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1 горлышко
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2 пашина бараньей туши
adjfood.ind. Dünnung (южногерманский раскрой)Универсальный русско-немецкий словарь > пашина бараньей туши
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3 покромка с рёберно-брюшной части
n1) food.ind. Bauch (среднегерманский раскрой говяжьих туш), Bauchfleisch (венский раскрой говяжьих туш), Bauchlappen (общегерманский раскрой говяжьих туш), Bletz (южно-германский раскрой говяжьих туш), Brustlapperl (венский раскрой говяжьих туш), Dünnung, Leiste (швейцарский раскрой говяжьих туш), Lempen (швейцарский раскрой говяжьих туш), Nagelstück (южно-германский раскрой говяжьих туш), Quernierenstück (находится между отрубом поясничной части и пашиной; северогерманский раскрой говяжьих туш), Weiche (южно-германский раскрой говяжьих туш), dünner und dicker Nabel (южно-германский раскрой говяжьих туш)2) meat. WeicheУниверсальный русско-немецкий словарь > покромка с рёберно-брюшной части
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4 рукоятка
n1) gener. Arbeitskurbel, Dünnung, Griffhebel, Griffstück, Handhebel, Hebel, Heft, Manubrium, Schaft (молота и т. п.), Stiel2) geol. Hampe (Ceph.) (ринхолита), (Ceph.) Schaft (ринхолита)3) Av. Knüppel (управления), Knüppelgriff (управления)4) eng. Arm, Drehknopf, Halter, Handgriff (управления), Handhabe, Handkurbel, Helm, Holm (топора), Leier, Zugriffsarm, (коленчатая) Kurbel, Helm (инструмента)5) construct. Aufsteckkurbel, Bedienungsgriff6) auto. Einsteigegriff, (заводная) Kurbel, Kurbelgriff7) artil. Greifhebel, Griffhebel (пистолета, пулемёта), Griffkasten (пистолета), Griffstück (пистолета), Schloßhebel (пулемёта)8) forestr. Handstück9) mus. Griff10) photo. Drehling (проявочного бачка), Stellknopf11) electr. Kurbel12) leath. Steuerhebel13) weld. Feilengriff, Griffrohr (горелки), Teilkurbel (делительной головки)14) wood. Griffelement, Helm (напр., молотка), (деревянная)(деревянная) Stiel15) hydraul. Bedienungshebel16) shipb. Jocharm17) cinema.equip. Einstellknopf, Handkurbel (киносъёмочного или кинопроекционного аппарата), Handgriff -
5 ручка
n1) gener. Arm (кресла), Bügel (металлическая, деревянная), Dünnung, Heft, Schaft, Stiel, Traggriff (напр., у портфеля), Haendchen (уменьшительное от "руки"), Handgriff, Bügel (металлическая), Federhalter (для письма), Haltegriff, Henkel, Tragegriff (у ящика и т. п.), Knebel (для ношения чего-л.), Manubrium, Pausche (у гимнастического коня)2) geol. Stiel (геологического молотка)3) Av. Griff (управления), Hebel, Knüppel (управления), Knüppelgriff (управления)4) colloq. Halter (для пера)5) milit. Handhebel6) eng. Drücker (нажимная дверная ручка), Knauf (дверная круглая ручка), Angel, Bedienungsgriff, Griffolive (деталь оконной фурнитуры), GEALAN), Handkurbel, Helm, (дверная) Klinke (нажимная), Knopf (напр. настройки), Leier (для вращения)7) construct. Bedienungsgriff (управления), Bedienungshebel (управления)8) anat. ärmchen (ум.-ласк. от arm (рука, i.e. локоть предплечье))9) auto. Knopf (настройки)10) artil. Griffstück, Handhabe11) forestr. Handstück12) mus. Griff13) radio. Griff (управления)14) leath. Griff (чемодана, сумки)15) mech.eng. Griffkopf16) Austrian. Bratzerl, Patscherl17) wood. Flachgriff, Griffelement, Heft (инструмента), Helm (напр. молотка), (деревянная) Stiel18) shipb. Winkelhebel19) cinema.equip. Einstellknopf, Knopf, Stab (импульсного фотоосветителя), Kurbel (киносъёмочной камеры или кинопроекционного аппарата) -
6 тонкий край
adj1) gener. Dünnung (говяжьей туши)2) food.ind. Rostbraten (спинная часть; венский раскрой говяжьих туш) -
7 тонкое место
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8 утончение
n1) gener. Dünnung2) geol. Abschwächung, Tenuität, Verdünnung, Verfeinerung (напр. жилы)3) electr. Verjüngung
См. также в других словарях:
Dünnung — Dünnung, die Seiten des Bauchs bei Menschen u. Thieren, bis an die Rippen … Pierer's Universal-Lexikon
Dünnung — Bauchlappen beim Schwein Bauchlappen beim Rind. Links die Knochendünnung (mit Rippen) rechts die Fleischdünnung Als Bauchlappen, Dünnung oder Flanke wird küchensprachlich das dünne Muskelgew … Deutsch Wikipedia
Dünnung — Dụ̈n|nung 〈f. 20〉 Flanke (beim Schalenwild) * * * Dụ̈n|nung, die; , en: 1. (Jägerspr.) Flanke (beim Schalenwild). 2. (Fleischerei) Bauch von Schlachttieren … Universal-Lexikon
Dünnung — Dụ̈n|nung (Jägersprache Flanke des Wildes) … Die deutsche Rechtschreibung
Lammfleisch — Rohe Lammkoteletts mit Rosmarin und Ingwer … Deutsch Wikipedia
Hammelfleisch — rohe Lammkotletts mit Rosmarin und Ingwer geröstetes Lamm Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch (regional Schöpsernes) bezeichnet das Fle … Deutsch Wikipedia
Schaffleisch — rohe Lammkotletts mit Rosmarin und Ingwer geröstetes Lamm Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch (regional Schöpsernes) bezeichnet das … Deutsch Wikipedia
Schöpsernes — rohe Lammkotletts mit Rosmarin und Ingwer geröstetes Lamm Lammfleisch, Hammelfleisch und Schaffleisch (regional Schöpsernes) bezeichnet das … Deutsch Wikipedia
Rindfleisch — Rindfleisch, das Fleisch vom Hausrind, gehört neben dem Schweinefleisch zu den beliebtesten Fleischsorten der deutschen Küche. Die verschiedenen Muskelpartien des Rinds kommen oft als Ganzes (als Rinderbraten), in Scheiben (als Steak) oder fein… … Deutsch Wikipedia
Siedefleisch — Suppenfleisch oder Siedefleisch ist eine allgemeine küchensprachliche Bezeichnung für verschiedene Stücke vom Rind oder Kalb, die zur Zubereitung einer Brühe verwendet werden. Es handelt sich dabei vorwiegend um langfaseriges Fleisch mit einem… … Deutsch Wikipedia
Suppenfleisch — Suppenfleisch, Leiterstück (Querrippe) Suppenfleisch oder Siedefleisch ist eine allgemeine küchensprachliche Bezeichnung für verschiedene Stücke vom Rind oder Kalb, die zur Zubereitung einer Brühe verwendet werden. Es handelt sich dabei… … Deutsch Wikipedia