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1 écaler
-
2 écaler
гл.общ. лущить, чистить (орехи), шелушить -
3 écaler
vt. чи́стить/о=; лущи́ть/об= (noir, graines) -
4 шелушить
-
5 зашелушиться
-
6 скорлупа
-
7 чистить
1) nettoyer vt; brosser vt ( щеткой); cirer vt ( сапоги); fourbir vt ( металлические вещи до блеска); récurer vt ( посуду); étriller vt ( лошадь); (é)curer vt (колодец и т.п.)чистить зубы — se brosser les dents2) ( удалять ненужное) éplucher vt; peler vt (яблоки, груши и т.п.); écaler vt ( орехи); énucléer vt ( вынимать косточки); écailler vt ( чешую); vider vt ( потрошить) -
8 noix
f1. [гре́цкий] оре́х (dim. оре́шек);écaler des noix — лущи́ть ipf. оре́хи, снима́ть/снять кожуру́ с оре́хов; une coquille de noix — оре́ховая скорлупа́; du brou de noixgauler des noix — сбива́ть/сбить оре́хи с де́рева [шесто́м];
1) оре́ховая кожура́2) (teinture) кори́чневая кра́ска;noix de coco — коко́совый оре́х; noix [de] muscade — муска́тный оре́х; noix de galle — дуби́льный <черни́льный> оре́шекde l'huile de noix — оре́ховое ма́сло;
2. cuis:une noix de beurre — ша́рик ма́сла
3. bouch. бе́дренная часть ◄G pl. -ей► ту́ши;la noix de veau — теля́чий ссек
4. fam. дура́к ◄-а►, ду́ра; о́лух, балда́;■ vieille noixil est un peu noix — он ∫ ма́лость с при́дурью <с приве́том>
1) ста́рый хрыч2) старина́, дружи́ще;● à la noix [de coco] — чепухо́вый, ↑дерьмо́вый pop.; des explications à la noix — объясне́ния для дурако́в; un revolver à la noix — парши́вый (↑дерьмо́вый) револьве́рcomment vas-tu, vieille noix ? — как здоро́вье, старина́?;
См. также в других словарях:
écaler — [ ekale ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; de écale ♦ Dépouiller de l écale. Écaler des noix. ⇒ décortiquer. Par ext. Écaler des œufs durs, les dépouiller de leur coquille. ● écaler verbe transitif (de écale) Ôter l enveloppe de fruits durs, la … Encyclopédie Universelle
écaler — ÉCALER. v. a. ter l écale. Écaler des noix. f♛/b] Il s emploie aussi avec se. Les pois s écalent quand ils ont bouilli. [b]Écalé, ée. participe … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
écaler — vt. , casser et ôter la coquille (des oeufs durs), ôter écaler le brou // la coque écaler verte des écaler noix /// noisettes /// amandes : ÉPèLYÎ (Albanais.001b, Leschaux | 001a, Annecy.003, Thônes.004), (dé)pèlyé (Albertville), R. Brou (pèlyô) … Dictionnaire Français-Savoyard
écaler — (é ka lé) v. a. 1° Ôter l écale. Écaler des noix. 2° S écaler, v. réfl. Se détacher de l écale. Les noix très mûres s écalent. Terme de métier. Se séparer par lames, en parlant d une pièce de bois. ÉTYMOLOGIE Écale 1 ; Berry, échaler ;… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
ÉCALER — v. a. Ôter l écale. Écaler des noix. Il s emploie aussi avec le pronom personnel. Les pois s écalent quand ils ont bouilli. ÉCALÉ, ÉE. participe … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
ÉCALER — v. tr. Dépouiller de son écale. Il se dit surtout des Noix. Pour les plantes légumineuses, on dit plutôt DÉCORTIQUER … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
écale — [ ekal ] n. f. • 1361; « valve de coquillage » v. 1175; du frq. °skala ♦ Enveloppe recouvrant la coque des noix, noisettes, amandes, châtaignes. ⇒ brou, écorce. ♢ Vx Gousse, cosse (pois, fèves, haricots). ● écale nom féminin (ancien bas francique … Encyclopédie Universelle
noix — [ nwa ] n. f. • noiz 1155; lat. nux 1 ♦ Fruit du noyer, drupe constituée d une écale verte (⇒ brou), d un endocarpe lignifié à maturité qui forme la coque, et d une amande comestible. Gauler des noix. ♢ Cour. La graine, formée de la coque… … Encyclopédie Universelle
NOIX — s. f. Sorte de fruit ayant une coque dure et ligneuse, couverte d une écale verte. Noix verte, nouvelle, huileuse, angleuse. Un sac, un cent de noix. Abattre, écaler, casser, cerner des noix. Écale, coquille de noix. Le zeste d une noix. Une… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
NOIX — n. f. Sorte de fruit à coque dure et ligneuse, couverte d’une écale verte appelée Brou. Noix verte, nouvelle, huileuse. Un sac, un cent de noix. Abattre, écaler, casser, cerner des noix. écale, coquille de noix. Le zeste d’une noix. De l’huile de … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… … Wikipédia en Français
