-
81 aromate
-
82 condiment
-
83 girofle
-
84 épicé
-
85 bay leaf
noun(Cookery) Lorbeerblatt, das* * *n Lorbeerblatt nt* * *nLorbeerblatt nt* * ** * *noun(Cookery) Lorbeerblatt, das* * *n.Lorbeer -en m.Lorbeerblatt (Gewürz) n. -
86 bite
1. transitive verb,bite one's nails — an den Nägeln kauen; (fig.) wie auf Kohlen sitzen
bite one's lip — (lit. or fig.) sich (Dat.) auf die Lippen beißen
he won't bite you — (fig. coll.) er wird dich schon nicht beißen
bite the hand that feeds one — (fig.) sich [seinem Gönner gegenüber] undankbar zeigen
bite the dust — (fig.) daran glauben müssen (ugs.)
2. intransitive verb,what's biting or bitten you? — (fig. coll.) was ist mit dir los?; was hast du denn?
bit, bitten1) beißen; (sting) stechen; [Rad:] fassen, greifen; [Schraube:] fassen; (take bait, lit. or fig.) anbeißen2) (have an effect) sich auswirken; greifen3. nounhe took a bite of the apple — er biss in den Apfel
can I have a bite? — darf ich mal [ab]beißen?
2) (taking of bait) [An]beißen, dasI haven't had a bite all day — es hat den ganzen Tag noch keiner angebissen
I haven't had a bite [to eat] since breakfast — ich habe seit dem Frühstück nichts mehr gegessen
Phrasal Verbs:- academic.ru/84648/bite_off">bite off* * *1. past tense - bit; verb(to seize, grasp or tear (something) with the teeth or jaws: The dog bit his leg; He was bitten by a mosquito.) bißen2. noun1) (an act of biting or the piece or place bitten: a bite from the apple; a mosquito bite.) der Biß2) (the nibble of a fish on the end of one's line: I've been fishing for hours without a bite.) das Anbeißen•- biting- bite the dust* * *[baɪt]I. n\bite mark Bisswunde fsnake/dog \bite Schlangen-/Hundebiss mto give sb a \bite jdn beißenthe legal costs took a big \bite out of their money ein großer Teil ihres Geldes ging für die Rechtskosten drauf famto give sth more \bite report, critique etw schärfer formulierento have [real] \bite [echten] Biss haben famat last I've got a \bite endlich hat etwas angebissen5.II. vt<bit, bitten>1. (cut with teeth)to \bite one's nails an seinen Nägeln kauen2. (grip road)to \bite the road tyres greifen3. (affect people)the laws \bite him hard die Gesetze treffen ihn hart4.▶ to \bite the bullet in den sauren Apfel beißenthe racing bug bit him badly das Rennfieber hat ihn schwer mitgenommen▶ to \bite the hand that feeds one die Hand beißen, die einen füttertIII. vi<bit, bitten>just go and ask her — she won't \bite ( hum) frag sie mal — sie beißt [dich] schon nichtto \bite at bait anbeißen a. fig3. (grip road)these tyres are biting very well diese Reifen haben ein sehr griffiges Profil4. (affect adversely) einschneidende Wirkung habenthe recession was beginning to \bite die Rezession machte sich langsam bemerkbar5. (reduce)▪ to \bite into sth etw reduzierenher job began to \bite into her free time ihr Job nahm immer mehr ihrer Freizeit in Anspruch6. (attack)▪ to \bite into sth:the rope bit into his flesh das Seil schnitt in sein Fleisch ein; ( fig)the cold began to \bite into their bones die Kälte begann ihnen in die Knochen zu kriechen7.* * *[baɪt] vb: pret bit, ptp bitten1. n1) Biss mhe took a bite ( out) of the apple — er biss in den Apfel
2) (= wound etc) (= dog, snake, flea bite etc) Biss m; (= insect bite) Stich m; (= love bite) (Knutsch)fleck m (inf)3) (FISHING)I think I've got a bite — ich glaube, es hat einer angebissen
4) (of food) Happen mthere's not a bite to eat —
5)6)2. vtthe trapeze artist bites the rope between her teeth — die Trapezkünstlerin hält das Seil mit den Zähnen fest
don't worry, he won't bite you (fig inf) — keine Angst, er wird dich schon nicht beißen (inf)
to bite the dust (inf) — dran glauben müssen (inf)
he had been bitten by the travel/music bug — ihn hatte das Reisefieber/das Musikfieber erwischt (inf)
to bite the hand that feeds you (prov) — sich (dat) ins eigene Fleisch schneiden
what's biting you? (fig inf) — was ist mit dir los? (inf), was hast du denn?
