-
1 суп из спаржи
Большой англо-русский и русско-английский словарь > суп из спаржи
-
2 asparagus
1. n бот. спаржа2. n аспарагус3. n кул. столовая спаржа, молодые побеги спаржи -
3 asparagus
1. спаржа2. спаржевый -
4 minestrone primavera
суп.Что необходимо:оливковое масло – рафинированное для жарки, упаковка тонко нарезанного бекона, 2 пучка базилика, 2 средние морковки, петрушка размельченная, лук репчатый, 100 г зеленоватого чеснока, 1 стакан белоснежного сухого вина, маленькая упаковка юный зеленоватой спаржи, маленький цукини, 300 г сладкого горошка, 400 г зеленоватой фасоли, 400 г юного шпината, 200 г хоть какой пасты маленького формата, пучок тимьяна, 2 стебля лука-пореяДля песто: лимоновая цедра - 0,5 ч. л., масло оливковое экстра вирджин, орехи кедровые, 2 ст. л. свеженатертого пармезана и еще незначительно для подачи, 2 ст. л. свежайшей рикоттына 1 порцию1. С тимьяна, петрушки и базилика оборвать листики, стволы отложить. У порея отрезать зеленоватую часть, разобрать ее на листья и кропотливо помыть. Стволы и зеленоватые листья порея свернуть, перевязать хлопчатобумажной нитью.2. Уложить сверток в кастрюлю, конец нити привязать к ручке кастрюли. Залить 2 л прохладной воды. Добавить щепотку соли. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, неплотно накрыть крышкой и варить 10 мин. Потом снять с огня, плотно закрыть крышкой и дать стопроцентно остыть.3. У спаржи отрезать вершины, отложить их. У оставшейся части удалить одеревеневшие кончики (приблизительно 5 мм), а потом мелко нарубить. Морковь и репчатый лук очистить, крупно порезать.4. Цукини порезать кубиками со стороной 2 см. У зеленоватой фасоли обломать кончики, крупно ее порезать. Стручки горошка крупно порезать наискосок. Шпинат перебрать, помыть и обсушить. Белоснежную часть порея порезать кольцами толщиной 4–5 мм, промыть от песка и обсушить. Зеленый чеснок мелко нарезать.5. В большой кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоскостью ножа, положить в кастрюлю вместе с беконом. Готовить на среднем огне до того времени, пока бекон не обжарится до хруста и из него не вытопится весь жир. Удалить бекон и чеснок из кастрюли. Убавить огонь до среднего.6. Положить в кастрюлю мелко нарезанную спаржу, морковь и репчатый лук. Всыпать листики тимьяна. Как надо перемешать, чтобы овощи равномерно покрылись жиром. Готовить на очень медленном огне до того времени, пока лук не станет прозрачным и мягким. Ни в коем случае не допускать подгорания. Влить 1 ст. л. белого вина.7. Пока пассеруются овощи, кастрюлю с овощным отваром поставить на сильный огонь, довести до кипения. Влить горячий отвар в кастрюлю с поджаренными овощами. Добавить зеленую фасоль и готовить 5 мин. Положить цукини, горошек, зеленый чеснок и порей. Влить оставшееся белое вино.8. Снова довести суп до кипения. Готовить 3 мин., затем добавить листья шпината, отложенные верхушки спаржи и сразу снять суп с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, 4–5 мин.9. Приготовить песто. Положить в чашу блендера листья базилика и петрушки, кедровые орешки, рикотту и натертый пармезан. Добавить щепотку соли и мелко нарезанную лимонную цедру. Взбить до однородности. Влить оливковое масло и взбить снова. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.10. Поставить кастрюлю с супом на средний огонь, довести до кипения. Добавить пасту. Готовить ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы паста сварилась до полуготовности.11. Снять суп с огня, добавить песто и перемешать. Через 5 мин. разлить минестроне по тарелкам, в каждую тарелку положить по 3–4 отложенных верхушки спаржи. Посыпать тертым пармезаном и дробленым черным перцем, полить оливковым маслом.English-Russian dictionary of culinary > minestrone primavera
-
5 asparagus
əsˈpærəɡəs сущ.;
бот. спаржа(ботаника) спаржа (Asparagus officinalis) аспарагус (декоративные стебли спаржи) (кулинарное) столовая спаржа, молодые побеги спаржи - * tips головки спаржиasparagus бот. спаржаБольшой англо-русский и русско-английский словарь > asparagus
-
6 asparagus
[əʹspærəgəs] n1) бот. спаржа ( Asparagus officinalis)2) аспарагус ( декоративные стебли спаржи)3) кул. столовая спаржа, молодые побеги спаржи -
7 garden asparagus
The English-Russian dictionary general scientific > garden asparagus
-
8 asparagus
[ə'spærəgəs]1) Общая лексика: аспарагус (декоративные стебли спаржи)2) Биология: спаржа (Asparagus)3) Ботаника: спаржа, спаржа (Asparagus officinalis)4) Техника: противотанковые надолбы5) Сельское хозяйство: аспарагус (Asparagus)6) Кулинария: молодые побеги спаржи, спаржевый, столовая спаржа -
9 asparagus tips
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > asparagus tips
-
10 asparagus soup
Большой англо-русский и русско-английский словарь > asparagus soup
-
11 spear
spɪə I
1. сущ.
