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1 Backhendl
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2 Backhendl
nкусочки курицы, жаренные в панировке из муки, яиц и сухарей. Блюдо венгерской кухни, приобрело популярность в эпоху бидермайера, которую шутливо называли "временем жареных цыплят" -
3 Backhendl
Báckhendl n -(e)s, -n австр. разг.жа́реный цыплё́нок -
4 Wiener Küche
блюда австрийской кухни, среди которых представлены кулинарные традиции не одного города (несмотря на название), а всё многообразие рецептов некогда многонационального государства. Стала популярной во время Венского конгресса и сразу же составила конкуренцию французской кухне [в международной кулинарной традиции термин "Венская кухня" используется в значении "австрийская кухня"]см. тж. Wiener Kongress, Backhendl, Bauernschmaus, Beinfleisch, Beuschel, Blunzengröstel, Erdäpfelsalat, Fischbeuschelsuppe, gefüllte Kalbsbrust, Gugelhupf, Gulasch, Knödel, Knödelessen, Krenfleisch, Palatschinken, Paprikahendl, Paprikaschnitzel, Risipisi, Ritscher, Schmalzbrot, Schmarren, Sterz, Tafelspitz, Wachauer Saumagen, Wiener Schnitzel, Mehlspeise
См. также в других словарях:
Backhendl — (Backhähnchen, poulet frit à la viennoise) ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Zur Zubereitung wird ein kleines junges, küchenfertig vorbereitetes Huhn (wienerisch Hendl) mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit etwas… … Deutsch Wikipedia
Backhendl-Gottsacker — Backhendl Gottsackerm feisterBauch.VgldasVorhergehende.Oberd1920ff … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Backhendl — Backhuhn (österr.) * * * Bạck|hendl 〈n. 28; oberdt.〉 Brathuhn * * * Bạck|hendl, das (bayr., österr.): paniertes gebackenes Huhn. * * * Bạck|hendl, das (österr.): paniertes gebackenes Hähnchen … Universal-Lexikon
Backhendl — Bạck|hendl (österreichisch für paniertes Hähnchen) … Die deutsche Rechtschreibung
Wiener Backhendl — Backhendl (Backhähnchen, poulet frit à la viennoise) ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Zur Zubereitung wird ein kleines junges, küchenfertig vorbereitetes Huhn (wienerisch Hendl) mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit… … Deutsch Wikipedia
Backhuhn — Backhendl (Backhähnchen, poulet frit à la viennoise) ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Zur Zubereitung wird ein kleines junges, küchenfertig vorbereitetes Huhn (wienerisch Hendl) mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit… … Deutsch Wikipedia
Fried Chicken — Backhendl (Backhähnchen, poulet frit à la viennoise) ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Zur Zubereitung wird ein kleines junges, küchenfertig vorbereitetes Huhn (wienerisch Hendl) mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit… … Deutsch Wikipedia
Backhuhn — Backhendl * * * Bạck|huhn, das: vgl. ↑Backhendl … Universal-Lexikon
Putenschnitzel — Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel ist die Bezeichnung für ein dünnes, paniertes und gebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte u … Deutsch Wikipedia
Schnitzel Wiener Art — Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel ist die Bezeichnung für ein dünnes, paniertes und gebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte u … Deutsch Wikipedia
Wiener Garnitur — Wiener Schnitzel Wiener Schnitzel ist die Bezeichnung für ein dünnes, paniertes und gebackenes Schnitzel aus Kalbfleisch. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener Küche. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte u … Deutsch Wikipedia