4) (inf3. vi2) (fish fig inf) anbeißen3) (cold, frost, wind) beißen, schneiden* * *bite [baıt]A v/t prät bit [bıt], pperf bitten [ˈbıtn], obs bit1. beißen:a dog bit her (on the) leg ein Hund biss sie ins Bein;bite the hand that feeds one Gutes mit Schlechtem vergelten;bite one’s nailsa) an den Nägeln kauen,a) ins Gras beißen,b) abgeschmettert werden (Plan etc),c) dran glauben müssen (getrunken werden, ausrangiert werden);what’s biting you? umg was ist mit dir los?;I’ve been bitten before ich bin ein gebranntes Kind;bite back sich eine Äußerung etc verkneifen;bite off abbeißen;bite off more than one can chew umg sich zu viel zumuten, sich übernehmen; → bitten B, bullet, head Bes Redew, lip A 1, tongue A 12. beißen, stechen (Insekt)3. a) beißen in (dat):the smoke bit our eyes der Rauch beizte uns die Augen4. schneiden in (akk) (Säge)5. CHEM ätzen, zerfressen, angreifen6. fig (nur passiv) angreifen, in Mitleidenschaft ziehen:badly bitten schwer mitgenommen7. the biter bit der betrogene Betrüger;it was a case of the biter bit er etc wurde mit seinen eigenen Waffen geschlagenB v/i1. (zu)beißen:a) (hinein)beißen in (akk), anbeißen,b) → A 4, A 5;a) etwas zum Beißen,b) fig etwas Konkretes;3. beißen, stechen (Insekt)4. beißen (Rauch, Gewürz etc), schneiden (Wind, Kälte etc)5. fassen, greifen (Rad, Schraube etc)b) greifen (Sanktionen etc)C s1. Beißen n, Biss m:he took a bite out of the apple er biss in den Apfel;put the bite on sb US sl jemanden unter Druck setzen2. Biss m, Stich m (eines Insekts)3. Biss(wunde) m(f)I haven’t had a bite to eat all day ich hab den ganzen Tag noch nichts gegessen5. (An)Beißen n (der Fische):6. Fassen n, Greifen n (von Rädern, Schrauben etc):these screws have plenty of bite diese Schrauben fassen oder greifen sehr gut;sth has lost its bite fig etwas greift nicht mehr7. CHEM Beizen n, Ätzen n8. Schärfe f (eines Gewürzes etc)9. figa) Bissigkeit f, Schärfe fb) Würze f, Geist mc) SPORT Biss m* * *1. transitive verb,bite one's nails — an den Nägeln kauen; (fig.) wie auf Kohlen sitzen
bite one's lip — (lit. or fig.) sich (Dat.) auf die Lippen beißen
he won't bite you — (fig. coll.) er wird dich schon nicht beißen
bite the hand that feeds one — (fig.) sich [seinem Gönner gegenüber] undankbar zeigen
bite the dust — (fig.) daran glauben müssen (ugs.)
