamb chop.* chuleta de ternera = beef steak.* * *1) (Coc) chop2) (Esp arg) ( para copiar) crib (colloq)3) (Chi fam) ( patilla) sideburn* * *= cheat sheet, crib sheet, steak, chop, chump chop, cutlet.Ex: Printed documentation takes different forms, including user and reference manuals, tutorials, reference cards and cheat sheets.
Ex: These crib sheets may be downloaded and printed for personal use.Ex: Steaks are the most popular cut of meat to throw on a grill.Ex: Professional cleavers used for carcass and sectional cutting also work for chops and chickens.Ex: Chump chops are reckoned to be the finest cuts of lamb, boneless and tender they are the perfect chop.Ex: Using meat mallet, pound each cutlet between sheets of plastic wrap until cutlets are slightly flattened.* chuleta a la brasa = grilled steak.* chuleta a la parrilla = grilled steak.* chuleta de cerdo = chop, pork chop.* chuleta de cordero = lamb chop.* chuleta de ternera = beef steak.* * *A ( Coc) chopchuleta de cordero lamb chopC* * *
chuleta sustantivo femenino
1 (Coc) chop;
2 (Esp arg) ( para copiar) crib (colloq)
3 (Chi fam) ( patilla) sideburn
chuleta sustantivo femenino
1 chop, cutlet
chuleta de ternera, veal chop
2 Educ familiar crib (note)
' chuleta' also found in these entries:
Spanish:
costilla
English:
chop
- crib
- cutlet
- lamb chop
- pork chop
- lamb
- pork
* * *♦ adjEsp Fam [chulo] cocky♦ nf1. [de carne] chop;chuleta de cerdo/cordero pork/lamb chop♦ nmfFam [chulo] cocky person* * *f GASTR chop* * *chuleta nf: cutlet, chop* * *chuleta n1. (carne) chop2. (para examen) crib -
32 caldo
m.1 stock.poner a alguien a caldo (informal figurative) to slate somebody; (criticar) (peninsular Spanish) to give somebody a ticking off (reñir)2 wine (vino).3 broth, consommé, soup, stock.* * *1 COCINA stock, broth2 (sopa) consommé1 (vinos) wines\gallina vieja hace buen caldo figurado there's many a good tune played on an old fiddlecaldo de carne beef teacaldo de gallina chicken stockcaldo de pescado fish stock* * *noun m.stock, broth* * *SM1) (=sopa) soup, broth; (=consomé) (clear) soupcon un caldito te sentirás mejor — you'll feel better with some nice hot soup o broth inside you
2) [de guiso] juicela salsa se hace con el caldo de la carne — the sauce is made from the stock o juice of the meat
hierva las verduras/los huesos para hacer el caldo — boil the vegetables/the bones to make a stock
3)caldo de cultivo — (Bio) culture medium; (fig) breeding ground
4)- cambiar el caldo a las aceitunas- hacer el caldo gordo a algn- poner a algn a caldo5) (=vino) wine6) (=aceite) oil7) Méx sugar cane juice* * *1) (Coc) ( para beber) clear soup; (con arroz, etc) soup; ( para cocinar) stock; (salsa de asado, etc) juices (pl)caldo de pollo/verduras — chicken/vegetable stock
poner a alguien a caldo — (Esp fam) to tell somebody what you think of him/her (colloq)
2) (Vin) wine* * *= broth, stock.Ex. The word 'restaurant' originally referred to a restorative broth served to people with weakened digestive systems.Ex. I think bony chickens are really just used for making stock.----* caldo de carne = beef tea.* caldo de col = cabbage soup.* caldo de cultivo = hotbed, breeding ground, petri dish.* caldo de pollo = chicken broth.* caldo de repollo = cabbage soup.* caldo de ternera = beef broth.* * *1) (Coc) ( para beber) clear soup; (con arroz, etc) soup; ( para cocinar) stock; (salsa de asado, etc) juices (pl)caldo de pollo/verduras — chicken/vegetable stock
poner a alguien a caldo — (Esp fam) to tell somebody what you think of him/her (colloq)
2) (Vin) wine* * *= broth, stock.Ex: The word 'restaurant' originally referred to a restorative broth served to people with weakened digestive systems.
