-
41 Cremestärke
сущ.пищ. крахмал для (приготовления) крема, крахмал для кремов, крахмал для приготовления кремов -
42 Rübenbreisäge
сущ.пищ. механическая тёрка (со стальными дисковыми пилами) для приготовления свекловичной кашки, механическая тёрка со стальными дисковыми пилами для приготовления свекловичной кашки -
43 Rübenfräsmaschine
сущ.пищ. механическая тёрка (стальная дисковая фреза) для приготовления свекловичной кашки, стальная дисковая фреза для приготовления свекловичной кашки -
44 Soßenküche
сущ.пищ. отделение приготовления соусов, цех приготовления соусов -
45 Soßenpulver
сущ.1) общ. порошок для приготовления соуса, сухой соус2) пищ. соус в порошке, сухая смесь для (приготовления) соусов -
46 Spülungston
сущ.2) нефт. глина для приготовления раствора -
47 Suppengemüse
сущ.пищ. зелень для приготовления супа, зелень для супа, овощи для приготовления супа, овощи для супа, суповая зелень, суповые овощи -
48 kalte Küche
прил.1) общ. холодная закуска, холодные блюда, холодные закуски3) пищ. помещение, где готовят холодные блюда, отделение кухни для приготовления холодных блюд -
49 warme Küche
прил.2) пищ. горячие блюда, отделение кухни для приготовления горячих блюд -
50 vorbereitung
Vórbereitung f, -en подготовка, приготовление (für etw. (Akk) за нещо); Vorbereitungen treffen правя приготовления.* * *die, -en (auf А, fьr) подготовка, приготовление (за); =en treffen правя приготовления. -
51 Bowle
f1) пунш, крюшон, напиток из вина, шампанского, сахара и фруктов (иногда с добавлением пряностей). Существуют разные рецепты его приготовления: персиковый пунш, майнцский карнавальный пунш с шампанским, пунш из шампанского и чая, фруктово-водочный пунш и др. → Feuerzangenbowle2) чаша для пунша, сосуд для приготовления пунша <название восходит к древнеангл. bolla – чаша, в которой будто бы после сражения подавали "напиток мира"> -
52 Feuerzangenbowle
fфойерцангенболе, горячий пунш особого приготовления: красное вино, сок апельсинов и лимонов, пряности подогревают и ставят на горелку. Сверху над сосудом, на особое металлическое приспособление с отверстиями (Feuerzange), помещают пропитанную крепким ромом головку сахара и зажигают её. Плавящийся сахар по каплям стекает в пунш. Считается традиционным новогодним напитком. Генрих Шпёрль начинает свой юмористический роман "Фойерцангенболе" с подробного описания процесса приготовления горячего пунша <Feuerzange – букв. "щипцы для огня"> → Bowle, Spörl Heinrich, Rühman Heinz, Feuerzangenbowle-Fete, Flensburger Rum -
53 selbstgezogen
a собственного изготовления [приготовления]sélbstgezogener Wein — вино собственного изготовления [приготовления]
-
54 Führung
f боковые линейки мн. (на прокатном стане); ведение с.; вождение с.; направление с.; направляющая ж. маш.; ориентация ж.; порядок м. приготовления пищ.; проводка ж. (на прокатном стане); проводники мн. (скипового подъёмника); прокладка ж. (напр., труб); пропуски мн. (на прокатном стане); режим м. (процесса); режим м. приготовления пищ.; руководство с.; слежение с. рег.; управление с.; установка ж. (напр., экранов в топке котла) тепл.; центрирование с.; цилиндрическая частьж. (волочильного глазка) мет.Neue große deutsch-russische Wörterbuch Polytechnic > Führung
-
55 Imbißhalle
закусочная
Предприятие с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья, предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием.
[ ГОСТ 30602-97]
закусочная
Здание или группа помещений для предприятий общественного питания, рассчитанного на быстрое обслуживание посетителей узким ассортиментом блюд несложного приготовления
[Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)]Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Imbißhalle
-
56 Imbißstube
закусочная
Предприятие с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья, предназначенное для быстрого обслуживания потребителей промежуточным питанием.
[ ГОСТ 30602-97]
закусочная
Здание или группа помещений для предприятий общественного питания, рассчитанного на быстрое обслуживание посетителей узким ассортиментом блюд несложного приготовления
[Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)]Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Imbißstube
-
57 zubereitetes Lebensmittel
продукт питания быстрого приготовления
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
convenience food
Food so prepared and presented as to be easily and quickly ready for consumption. (Source: ECHO2)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > zubereitetes Lebensmittel
-
58 Bain-Marie
фр. n =, -s -
59 Beize
I f =, -n2) мет., хим. протрава (тж. с.-х.), травильный раствор; квасцы ( для обработки мехов); морилка ( для окраски дерева)in der Beize liegen — лежать ( храниться) в рассоле ( в маринаде)4) охот. приманкаdie alte Beize — разг. старая уловка ( хитрость), старый приёмII f = -
60 Bereitungsart
См. также в других словарях:
приготовления — подготовление, подготовка, сборы Словарь русских синонимов. приготовления подготовка, подготовление / в путь и т. п.: сборы Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
приготовления — идут последние приготовления • действие, субъект идут приготовления • действие, субъект начались приготовления • действие, субъект, начало … Глагольной сочетаемости непредметных имён
Приготовления день — ♦ (ENG preparation, day of) (греч. paraskue) пятница, день, предшествующий субботе, и, т. обр., день, в к рый совершались приготовления к субботе. Евангелия отмечают, что именно в этот день был распят Иисус (Мф. 27:62; Мк. 15:42; Лк.… … Вестминстерский словарь теологических терминов
Приготовления — мн. Подготовительные действия, хлопоты по подготовке к какому либо делу. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
приготовления — същ. мерки, разпоредби, разпореждания … Български синонимен речник
Лапша быстрого приготовления — Брикет лапши быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и … Википедия
Быстрого приготовления лапша — Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия
Вермишель быстрого приготовления — Лапша быстрого приготовления Лапша быстрого приготовления (рамен, рамэн) это специально обработанная (например, обжаренная в масле) сухая лапша, для приготовления которой достаточно добавить горячую воду и прилагающиеся приправы. Продукт дешёв и … Википедия
Приёмы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Содержание 1 Классификация 2 По этапам приготовления … Википедия
Приемы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Приёмы кулинарной обработки продуктов можно разделить на несколько групп. По этапам приготовления: предварительный основной заключительный По способу воздействия: термический… … Википедия
Об особенностях приготовления супов — Прежде чем перейти непосредственно к рецептам, несколько слов об особенностях общей технологии приготовления супов, которые я считаю крайне важными и которые обычно ни профессионалами в столовских кухнях, ни домашними поварами любителями… … Большая энциклопедия кулинарного искусства