-
1 bain-marie
metal. B.M. (b.m.) -
2 bain-marie
nm. BIN-MARI (Albanais, Cordon). -
3 водяная баня
-
4 баня водяная
Русско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > баня водяная
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5 мармит
мармит
Тепловой аппарат для хранения готовых блюд в горячем состоянии в течение установленного времени.
Примечание
В зависимости от назначения мармиты делятся на мармиты для первых и вторых блюд.
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
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Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > мармит
-
6 водяная баня
adj1) eng. bain d'eau2) gastron. bain-marie (Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.)3) metal. bain-marie, bain-marie (b.m.), bain-marie (b.m., B.M.) -
7 banho-maria
ba.nho-ma.ri.a[b∧ñumar‘iə] sm Arte Cul bain-marie.* * *[͵baɲuma`ria]Substantivo masculino bain-marie masculincozer em banho-maria cuire au bain-marie* * *nome masculinobain-mariecozinhar em banho-mariacuisiner au bain-marie -
8 мармитница
мармитница
Рабочая емкость мармита, предназначенная для заполнения горячей пищей.
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
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Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > мармитница
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9 баня
bains m pl (publics)* * *ж.1) bains m plистопи́ть ба́ню — chauffer le bain
фи́нская ба́ня — sauna m
2) ( мытьё)устро́ить де́тям ба́ню — baigner les enfants
••водяна́я ба́ня хим. — bain-marie m (pl bains-marie)
зада́ть ба́ню кому́-либо разг. — passer un savon à qn
крова́вая ба́ня — carnage m, tuerie f, boucherie f, bain m de sang
* * *n1) gener. bain2) liter. étouffoir3) construct. (établissement de) bains, (нагревательный прибор) bain -
10 vesihaude
nouncook. bain-marie m, pl: bains-mariesExpl ensemble casserole + autre récipient plus petit qui contient la nourriture à cuire/chauffer pour la cuisson "au bain-marie" (pas de contact direct entre la nourriture et l'eau de cuisson, lui-même aussi appelé "bain-marie"). -
11 баня
bains m pl (publics)* * *ж.1) bains m plистопи́ть ба́ню — chauffer le bain
фи́нская ба́ня — sauna m
2) ( мытьё)устро́ить де́тям ба́ню — baigner les enfants
••водяна́я ба́ня хим. — bain-marie m (pl bains-marie)
зада́ть ба́ню кому́-либо разг. — passer un savon à qn
крова́вая ба́ня — carnage m, tuerie f, boucherie f, bain m de sang
* * *nliter. étuve -
12 vesihauteessa
advcook. au bain-marieExpl cuire/réchauffer dans une casserole vide, elle-même immergée dans une grande casserole remplie d'eau bouillante; le bain-marie (des bains-marie) est 1) le liquide; 2) la casserole qui le contient. -
13 bagnomaria
-
14 double
double ['dʌbəl]double ⇒ 1 (a)-(c), 1 (g), 3 (a), 3 (b), 3 (d) deux fois ⇒ 1 (d) en double ⇒ 1 (e) pour deux personnes ⇒ 1 (f) deux fois plus ⇒ 2 demi-tour ⇒ 3 (c) en deux ⇒ 4 doubler ⇒ 5 (a), 5 (c), 6 plier en deux ⇒ 5 (b) contrer ⇒ 5 (d), 6 (c) tourner ⇒ 6 (b)(a) (twice as large → quantity, portion) double;∎ a double whisky un double whisky(c) (line, row) double;∎ to go into or reach double figures (of inflation, unemployment etc) atteindre la barre des dix pour cent;∎ an egg with a double yolk un œuf à deux jaunes(d) (with figures, letters) deux fois;∎ "letter" is spelt with a double "t" "letter" s'écrit avec deux "t";∎ to throw a double six/three faire un double six/trois(e) (folded in two) en double, replié;∎ double thickness double épaisseur f(f) (for two people) pour ou à deux personnes∎ a word with a double meaning un mot à double sens;∎ to lead a double life mener une double vie;∎ to have double standards faire deux poids, deux mesures;∎ familiar to do a double take marquer un temps d'arrêt□ (par surprise);∎ he did a double take when I told him lorsque je le lui ai dit, il a marqué un temps d'arrêt;∎ the brothers had a double wedding les deux frères se sont mariés au cours de la même cérémonie(twice) deux fois plus;∎ she earns double my salary elle gagne deux fois plus que moi ou le double de moi;∎ we ordered double the usual quantity nous avons commandé le double de la quantité habituelle;∎ it took me double the time I expected ça m'a pris le double du temps que je pensais;∎ food here costs nearly double what it does at home la nourriture