Ex: I think bony chickens are really just used for making stock.* caldo de carne = beef tea.* caldo de col = cabbage soup.* caldo de cultivo = hotbed, breeding ground, petri dish.* caldo de pollo = chicken broth.* caldo de repollo = cabbage soup.* caldo de ternera = beef broth.* * *cubitos de caldo stock cubescaldo de pollo/verduras chicken/vegetable stockdéle un caldito ligero give him a thin souphacerle a algn el caldo gordo to make it o things easy for sbal que no quiere caldo, taza y media or dos tazas it never rains but it poursCompuesto:( Biol) culture medium; (ambiente propicio) favorable environment, breeding groundB ( Vin) wine* * *
caldo sustantivo masculino (Coc) clear soup;
(con arroz, etc) soup;
( para cocinar) stock;
(salsa de asado, etc) juices (pl);
caldo sustantivo masculino
1 (de verduras, ave) stock
(con tropezones) broth
(sin tropezones, consomé) clear soup
2 (vino) wine: esa región tiene muy buenos caldos, that region has got some excellent wines
3 (salsa) juice: me gusta mojar el pan en el caldo, I like to dunk my bread in stock
4 Biol Farm caldo de cultivo, culture medium
fam fig (circunstancias propicias) breeding ground
♦ Locuciones: familiar poner a caldo a alguien, (regañar) to tell sb what you think of her/him
(hablar mal) to pull sb to pieces
' caldo' also found in these entries:
Spanish:
colar
- echar
- poner
- resucitar
- roja
- rojo
- concentrar
- cubo
- pastilla
- sopa
English:
bouillon
- breeding ground
- broth
- hotbed
- skim
- soup
- stock
- stock-cube
* * *caldo nm1. [para cocinar] stock;[sopa] clear soup, broth;caldo de pollo [para cocinar] chicken stock;[sopa] chicken soup o consommé; Fam Humcambiar el caldo a las aceitunas to take a leak;Esp Fam [reñir] to give sb a telling off o Br ticking-off caldo de cultivo culture medium; Fig [condición idónea] breeding ground2. [aderezo] dressing3. [vino] wine* * *m GASTR stock;hacer el caldo gordo a alguien fam make things easy for s.o.;poner a caldo alguien fam tell s.o. off* * *caldo nm1) consomé: broth, stock2)caldo de cultivo : culture medium, breeding ground* * *caldo n1. (sopa) broth2. (para cocinar) stock -
33 vaca
f.1 cow (animal).vaca lechera dairy cowvaca marina manateevaca sagrada sacred cow2 beef (meat).pres.indicat.3rd person singular (él/ella/ello) present indicative of spanish verb: vacar.* * *1 cow2 (carne) beef3 (cuero) cowhide\ponerse como una vaca familiar to stuff one's faceya vendrán las vacas gordas the good times will comelas vacas flacas the lean yearslas vacas gordas the years of plentyvaca lechera dairy cowvaca marina sea cowvaca sagrada sacred cow* * *noun f.* * *SF1) (Zool) cowel mal o la enfermedad de las vacas locas — mad cow disease
- los años de las vacas flacas- los años de las vacas gordas(LAm) (fig) good business, profitable dealvaca de leche — (lit) dairy cow
vaca de San Antón — ladybird, ladybug (EEUU)
vaca marina — sea cow, manatee
vaca sagrada — (tb fig) sacred cow
2) (Culin) beef3) (=cuero) cowhide4) (LAm) (Com) enterprise with profits on a pro rata basis5)- hacerse la vaca* * *a) (Zool) cowestar/ponerse como una vaca — (fam) to be/get very fat
hacerse la vaca — (Per fam) to play hooky (esp AmE colloq), to skive off (school) (BrE colloq)
hacer una vaca — (AmL fam) to make a collection
las vacas gordas/flacas: la época de las vacas gordas/flacas — the boom/lean years
b) (Coc)* * *a) (Zool) cowestar/ponerse como una vaca — (fam) to be/get very fat
hacerse la vaca — (Per fam) to play hooky (esp AmE colloq), to skive off (school) (BrE colloq)
hacer una vaca — (AmL fam) to make a collection
las vacas gordas/flacas: la época de las vacas gordas/flacas — the boom/lean years
b) (Coc)* * *vaca11 = cow.Ex: Thus the compound, Morphology of the cow, will have the class number KX311:2 not EX311:2 as in the 6th edition.
