-
1 Martinigans
fгусь в день св. Мартинаглавное праздничное блюдо в день св. Мартина. В народном сознании гусь является символом плодородия. Традиция напоминает о тех временах, когда крестьяне после завершения работ должны были поставить определённое количество гусей своим помещикам и монастырям -
2 Martinilobn
nтрапеза в день св. Мартинатрадиционное обильное застолье 11 ноября. В сельской местности связано с завершением летне-осенних работ и забиванием скота и птицы, в этот день в церквях освящают вино нового урожая. По народному календарю день св. Мартина считается началом зимы, с чем связаны многочисленные приметы о погоде. Горожане отмечают этот день в одном из загородных ресторанчиков -
3 Martinstag
mДень св. Мартина11 ноября, св. Мартин жил в IV в. н.э., по преданию он родился в Паннонии, был римским воином, затем Турским епископом. Св. Мартин считается покровителем федеральной земли Бургенланд, здесь его день является официальным праздником. Изображается обычно всадником в плаще и на белом коне, однажды он разрубил пополам свой плащ мечом, чтобы поделиться с нищим. Покровитель обездоленных, солдат, пастухов, домашних животных и птиц, об этом свидетельствуют вотивы в виде подков и фигурок животных. День св. Мартина завершает сельско-хозяйственный год, по народному календарю это первый день зимы, с чем связаны многочисленные приметы о погоде, напр. о первом снеге: "Kommt Martin auf dem Schimmel geritten, braucht man im Winter um Schnee nicht zu bitten" - "Если св. Мартин прискакал на белом коне, не надо просить о зиме". Некогда день 11 ноября был кануном предрождественского поста (alter Adnvent), который готовил к главному тогда празднику католической церкви - Эпифании - и длился 56 дней. В настоящее время в этот день начинается фашинг
См. также в других словарях:
Cuisine of Austria — The Cuisine of Austria, which is often incorrectly equated with Viennese cuisine, is derived from the cuisine of the Austro Hungarian Empire. In addition to native regional traditions it has been influenced above all by Hungarian, Czech, Italian … Wikipedia
Gänsebraten — Weihnachtsgans Gans mit Klößen, Rotkohl und Sauce Die Weihnachtsgans ist ein Festtagsessen am Heiligabend oder auch am 1. oder 2 … Deutsch Wikipedia
Martini-Sommer — (auch Martinssommer) gehört zu den meteorologischen Singularitäten. Martini Sommer ist ein volkstümlicher Begriff in der Schweiz und Süddeutschland für eine typische Schönwetterperiode gegen Ende der ersten November Dekade mit stabilen… … Deutsch Wikipedia
Martinsfeuer — El Greco: Der Heilige Martin und der Bettler Der Martinstag am 11. November (in Altbayern und Österreich auch Martini) ist der Festtag des Heiligen Martin von Tours. Er ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter das… … Deutsch Wikipedia
Martinsgans — El Greco: Der Heilige Martin und der Bettler Der Martinstag am 11. November (in Altbayern und Österreich auch Martini) ist der Festtag des Heiligen Martin von Tours. Er ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter das… … Deutsch Wikipedia
Martinssommer — Martini Sommer ist ein Synonym zu Martins Sommer und gehört zu den Singularitäten. Martini Sommer ist ein volkstümlicher Begriff in der Schweiz und Süddeutschland für eine typische Schönwetterperiode gegen Ende der ersten November Dekade mit… … Deutsch Wikipedia
Martinstag — El Greco: Der Heilige Martin und der Bettler Der Martinstag am 11. November (in Altbayern und Österreich auch Martini) ist der Gedenktag des Heiligen Martin von Tours. Er ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter das… … Deutsch Wikipedia
St. Martinszug — El Greco: Der Heilige Martin und der Bettler Der Martinstag am 11. November (in Altbayern und Österreich auch Martini) ist der Festtag des Heiligen Martin von Tours. Er ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter das… … Deutsch Wikipedia
Weihnachtsgans — Gans mit Klößen, Rotkohl u … Deutsch Wikipedia
Österreichische Küche — Die Österreichische Küche wird oft mit der Wiener Küche gleichgesetzt, jedoch bietet die traditionelle Kochkunst Österreichs viele regionale Ausprägungen, die meist im Zusammenhang mit der Kochtradition der k. u. k. Monarchie Österreich Ungarn… … Deutsch Wikipedia
Gastronomía de Austria — Wiener Schnitzel servido con decoración. La gastronomía de Austria ha sido denominada incorrectamente a veces como cocina vienesa Se puede decir que nació como una derivación de la gastronomía del imperio Austrohúngaro. Entre las influencias que… … Wikipedia Español