1) копье;
дротик to hurl, throw a spear at ≈ метать, бросать копье в to thrust a spear into ≈ пронзать( что-л или кого-л.) копьем Syn: dart
1., javelin, lance
1., pike II
1.
2) острога;
гарпун (для охоты на крупную рыбу) Syn: leister
1., harpoon
2.
3) человек, вооруженный копьем или копьеподобным оружием а) поэт. копьеносец Syn: spearman б) охотник на кабанов Syn: pigsticker ∙ get the spear spear-carrier spear-side
2. гл.
1) пронзать, протыкать( копьем или чем-л., похожим на копье) Spear a piece of fish with a fork and dip it in the batter. ≈ Наткните кусочек рыбы на вилку и обмакните во взбитое тесто.
2) бить острогой( рыбу) to spear salmon ≈ бить острогой лосося Syn: leister
2.
3) возглавлять Syn: spearhead
2.
4) амер. сл попрошайничать, просить подаяния Syn: beg
5) австрал;
сл. увольнять (с работы) Syn: dismiss
1., give the sack, fire
2. II
1. сущ.
1) побег, росток( of - какого-л. растения) Syn: shoot
1., sprout
1.
2) съедобная часть спаржи и капусты брокколи
2. гл. давать ростки Syn: sprout
2., germinate копье;
дротик острога;
гарпун - to catch a fish with a * поймать рыбу острогой (историческое) копьеносец, копейщик( редкое) колючки, шипы (сельскохозяйственное) щуп( для зерна) пронзать копьем бить острогой;
гарпунить пронзать;
подцеплять острием - he *ed a chop from a platter он подцепил вилкой котлету с блюда вонзаться, втыкаться острый лист( травы) молодое деревце( особ. дуб) (ботаника) побег, отпрыск;
стрелка( ботаника) пойти в стрелку, выбрасывать стрелку spear бить острогой (рыбу) ~ поэт. копейщик ~ копье;
дротик ~ острога;
гарпун ~ бот. побег, отпрыск;
стрелка;
spear side мужская линия( рода) ~ бот. пойти в стрелку, выбрасывать стрелку ~ пронзать копьем ~ бот. побег, отпрыск;
стрелка;
spear side мужская линия (рода) -
12 asparagus harvester
Макаров: машина для сбора стеблей спаржи -
13 asparagus rust
Общая лексика: ржавчина спаржи -
14 asparagus snapper
Сельское хозяйство: машина для сбора побегов спаржи -
15 asparagus stalks
Пищевая промышленность: молодые побеги спаржи -
16 asparagus tips
Макаров: головки спаржи -
17 bamboo sprouts
-
18 blanched asparagus
Сельское хозяйство: белая спаржа, разновидность спаржи с молодыми побегами белого цвета -
19 fern
[fɜːn]1) Общая лексика: высшее споровое растение, папоротник (Filicales), папорот (является одной из национальных эмблем страны; silver fern; одно из самых распространённых растений Новой Зеландии. Древовидные папоротники представлены здесь 180 видами из 10 тыс. видов существующих в мире; лист серебристого папоротника)2) Ботаника: папоротник (мужской)3) Парфюмерия: запах папоротника, нота папоротника4) Макаров: облиственные побеги спаржи5) Табуированная лексика: женские половые органы -
20 pureed asparagus
Пищевая промышленность: пюре из спаржи
- 1
- 2
См. также в других словарях:
спаржи — прил., кол во синонимов: 3 • болотный (8) • защитный (36) • цвет (266) Словарь синонимов ASIS … Словарь синонимов
Суп из спаржи по-калифорнийски — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп из спаржи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре из спаржи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Салат из яиц и спаржи — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Салат из спаржи — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Салат из спаржи с майонезом и взбитыми сливками — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Торт из спаржи — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
"Принцесса" - салат из яиц и спаржи — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 25 Продукты … Энциклопедия кулинарных рецептов
ВЕРТИЦИЛЛЕЗ СПАРЖИ; УВЯДАНИЕ ВЕРТИЦИЛЛЕЗНОЕ СПАРЖИ — англ.wilt of asparagus (Verticillium) нем.Welke, Spargel (Verticillium) франц.flétrissement de l asperge (Verticillium); verticilliose de l asperge возбудитель:Verticillium albo atrum Reinke et Berth. см … Фитопатологический словарь-справочник
ГЕНДЕРСОНИОЗ СПАРЖИ; ПЯТНИСТОСТЬ БЕЛАЯ СПАРЖИ — англ.leaf spot of asparagus (Hendersonia) нем.Blattfleckenkrankheit, Spargel (Hendersonia) франц.hendersoniose de l asperge; taches foliaires de l asperge (Hendersonia) возбудитель:Hendersonia asparagi Pass. см … Фитопатологический словарь-справочник