* ahorrar para cuando lleguen las vacas flacas = save for + a rainy day.* años de vacas flacas = lean years.* carne de vaca = beef.* carne de vaca picada = ground beef.* comer como una vaca = eat like + a horse.* cuidado de vacas lecheras = dairying.* enfermedad de las vacas locas = mad cow disease.* estiércol de vaca = cowdung.* industria dedicada a la producción de carne de vaca, la = beef industry, the.* leche de vaca = cow's milk [cow milk].* mierda de vaca = cowdung.* no vendas la leche antes de ordeñar la vaca = don't count your chickens before they are hatched.* ordeñar una vaca = milk + a cow.* plasta de vaca = cowpat.* producción de carne de vaca = beef production.* vaca dedicada a la producción de leche = milk-producing cow.* vaca holandesa = Friesian cow.* vaca lechera = dairy cow, milk-producing cow.* vaca sagrada = sacred cow.* vacas lecheras = dairy cattle.vaca22 = fatso.Ex: We are becoming a nation of wimps, fatsos and crybabies because we have created a hypersensitive social and legal environment.
vaca33 = girth.Ex: The plank was hauled in and out between the cheeks by girths at each end which were wound round a small windlass underneath the ribs.
* * *vaca1vaca2A1 ( Zool) cowvoy a jugar a la lotería en vaca con la vecina I'm going halves on a lottery ticket with my neighbor ( colloq)estar como una vaca ( fam); to be very fatlas vacas gordas/flacas: ha llegado la época de las vacas gordas/flacas para la industria del automóvil these are boom/lean years for the car industryponerse como una vaca to put on a lot of weight, get very fat2 ( Coc) beefcarne de vaca beefestofado de vaca beef stew, beef casserolefilete de vaca fillet steakCompuestos:● vaca lechera or de lechedairy cowmanatee, sea cowsacred cow● vaca or vaquita de San Antón* * *
Del verbo vacar: ( conjugate vacar)
vaca es:
3ª persona singular (él/ella/usted) presente indicativo2ª persona singular (tú) imperativo
Multiple Entries:
vaca
vacar
vaca sustantivo femeninoa) (Zool) cow;◊ estar como una vaca (fam) to be very fat;
hacer una vaca (AmL fam) to make a collectionb) (Coc):
filete de vaca fillet steak
vaca sustantivo femenino
1 Zool cow
2 Culin beef
' vaca' also found in these entries:
Spanish:
boñiga
- lechera
- lechero
- mugir
- mugido
- novilla
- novillo
- rumiar
- ternera
- carne
- costilla
- cuero
- leche
- lomo
- montar
- parir
- pintado
English:
beef
- cow
- loin
- milk cow
- sacred
- hooky
- lady
- truant
- whip
* * *vaca nf1. [animal] cow;Fam Famestar como una vaca to be hugeFam las vacas flacas lean years; Fam las vacas gordas years of plenty; RP vacas de invernada beef cattle;vaca lechera dairy cow;vaca marina manatee;vaca sagrada sacred cow2. [carne] beefhacer una vaca para comprar vino to make a kitty to buy wine* * *f1 cow;mal oenfermedad de las vacas locas fam mad cow disease fam ;las vacas flacas/gordas the years of plenty/lean years2 GASTR beef* * *vaca nf: cow* * *vaca n1. (animal) cow2. (carne) beef -
34 steak
