-
1 Riesling
ˈri:slɪŋ сущ. рислинг (сорт винограда и вино, производимое из этого сорта винограда)Riesling рислингБольшой англо-русский и русско-английский словарь > Riesling
-
2 Riesling
['riːslɪŋ]сущ.рислинг (сорт винограда и вино, производимое из этого сорта винограда) -
3 Zinfandel
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > Zinfandel
-
4 muscatel
[ˌmʌskə'tel]сущ. -
5 grape
1. n обыкн. виноградstemmed grape — виноград, освобожденный от гребней
2. n виноградина3. n вино4. n виноградная лоза5. n красновато лиловый цвет, цвет «изабелла»6. n грозди -
6 Pedro Ximenes
исп.1) Педро Хименес (белый сорт винограда, выращиваемый в Испании (в основном в Андалусии) для изготовления сладких вин (напр., "Малага", "Херес"))Malaga Pedro Ximenez — "Малага Педро Хименес" (вино "Малага" из сорта Педро Хименес, сладкое вино темного цвета с розоватым отливом, может быть использовано в качестве апперетива или подано к десерту)
See:2) исп. "Педро Хименес" (разновидность хереса "Олоросо", природно-сладкое вино — создается из подвяленного винограда одноименного сорта, имеет цвет темного красного дерева, букет с яркими фруктовыми тонами и отличается полнотельностью и исключительной сладостью)See: -
7 Tokay
1) Общая лексика: сорт винограда (из которого делается токайское, тж. Tokay grape), токайское2) Сельское хозяйство: Токай (сорт винограда)3) Пищевая промышленность: токайский -
8 tokay
1) Общая лексика: сорт винограда (из которого делается токайское, тж. Tokay grape), токайское2) Сельское хозяйство: Токай (сорт винограда)3) Пищевая промышленность: токайский -
9 Bourboulenc
франц.Бурбуленк (белый сорт винограда, распространенный в Средиземноморье, в частности, во Франции — в долине Роны и Лангедоке, из него получают свежее ароматное вино с цитрусовыми и цветочными ароматами в букете, которое хорошо пить молодым; но чаще для производства вин этот сорт смешивают с другими сортами винограда)See: -
10 wine
1. виноwine with a dash of water — вино, слегка разбавленное водой
to overindulge in wine — злоупотреблять вином, много пить
he pantomimed drinking wine — он изобразил, как пьют вино
2. винныйspirit of wine — винный спирт; этиловый спирт
-
11 tokay
-
12 Tokay
-
13 Chateau Talbot
франц."Шато Тальбо" (французский винный дом, названный по имени одного из старейших поместий региона Медок, которое в начале 20 в. было куплено виноделом Жоржем Кордье, чей выдающийся вклад сделал вино одним из самых престижных; виноградники класса "гран крю", принадлежащие дому, находятся в апелласьоне Сен-Жюльен; сочетание великолепной почвы, традиций и лучших технологий делает "Шато Тальбо" одним из самых заметных имен Сен-Жюльена; основной сорт винограда, выращиваемый здесь — это Каберне Совиньон (66%), танины винограда сорта Мерло (26%) придают вину насыщенный бархатный цвет, а Каберне Фран (3%) вносит едва уловимые оттенки красных фруктов; здесь так же есть 5 га сорта Совиньон блан и 1 га сорта Семильон — "Шато Тальбо" первым в Медоке начал производить белые вина; из этих сортов изготавливают вина под маркой "Кайю Блан" (Caillou Blanc), которые пользуются большим спросом у знатоков)See: -
14 Merlot
франц.1) Мерло (красный сорт винограда, который выращивают в Бордо и по всему юго-западу Франции, а также в Калифорнии и Австралии, из него производят полноценное вино, которое взрослеет гораздо быстрее, чем вина из винограда сортов Каберне; Мерло преобладает в винах Сен-Емильон и особенно Помроля; эти вина сравнительно мягкие и с более высоким содержанием алкоголя, чем вина из других красных сортов, они обычно темно-красного цвета, с фруктовым вкусом с оттенками черной смородины, вишни и мяты)See:2) "Мерло" (сортовое название вин из этого сорта;)See: -
15 Cabernet Franc
франца) красный сорт винограда, даёт лёгкое ароматное вино с запахом зелёного перца, чёрной смородины, сырого картофеля, клубники, шоколадаEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Cabernet Franc
-
16 Cabernet Sauvignon
франца) сорт винограда, используемый для производства красных вин, даёт насыщенное терпкое вино с ароматом чёрного перца, чёрной смородины, фиалки, имбиря, ванилиEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Cabernet Sauvignon
-
17 cured raisin
-
18 Cabernet Franc
