-
41 cook
I [kʊk] nповар, кок, повариха, кухарка, стряпухаII [kʊk] vShe is a good cook. — Она хорошо готовит. /Она хорошая повариха
варить, готовить, стряпать, жарить, печьShe cooked a meal for them. — Она приготовила им еду.
To cook one's hare before it is caught. — ◊ Делить шкуру неубитого медведя. /Не говори "гоп", пока не перепрыгнешь.
- cook food- cook a dinner
- cook wellCHOICE OF WORDS:(1.) Глагол to cook обозначает только варить пищу/еду на огне. To cook не используется для обозначения приготовления напитков. (2.) Для названия разных видов приготовления пищи используется ряд устойчивых словосочетаний с другими глаголами: (а.) to make - to make breakfast приготовить завтрак, to make tea сделать чай, to make a meal (drink) приготовить еду (напиток); аналогичные словосочетания с синонимичным глаголом to prepare имеют более формальный, книжный характер; глагол to prepare в таких сочетаниях может иметь значение "подготовить продукты для приготовления еды", в этом значении в американской разговорной речи употребительнее to fix, а не to prepare.; (b) to bake - "печь в духовке без жидкости": to bake bread (a pie) печь хлеб (пирог); to bake apples запекать яблоки; (c) to roast - запекать в духовке: to roast meat (potatoes); (d) to grill (или в американском варианте to broil) - жарить на сильном огне: to grill meat (vegetables); (e) to fry - жарить на открытом огне и в масле: to fry fish(potatoes, vegetables); (f) to stew - тушить: to stew meat (vegetables, fruit). Русскому жарить хлеб соответствует to toast. Русское "варить, кипятить" соответствует глаголу to boil, русское "варить в небольшом количестве горячей воды или на пару, тушить" соответствует глаголу to poach: to poach eggs варить яйца на пару; to poach fish in milk варить/тушить рыбу в молоке -
42 olio
m.1.olio di ricino — касторовое масло (colloq. касторка f.)
colori a olio — масло (n.) (масляные краски)
quadro a olio — масло (n.) (картина, написанная маслом)
2.•◆
olio santo — елей (миро)è andato tutto liscio come l'olio — всё прошло, как по маслу (гладко)
il mare è un olio — море гладкое, как зеркало
-
43 stir-fry
Большой англо-русский и русско-английский словарь > stir-fry
-
44 friggere
1. непр.; vt 2. непр.; vi (a)1) потрескивать; шипеть (напр. о масле на сковороде)3) перен. роптать, жаловаться; стонать•Syn:••andare a farsi friggere — полететь / пойти ко всем чертямmandare qd a farsi friggere — послать кого-либо к чёрту -
45 friggere
frìggere* 1. vt жарить friggere il pesce -- по(д)жарить рыбу 2. vi (a) 1) потрескивать; шипеть (напр о масле на сковороде) 2) fig кипеть, гореть friggere di rabbia -- кипеть от злобы friggere d'impazienza -- гореть нетерпением 3) fig роптать, жаловаться (на + A); стонать andare a farsi friggere -- полететь <пойти> ко всем чертям mandare qd a farsi friggere -- послать кого-л к черту -
46 friggere
frìggere* 1. vt жарить friggere il pesce — по(д)жарить рыбу 2. vi (a) 1) потрескивать; шипеть ( напр о масле на сковороде) 2) fig кипеть, гореть friggere di rabbia — кипеть от злобы friggere d'impazienza — гореть нетерпением 3) fig роптать, жаловаться (на + A); стонать¤ andare a farsi friggere — полететь <пойти> ко всем чертям mandare qd a farsi friggere — послать кого-л к чёрту -
47 frit·i
vt кул. (за)жарить, изжарить, изжаривать, поджаривать во фритюре (т.е. в масле или жире) \frit{}{·}i{}{·}i terpomojn kun lardo жарить картошку с салом; ср. rosti \frit{}{·}i{}o{·}j см. terpomfritoj \frit{}{·}i{}ad{·}o жарение, жарка, зажаривание, изжаривание, поджаривание во фритюре \frit{}{·}i{}aĵ{·}o жаркое; поджарка; жарево; жареное ( сущ.); блюдо во фритюре \frit{}{·}i{}iĝ{·}i (за)жариться, изжариться, поджариться (во фритюре) \frit{}{·}i{}il{·}o фритюрница; сковорода, сковородка, противень для жарения (во фритюре) \frit{}{·}i{}it{·}a (за)жаренный, изжаренный, поджаренный, жаренный во фритюре. -
48 жаритлаш