ici coûte presque le double de chez moi3 noun∎ he charged us double il nous a fait payer le double;∎ they pay him double if he works nights on le paye (au tarif) double s'il travaille la nuit;∎ at or on the double au pas de course;∎ also figurative on the double! magnez-vous!;∎ double or quits quitte ou double(b) (duplicate) double m, réplique f; (of person) double m, sosie m; Cinema & Television (stand-in) doublure f; Theatre (actor with two parts) acteur(trice) m,f qui tient deux rôles;∎ she's your double! c'est ton sosie!4 adverb(in two) en deux;∎ to fold sth double plier qch en deux;∎ I was bent double with pain j'étais plié en deux de douleur;∎ to see double (two of the same) voir double(a) (increase) doubler;∎ he doubled my salary il a doublé mon salaire;∎ to double the stakes doubler la mise(a) (increase) doubler∎ double! (in bridge) contre!∎ the dining room doubles as a study la salle à manger sert également de bureau;∎ Theatre he doubles as the priest and the servant il joue les rôles du prêtre et du domestique►► double act duo m comique;double agent agent m double;Music double bar double barre f;Music double bass contrebasse f;Music double bassoon contrebasson m;double bed grand lit m, lit m à deux places;double bill Cin = séance avec deux longs métrages à la suite; TV = programmation de deux longs métrages à la suite;Psychology double bind double contrainte f;∎ to be caught in a double bind se trouver dans une situation insoluble, être dans une impasse;British double bluff = technique consistant à faire croire qu'on bluffe alors qu'on dit la vérité;∎ it was a double bluff on her part elle voulait lui/nous/ etc faire croire qu'elle bluffait;Golf double bogey bogey m double;American double boiler casserole f à double fond;∎ to heat sth in a double boiler faire chauffer qch au bain-marie;double check revérification f;double chin double menton m;British double cream crème f épaisse, French Canadian crème f à fouetter;double cross trahison f, traîtrise f;Typography double dagger diésis m;American double date sortie f à quatre (deux couples);American double digit nombre m à deux chiffres;double doors, a double door une porte à deux battants;Sport double dribble (in basketball) reprise f de dribble;∎ to talk double Dutch baragouiner;∎ it's all double Dutch to me! c'est de l'hébreu pour moi!;double entendre mot m ou expression f à double sens;Accountancy double entry comptabilité f en partie double;Photography double exposure surimpression f;Sport double fault double faute f;Cinema double feature = séance avec deux longs métrages à la suite;British University double first ≃ mention f très bien (dans deux disciplines à la fois);Music double flat double bémol m;double Gloucester = fromage à pâte pressée;double helix double hélice f;British University double honours = licence portant sur deux matières;American Insurance double indemnity = clause d'une assurance-vie qui stipule qu'en cas de mort accidentelle de l'assuré la prime est doublée;double knit tricot m double face, double face f;double knitting = laine assez épaisse utilisée en tricot;double knot double nœud m;Grammar double negative double négation f;double occupancy (of hotel room) occupation f double;Stock Exchange double option stellage m;double parking stationnement m en double file;double play (in baseball) double retrait m;∎ American figurative to do a double play faire d'une pierre deux coups;Medicine double pneumonia pneumonie f double;Computing double precision double précision f;Sport double pump (in basketball) = smash en deux temps;double room chambre f pour deux personnes;Sport double Salchow (in figure skating) double Salchow m;British double saucepan casserole f à double fond;∎ to cook in a double saucepan faire cuire au bain-marie;double scull (in rowing) deux m de couple;Music double sharp double dièse m;Typography double spacing double interligne m;∎ in double spacing à double interligne;Astronomy double star étoile f double;Music double stopping (on violin) double-corde f;Finance double taxation double imposition f;Sport double team = bloc de deux défenseurs contre un attaquant;∎ I get double time on Sundays je suis payé le double le dimanche;∎ to march in double time marcher à pas redoublés;∎ Music in double time en mesure double;Medicine