2. intransitive verb,what's biting or bitten you? — (fig. coll.) was ist mit dir los?; was hast du denn?
bit, bitten1) beißen; (sting) stechen; [Rad:] fassen, greifen; [Schraube:] fassen; (take bait, lit. or fig.) anbeißen2) (have an effect) sich auswirken; greifen3. nouncan I have a bite? — darf ich mal [ab]beißen?
2) (taking of bait) [An]beißen, dasI haven't had a bite [to eat] since breakfast — ich habe seit dem Frühstück nichts mehr gegessen
Phrasal Verbs:- bite off* * *(snack) n.Happen - m. n.Beißen -ereien n.Biss -e m.Bissen - m.(§ p.,p.p.: bit, bitten)= beißen v.(§ p.,pp.: biß, gebissen)schneiden v.(§ p.,pp.: schnitt, geschnitten) -
87 bouquet garni
['bʊkeɪgAː'niː]n (COOK)Kräutermischung f* * *bouquet garni [ɡɑː(r)ˈniː] pl bouquets garnis [bʊˌkeızɡɑːˈniː] s GASTR Kräuterbündel n, Gewürz-, Kräutersträußchen n -
88 caper
I 1. noun1) (frisky movement) Luftsprung, der2) (wild behaviour) Kapriole, die2. intransitive verbII nouncaper [about] — [herum]tollen; [umher]tollen
(Gastr.) capers Kapern Pl.* * *['keipə] 1. verb(to leap or jump about: The child was capering about.) Luftsprünge machen2. noun1) (a frisky jump.) der Luftsprung2) (a piece of playful behaviour.) der Streich* * *ca·per1[ˈkeɪpəʳ, AM -ɚ]I. nto cut a \caper einen Luftsprung machenII. vi Luftsprünge machen, herumtollen, herumhüpfenca·per2[ˈkeɪpəʳ, AM -ɚ]* * *I ['keɪpə(r)]1. viherumtollen2. n1) (= skip) Luft- or Freudensprung mII Kaper f; (= shrub) Kapernstrauch m* * *caper1 [ˈkeıpə(r)]A s1. Kapriole f:a) Freuden-, Luftsprung m:cut capers → Bb) fig übermütiger Streich2. sla) Ding n (Verbrechen)b) Gaunerei fB v/ia) Freuden- oder Luftsprünge machenb) herumtollen, -hüpfencaper2 [ˈkeıpə(r)] s1. BOT Kapernstrauch m2. Kaper f (Gewürz):caper sauce Kapernsoße f* * *I 1. noun1) (frisky movement) Luftsprung, der2) (wild behaviour) Kapriole, die2. intransitive verbII nouncaper [about] — [herum]tollen; [umher]tollen
(Gastr.) capers Kapern Pl.* * *n.Kaper -n f.Kapriole -n f.Luftsprung m. -
89 capsicum
cap·si·cum[ˈkæpsɪkəm]n* * *['kpsɪkəm]nPfefferschote f, Peperoni pl* * *capsicum [ˈkæpsıkəm] s1. BOT Spanischer Pfeffer -
90 caraway
nounKümmel, der* * *cara·way[ˈkærəweɪ, AM ˈker-]* * *['krəweɪ]nKümmel m* * ** * *nounKümmel, der* * *(seed) n.Kümmel m. -
91 curry
I noun(Cookery) Curry[gericht], dasII transitive verb* * *I 1. American - curries; noun((an originally Indian dish of) meat, vegetables etc cooked with spices: chicken curry.) das Currygericht2. verb(to cook in this way: Are you going to curry this meat?)