-
41 mescolamento
mescolamento s.m. mélange. -
42 mescolata
mescolata s.f. 1. mélange m. rapide. 2. (rif. a carte da gioco) fait m. de mélanger, spesso si traduce con il verbo appropriato: dare una mescolata alle carte mélanger les cartes, battre les cartes. 3. ( rimestata) fait m. de mélanger brièvement, spesso si traduce con il verbo appropriato: dare una mescolata alla minestra remuer la soupe. 4. (rif. a insalata) fait m. de mélanger brièvement, spesso si traduce con il verbo appropriato: dare una mescolata all'insalata remuer la salade, ( colloq) fatiguer la salade. -
43 mescolatore
mescolatore I. s.m. (f. - trice) 1. ( addetto alle operazioni della mescolatura) ouvrier mélangeur; ( adetto al funzionamento di macchine mescolatrici) technicien mélangeur, mélangeur. 2. ( Tecn) ( mescolatrice) mélangeuse f. 3. (Met,Elettron) mélangeur. II. agg. qui mélange, mélangeur. -
44 mescolatura
mescolatura s.f. mélange m., malaxage m. -
45 mescolio
-
46 miscelatura
miscelatura, miscelazione s.f. mélange m. -
47 miscellanea
miscellanea s.f. 1. ( mescolanza) mélange m. 2. ( insieme di scritti) miscellanées pl., mélanges m.pl. -
48 miscellaneo
-
49 mischia
mischia s.f. 1. mêlée ( anche fig): nel furore della mischia dans la fureur de la mêlée; rimanere fuori dalla mischia rester hors de la mêlée; entrare nella mischia entrer dans la mêlée; ( fig) gettarsi nella mischia politica se jeter dans la mêlée politique. 2. ( Sport) ( nel rugby) mêlée. 3. ( Tess) mélange m. -
50 mistione
-
51 mistura
mistura s.f. 1. ( mescolanza) mixture. 2. ( spreg) ( bevanda sgradevole) mixture. 3. ( Chim) ( miscela) mélange m., mixtion; ( di sostanze liquide) mixture. -
52 rimpasto
rimpasto s.m. 1. ( il rimpastare) action f. de repétrir. 2. ( cosa impastata) mélange. 3. ( fig) ( rimaneggiamento) réorganisation f., remaniement. -
53 terroso
-
54 toma
I. toma nella loc. ( scherz) capire Roma per toma mal comprendre, ne rien comprendre du tout. II. toma s.f. ( Gastron) tomme (fromage du Piémont et du Val d'Aoste fait avec un mélange de lait de vache et de chèvre). -
55 appareil
A prepared mixture of ingredients used alone or as an ingredient in another preparation. Un mélange de plusieurs produits - beurre, farine, oeufs, etc. -
56 beurre manié
A mixture of flour and butter kneaded to a smooth paste. This is then used in small quantities to adjust the thickness of sauces and stews. The sauce must then be boiled briefly to remove the starchy taste of the flour. For this reason, beurre manié is used in situations where only a small quantity is needed.Beurre légèrement ramolli, mélangé avec de la farine. -
57 blanchir
Passer à l'eau bouillante quelques minutes (ris de veau, certains légumes, viandes, etc.) pour les attendrir ou enlever leur amertume et les rafraîchir ensuite à l'eau froide. En pâtisserie - transformation qui se produit, sous l'action du fouet, par le mélange sucre et oeuf et donne une composition mousseuse et blanchâtre.To blanch, to par cook by immersion in water briefly, and "shocking" in ice water( FRANCE)blanch, boil the water, dip the food quickly, for a few minutes only -
58 détrempe
Pâte obtenue par le mélange d'eau et de farine. Sert à faire le feuilletage. -
59 emulsion
Préparation obtenue en tournant énergiquement un corps gras et un autre produit qui ne se mélange pas au corps gras, mais y reste en suspension.
См. также в других словарях:
mélange — [ melɑ̃ʒ ] n. m. • 1538 n. f.; meslinge 1380; de mêler 1 ♦ Action de mêler, de se mêler. Faire, opérer un mélange, le mélange de divers éléments. ⇒ alliage, alliance, assemblage, association, combinaison, fusion, mixtion, 1. union. Doser les… … Encyclopédie Universelle
mélangé — mélange [ melɑ̃ʒ ] n. m. • 1538 n. f.; meslinge 1380; de mêler 1 ♦ Action de mêler, de se mêler. Faire, opérer un mélange, le mélange de divers éléments. ⇒ alliage, alliance, assemblage, association, combinaison, fusion, mixtion, 1. union. Doser… … Encyclopédie Universelle
Melange — Mélange Un mélange est une association de deux ou plusieurs substances solides, liquides ou gazeuses qui n interagissent pas chimiquement. Le résultat de l opération est une préparation aussi appelée mélange. Les substances mélangées sont… … Wikipédia en Français
Melange — Sf Mischung , österr. Milchkaffee per. Wortschatz fremd. Erkennbar fremd (18. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. mélange, Abstraktum zu frz. mêler mischen (meliert). Ebenso nndl. melange, ne. mélange, nfrz. mélange. ✎ DF 2 (1942), 97.… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Melange — may refer to: Mélange, a geological breccia above a subduction zone environment Wiener Melange, a Viennese specialty coffee, similar to cappuccino Melange (fictional drug) or spice, a fictional drug in Frank Herbert s Dune series This… … Wikipedia
Melange — tambien es una especialidad vienesa de cafe, similar al cappuccino. Melange es el nombre ficticio de una droga especia central a la Saga de Dune, una serie de novelas de Ciencia Ficcion creada por Frank Herbert. El sabor de la especia melange es… … Enciclopedia Universal
mélangé — mélangé, ée (mé lan jé, jée) part. passé de mélanger. Différents ingrédients mélangés ensemble. • Buvez encore avec plaisir les derniers verres du vin trop mélangé de cette vie ; soyez heureux, si on peut l être, VOLT. Lett. Richelieu, 6 juin… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
melange — (n.) 1650s, from Fr. mélange (15c.), from mêler to mix, mingle, from O.Fr. mesler (see MEDDLE (Cf. meddle)) … Etymology dictionary
mélange — /fr. meˈlã1/ [vc. fr., dal v. mêler «mescolare»] s. m. inv. 1. (di colori) mescolanza, misto 2. filato di vari colori FRASEOLOGIA caffè mélange, caffè viennese … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
melange — ► NOUN ▪ a varied mixture. ORIGIN French mélange, from mêler to mix … English terms dictionary
Mélange — (fr., spr. Melangsch), Mischung, Gemengsel; Mélanges, Schriften vermischten Inhalts … Pierer's Universal-Lexikon