Г. жа́раш -ем1. жарить, зажарить. Котлетым жаритлаш жарить котлеты.□ Нуно изи кӱртньӧ коҥгаш иктаж-мом шолтат, жаритлат, когыльым кӱэштыт ыле. Н. Лекайн. На железной печурке они что-то варили, жарили пекли пироги.2. Г палить (о солнце). Кечы жара солнце палит.□ Юр анзыц кечы жара. Перед дождём солнце палит. См. пелта.// Жаритлен пуаш нажарить, зажарить кому-л. Чывым жаритлен пуаш йодда – жаритлен пуышна, ӱйым йодда – ӱйым пуышна, адакше мо кӱлеш? Н. Лекайн. – Вы просили зажарить курицу – мы вам зажарили, просили масла – дали масло, что же ещё нужно? Жаритлен шындаш зажарить, нажарить. Ӱй дене жаритлен шындымеке, шӱкшӧ йыдалымат кочкат. Калык мут. Если зажарить в масле, то и старые лапти съешь.Словарь. марийско-русский язык (Марла-рушла мутер) > жаритлаш
-
49 olio
m1) растительное / минеральное маслоolio di ricino — касторовое масло, разг. касторкаolio santo — елей; мироdare l'olio santo — совершать таинство миропомазанияessere all' olio santo перен. — дышать на ладанridursi all'olio santo перен. — тянуть до последнегоsott'olio — в масле ( о консервах)fare l'olio — 1) выжимать масло 2) перен. устраивать давкуfriggere con l'olio — жарить на растительном маслеcondire con l'olio — заправлять растительным масломdipingere a olio — писать маслом2) жирolio di fegato di merluzzo — рыбий жирolio di balena — китовый жир, ворвань3) нефть••gettare (un po' di) olio sui marosi / sulle onde — успокоить страстиzitto / cheto come l'olio: — см. zittova liscio come l'olio: — см. lisciochiaro come l'olio — совершенно очевидный / ясныйa furia di olio di gomiti — своими собственными / вот этими вот руками ( сделать что-либо)c'è olio ancora alla lucerna — есть ещё порох в пороховницахl'olio e la verità tornano alla sommità prov — правда всегда всплывает наружу -
50 olio
òlio m 1) растительное <минеральное> масло olio di oliva -- оливковое масло olio di girasole -- подсолнечное масло olio vegetale -- растительное масло olio di cotone -- хлопковое масло olio di ricino -- касторовое масло olio di lavanda -- лавандовое масло olio greggioа) сырое <неочищенное> масло б) нефть-сырец, сырая <неочищенная> нефть oli essenziali -- эфирные масла olio minerale -- минеральное <нефтяное> масло olio di canapa -- конопляное масло olio santo rel -- елей; миро dare l'olio santo -- совершать таинство миропомазания essere all' olio santo fig -- дышать на ладан ridursi all'olio santo fig -- тянуть до последнего sott'olio fig -- в масле (о консервах) fare l'olio fig а) выжимать масло б) fig устраивать давку friggere con l'olio -- жарить на растительном масле condire con l'olio -- заправлять растительным маслом dipingere a olio pitt -- писать маслом 2) жир olio di fegato di merluzzo -- рыбий жир olio di balena -- китовый жир, ворвань 3) нефть 4) жидкая смазка, жидкий смазочный материал gettare olio sulle fiamme -- подливать масла в огонь gettare( un po' di) olio sui marosi -- успокоить страсти zitto come un olio -- тише воды, ниже травы va liscio come l'olio -- все идет как по маслу chiaro come l'olio -- совершенно очевидный <ясный> a furia di olio di gomiti -- своими собственными руками (сделать, создать что-л) c'è olio ancora alla lucerna -- ~ есть еще порох в пороховницах l'olio e la verità tornano alla sommità prov -- ~ правда всегда всплывает наружу -
51 olio
òlio m 1) растительное <минеральное> масло olio di oliva — оливковое масло olio di girasole — подсолнечное масло olio vegetale — растительное масло olio di cotone — хлопковое масло olio di ricino — касторовое масло olio di lavanda — лавандовое масло olio greggioа) сырое <неочищенное> масло б) нефть-сырец, сырая <неочищенная> нефть oli essenziali — эфирные масла olio minerale — минеральное <нефтяное> масло olio di canapa — конопляное масло olio santo rel — елей; миро dare l'olio santo — совершать таинство миропомазания essere all' olio santo fig — дышать на ладан ridursi all'olio santo fig — тянуть до последнего sott'olio fig — в масле ( о консервах) fare l'olio fig а) выжимать масло б) fig устраивать давку friggere con l'olio — жарить на растительном масле condire con l'olio — заправлять растительным маслом dipingere a olio pitt — писать маслом 2) жир olio di fegato di merluzzo — рыбий жир olio di balena — китовый жир, ворвань 3) нефть 4) жидкая смазка, жидкий смазочный материал ¤ gettareolio sulle fiamme — подливать масла в огонь gettare (un po' di) olio sui marosicome un olio — тише воды, ниже травы va liscio come l'olio — всё идёт как по маслу chiaro come l'olio — совершенно очевидный <ясный> a furia di olio di gomiti — своими собственными руками (сделать, создать что-л) c'è olio ancora alla lucerna — ~ есть ещё порох в пороховницах l'olio e la verità tornano alla sommità prov — ~ правда всегда всплывает наружу -