steik(a slice of meat (usually beef) or fish (often cod) for eg frying or stewing: a piece of steak; two cod steaks.)steak n bistec / filetetr[steɪk]1 (of beef) bistec nombre masculino, filete nombre masculino; (of meat) filete nombre masculino; (of salmon) rodaja2 (meat for stewing) carne nombre femenino de vaca para estofar\SMALLIDIOMATIC EXPRESSION/SMALLsteak and kidney pie pastel nombre masculino de carne con riñonesrump steak filete de caderasirloin steak filete de solomilloT-bone steak entrecot nombre masculinosteak ['steɪk] n: bistec m, filete m, churrasco m, bife m Arg, Chile, Urun.• biftec s.m.• bistec (en España) s.m.• chorizo (en la Argentina) s.m.• filete (en España) s.m.• tajada s.f.steɪk1) (for grilling, frying)a) c bistec m, filete m, churrasco m (CS), bife m (RPl, Bol)2) u (cut for braising, stewing) (BrE) carne f para guisar or estofar; (before n)[steɪk]steak and kidney pie — pastel m de carne y riñones
1.N (=one piece) filete m or bistec m de vaca, filete m or bistec m de res (LAm), bife m (And, S. Cone); (for stewing etc) carne f de vaca or res; (=barbecued steak) churrasco m (And, S. Cone)2.CPDsteak and kidney pie N — pastel m de carne y riñones
steak and kidney pudding N — pastel m relleno de ternera y riñones en salsa
steak house N — asador m
steak knife N — cuchillo m para la carne
* * *[steɪk]1) (for grilling, frying)a) c bistec m, filete m, churrasco m (CS), bife m (RPl, Bol)2) u (cut for braising, stewing) (BrE) carne f para guisar or estofar; (before n)steak and kidney pie — pastel m de carne y riñones
-
35 asado
adj.roasted, roast.m.1 roast (meat).2 barbecue (barbacoa). (Colombian Spanish, Southern Cone)3 barbecued beef, roast, roasted meat, joint.4 oven-roasted meat.past part.past participle of spanish verb: asar.* * *1 roast————————1→ link=asar asar► adjetivo1 roast, roasted1 roast\asado,-a de calor figurado roasting, boiling hotbien asado,-a well donepoco asado,-a underdone, rare* * *1. noun m.1) roast2) barbecue2. (f. - asada)adj.roasted, broiled* * *1. ADJ1) (Culin) roast antes de s, roastedasado a la parrilla — grilled, broiled (EEUU)
2) LAm (=enfadado) cross, angry3) *estar asado — Caribe to be broke *
2. SM1) (Culin) roast, joint* * *I- da adjetivo1) ( en horno) roast (before n); ( con espetón) spit-roast (before n); ( a la parrilla) barbecued, grilledpapas asadas — roast/baked potatoes
2) (fam) ( acalorado) roasting (colloq)IIa) ( al horno) roastb) (AmL) ( a la parrilla) barbecued meatc) (AmL) ( reunión) barbecue* * *I- da adjetivo1) ( en horno) roast (before n); ( con espetón) spit-roast (before n); ( a la parrilla) barbecued, grilledpapas asadas — roast/baked potatoes
2) (fam) ( acalorado) roasting (colloq)IIa) ( al horno) roastb) (AmL) ( a la parrilla) barbecued meatc) (AmL) ( reunión) barbecue* * *asado11 = roast.Ex: This roast pork loin and potatoes is a snap to prepare.
asado22 = roasted.Ex: The plant produces canned beans, glace fruit, maraschino cherries, roasted peppers, etc., comprising a total 50 products.
