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1 Beiried
n; -(e)s, kein Pl. oder f; -, kein Pl.; österr. GASTR. piece of beef loin* * *Bei|ried ['bairiːt]nt -s, no pl (Aus COOK)piece of beef loin* * *Bei·ried<-[e]s>nt ÖSTERR rump steak, roast beef* * * -
2 Rostbraten
m GASTR. roast joint* * *Rọst|bra|tenm (COOK)≈ roast* * *Rost·bra·tenm2. (Steak) grilled steak* * ** * ** * *der grilled steak; (österr.): (Entrecote) entrecôte; rib steak* * *m.roast joint n. -
3 durchbraten
v/t (unreg., trennb., hat -ge-) cook well; durchgebraten* * *dụrch|bra|tenvti septo cook through* * *durch|bra·ten[ˈdʊrçbra:tn̩]I. vt Hilfsverb: haben▪ etw \durchbraten to cook sth until it is well done [or thoroughly]▪ durchgebraten well-done* * *unregelmäßiges transitives Verbetwas durchbraten — cook or roast something till it is well done
ich möchte mein Steak durchgebraten — I'd like my steak well done
* * ** * *unregelmäßiges transitives Verbetwas durchbraten — cook or roast something till it is well done
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4 Lungenbraten
m österr., GASTR. roast sirloin, roast filet of beef* * *Lụn|gen|bra|tenm (Aus)loin roast (Brit), porterhouse (steak)* * *Lun·gen·bra·ten* * * -
5 gar
I Adj.1. GASTR. done, cooked; der Braten ist nach zwei Stunden gar the roast will be done in two hours; nicht gar underdone2. südd., österr. umg. (aufgebraucht) used up, finished—Adv.1. mit Verneinung: gar nicht not at all; gar nichts not a thing, nothing at all, absolutely nothing; gar keiner nobody at all; es hat gar keinen Sinn there is absolutely no point, it’s completely pointless ( oder senseless oder useless); es besteht gar kein Zweifel there’s no doubt whatsoever; gar nicht schlecht not bad at all; das ist gar nichts gegen meine Geschichte that’s got nothing on my story; das ist noch gar nichts! (ich habe oder weiß etwas noch Tolleres etc.) that’s nothing!; (es kommt noch besser) auch you haven’t heard anything ( oder ain’t heard nothing umg.) yet2. (sogar) even; viele, wenn nicht gar alle many if not all; ich glaube gar, du hast Recht I do believe you’re right3. (etwa, vielleicht) perhaps; sollte sie oder sie wird doch nicht gar gelogen haben? could she have been lying? oder she couldn’t have been lying, could she?4. verstärkend: und gar (erst recht) even more so, not to mention; das Angebot in dem Lokal war schon eine Zumutung, und gar die Preise the choice in the restaurant was scandalous, not to mention the prices ( oder and the prices were worse)5. oder gar let alone; in der Urlaubszeit kriegst du kein Zimmer für einige Tage, oder gar nur für eine Nacht during the holiday period you can’t get a room for a single night, let alone (for a) few days7. gar zu just too, just so; meine Schwester ist gar zu blöd umg. my sister is just so stupid ( oder just too stupid for words); siehe auch allzu8. südd., österr., schw., sonst altm. (sehr) very, passing altm.; ein gar schönes Kind a very pretty child; gar mancher oder viele many a one* * *even (Adv.);* * *[gaːɐ]1. adv1) (= überhaupt) at allgár keines — none whatsoever, none at all
gár kein Grund — no reason whatsoever, no reason at all
gár niemand — not a soul, nobody at all or whatsoever
gár nichts — nothing at all or whatsoever
gár nicht schlecht or übel — not bad at all, not at all bad
2)(old S Ger, Aus zur Verstärkung)
es war gár so kalt/warm — it was really or so cold/warmes ist gár zu dumm, dass er nicht gekommen ist (S Ger, Aus) — it's really or so or too stupid that he didn't come
See:→ ganz3) (geh S Ger, Aus = sogar) evener wird doch nicht gár verunglückt sein? — he hasn't had an accident, has he?
du hast das doch nicht gár meinem Mann erzählt? —
warum nicht gár? — (and) why not?, why not indeed?
und nun will sie gár... — and now she even wants...
hast du eine Wohnung, oder gár ein eigenes Haus? — do you have a flat (Brit) or apartment, or perhaps even a house of your own?