франц.1) (красный сорт винограда, дает ароматное вино с запахом зеленого перца, черной смородины (ягоды и листья), сырого картофеля, клубники, шоколада, имеет более слабый цвет и содержит меньше танина, чем Каберне-Совиньон, распространен в Бордо, на Юго-Западе Франции и в долине Луары (в Бордо его часто смешивают с Каберне-Совиньон), широко распространен в северной Италии, где из него получают легкие травянистые вина с запахом сладких плодов кассии, в России этот сорт часто используется в Молдавии)See: -
19 Montepulciano
итал.1) (красный сорт винограда, широко распространенный в Италии, в особенности на Юго-Востоке: Марке (Marches), Абруццо (Abruzzo), Апулия (Apulia), этот сорт дает глубокоокрашенные, богатые красные вина со вкусом черной смородины с оттенками специй; кислотность этих вин умеренная, поэтому они обычно мягкие, но иногда излишне терпкие и требуют дополнительной выдержки; Монтепульчано является основой для вин "Черветери" и "Веллетри"; из этого сорта также делают розовые вина (черасуоло))See:Marches, Abruzzo, Apulia, rich wine, spicy, astrigent, soft wine, Cerveteri, Velletri, Montepulciano d'Abruzzo, cerasuolo2) (город в итальянской провинции Тоскана, в окрестностях которого производят известное "Вино нобиле ди Монтепульчано" (Vino Nobile di Montepulciano), которое производится из сорта Санджовезе, а не Монтепульчано) -
20 Mourvedre
франц.Мурведр (красный сорт винограда, выращиваемый на юго-востоке Франции, из которого производят полноценное темноокрашенное вино, которое через несколько лет приобретает неповторимый букет, этот сорт является основой для вин из Прованса (Бандол), долины Роны и Лангедока, также выращивается в Испании (Каталония), Калифорнии и Австралии, его обычно смешивают с другими сортами)See:
См. также в других словарях:
ВИНО ВИНОГРАДНОЕ — напиток, получаемый в результате алкогольного брожения виноградного сока (сусла); содержит органические кислоты, минеральные соли, витамины, фосфор, пектин; некоторые вина содержат также сахар. Различают столовые (сухие и полусладкие), креплёные… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Бахус сорт винограда — (Bacchus) амер. лоза, разновидность клинтона, превосходит его по качеству и плодородности. Кисть средняя и плотная; ягоды круглые, черные с синевой. Дает вино густоокрашенное, полное и экстрактивное. Филлоксере сопротивляется и по отношению к… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бахус, сорт винограда — (Bacchus) амер. лоза, разновидность клинтона, превосходит его по качеству и плодородности. Кисть средняя и плотная; ягоды круглые, черные с синевой. Дает вино густоокрашенное, полное и экстрактивное. Филлоксере сопротивляется и по отношению к… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ВИНО — Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах производителях вина, вино это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название вино обычно относят только к … Энциклопедия Кольера
ВИНО — [греч. οἶνος, μέθυ, κρασίον; лат. vinum; евр. , ], алкогольный напиток из винограда. Будучи универсальным символом, В. нередко упоминается в Библии и наряду с др. веществами таинств имеет богослужебное употребление, в т. ч. в Таинстве Евхаристии … Православная энциклопедия
сорт — а; мн. сорта; м. [франц. sorte] 1. Категория, разряд какого л. товара, изделия, продукта и т.п.; разновидность какого л. товара, изделия, продукта и т.п. Мука второго сорта. Сукно высшего сорта. Грузинский чай первого сорта. Сорта плательных… … Энциклопедический словарь
Вино — Запрос «Вино» перенаправляется сюда; см. также другие значения. В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удален … Википедия
Вино Мадера — Мадера Мадера крепкое вино, изначально изготавливавшееся на лесистом острове Мадейра (в переводе с португальского лес). В этом вине удачно сочетаются относительно высокое содержание спирта (19 20 %) и низкая концентрация сахара (3 7 %).… … Википедия
Вино Малага — Малага десертное вино, выделываемое в испанской провинции того же названия, в частности в окрестностях города Малага и на близлежащих к нему холмах. Содержание 1 Разновидности 2 Сорта винограда 3 Примеси … Википедия
сорт — а; мн. сорта/; м. (франц. sorte) см. тж. сортный, сортовой, сортность 1) а) Категория, разряд какого л. товара, изделия, продукта и т.п.; разновидность какого л. товара, изделия, продукта и т.п. Мука второго сорта … Словарь многих выражений
Эльзасское вино — Виноградники около деревни Кайзерберг … Википедия