* asado a la parrilla = grilled.* patata asada = baked potato.* * *A (en el horno) ‹pollo/ternera› roast ( before n); (con espetón) ‹conejo/pollo› spit-roast ( before n); (a la parrilla) ‹sardinas/chorizo› barbecued, grilledcastañas asadas roast chestnutspapas or patatas asadas roast/baked potatoesB1 (al horno) roastasado de cordero roast lamb2 ( AmL) (a la parrilla) barbecued meat* * *
Del verbo asar: ( conjugate asar)
asado es:
el participio
Multiple Entries:
asado
asar
asado 1◊ -da adjetivo
1
( con espetón) spit-roast ( before n);
( a la parrilla) barbecued, grilled
‹ papa con piel› baked
2 (fam) [estar] ( acalorado) roasting (colloq)
asado 2 sustantivo masculino
asar ( conjugate asar) verbo transitivo
( a la parrilla) to grill;
( con espetón) to spit-roast
‹ papa con piel› to bake
asarse verbo pronominal
asado,-a
I adj Culin roast
cordero asado, roast lamb
figurado estamos asados de calor, we are roasting
II m Culin roast
asar verbo transitivo to roast
' asado' also found in these entries:
Spanish:
asada
- guarnición
- pollo
- regar
- caldo
- cortar
- piedra
English:
carve up
- gorge
- roast
- barbecue
- boiling
* * *asado, -a♦ adj1. [en el horno] [carne] roast;[papa o patata] [en trozos] roast; [entera con piel] baked;castañas asadas roast chestnuts2. [a la parrilla] [pescado, chorizo] grilled♦ nm1. [carne] roast2. Col, CSur [barbacoa] barbecue3. Col, CSur [reunión] barbecueASADOThe asado is the pre-eminent culinary/social celebration in Argentina and Uruguay. Any occasion is a good excuse - birthdays, wedding anniversaries, public holidays and even an ordinary Sunday will do. An asado is a meal for family and/or friends, at midday or in the evening, where the main dish is beef roasted outdoors on a barbecue. This can be served with potatoes, red peppers, cheese or chicken, and various types of sausages and offal, all cooked on the barbecue. The wood used in the fire gives a unique and unmistakable flavour to the food. It takes some time to get the food ready, so the guests at an asado will have plenty of time to chat and socialize over drinks by the fire.* * *I adj roast atrII m1 roast* * *asado, -da adj: roasted, grilled, broiledasado nm1) : roast2) : barbecued meat3) : barbecue, cookout* * *asado adj1. (carne) roast2. (pescado, patata) baked -
36 corned beef
(salted beef (usually cooked and canned).) cezinacarne nombre femenino de vaca en conserva————————tr[kɔːnd'biːf]1 carne nombre femenino en conservakɔːrnd, kɔːndmass noun corned beef m ( carne en conserva)[kɔːnd'biːf]1.N carne f de vaca en conserva2.CPDcorned beef hash N — refrito m de picadillo de ternera
* * *[kɔːrnd, kɔːnd]mass noun corned beef m ( carne en conserva) -
37 Rindfleisch
-
38 joint
‹oint
1. noun1) (the place where two or more things join: The plumber tightened up all the joints in the pipes.) junta, juntura, unión2) (a part of the body where two bones meet but are able to move in the manner of eg a hinge: The shoulders, elbows, wrists, hips, knees and ankles are joints.) articulación3) (a piece of meat for cooking containing a bone: A leg of mutton is a fairly large joint.) corte de carne para asar
2. adjective1) (united; done together: the joint efforts of the whole team.) unido2) (shared by, or belonging to, two or more: She and her husband have a joint bank account.) colectivo, mutuo
3. verb(to divide (an animal etc for cooking) at the, or into, joints: Joint the chicken before cooking it.) descuartizar- jointed- jointly
- out of joint
See also:
- joinjoint1 adj conjuntoit was a joint effort, we all helped fue un trabajo en equipo, ayudamos todosjoint2 n1. articulación2. unión / junta3. trozo de carnetr[ʤɔɪnt]1 junta, juntura, unión nombre femenino (wood) ensambladura2 SMALLANATOMY/SMALL articulación nombre femenino1 colectivo,-a, mutuo,-a1 SMALLCOOKERY/SMALL descuartizar\SMALLIDIOMATIC EXPRESSION/SMALLto put out of joint (elbow, shoulder etc) dislocarto put somebody's nose out of joint disgustar a alguien, molestar a alguienjoint account cuenta conjunta, cuenta indistintajoint owner copropietario,-ajoint ownership copropiedad nombre femeninojoint resolution resolución nombre femenino conjuntajoint ['ʤɔɪnt] adj: conjunto, colectivo, mutuoa joint effort: un esfuerzo conjunto♦ jointly advjoint n1) : articulación f, coyuntura fout of joint: dislocado2) roast: asado m3) juncture: juntura f, unión f4) dive: antro m, tasca fn.• artículo s.m.adj.• común adj.• mutuo, -a adj.• pleno, -a adj.n.• acoplamiento s.m.• articulación s.f.• coyuntura s.f.• empalme s.m.• ensambladura s.f.• junta s.f.• juntura s.f.• nudo s.m.• tajada s.f.• tasca s.f.• unión s.f.v.• empaquetar v.• ensamblar v.• juntar v.joint*n.• pitillo de marijuana s.m.
