-
1 бульон
-
2 caldo
-
3 caldo
m1) отвар, бульонcaldo de ave — куриный бульонcaldo esforzado — крепкий (питательный) бульон2) соус; приправа (к салату и т.п.)4) (тж caldo de cultivo) биол. бульон, питательная среда6) Мекс. сок сахарного тростника7) Мекс. бот. чудоцвет••caldo bordelés с.-х. — бордоская жидкостьcaldo de zorra, como caldo de zorra que está frío y quema — хитрец, лукавец, лиса; ≈ мягко стелет, да жёстко спатьamargar el caldo разг. — сильно огорчить, расстроить кого-либоrevolver caldos разг. — ворошить староеrevolver el caldo — подлить масла в огоньal que no quiere caldo, la taza llena (taza y media, tres tazas) ≈≈ чего не хотел, получил сполна -
4 caldo
m1) отвар, бульон2) соус; приправа (к салату и т.п.)3) ( чаще pl) с.-х., ком. жидкие продукты (вино, уксус, масло и т.п.)4) (тж caldo de cultivo) биол. бульон, питательная среда5) фото проявитель6) Мекс. сок сахарного тростника7) Мекс. бот. чудоцвет- hacer a uno el caldo gordo••caldo bordelés с.-х. — бордоская жидкость
caldo de zorra, como caldo de zorra que está frío y quema — хитрец, лукавец, лиса; ≈ мягко стелет, да жёстко спать
amargar el caldo разг. — сильно огорчить, расстроить кого-либо
dar un caldo Чили — пытать
revolver caldos разг. — ворошить старое
al que no quiere caldo, la taza llena (taza y media, tres tazas) ≈≈ чего не хотел, получил сполна
-
5 sopa
f2) pl суп, бульон с ломтиками хлеба; похлёбкаsopa de hierbas, sopa juliana — овощной супcalar la sopa — макать хлеб в суп3) (тж sopa boba) еда для нищих ( в монастырях)andar a la sopa — жить подаяниями, побираться4) pl ломтики хлеба ( для бульона)••a la sopa boba loc. adv. разг. — за чужой счёт (есть, жить)como una sopa, hecho una sopa — промокший до нитки -
6 caldo de cultivo
-
7 caldillo
m1) М. кальди́льо ( тушёное мясо с бульоном и приправами)2) П. кальди́льо (бульон с молоком, яйцами, гренками и петрушкой)3) Ч. кальди́льо (бульон с рыбой, морскими ракушками, луком и яйцами) -
8 Brodo
(al...) букв.(попасть) в бульон, от итал. brodo (бульон). разориться(потерпеть экономический крах)Arruinarse economicamente. -
9 sopa
f1) кусок хлеба, обмакнутый в бульон (молоко, соус и т.п.)2) pl суп, бульон с ломтиками хлеба; похлёбкаsopa de hierbas, sopa juliana — овощной суп
3) (тж sopa boba) еда для нищих ( в монастырях)andar a la sopa — жить подаяниями, побираться
4) pl ломтики хлеба ( для бульона)••sopa de arroyo разг. — булыжник
a la sopa boba loc. adv. разг. — за чужой счёт (есть, жить)
como una sopa, hecho una sopa — промокший до нитки
-
10 caldillo
-
11 caldo de gallina
-
12 calducho
-
13 cocina
f1) кухня2) плита3) косина ( овощное блюдо)4) бульон5) кухня, кулинария, кулинарное искусствоcocina rusa ( española) — русская( испанская) кухня6) Арг., Перу, Чили незаконное вознаграждение -
14 consumado
-
15 escudillar
vt1) разливать суп ( бульон) (в плошки, тарелки и т.п.); раскладывать еду (по тарелкам и т.п.)3) хозяйничать -
16 jerricote
-
17 jusello
-
18 pisca
-
19 potaje
-
20 puchero de enfermo
См. также в других словарях:
БУЛЬОН — отвар мяса, рыбы, грибов и овощей; основа всякого супа. На бульоне готовят заправочные и прозрачные супы (см.), а также соусы (см.). Бульон мясной получается в результате варки говядины, телятины, курицы, говяжьих костей и других мясных продуктов … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
БУЛЬОН — (от франц. слова bouillon навар), прежде обозначал исключительно навар из мяса на воде; в наст, время под Б. подразумевают всякого рода навар на воде. Различают Б.: 1) из мяса, 2) из рыбы, 3) из зелени и овощей и 4) специально лечебные. Для… … Большая медицинская энциклопедия
БУЛЬОН — (франц. bouillon, от bouillir кипятить). Мясной отвар. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БУЛЬОН мясной или рыбный отвар в воде, приправленный кореньями. Полный словарь иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка
БУЛЬОН — БУЛЬОН, булион муж., франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха. | В торговле бульон, золотая … Толковый словарь Даля
бульон — Навар, образуемый в результате варки мяса, домашней птицы, рыбы или овощей. Бульоны обладают различной концентрацией, крепостью, что зависит от процентного соотношения количества варимого продукта и воды, а также от разного числа варок… … Кулинарный словарь
бульон — бульончик, еврейский (стрептоцид, аспирин), (трупный) отвар, первое, пашот, консоме Словарь русских синонимов. бульон сущ., кол во синонимов: 18 • барбакоа (2) • … Словарь синонимов
БУЛЬОН — [льё], бульона, муж. (франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей и др. приправ. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
БУЛЬОН — [льё ], а ( у), муж. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.). | прил. бульонный, ая, ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в… … Толковый словарь Ожегова
бульон — бульон. Произносится [бульён] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
бульон — I. БУЛЬОН I а, м. bouillon m. 1. кулин. Сухой концентрат бульона. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Даль. Мы должны были запастись в англии знатным количеством пива, горчицы, перцу, булиону, сахару … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Бульон — У этого термина существуют и другие значения, см. Бульон (значения) … Википедия