52 yağ
Iсущ.1. масло:1) жировое вещество, получаемое из молока, а также из семян и плодов некоторых растений. İnək yağı коровье масло, camış yağı буйволиное масло, bitki yağı растительное масло, efir yağı эфирное масло, zeytun yağı оливковое масло, gül yağı розовое масло, yağ tutmaq (çalxalamaq) бить, сбивать, пахтать масло; yağda qızartmaq (qovurmaq) жарить, поджаривать, поджарить на масле, yağı əritmək (dağ etmək) топить, растапливать, растопить масло; yağ əriyib масло растаяло2) смазка (вещество, которым что-л. смазывают, мазь, жир). Maşın yağı машинное масло, sürtkü yağları смазочные масла, texniki yağlar технические масла, vazelin yağı вазелиновое масло, sümük yağı костяное масло, yağ temperaturu göstəricisi указатель температуры масла, yağ ehtiyatı запас масла, yağın bərkiməsi застывание масла, yağın özlülüyü вязкость масла, yağın çirklənməsi загрязнение масла2. жир (маслянистое вещество, содержащееся в животных и растительных тканях). Balıq yağı рыбий жир, heyvan yağı животный жирIIприл.1. масляный. Yağ ləkəsi масляное пятно, yağ boyakarlığı масляная живопись, yağ lampası масляная лампа, yağ turşusu масляная кислота, тех. yağ süzgəci масляный фильтр, yağ nasosu масляный насос, yağ izolyasiyası масляная изоляция2. жировой. Yağ emulsiyası жировая эмульсия, yağ mübadiləsi жировой обмен◊ ürəyinin yağı ərimək томиться в ожидании чего-то неприятного; sarı yağ kimi ürəyinə yayılır как (будто) маслом по сердцу; odun üstünə yağ tökmək подливать, подлить масло в огонь; şabalıddan yağ çıxartmaq извлекать из всего выгоду; əli yağa batıb kimin ирон. повезло кому; bir əli yağda, bir əli balda olmaq кататься как сыр в масле; yağdan tük çəkən kimi без сучка, без задоринки (гладко, беспрепятственно); qurd yağı çəkmək kimə вызвать ненависть и отвращение в ком к кому, рассорить кого с кем; od yağı sevən kimi sevmək любить как огонь масло (т. е. не любить); ürəyinin yağını yedirtmək kimə не чаять души в ком; öz yağında qovrulmaq: 1. вариться в собственном соку; 2. обходиться собственными средствами; gözünün yağını yemək kimin доказать своё превосходство в силе к ому; gözünün yağını yedirtmək kimə ничего не жалеть (для любимого, дорогого человека); odu yağla söndürməzlər маслом огонь не потушишь -
53 potato
pəˈteɪtəu сущ.
1) картофель (растение) to bake potato ≈ печь картофель to boil potato ≈ отваривать картофель to fry potato ≈ жарить картофель в масле to mash potato ≈ делать пюре to peel potatoes ≈ чистить картофель baked potato chipped potato French-fried potato mashed potato
2) картофелина;
мн. картофель
3) сл. амер. деньги
4) сл. физически непривлекательная женщина ∙ not (quite) the clean potato разг. ≈ подозрительная личность, непорядочный человек small potatoes quite the potato (ботаника) картофель (Solanum tuberosum) - * haulm /foliage, vine/ картофельная ботва - * clamp /pit/ картофельный бурт картофелина картофель - mashed *es картофельное пюре - new *es молодой картофель - to dig out /или up, to lift/ *es выкапывать /копать/ картофель батат, сладкий картофель( Ipomoea batatas) (американизм) голова( американизм) (сленг) доллар( американизм) (профессионализм) (сленг) мяч( особ. в бейсболе) > small *es (американизм) мелкота, мелкие людишки;
пустяки > the (clean) *, quite the * как раз то (что надо) > *es and point картошка да вода - вот и вся еда > hot * щекотливый вопрос > to drop smb. like a hot * бросить кого-л.;
(с) бежать от кого-л. как от чумы not (quite) the clean ~ разг. подозрительная личность, непорядочный человек potato картофелина;
pl картофель ~ (pl oes) картофель (растение) ~ attr. картофельный small potatoes мелкие людишки;
quite the potato разг. как раз то, что надо small potatoes мелкие людишки;
quite the potato разг. как раз то, что надо small potatoes пустяки -
54 stir-fry