I dʒɔɪnt1) ( Anat) articulación fhis shoulder was out of joint — tenía el hombro dislocado; nose I 1)
2) ( Const)a) ( point of joining) unión f, junta f; ( in woodwork) ensambladura fb) ( part that joins) empalme m, conexión f3) ( Culin)a joint of lamb/pork — un trozo de cordero/cerdo ( para asar)
4) ( place) (colloq)5) ( of marijuana) (colloq) toque m (Méx arg), porro m (Esp arg) varillo m (Col arg), pito m (Chi fam)
II
joint owner — copropietario, -ria m,f
joint committee — comisión f mixta
[dʒɔɪnt]it was a joint effort — fue un trabajo de equipo or realizado en conjunto
1.ADJ [work, declaration, consultation] (between two parties) conjunto; (more than two) colectivo; [agreement] mutuo; [decision] de común acuerdo; [responsibility] compartido; [committee] mixto2. N1) (Tech) (in metal) juntura f, junta f ; (in wood) ensambladura f ; (=hinge) bisagra f2) [of meat] cuarto m3) (Anat) articulación f, coyuntura fto be out of joint — [bone] estar descoyuntado, estar dislocado; (fig) estar fuera de quicio
to put sb's nose out of joint * — (fig) bajar los humos a algn
4) * (=place) garito m5) * (=cigarette containing cannabis) porro m, canuto m6) (Bot) nudo m3. VT1) (Culin) despiezar, cortar en trozos2) (=join) [+ parts] juntar, unir; [+ wood, pipes] ensamblar4.CPDjoint account N — cuenta f conjunta
joint author N — coautor(a) m / f
joint communiqué N — comunicado m conjunto
joint consultations NPL — consultas fpl bilaterales
joint heir N — coheredero(-a) m / f
joint honours N — (Brit) carrera f de doble titulación
she graduated last year with joint honours in anthropology and geography — el año pasado se licenció en antropología y geografía
joint interest N — (Comm) coparticipación f
joint liability N — (Comm) responsabilidad f solidaria
joint owners NPL — copropietarios mpl
joint ownership N — copropiedad f
joint partner N — copartícipe mf
joint stock N — fondo m social
joint stock bank N — banco m comercial
joint stock company N — sociedad f anónima
joint venture N — empresa f conjunta
* * *
I [dʒɔɪnt]1) ( Anat) articulación fhis shoulder was out of joint — tenía el hombro dislocado; nose I 1)
2) ( Const)a) ( point of joining) unión f, junta f; ( in woodwork) ensambladura fb) ( part that joins) empalme m, conexión f3) ( Culin)a joint of lamb/pork — un trozo de cordero/cerdo ( para asar)
4) ( place) (colloq)5) ( of marijuana) (colloq) toque m (Méx arg), porro m (Esp arg) varillo m (Col arg), pito m (Chi fam)
II
joint owner — copropietario, -ria m,f
joint committee — comisión f mixta
it was a joint effort — fue un trabajo de equipo or realizado en conjunto
-
39 stew
stju:
1. verb(to cook (meat, fruit etc) by slowly boiling and simmering: She stewed apples; The meat was stewing in the pan.)
2. noun((a dish of) stewed meat etc: I've made some beef stew.)stew1 n guiso / estofadostew2 vb guisartr[stjʊː]1 SMALLCOOKERY/SMALL estofado, guisado, guiso1 (meat, fruit) cocerse lentamente\SMALLIDIOMATIC EXPRESSION/SMALLto be in a stew estar nervioso,-ato get into a stew ponerse nervioso,-ato let somebody stew dejar sufrir a alguiento stew in one's own juice sufrirstew ['stu:, 'stju:] vt: estofar, guisarstew vi1) : cocer (dícese de la carne, etc.)2) fret: preocuparsestew n1) : estofado m, guiso m2)to be in a stew : estar agitadon.• cocido s.m.• estofado s.m.• frangollo s.m.• guisado s.m.• guiso s.m.• olla s.f.• pote s.m.• puchera s.f.• puchero s.m. (In the heat)v.• abrasarse v.v.• adobar v.• estofar v.• guisar v.• rehogar v.stuː, stjuː
I
noun estofado m, guiso mto be/get in a stew — (colloq) estar*/ponerse* nervioso
II
1.
