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1 einkochen
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2 кипятить
einkochen, kochenРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > кипятить
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3 варить варенье
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4 выпаривание
n1) gener. Abdämpfung, Abdampfung, Vaporisation2) geol. Abdampfen, Absieden, Evaporation, Exhalation, Verdampfen, Verdampfung3) med. Eindampfung, Verdunstung4) eng. Abdunsten, Eindampfen, Einkochen5) chem. Abdichtung6) construct. Ausdampfung7) textile. Abdunstung, Abdünstung, Eindämpfung8) oil. Abdünsten, Austreiben, Evaporieren9) food.ind. Eindünsten, Einkochen (при варке), Verdampfarbeit, Ausdampfen, Ausdämpfen, Ausdünstung10) cool. Austreibung, Entgasen (хладагента из раствора), Entgasung (хладагента из раствора) -
5 сгущать сироп до пробы
vfood.ind. zu Sirupdicke einkochen, zu Sirupkonsistenz einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > сгущать сироп до пробы
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6 уваривать
v1) gener. abdicken (раствор, рассол), andicken, einkochen lassen, einsieden, eindicken2) eng. einkochen3) chem. abdichten, abdämpfen, abrauchen4) gastron. reduzieren (до густоты)5) food.ind. fertigkochen, hoch kochen, verkochen, abdampfen -
7 уваривать сироп до пробы
vfood.ind. zu Sirupdicke einkochen, zu Sirupkonsistenz einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > уваривать сироп до пробы
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8 vi увариваться
vfood.ind. einkochen -
9 варить
, <с> kochen; sieden; brauen; verdauen; Tech. schmelzen; schweißen; P котелок; вариться kochen; schmoren* * *вари́ться kochen; schmoren* * *вар|и́тьпрх (ab)kochenвари́ть пи́во Bier brauenвари́ть суп eine Suppe kochen* * *v1) gener. abbrauen (ïèâî), abkochen (картофель, яйца), abkochen (напр. картофель), ansieden, ausbrauen, bräuen, die Küche besorgen (для кого-л.), durchkochen (до полной готовности), sieden (в воде), brauen (ïèâî), kochen, brägeln, erschmelzen (стекло)2) eng. aufschließen, brühen, schmelzen (стекло), schweißen5) silic. schmelzen (стекло, эмаль)6) S.-Germ. schwellen7) avunc. bekochen (для кого-л.; пищу)8) territ. wällen -
10 варить варенье из айвы
vfood.ind. Quitten einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > варить варенье из айвы
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11 варить варенье из плодов
vfood.ind. Obst einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > варить варенье из плодов
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12 варить варенье из ягод
vfood.ind. Beeren einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > варить варенье из ягод
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13 варить компот из плодов
vfood.ind. Obst einkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > варить компот из плодов
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14 варить сироп
vgener. Saft einkochen -
15 варка варенья
nfood.ind. Einmachen, Einkochen -
16 вываривать
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17 выкипать
, < выкипеть> auskochen* * *выкипа́ть, <вы́кипеть> auskochen* * *v1) gener. auskochen, einkochen2) eng. herauskochen -
18 выпаривать