4) (obs Aus, S Ger = sehr) really, indeedein gár feiner Mensch —
gár schön er kommt gár oft — passing fair (obs) he comes really frequently or very frequently indeed
gár mancher — many a person
gár manchmal — many a time, many a time and oft (old)
2. adjdas Steak ist ja nur halb gár — this steak is only half-cooked
See:das Öl wird ja nie gár — we'll never use all this oil
* * *((of food) completely cooked and ready to eat: I don't think the meat is quite done yet.) done* * *gar1[ˈga:ɐ̯]1. KOCHK done, cookednicht \gar underdoneetw \gar kochen to cook [or boil] sth [until done]etw auf kleiner Flamme \gar kochen to simmer sth until it's doneetw \gar schwenken to sauté sth2. (bei Leder) dressed, tannedgar2[ˈga:ɐ̯]1. (überhaupt) at all, whatsoever\gar keine[r] no one at all [or whatsoever]\gar keiner hat die Tat beobachtet no one whatsoever saw the crime\gar keine[n/s] none at all [or whatsoever]hattest du denn \gar keine Angst? weren't you frightened at all?\gar mancher/manchmal (liter) many a person/time\gar nicht not at aller hat sich \gar nicht gefreut he wasn't at all pleased\gar nicht so übel not bad at allwir kommen \gar nicht voran we're not making any progress whatsoever\gar nichts nothing at all [or whatsoever]du hast noch \gar nichts [dazu] gesagt you still haven't said anything at all [about it]\gar nie never ever\gar niemand not a soul, nobody [or no one] at all [or whatsoever2. (verstärkend) really, soes war \gar so kalt it really was so colder wäre \gar zu gern gekommen he would so have liked to comeein \gar feinfühliger Mensch a very sensitive personbin ich dir mit meiner Bemerkung \gar zu nahe getreten? did my remark offend you by any chance?sie wird doch nicht \gar im Lotto gewonnen haben? she hasn't won the lottery, has she?5. (sogar) evendiesen Sommer will er \gar nach Jamaika this summer he even wants to travel to Jamaicahast du eine Wohnung, oder \gar ein eigenes Haus? do you have a flat, or even your own house?die Suppe schmeckte schon nicht und \gar das Hauptgericht! the soup didn't taste nice and the main course was even worse* * *IAdjektiv cooked; done pred.IIetwas gar kochen — cook something [until it is done]
1) (überhaupt)gar nicht [wahr] — not [true] at all
gar nichts — nothing at all or whatsoever
gar niemand od. keiner — nobody at all or whatsoever
gar keines — not a single one
2) (südd., österr., schweiz.): (verstärkend)3) (geh.): (sogar) even4) (veralt.): (sehr) very* * *gar1A. adj1. GASTR done, cooked;der Braten ist nach zwei Stunden gar the roast will be done in two hours;nicht gar underdone2. südd, österr umg (aufgebraucht) used up, finishedB. adv:etwas gar kochen cook sth until it’s done;gar gekocht done, cookedgar2 adv1. mit Verneinung:gar nicht not at all;gar nichts not a thing, nothing at all, absolutely nothing;gar keiner nobody at all;es hat gar keinen Sinn there is absolutely no point, it’s completely pointless ( oder senseless oder useless);es besteht gar kein Zweifel there’s no doubt whatsoever;gar nicht schlecht not bad at all;das ist gar nichts gegen meine Geschichte that’s got nothing on my story;das ist noch gar nichts! (ich habe oder weiß etwas noch Tolleres etc) that’s nothing!; (es kommt noch besser) auch you haven’t heard anything ( oder ain’t heard nothing umg) yet2. (sogar) even;viele, wenn nicht gar alle many if not all;ich glaube gar, du hast recht I do believe you’re right3. (etwa, vielleicht) perhaps;sie wird doch nicht gar gelogen haben? could she have been lying? oder she couldn’t have been lying, could she?4. verstärkend:das Angebot in dem Lokal war schon eine Zumutung, und gar die Preise the choice in the restaurant was scandalous, not to mention the prices ( oder and the prices were worse)5.oder gar let alone;in der Urlaubszeit kriegst du kein Zimmer für einige Tage, oder gar nur für eine Nacht during the holiday period you can’t get a room for a single night, let alone (for a) few days6.gar so so very;sie ist gar so heikel beim Essen she’s so very fussy about her food7.gar zu just too, just so;meine Schwester ist gar zu blöd umg my sister is just so stupid ( oder just too stupid for words); → auch allzu8. südd, österr, schweiz, sonst obs (sehr) very, passing obs;ein gar schönes Kind a very pretty child;viele many a one* * *IAdjektiv cooked; done pred.IIetwas gar kochen — cook something [until it is done]