transitive verb \<\<meat\>\> estofar, guisar; \<\<fruit\>\> hacer* compota de
2.
vi \<\<meat/fruit\>\> cocer*[stjuː]to let somebody stew in her/his own juice — dejar sufrir a alguien
1. N1) (Culin) estofado m, guisado m (esp LAm)2) *- be in a stew2.VT [+ meat] estofar, guisar (esp LAm); [+ fruit] cocer, hacer una compota de; [+ tea] dejar que se reposestewed apples — compota f de manzanas
3.VI [tea] quedarse reposando demasiado- let sb stew in his/her own juice4.CPDstew meat N — (US) carne f de vaca
stew pan, stew pot N — cazuela f, cacerola f, puchero m
* * *[stuː, stjuː]
I
noun estofado m, guiso mto be/get in a stew — (colloq) estar*/ponerse* nervioso
II
1.
transitive verb \<\<meat\>\> estofar, guisar; \<\<fruit\>\> hacer* compota de
2.
vi \<\<meat/fruit\>\> cocer*to let somebody stew in her/his own juice — dejar sufrir a alguien
-
40 silverside
n.• pejerey (Ictiología) s.m.'sɪlvərsaɪd, 'sɪlvəsaɪd['sɪlvǝsaɪd]N (Culin) corte del lomo posterior de la ternera* * *['sɪlvərsaɪd, 'sɪlvəsaɪd]
См. также в других словарях:
Carne de ternera — Saltar a navegación, búsqueda Filete de ternera. Se llama carne de ternera a la carne de las vacas que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento de sacrificio. Estas reses pesan 135 kg de promedio. El valor nutritivo de la… … Wikipedia Español
Carne — Saltar a navegación, búsqueda Mezclas de diversas carnes: bovina, porcina y de pollo … Wikipedia Español
Carne de avestruz — Saltar a navegación, búsqueda Un plato típico sudafricano con filete de carne de avestruz, salchicha elaborada con carne de avestruz, pierna de pollo, bola de maíz y patata. La carne de avestruz es un producto cárnico procedente de la ganadería/ … Wikipedia Español
Ternera con pimiento — Nombre chino Chino 青椒牛 o 青椒牛肉 … Wikipedia Español
ternera(o), carne de — Carne de vacuno joven. Usualmente es de un color pálido entre grisáceo y blanco, firme y de grano fino, con una textura aterciopelada. Los vacunos jóvenes criados para producir carne de ternera son por lo general criados en lugares cerrados, bajo … Enciclopedia Universal
ternera — (De tierna). 1. f. Cría hembra de la vaca. 2. Carne de ternera o de ternero … Diccionario de la lengua española
Carne — I (Del lat. caro, carnis.) ► sustantivo femenino 1 ANATOMÍA Parte blanda, formada principalmente por los músculos del cuerpo del hombre y de los animales: ■ la flecha se clavó en la carne del muslo. 2 COCINA Productos o partes comestibles de los… … Enciclopedia Universal
ternera — ► sustantivo femenino COCINA Carne de la cría de la vaca: ■ tomaré un bistec de ternera. * * * ternera (de «tierna») f. *Carne de ternera o ternero destinada al consumo. * * * ternera. (De tierna). f. Cría hembra de la vaca. || 2 … Enciclopedia Universal
Ternera de Mishima — Para otros usos de este término, véase Mishima. La ternera de Mishima (見島牛, Mishima gyū?) es un tipo de carne de ternera producida en Japón y mucho más rara que el buey de Kobe. Toma su nombre de la pequeña isla de Mishima en el mar de Japón,… … Wikipedia Español
Carne de caballo — Saltar a navegación, búsqueda Musculatura del caballo, ilustración de Carlo Ruini … Wikipedia Español
Carne roja — Saltar a navegación, búsqueda Filete de vaca sobre una sartén a punto de ser cocinada. El término carne roja es una definición culinaria realizada al color (rojo o rosado) de algunas carnes en estado crudo … Wikipedia Español