, < выпарить> verdampfen lassen; Chem. evaporieren; mit Dampf reinigen; выпариваться verdampfen* * *выпа́ривать, <вы́парить> verdampfen lassen; CHEM evaporieren; mit Dampf reinigen;выпа́риваться verdampfen* * *v1) gener. abdusten, abdünsten, abschwitzen, dünsten, eindunsten, einsieden, schmauchen, vaporisieren2) geol. ausdünsten3) eng. ausdämpfen, ausgären, einkochen (при варке), fortkochen, verdampfen4) chem. abdichten, eindampfen, abdampfen, evaporieren, dampfen, eindämpfen5) construct. ausdampfen6) textile. ausbrühen, eindicken7) food.ind. abdunsten, ausgaren, verdunsten8) wood. ausdunsten9) aerodyn. abdämpfen -
19 кипятить молоко
vfood.ind. Milch einkochen -
20 консервирование
n1) gener. Einsetzen (фруктов, овощей), Haltbarmachung, Haltbarung, Konservierung, Einkochen2) geol. Konservation3) milit. Aufbewahrung4) eng. Einmachen, Frischhaltung, Konservieren5) artil. Aufbewahren6) mining. Konservierung (крепёжного леса)7) food.ind. Einkonservieren, einlegen8) wood. Konservieren (древесины), Konservierung (древесины)
См. также в других словарях:
Eīnkochen — Eīnkóchen, verb. reg. welches in doppelter Gestalt üblich ist. 1) Als ein Neutrum, mit dem Hülfsworte seyn, durch Kochen vermindert, verdicket werden. Die Brühe ist sehr eingekocht. Den vierten Theil, die Hälfte einkochen lassen. 2) Als ein… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
Einkochen — Einkochen, durch Kochen eine Flüssigkeit verdingern, den Rückstand aber dadurch kräftiger u. dichter erhalten. Man bestimmt den Grad entweder der Quantität nach, z.B. bis zur Hälfte, od. der Consistenz nach, z.B. bis zur Honigdicke … Pierer's Universal-Lexikon
einkochen — V. (Aufbaustufe) etw. durch Kochen haltbar machen Synonyme: einmachen, konservieren, einsieden (SD, A) Beispiel: Seine Oma hat die Birnen eingekocht … Extremes Deutsch
Einkochen — Das Eingemachte Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Einmachen ist als Konservierungsmethode aufgrund der niedrigeren maximal… … Deutsch Wikipedia
einkochen — einwecken; einmachen * * * ein|ko|chen [ ai̮nkɔxn̩], kochte ein, eingekocht <tr.; hat: durch längeres Kochen [und gleichzeitiges luftdichtes Verschließen] haltbar machen: Kirschen, Gemüse einkochen. * * * ein||ko|chen I 〈V. tr.; hat〉 durch… … Universal-Lexikon
einkochen — 1. eindosen, einmachen, einwecken, haltbar machen, konservieren; (südd., österr.): einrexen, einsieden. 2. a) bekehren, erweichen, überreden, umstimmen; (ugs.): bequatschen, beschwatzen, breitschlagen, herumbekommen, rumbekommen; (salopp):… … Das Wörterbuch der Synonyme
einkochen — ein·ko·chen [Vt] (hat) 1 etwas einkochen etwas konservieren, indem man es kocht und so in Gläsern verschließt, dass keine Luft hineinkommt ≈ einmachen <meist Gelee, Konfitüre, Marmelade einkochen>; [Vi] (ist) 2 etwas kocht ein etwas wird… … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
einkochen — einkochentr 1.jneinkochen=jnveralbern,necken.⇨kochen3.Österr1920ff. 2.jneinkochen=jngefügigmachen,bestechen,überreden.Erhitzen=aufstacheln.Österr1920ff … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
einkochen — ein|ko|chen … Die deutsche Rechtschreibung
Sich (etwas) in Sauer einkochen lassen können — Sich [etwas] in Sauer einkochen lassen können Wer sich in Sauer einkochen lassen kann, stößt auf Nichtbeachtung oder sogar Ablehnung: Du kannst dich in Sauer einkochen lassen, wir machen unsere Fete auch ohne dich! Der Typ kann sich in Sauer… … Universal-Lexikon
einmachen — einkochen; einwecken * * * ein|ma|chen [ ai̮nmaxn̩], machte ein, eingemacht <tr.; hat: (in Einmachgläsern o. Ä.) einkochen, haltbar machen: Bohnen, Kirschen einmachen. Syn.: ↑ einlegen. * * * ein||ma|chen 〈V. tr.; hat〉 einlegen, einkochen,… … Universal-Lexikon