double vision double vision f;∎ to have double vision voir double;familiar double whammy double coup m de malchance□ ;∎ it was a double whammy: he was attacked by the opposition and by his own party at the same time il était pris entre deux feux, assailli d'un côté par l'opposition, de l'autre par son propre parti□ ;∎ to be parked on a double yellow line être en stationnement interdit(animal, person, road) tourner brusquement;∎ he doubled back down a side road il a rebroussé chemin par une petite route;∎ the path doubles back on itself le sentier te ramène sur tes pas(sheet) mettre en double(bend over) se plier, se courber;∎ he doubled over in pain il se plia en deux de douleur(a) (bend over) se plier, se courber;∎ he doubled up in pain il se plia en deux de douleur;∎ to double up with laughter se tordre de rire∎ there weren't enough rooms so we doubled up il n'y avait pas assez de place, alors nous nous sommes mis à deux par chambreplier en deux, replier -
15 водяной
à eau; d'eau; aquatique adjводяная мельница — moulin m à eau
водяной пар — vapeur f d'eau
водяные растения — plantes f pl aquatiques
* * *I прил.1) d'eau; aquatique [akwa-] ( живущий в воде)водяно́й пар — vapeur f d'eau
водяны́е расте́ния — plantes f pl aquatiques
2) ( приводимый в действие водой) à eauводяна́я ме́льница — moulin m à eau
водяна́я турби́на — turbine f hydraulique
водяно́е отопле́ние — chauffage m à eau
водяна́я ба́ня хим. — bain-marie m (pl bains-marie)
••водяно́й знак — filigrane m
II м. сущ. фольк.бума́га с водяны́ми зна́ками — papier filigrané
génie m des eaux* * *adj1) gener. hydrique, aquatique (о растениях и животных)2) obs. aquatile (о растении), aquacole, aquicole -
16 cozer
co.zer[koz‘er] vt coudre.* * *[ko`ze(x)]Verbo transitivo cuire* * *verbocuirecozer em banho-mariacuire au bain-mariecozer legumescuire des légumescozer pãocuire du pain -
17 водяная баня
мед. тех. -
18 double-boiler
Stups., Labo. bain-marieEnglish-French dictionary of law, politics, economics & finance > double-boiler
-
19 water-bath
Stups., Labo. bain-marieEnglish-French dictionary of law, politics, economics & finance > water-bath
-
20 вставка для водяной бани
Dictionnaire russe-français universel > вставка для водяной бани
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См. также в других словарях:
bain-marie — [ bɛ̃mari ] n. m. • 1516; de bain et de Marie, sœur de Moïse, connue comme alchimiste ♦ Liquide chaud (eau, le plus souvent) dans lequel on met un récipient contenant ce qu on veut faire chauffer. Faire prendre une crème au bain marie. Des bains… … Encyclopédie Universelle
Bain-Marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési … Wikipédia en Français
Bain Marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési … Wikipédia en Français
Bain marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési … Wikipédia en Français
Bain-Marie — Bain Ma|rie [bɛ̃...], Bains Marie [bɛ̃...] das; <aus gleichbed. fr. bain marie> Wasserbad (zum Warmhalten von Speisen) … Das große Fremdwörterbuch
bain-marie — 1822, from Fr. bain marie, from M.L. balneum Mariae, lit. bath of Mary. According to French sources, perhaps so called for the gentleness of its heating. Middle English had balne of mary (late 15c.) … Etymology dictionary
Bain-marie — Bain ma rie , n. [F.] A vessel for holding hot water in which another vessel may be heated without scorching its contents; used for warming or preparing food or pharmaceutical preparations. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Bain-marie — (franz., spr. bäng marī ), Wasserbad, s. Bad, S. 242 … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Bain-marie — (frz., spr. bängmarih), Wasserbad, Gefäße von Zinn oder Eisenblech mit heißem Wasser zum Warmhalten der Speisen, Kochen von Puddings und Früchten … Kleines Konversations-Lexikon
bain-marie — (izg. bèn marȉ) ž DEFINICIJA reg. posuda s toplom vodom koja održava toplinu jela ili služi za njihovu pripremu; banjamarija, »banja Marija« ETIMOLOGIJA fr … Hrvatski jezični portal
Bain-marie — A bain marie (also known as a water bath) is a French term for a piece of equipment used in science, industry, and cooking to heat materials gently and gradually to fixed temperatures, or to keep materials warm over a period of time. Description… … Wikipedia