-
61 wort in rocky head stage
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wort in rocky head stage
-
62 wort pitched with yeast
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > wort pitched with yeast
-
63 octovina
-
64 mehutiivistemehu
сусло, сок, сок-сырец -
65 wort in cauliflower stage
English-Russian travelling dictionary > wort in cauliflower stage
-
66 wort in rocky head stage
English-Russian travelling dictionary > wort in rocky head stage
-
67 grain wort
-
68 æнтуан
сусло, закваска -
69 курыбэ
сусло/ Махъсымэ къызыхащIыкI зэхэгъэварщ.* Курыбэ гъэвэн. -
70 mash
I1. noun1) сусло2) пойло из отрубей3) (картофельное) пюре4) мешанина5) spec. пульпа6) tech. затор2. verb1) заваривать (солод) кипятком2) раздавливать, разминатьIIcollocation1. noun1) увлечение2) объект увлеченияmash note любовная записка, письмо с объяснением в любви2. verbувлекать, завлекать* * *1 (0) пюре2 (n) запарка; затор; каша; кашица; мешанка; мягкая бесформенная масса; смесь; сусло3 (v) заваривать кипятком* * *1) пивовар. сусло 2) пойло из отрубей, запарка* * *[ mæʃ] n. сусло; картофельное пюре, пюре; месиво, мешанина, пойло, пойло из отрубей; пульпа, затор; увлечение, объект увлечения v. заваривать солод кипятком, разминать, раздавливать, увлекать, завлекать* * *завлекатьмешанинаперемешиватьпюрераздавливатьразминатьрастолочьсуп-пюресуслотолочьувлечение* * *I 1. сущ. 1) пивовар. сусло 2) пойло из отрубей 3) а) месиво, мягкая масса б) путаница в) сленг (картофельное) пюре 2. гл. 1) пивовар. заваривать (солод) кипятком (для производства сусла) 2) а) давить, разминать; раздавливать, расплющивать (тж. mash up) б) месить, тяжело ступать 3) редк. давать пойло II 1. сущ.; сленг 1) увлечение 2) объект увлечения 2. гл.; сленг завлекать III сущ. молот для дробления камней -
71 wort
brewer's wort пивное суслоdistiller's wort брагаfermenting wort бродящее суслоheavy wort сусло повышенной концентрацииhopped wort охмеленное пивное суслоnutrient wort питательное суслоperisterian wort вербена лекарственная, Verbena officinalissparrow wort тимелея воробьиная, Thymelaea passeringsulfur wort горичник аптечный, Peucedanum officinaleswallow wort калотропис гигантский, Calotropis giganteaEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > wort
-
72 Ausschlagwürze
сущ.2) пищ. горячее готовое пивное сусло, охмелённое пивное сусло (прокипячённое)3) пив. горячее охмелённое сусло, сусло с отделённой хмелевой дробиной -
73 gyle
noun1) забродившее сусло2) бродильный чан* * *(n) бродильный чан; забродившее сусло* * ** * *n. забродившее сусло, бродильный чан* * *1) сусло в процессе брожения 2) бродильный чан -
74 stum
1. nounмуст, виноградное сусло2. verbподправлять вино прибавлением виноградного сусла* * *(n) виноградное сусло; муст; подправленное вино* * *1) муст, виноградное сусло 2) подправленное вино* * *n. муст, виноградное сусло v. подправлять вино прибавлением виноградного сусла* * *1. сущ. 1) муст, виноградное сусло 2) подправленное вино (с помощью муста) 2. гл. 1) подправлять вино прибавлением виноградного сусла 2) окуривать вино серой (чтобы остановить брожение) -
75 sweet wort
The English-Russian dictionary general scientific > sweet wort
-
76 wort
затор; сусло -
77 pitching of wort
The English-Russian dictionary general scientific > pitching of wort
-
78 mash
̈ɪmæʃ I
1. сущ.
1) пив. сусло
2) пойло из отрубей, запарка
3) а) месиво, мягкая масса The streets are one mash of snow. ≈ На улицах сплошная слякоть. One of his great toes was crushed into a mash. ≈ Его большой палец превратился в раздробленную массу. б) путаница, мешанина, каша His will is an extraordinary mash of grammar. ≈ Его завещание ≈ это поразительная каша из слов и предложений. в) сл. (картофельное) пюре
4) спец. пульпа
5) тех. затор
2. гл.
1) пив. заваривать (солод) кипятком (для производства сусла)
2) а) давить, разминать;
раздавливать, расплющивать (тж. mash up) Two cars were mashed up in a bad crash on the main road. ≈ Две машины буквально раздавило в результате автокатастрофы. Syn: crush
2., pound III
2., bang up
1), bash up
1), batter up, smash up б) месить, тяжело ступать With drooping heads and tremulous tails, they mashed their way through the thick mud. (Dickens) ≈ С опущенными мордами и дрожащими хвостами они тащились по густой грязи.
3) редк. давать пойло II
1. сущ.;
сл.
1) увлечение I certainly seemed to have a mash on her. (O. Henry) ≈ Я, по-видимому, действительно увлекся ею.
2) объект увлечения She's a hot-headed little virago, your mash. (Kipling) ≈ Она просто раздражительная старая мегера, твоя зазноба.
2. гл.;
сл. завлекать, увлекать He is fond of mashing on to young and pretty women. ≈ Ему очень нравится влюбляться в молодых и хорошеньких женщин. Syn: lure
2., entice III сущ. молот для дробления камней Syn: mash-hammer сусло (сельскохозяйственное) мешанка, запарка (картофельное) пюре мягкая бесформенная масса;
кашица - a * of snow слякоть мешанина, смесь, каша - to make a * of smth. перепутать что-л., сделать из чего-л. кашу( специальное) пульпа (техническое) затор заваривать (солод) кипятком (диалектизм) заваривать (чай) разминать;
плющить, обжимать - to * potatoes делать картофельное пюре - he had his arm *ed ему отдавило руку перемешивать( разговорное) увлечение - to have a * on smb. увлечься кем-л., влюбиться /втюриться/ в кого-л. - to make a * on smb. увлечь /завлечь/ кого-л.;
одержать победу над кем-л., покорить чье-л. сердце, влюбить в себя кого-л. объект увлечения - she is his * она его зазноба /любовь/ (устаревшее) щеголь( разговорное) увлекать, завлекать - to be *ed on smb. увлечься кем-л.;
влюбиться в кого-л. молот для дробления камней дробить, разбивать( камни) mash заваривать (солод) кипятком ~ тех. затор ~ мешанина ~ разг. объект увлечения;
mash note любовная записка, письмо с объяснением в любви ~ пойло из отрубей ~ спец. пульпа ~ (картофельное) пюре ~ раздавливать, разминать ~ сусло ~ увлекать, завлекать ~ разг. увлечение ~ разг. объект увлечения;
mash note любовная записка, письмо с объяснением в любви -
79 stum
stʌm
1. сущ. муст, виноградное сусло
2. гл. подправлять вино прибавлением виноградного сусла (устаревшее) муст, виноградное сусло( устаревшее) подправленное вино stum муст, виноградное сусло ~ подправлять вино прибавлением виноградного сусла -
80 finished wort
1) Пищевая промышленность: готовое сусло2) Пивное производство: готовое (охмеленное и прокипячённое) сусло, охмеленное и прокипячённое сусло
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология