-
1 Pinkelwurst
fколбаса Пинкель, сорт грубой ветчинно-рубленой колбасы, в фарш добавляют много жира, острых специй и овсяную кашу, подают с капустой браунколь <название, по одной из версий, восходит к выражению "feiner Pinkel"> – пижон → Grünkohl -
2 Grünkohl
mгрюнколь, зимний сорт капусты – тёмно-зелёные складчатые листья на высоком стебле. В Шлезвиг-Гольштейне и Нижней Саксонии культовая еда осенне-зимнего периода. Зимой шумные компании совершают дальние пешеходные прогулки (Kohlfahrt) в сельский ресторанчик, где капусту грюнколь подают по всем правилам – с определёнными сортами колбасы, прежде всего с колбасой пинкель, копчёной солониной (Kasseler), картофелем <название букв. "зелёная капуста", региональные названия Braunkohl (коричневая капуста), Krauskohl (курчавая капуста) и др.> → Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Pinkelwurst -
3 Schaffermahl
nторжественный обед в Бремене, один из старейших профессиональных праздников в Германии, зафиксирован в хрониках с 1545 г. Первоначально – прощальный обед моряков перед новым выходом в море после зимнего перерыва. В настоящее время устраивается один раз в год в Бременской ратуше во вторую пятницу февраля. На обед приглашают только мужчин, причём по традиции не бременцев, а высоких гостей из других мест. Из жителей Бремена в виде исключения приглашаются капитаны, члены клуба моряков, бургомистр города, а также лица, спонсирующие праздник – их и называют Schaffer ("устроитель, распорядитель", от глагола schaffen в значении "делать, устраивать", прежде Schaffer означало "провиант-мейстер" на судах). Торжественный обед длится не менее пяти часов, в течение которых произносится много речей и тостов, среди них – за процветание страны и Бремена, за развитие мореходства. В конце собирают пожертвования в пользу нуждающихся моряков → Bremen, Matthiae-Mahlzeit, Grünkohl, Pinkelwurst -
4 Wurst
fколбаса, "национальная" еда немцев. Ни в одной стране мира не производится и не съедается столько колбасы, как в Германии. Уже в Средние века в связи с популярностью колбасы были введены первые правила её производства. С середины XVIII в. колбасу экспортировали за пределы Европы. О популярности колбасы свидетельствуют такие выражения, как: es geht um die Wurst (речь идёт о важном), das ist mir Wurst (мне всё-равно), armes Würstchen (бедняжка), in der Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot (ирон.: что же делать, придётся обойтись тем, что есть), mit der Wurst nach dem Schinken werfen (пожертвовать малым ради большого), etwas verwursteln (запутать дело), beleidigte Leberwurst (оскорблённая невинность, обиженный, обидчивый), alles hat ein Ende – nur die Wurst hat zwei (у всего бывает конец, только у колбасы два) и др. Известны слова Бисмарка: "Gesetze sind wie Würste, man sollte besser nicht dabei sein, wenn sie gemacht werden" ("Законы как колбаса – лучше не видеть, как они делаются") → Thüringer Bratwurst, Currywurst, Leberkäse Mettwurst, Pinkelwurst, Weißwurst, Hanswurst
См. также в других словарях:
Pinkelwurst — Saltar a navegación, búsqueda Plato con col verde como acompañamiento de una salchicha Pinkel algunos trozos cocidos de carne de cerdo ahumado y bacon La Pinkelwurst (En alemán Frisia procede de pinkeln que significa mear , en referencia al hecho … Wikipedia Español
Pinkelwurst — Grünkohlgericht Pinkelwurst ouverte, sur lit de Grünkohl ou chou vert … Wikipédia en Français
Pinkelwurst — Grünkohlgericht mit Pinkel, Kochwurst, Kassler und Speck Pinkel (plattdeutsch für Mastdarm, ostfriesisch von pink, „kleiner Finger“) ist eine geräucherte Grützwurst, die in Nordwestdeutschland, besonders in der Gegend um … Deutsch Wikipedia
Pinkelwurst — Pịn|kel|wurst, die: ↑ 2Pinkel. * * * Pịn|kel|wurst, die: 2↑Pinkel … Universal-Lexikon
Pinkelwurst — Pịn|kel|wurst … Die deutsche Rechtschreibung
Kohl-und-Pinkel-Fahrten — Das Grünkohlessen ist ein alter Brauch in Norddeutschland und Teilen Skandinaviens, der vor allem im Land Bremen und den umgebenden Landkreisen Osterholz, Diepholz, Verden und Rotenburg, im Oldenburger Land, Grafschaft Bentheim, Emsland und… … Deutsch Wikipedia
Kohl-und-Pinkel-Touren — Das Grünkohlessen ist ein alter Brauch in Norddeutschland und Teilen Skandinaviens, der vor allem im Land Bremen und den umgebenden Landkreisen Osterholz, Diepholz, Verden und Rotenburg, im Oldenburger Land, Grafschaft Bentheim, Emsland und… … Deutsch Wikipedia
Kohlfahrt — Das Grünkohlessen ist ein alter Brauch in Norddeutschland und Teilen Skandinaviens, der vor allem im Land Bremen und den umgebenden Landkreisen Osterholz, Diepholz, Verden und Rotenburg, im Oldenburger Land, Grafschaft Bentheim, Emsland und… … Deutsch Wikipedia
Kohlkönig — Das Grünkohlessen ist ein alter Brauch in Norddeutschland und Teilen Skandinaviens, der vor allem im Land Bremen und den umgebenden Landkreisen Osterholz, Diepholz, Verden und Rotenburg, im Oldenburger Land, Grafschaft Bentheim, Emsland und… … Deutsch Wikipedia
Kohltour — Das Grünkohlessen ist ein alter Brauch in Norddeutschland und Teilen Skandinaviens, der vor allem im Land Bremen und den umgebenden Landkreisen Osterholz, Diepholz, Verden und Rotenburg, im Oldenburger Land, Grafschaft Bentheim, Emsland und… … Deutsch Wikipedia
Lintel (Osterholz-Scharmbeck) — Wappen Deutschlandkarte … Deutsch Wikipedia