1) (überhaupt)gar nicht [wahr] — not [true] at all
gar nichts — nothing at all or whatsoever
gar niemand od. keiner — nobody at all or whatsoever
2) (südd., österr., schweiz.): (verstärkend)3) (geh.): (sogar) even4) (veralt.): (sehr) very -
6 Lendenbraten
m GASTR. roast loin; vom Rind: sirloin* * *Lẹn|den|bra|tenmloin roast (Brit), porterhouse (steak)* * *Len·den·bra·tenm KOCHK roast loin* * * -
7 Schmorfleisch
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8 Rostbraten
См. также в других словарях:
Steak — (st[=a]k), n. [OE. steike, Icel. steik, akin to Icel. steikja to roast, stikna to be roasted or scorched, and E. stick, the steak being broiled on a spit. See {Stick}, v. t.] A slice of beef, broiled, or cut for broiling; also extended to the… … The Collaborative International Dictionary of English
steak — mid 15c., thick slice of meat cut for roasting, probably from O.N. steik roast meat, cognate with steikja to roast on a spit, and ultimately something stuck (on a spit); related to STICK (Cf. stick) (v.) … Etymology dictionary
steak — [stāk] n. [ME steike < ON steik < base of steikja, to roast on a spit: for IE base see STICK] 1. a slice of meat, esp. beef, or of a large fish, cut thick for broiling or frying 2. ground beef formed into a patty for broiling or frying … English World dictionary
Steak — A steak (from Old Norse steik , roast ) is a slice of meat, typically beef. Most steaks are cut perpendicular to the muscle fibres, improving the perceived tenderness of the meat. In North America, steaks are typically served grilled, though they … Wikipedia
Roast beef — Roastbeef. Links das hohe Roastbeef, rechts das flache Roastbeef. Roastbeef, typisch zubereitet Roastbeef, Zwischenrippenstück oder österreichisch Beiried ist ein Teilstück des Hinterviertels vom … Deutsch Wikipedia
steak — noun Etymology: Middle English steke, from Old Norse steik; akin to Old Norse steikja to roast on a stake, stik stick, stake more at stick Date: 15th century 1. a. a slice of meat cut from a fleshy part of a beef carcass b. a similar slice of a… … New Collegiate Dictionary
Roast Ribs of Beef — Die Hochrippe zwischen Nacken (links) und Roastbeef (rechts) Die Hochrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der sechsten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef. Es wird auch hohes… … Deutsch Wikipedia
steak — n. 1 a thick slice of meat (esp. beef) or fish, often cut for grilling, frying, etc. 2 beef cut for stewing or braising. Phrases and idioms: steak house a restaurant specializing in serving beefsteaks. steak knife a knife with a serrated steel… … Useful english dictionary
steak — noun 1》 high quality beef taken from the hindquarters of the animal, typically cut into thick slices for grilling or frying. ↘a thick slice of other meat or fish. 2》 poorer quality beef that is cubed or minced and cooked by braising or… … English new terms dictionary
Chuck steak — Beef Cuts Different cuts of beef Beef cut: Chuck … Wikipedia
Flat iron steak — Beef Cuts Beef cut: Chuck Steak type: Flat Iron Steak (also known as: top blade roast,shoulder top blade roast, top boneless chuck, petite steak, butler steak, lifter steak, book steak, chuck clod, lifter … Wikipedia