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1 Mehlspeise
Mehlspeise f мучно́е блю́до; сла́дкое блю́до -
2 Mehlspeise
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3 Mehlspeise
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4 Mehlspeise
сущ.общ. сладкое блюдо, мучное блюдо -
5 Mehlspeise
fрецепты и названия таких блюд заимствованы из Богемии, откуда во времена монархии приглашались повара в богатые австрийские дома. Некоторые рецепты возникли под венгерским или турецким влиянием, напр. штрудели -
6 Mehlspeise
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7 Mehlspeise
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8 Mehlspeise
Méhlspeise f =, -nмучно́е блю́до; сла́дкое блю́до -
9 мучной
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10 мучной
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11 Aranzini
plзасахаренные или политые шоколадной глазурью апельсиновые корочки, непременный компонент многих мучных и сладких блюдсм. тж. Mehlspeise -
12 Dalken
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13 Kolatsche
fбулочка из слоёного теста в форме квадратного конверта с повидлом (Powidlkolatsche), с творожной (Topfenkolatsche) или фруктовой начинкой (напр. Ribiselkolatsche - с вареньем из смородины) -
14 Skubanki
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15 Wiener Küche
блюда австрийской кухни, среди которых представлены кулинарные традиции не одного города (несмотря на название), а всё многообразие рецептов некогда многонационального государства. Стала популярной во время Венского конгресса и сразу же составила конкуренцию французской кухне [в международной кулинарной традиции термин "Венская кухня" используется в значении "австрийская кухня"]см. тж. Wiener Kongress, Backhendl, Bauernschmaus, Beinfleisch, Beuschel, Blunzengröstel, Erdäpfelsalat, Fischbeuschelsuppe, gefüllte Kalbsbrust, Gugelhupf, Gulasch, Knödel, Knödelessen, Krenfleisch, Palatschinken, Paprikahendl, Paprikaschnitzel, Risipisi, Ritscher, Schmalzbrot, Schmarren, Sterz, Tafelspitz, Wachauer Saumagen, Wiener Schnitzel, Mehlspeise
См. также в других словарях:
Mehlspeise — Mehlspeise, in der Küche zubereitete Speise, bei welcher Mehl der Hauptnahrungsbestandtheil ist. Die einfachste ist der Mehlbrei, mit Wasser u. etwas Butter u. Salz, bes. von Roggenmehl, bereitet. Meist wird Mehl unter der Vorbereitung seiner… … Pierer's Universal-Lexikon
Mehlspeise — Der Begriff Mehlspeise hat in der deutschen Küche außerhalb Süddeutschlands eine andere Bedeutung als in der österreichischen Küche, wo es sich heute um einen Oberbegriff für diverse Speisen handelt, die auch als Nachspeise serviert werden können … Deutsch Wikipedia
Mehlspeise — Das is a Mehlspeis zum Umhängen – als Antwort auf eine dumme Frage – ist eine scherzhafte Redensart, die man in Wien, aber auch sonst in Österreich häufig hören kann. Noch gesteigert, aber dann mit anderer Bedeutung, lautet sie: A Mehlspeis zum… … Das Wörterbuch der Idiome
Mehlspeise, die — Die Mêhlspeise, plur. die n, eine jede aus Mehl bereitete Speise … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Mehlspeise — Dessert; Süßspeise * * * Mehl|spei|se [ me:lʃpai̮zə], die; , n: aus Mehl und Milch, Butter, Eiern u. a. bereitetes Gericht: Strudel und Knödel sind Mehlspeisen. * * * Mehl|spei|se 〈f. 19〉 gekochte od. gebackene Speise aus Mehl (od.… … Universal-Lexikon
Mehlspeise — Me̲hl·spei·se die; eine Speise aus Mehl (Eiern und Milch): Strudel, Nudeln und Knödel sind Mehlspeisen … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Mehlspeise — Mehl|spei|se (mit Mehl zubereitetes Gericht; österreichisch für Süßspeise, Kuchen) … Die deutsche Rechtschreibung
Mehlspeise — Mehlspeisen machen dick (fett) aber nicht stark. »Wer nicht mit dem Geiste der Alten genährt worden ist, bleibt gewöhnlich matt, wie Menschen, die blos Mehlspeisen geniessen.« (Welt und Zeit, I, 152, 4.) … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Scheiterhaufen (Mehlspeise) — Scheiterhaufen Scheiterhaufen ist eine in Altbayern und Österreich verbreitete Mehlspeise. Es gibt verschiedene Varianten der Zubereitung. Eine sehr gängige Art ist die folgende: Altbackene Semmeln schneiden und in mit Eiern vermengter Milch… … Deutsch Wikipedia
Polsterzipf — Mürbteig für Polsterzipf … Deutsch Wikipedia
Austriazismen — Es gibt etwa 7000 Austriazismen, die auch innerhalb Österreichs zum Teil nur regional üblich sind. In dieser Liste sind alphabetisch geordnet einige speziell in Österreich gebräuchliche Wörter verzeichnet, die in ihrer Mehrzahl nicht als… … Deutsch Wikipedia