- academic.ru/98559/curried">curried- curry powder II verb(to rub down or comb and clean (a horse).) striegeln* * *cur·ry1[ˈkʌri, AM ˈkɜ:ri]beef/lamb/vegetable \curry Rindfleisch-/Lamm-/Gemüsecurry nt o mchicken \curry Curryhuhn nt\curry paste Currypaste f\curry powder Currypulver nthot/medium/mild \curry scharfes/mittelscharfes/mildes CurryII. vt<- ie->▪ to \curry sth etw als Curry zubereitencur·ry2<- ie->[ˈkʌri, AM ˈkɜ:ri]vtto \curry a horse ein Pferd striegeln* * *I ['kʌrɪ] (COOK)1. n(= spice) Curry m or nt; (= dish) Curry nt2. vtmit Curry zubereiten IIvtto curry favour (with sb) — sich (bei jdm) einschmeicheln or lieb Kind machen
* * *curry1 [ˈkʌrı; US ˈkɜriː] v/t1. ein Pferd striegeln, abreiben3. umg verdreschen, verprügeln4. curry favo(u)r with sb, curry sb’s favo(u)r sich bei jemandem einschmeicheln (wollen), sich bei jemandem lieb Kind machen (wollen)curry2 [ˈkʌrı; US ˈkɜriː]A s1. Curry n, auch m (Gewürz)2. Curry n (Gericht)B v/t mit Curry(soße) zubereiten:curried chicken Curryhuhn nC adj Curry…:* * *I noun(Cookery) Curry[gericht], dasII transitive verbcurry favour [with somebody] — sich [bei jemandem] einschmeicheln
* * *v.striegeln v. -
92 ginger
1. noun1) Ingwer, der2) (colour) Rötlichgelb, das2. adjective1) (flavour) Ingwer[gebäck, -geschmack]2) (colour) rötlich gelb; rotblond [Bart, Haare]* * *['‹in‹ə] 1. noun(a hot-tasting root which is used as a spice.) der Ingwer2. adjective1) (flavoured with ginger.) mit Ingwer gewürzt2) (reddish-brown in colour: a ginger cat.) rötlich-gelb•- academic.ru/31159/ginger_ale">ginger ale- ginger beer
- gingerbread* * *gin·ger[ˈʤɪnʤəʳ, AM -ɚ]2. (colour) gelbliches Braunhe puts some \ginger in the book er möbelt das Buch ein wenig aufIII. adj gelblich braunto \ginger up a party eine Party in Schwung bringen* * *['dZIndZə(r)]1. n1) Ingwer m2. adjginger biscuits/wine — Ingwerplätzchen pl/-wein m
* * *ginger [ˈdʒındʒə(r)]A s1. BOT Ingwer m2. Ingwer m (Gewürz)3. a) rötliches Braunb) gelbliches Braun4. umg Schmiss m, Schwung m:put some ginger into → C 2B adj1. a) rötlich braunb) gelblich braun2. umg schmissig, schwungvollC v/t1. mit Ingwer würzena) jemanden aufmöbeln, aufmuntern,b) etwas ankurbeln, in Schwung bringen* * *1. noun1) Ingwer, der2) (colour) Rötlichgelb, das2. adjective1) (flavour) Ingwer[gebäck, -geschmack]2) (colour) rötlich gelb; rotblond [Bart, Haare]* * *n.Ingwer m. -
93 spice
< food> ■ Gewürz n -
94 krydderi
-
95 aderezo
ađe'reθom1) Würze f2) ( juego de joyas) Schmuck m, Garnitur fsustantivo masculino1. [de comida] Zubereitung dieaderezoaderezo [aðe'reθo] -
96 aliño
a'liɲo 1. mWürze f2. adj( acción de aliñar) GAST Zier…, Schmuck…sustantivo masculinoaliñoaliño [a'li28D7FBEFɲ28D7FBEFo] -
97 aroma