stir-fry v. жарить в раскаленном масле, постоянно помешивая -
55 Öl
I n -(e)s, -e1) масло (растительное, минеральное)in Öl braten — жарить на растительном маслеin Öl malen — писать масляными красками2) нефть3) хим. трансформаторное масло••Öl auf die Lampe gießen — шутл. пить, выпивать, закладывать за галстукÖl auf die Wogen gießen — успокаивать разбушевавшиеся страстиÖl auf die Wunden träufeln( gießen) — проливать бальзам( на раны), облегчать страдания, исцелять душевные раныÖl ins Feuer gießen ( schütten) — подливать масла в огоньII m -s, = и -e н.-нем. -
56 schier
1. adv ю.-нем. уст.das war schier unmöglich — это казалось невозможным; это было почти невозможно2) быстро; скоро2. adjн.-нем. чистый (тж. перен.); без примеси (б. ч. о продуктах питания)aus schierer Barmherzigkeit — из одного лишь состраданияin schierer Butter braten — жарить на сливочном масле -
57 stir-fry
[`stɜːfraɪ]жарить в раскаленном масле, постоянно помешиваяАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > stir-fry
-
58 in Butter braten
предл. -
59 in schierer Butter braten
предл.Универсальный немецко-русский словарь > in schierer Butter braten
-
60 brase
I -n, -rсвязка, охапка (дров)II -te, -t1) шипеть (о масле, сале)2) трещать, потрескивать3) жарить, поджариватьIII -te, -t1) двигаться (с шумом, громом)2) мор. брасопить
См. также в других словарях:
жарить — ЖАРИТЬ, жарю, жаришь, несов. 1. кого что. Приготовляя в пищу, печь на сильном жару без воды и обычно на масле, жирах. Жарить котлеты. Жарить курицу. 2. кого что. Обжигать лучами, горячим воздухом, палить. Солнце жарило нас нещадно. 3. что. Жарко … Толковый словарь Ушакова
ЖАРИТЬ — ЖАРИТЬ, рю, ришь; ренный; несовер. 1. кого (что). Приготовлять (пищу), держать на сильном жару без воды, в масле, жире. Ж. котлеты. 2. что. Подвергать действию сильного жара, прокаливать (зёрна, семена). Ж. семечки. Ж. кофе. 3. (1 ое лицо и 2 е… … Толковый словарь Ожегова
жарить — рю, ришь; нсв. 1. (св. зажарить и изжарить). что. Приготовлять (мясо, рыбу, картофель и т.п.), подвергая действию жара без воды. Ж. котлеты. Ж. картошку на масле. // (св. нет). Прокаливать на сковородке. Ж. семечки. Ж. кофе. 2. (кого что). Разг.… … Энциклопедический словарь
жарить — рю, ришь; нсв. см. тж. жариться, жарение, жаренье, жарка 1) а) (св. зажа/рить и изжа/рить) что Приготовлять (мясо, рыбу, картофель и т.п.), подвергая действи … Словарь многих выражений
Сморчки, жаренные в масле — Подготовленные сморчки нарезать ломтиками, положить в горячую воду и варить 5 10 минут, откинуть на дуршлаг и отжать. Заправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на масле до образования румяной корочки … Энциклопедия грибника
Баклажаны в растительном масле — Тип блюда: Вторые блюда Категория: Консервирование огурцов Время приготовления (минуты): 10 Продукты: На 5 кг баклажанов необходимо 200 г. лука, 400 г. моркови и 200 г. корней сельдерея, 3 пучка петрушки и 800 мл, растительного масла. Рецепт… … Энциклопедия кулинарных рецептов
2. О жирах, масле — Любой, даже самый очищенный, высококачественный жир или масло, перед тем как на нем жарить, обязательно перекаливается. Я очень часто и очень настойчиво повторяю это в разных своих книгах именно потому, что это главнейшее и непременнейшее … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кер у сус (армянская кухня) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ПРЯЖИТЬ — ПРЯЖИТЬ, пряживать, зап. прячь, прячи что, о мучном, жарить в масле. Пряжить хворост, пирожки. ся, страд. Пряжение ср. действие по гл. | Пряженое тесто. Пряженик, пряженец, пряжёник, пряженчик (Акад. Слв. ошибочно переженчик); мн. пряженики,… … Толковый словарь Даля
прягу — I прягу I, прячь, прячи, запрягать, напрягать, укр. прягти запрягать , пряжу, блр. впрэгцi, впрэгу, др. русск. напрягу, напрячи, сербск. цслав. напрѧшти, напрѧгѫ, болг. запрягам, сербохорв. спреħи, спрегнути, спре̑гне̑м стягивать , чеш. sрřеž… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Кабачки, запеченные под молочным соусом — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с мясом гуся): | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов