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1 бродить
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2 ферментировать
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3 вызвать брожение
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4 ферментировать
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5 вещество бродильное
fermenter; ferment m; ferment mРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > вещество бродильное
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6 бродить
I( гулять) flâner vi; errer viII(о вине, пиве и т.п.) fermenter vi* * *Ierrer vi (тж. перен.); flâner vi ( прогуливаться); vaguer vi ( блуждать); rôder vi ( со злым умыслом)••IIброди́ть в потёмках — errer dans l'obscurité ( или dans les ténèbres); être dans le noir, être en plein cirage (fam)
(о пиве и т.п.) fermenter vi; bouillir vi ( о молодом вине)* * *v1) gener. entrer en effervescence, errer, flâner, se promener, surfer (по Интернету), fermenter, rôder, travailler (о вине), vaguer, battre la campagne2) colloq. vadrouiller, zoner3) obs. divaguer4) liter. fermenter (об умах и т.п.), travailler (о мыслях, воображении), aller aux fraises5) argo. faire la rip -
7 квасить
laisser fermenter vt, laisser aigrir vtква́сить капу́сту — laisser fermenter le chou
* * *vgener. aigrir -
8 наквасить
наква́сить капу́сты — laisser fermenter le chou
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9 наквашивать
наква́шивать капу́сты — laisser fermenter le chou
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10 перебродить
finir de fermenter; cuver vi ( устояться)те́сто переброди́ло — la pâte a fini de fermenter
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11 быть в состоянии брожения
vgener. fermenterDictionnaire russe-français universel > быть в состоянии брожения
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12 волноваться
мо́ре волну́ется — la mer est houleuse (придых.)
2) перен. être ému; s'alarmer ( тревожиться)волнова́ться из-за чего́-либо — s'émouvoir pour qch; se tourmenter pour qch; s'inquiéter de qch ( беспокоиться); se faire de la bile ( или du mauvais sang) pour qch ( fam)
волнова́ться о де́тях — s'inquiéter des enfants
3) ( о народных волнениях) уст. s'agiter, être en émoiрабо́чие волнова́лись — les ouvriers s'agitaient
го́род волну́ется — la ville est en émoi
* * *v1) gener. se monter la tête, être en émoi, être en émotion, avoir le trac (перед выходом на сцену, перед публичным выступлением), s'affoler, se cailler le mou, se faire (des) soucis, se faire des soucis, se tourmenter, se tracasser, stresser (avant un examen, etc.), se faire du souci, s'agiter, s'irriter (о море), s'émouvoir, se soulever, ondoyer, onduler2) colloq. en faire un herpès, s'en faire, se faire de la bile, se faire des cheveux, se faire du mouron, se frapper3) liter. fermenter4) eng. travailler (о море)5) politics. bouger -
13 выдержать
вы́держать тя́жесть — supporter le poids
вы́держать пы́тку — résister à la torture, supporter la torture
вы́держать оса́ду — subir ( или soutenir) un siège
вы́держать за́данные разме́ры — ne pas s'écarter des mesures données
вы́держать сро́ки — respecter les délais
он не вы́держал и сказа́л — il ne put se retenir de dire
он не вы́держал и рассмея́лся — il ne put s'empêcher de rire
его́ не́рвы не вы́держали — ses nerfs ont lâché, ses nerfs n'ont pas tenu
••вы́держать не́сколько изда́ний — soutenir plusieurs éditions
вы́держать хара́ктер — tenir bon
вы́держать роль — tenir son rôle
вы́держать экза́мен — passer ( или subir) un examen (avec succés)
вы́держать вино́ — laisser vieillir le vin
вы́держать сыр — laisser fermenter le fromage
вы́держать древеси́ну — laisser vieillir ( или sécher) le bois
вы́держать па́узу — faire une pause
* * *v1) gener. pouvoir résister, passer (об экзамене)2) gastron. tempérer (íàïðîìåð, ïðî ûîìíàòíîé òåìïåðàòæðå îôî â èîðàœåé âîäå: tempérer la viande environ 30 minutes avant de la faire cuire) -
14 вызвать брожение
vmed. fermenter -
15 закисать
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16 редраинг-установка
nfood.ind. machine à fermenter le tabac -
17 ферментировать
vmed. fermenter -
18 заквасить
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19 сбраживать
ferment m; fermenter; ferment mРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > сбраживать
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20 фермент
mferment m; fermenter; ferment mРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > фермент
См. также в других словарях:
fermenter — [ fɛrmɑ̃te ] v. intr. <conjug. : 1> • 1270; bas lat. fermentare, de fervere « bouillir » 1 ♦ Être en fermentation. Pâte à pain qui fermente. ⇒ 1. lever. Le moût de raisin fermente dans la cuve. Faire fermenter une substance, la soumettre au … Encyclopédie Universelle
Fermenter — Fer*ment er, n. an apparatus for carrying out {fermentation} by a liquid suspension of microorganisms; a fermentation tank; as, an industrial fermenter. Note: Laboratiory and industrial fermenters are usually equipped with a means of stirring the … The Collaborative International Dictionary of English
fermenter — Fermenter. v. act. Terme Dogmatique. Agiter & diviser par le moyen du Ferment les parties les plus grossieres d un corps & leur faire occuper plus d espace. Le levain formente la paste. les acides fermentent les humeurs. Il est aussi n. p. Quand… … Dictionnaire de l'Académie française
Fermenter — Ein Bioreaktor ist ein Behälter, in dem speziell herangezüchtete Mikroorganismen, Zellen oder kleine Pflanzen [1] unter möglichst optimalen Bedingungen in einem Nährmedium kultiviert werden, um entweder die Zellen selbst, Teile von ihnen oder… … Deutsch Wikipedia
fermenter — (fèr man té) 1° V. a. Mettre en fermentation (cet emploi actif, qui est latin et archaïque, n est plus en usage). • On peut penser que le coeur mêle dans le sang une matière, quelle qu elle soit, capable de le fermenter, BOSSUET Connaiss. II … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
fermenter — vi. vni foor <devenir fort> (Saxel), dèmnyi foo (Albanais.001) ; farmintâ (001, Villards Thônes), fèrmintâ (Montagny Bozel). E. : Suer. A1) fermenter, bouillonner, (ep. du vin, du cidre) : farmintâ vi. , s épeufâ <s exciter> vp. (001 … Dictionnaire Français-Savoyard
fermenter — ferment ► VERB 1) undergo or cause to undergo fermentation. 2) stir up (disorder). ► NOUN 1) agitation and social unrest. 2) dated a fermenting agent or enzyme. DERIVATIVES fermentable adjective ferme … English terms dictionary
fermenter — noun Date: 1918 1. an organism that causes fermentation 2. (or fermentor) an apparatus for carrying out fermentation … New Collegiate Dictionary
FERMENTER — v. n. T. didactique. Être en fermentation. La pâte fermente. Dans le langage des médecins humoristes, Les humeurs fermentent. Il signifie figurément, surtout au moral, Être dans l agitation, être en grand mouvement. Les têtes, les esprits… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
FERMENTER — v. intr. T. didactique être en fermentation. Liqueur fermentée. Pâte fermentée. Il se dit figurément de l’Agitation des esprits, de la chaleur des passions dangereuses. Les têtes, les esprits fermentent. Toutes les passions qui fermentent dans la … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
fermenter — fer·ment·er (fər mĕnʹtər) n. 1. An organism that causes fermentation. 2. also fer·men·tor An apparatus that maintains optimal conditions for the growth of microorganisms, used in large scale fermentation and in the commercial production of… … Universalium