arōma, atis, n. (ἄρωμα), Gewürz, ar. Indicum, Marcian. dig. 39, 4, 16. § 7: Sabaeum, Ven. Fort. 7, 12, 39: odor sparsi aromatis, Prud. apoth. 758: aromate tinctus, Prud. perist. 14, 72: acerra multo aromate gravidata, Mart. Cap. 2. § 115. – Plur. aromata, Cels. 3, 21. p. 107, 18 D. Col. 12, 20, 4. Isid. 17, 8, 1. Vulg. gen. 37, 25 u.a.: Genet. aromatum, Ulp. dig. 7, 5, 11. Vulg. exod. 31, 11: Dat. od. Abl. aromatibus, Vulg. exod. 37, 29. Augustin. conf. 9, 13, 36; aromatis, Colum. 12, 25, 4. Apul. met. 3, 17 u. 11, 16; flor. 19. Augustin. conf. 9, 13, 16. -
98 calamus
calamus, ī, m. (κάλαμος), I) das Rohr, im allg. (rein lat. arundo), insbes. der dünnere, schlankere Halm des Rohres (während arundo vorzugsw. der dickere Rohrstengel u. canna das kleine Rohr od. Schilf, s. die Hauptst. Plin. 16, 156 sqq.), A) eig.: cava calamorum, Lucr.: calami palustres, Ov.: calami Cnidii, Plin.: latera arundini calamoque in rotunditate bina, Plin. – gespitzt zum Schneiden, cal. acutus, Pallad. 12, 22, 3. – zur Rohrpfeife, cal. tibialis, Plin.: calami dispares, der Syrinx, Ov.: calamus cerā iungitur usque minor, Tibull. – zu Pfeilen, cal. sagittarius, Plin. – als Gewürz, c. odoratus, Col. u. Plin., od. c. aromaticus, Veget., od. c. Syriacus, Veget., aus Syrien od. Arabien stammend, unser »Kalmus«: dass. bl. calamus, Cato u. Plin. – B) meton. für alles aus Rohr od. Schilf Gemachte: a) eine Rohrpfeife, Catull. 63, 22. Verg. ecl. 2, 34: calamo cantare, Sen. de ben. 4, 6, 5: tubā, tibiis calamoque flatantes, Trompeter, Flötenspieler u. Pfeifer, Arnob. 2, 38: Plur. (v. einer Pfeife), Lucr. 4, 586. Verg. ecl. 5, 2. Prop. 4, 1, 24. Ov. met. 11, 161. – b) der Rohrpfeil, Hor. carm. 1, 15, 17. Verg. Aen. 5, 2 u. 10, 140. Prop. 2, 19, 24. Ov. met. 7, 778 u. 8, 30: arcus et calami, Verg. ecl. 3, 13. – c) das Schreibrohr (vollst. c. scriptorius, Cels. 5, 28, 12. p. 215, 24 D. u.a. Scrib. 10 u. 47. Marc. Emp. 1. fol. 87 , 5), calamus et atramentum, Cic.————ad Q. fr. 2, 14, 1 (2, 15, 6), od. atramentum et calamus, Vulg. Ioann. 3, 13: cal. scribae, Vulg. psalm. 44, 2: cal. fissipes, Auson. ep. 7, 2, 49. p. 165 Schenkl: calamum sumere, Cic. ad Att. 6, 8, 1: calamum intingere, Quint. 10, 3, 31: atrum transverso calamo signum allinere, Hor. de art. poët. 447: Antiochus epistulis bellum gerit, calamo et atramento militat, Cato oratt. fr. 7. – d) die [b]Leimrute (vollst. calamus aucupatorius, Mart. 14, 218 lemm.), Prop. 3, 13, 46. Sen. Octav. 422 (411). Sil. 7, 677. Mart. 13, 68 u. 14, 218. – e) die Angelrute, Ov. met. 3, 587. – f) ein Stab, eine Stange zum Stützen des Weins, Col. 3, 15, 1 u. 4, 4, 1. – eine Signalstange, Col. 3, 15, 1. – u. eine Meßstange, Rute, Vulg. Ezcch. 40, 3 u.a. – u. ein Wegweiser in Ägypten, Plin. 6, 166. – g) ein hohler Arm an einem Kandelaber, eine Röhre, Vulg. exod. 25, 31 u. 32. – h) als mediz. t. t., pulmonis calamus, die Luftröhre, Cael. Aur. chron. 2, 12, 143. – II) der Stengel, a) Fruchthalm, Stengel, Verg. georg. 1, 76. Plin. 18, 61: avenae, Haferstengel, -halm, Plin. 6, 188. – b) das Pfropfreis, Col. 4, 29, 9. Plin. 17, 106 u. 129. -
99 cappari
cappari, n. indecl. (κάππαρις), die noch geschlossene Blütenknospe der Kaperstaude, die Kaper, gesammelt u. als Gewürz gebraucht, Cels. 4, 9 (16) extr. Plin. 24, 121 u. 25, 96. -
100 cardamomum
cardamōmum, ī, n. (καρδάμωμον), Kardamom, Paradieskörner, ein Gewürz, Plin. 12, 50.Ausführliches Lateinisch-deutsches Handwörterbuch > cardamomum
См. также в других словарях:
Gewürz- — Gewürz … Deutsch Wörterbuch
Gewürz — (Aromata), 1) Naturstoffe, die als Zuthat zu Speisen durch einen denselben verliehenen Reiz den Geschmack erhöhen u. dieselben genießbarer u. verdaulicher machen; in dieser Ausdehnung gehört auch der Hopfen, das Salz, der Zucker u. der Essig zu… … Pierer's Universal-Lexikon
Gewürz — Sn std. (13. Jh., Form 15. Jh.) Stammwort. Kollektiv zu Wurz Kraut , also eine ähnliche Bedeutungsverengung wie bei dem Plural Kräuter. Etwas älter mhd. giwurz f. Wurzel. ✎ LM 4 (1989), 1432 1434. deutsch s. Wurz … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Gewürz — Gewürz: Das seit dem 15. Jh. bezeugte Wort, das im heutigen Sprachgefühl auf »würzen« bezogen wird, ist eine Kollektivbildung zu dem nur noch mdal. gebräuchlichen ↑ Wurz »Kraut, Pflanze«. Es bezeichnet also eigentlich die in der Kochkunst… … Das Herkunftswörterbuch
Gewürz — [Aufbauwortschatz (Rating 1500 3200)] Bsp.: • Mexikanisches Essen enthält viel Pfeffer und andere Gewürze … Deutsch Wörterbuch
Gewürz — Gewürze auf dem Markt von Agadir, Marokko, 2005 … Deutsch Wikipedia
Gewürz — 1. Das beste Gewürz kommt aus Sorgenland. 2. Gewirze ohne krafft, eine Speise ohne safft, ein Sattel ohne gort, ein kramer ohne wortt, der kömpt nicht fortt. – Wehlt s Tagebuch. 3. Heiss Gewürz – heisse Fürz. – Fischart, Gesch. 4. Je mehr man die … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Gewürz — Würze (umgangssprachlich) * * * Ge|würz [gə vʏrts̮], das; es, e: (aus bestimmten Pflanzenteilen bestehendes oder künstlich hergestelltes) Mittel zum Würzen von Speisen: ein scharfes Gewürz; wir kochen gerne mit Kräutern und Gewürzen. Zus.:… … Universal-Lexikon
Gewürz — Ge·wụ̈rz das; es, e; eine Substanz (wie z.B. Salz oder Pfeffer), die man in kleinen Mengen zum Essen gibt, damit es einen besonderen Geschmack bekommt <ein getrocknetes, exotisches, mildes, scharfes Gewürz> || K : Gewürzessig, Gewürzkuchen … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Gewürz — das Gewürz, e (Grundstufe) Substanz meist in Pulverform, die einer Speise Geschmack gibt Beispiel: Ich darf keine scharfen Gewürze essen … Extremes Deutsch
Gewürz — das Gewürz, e Von den scharfen Gewürzen bekommt man Durst … Deutsch-Test für Zuwanderer