-
1 mischen
замес теста
Перемешивание муки с водой и другими компонентами до получения массы определенной консистенции
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
смешивание кондитерского сырья (полуфабрикатов)
Ндп. размешивание
-
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
смешивание металлических порошков
смешивание порошков
Приготовление однородной механической смеси из металлических порошков различного химического и грануло метрического составов или смеси металлических порошков с неметаллическими.
[ ГОСТ 17359-82]Тематики
Синонимы
EN
DE
FR
11. Смешивание металлических порошков
Смешивание порошков
D. Mischen
Е. Mixing
F. Mélange
Источник: ГОСТ 17359-82: Порошковая металлургия. Термины и определения оригинал документа
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > mischen
-
2 keks
кекс
Мучное кондитерское изделие с большим содержанием меланжа, масла, сахара, цукатов, фруктов и орехов
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
печенье
Ндп. бисквит
Мучное кондитерское изделие, изготовленное из муки, сахара, жира, яиц, молочных продуктов, ароматизирующих веществ и химических разрыхлителей
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > keks
-
3 Formen
формование
Придание изделиям или конструктивным элементам требуемой формы в процессе их изготовления из строительных смесей
[Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)]
формование
Формообразование из порошкового или волокнового материала при помощи заполнения им полости заданных форм и размеров с последующим сжатием
[ГОСТ 3.1109-82]Тематики
EN
DE
FR
формование кондитерской массы
Ндп. формовка кондитерской массы
Получение из кондитерской массы кондитерских изделий определенной формы и размеров
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
формование металлического порошка
формование порошка
Технологическая операция, в результате которой металлический порошок образует порошковую формовку.
[ ГОСТ 17359-82]Тематики
Синонимы
EN
DE
FR
20. Формование металлического порошка
Формование порошка
D. Formen
Е. Forming
F. Mise en forme
Источник: ГОСТ 17359-82: Порошковая металлургия. Термины и определения оригинал документа
22. Формование
D. Formen
E. Forming
F. Formage
Источник: ГОСТ 3.1109-82: Единая система технологической документации. Термины и определения основных понятий оригинал документа
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Formen
-
4 pressen
- прессование металлического порошка
- прессование бумаги (картона)
- прессование
- отжим
- выпрессование кондитерской массы
в ыпрессование кондитерской массы
Ндп. выдавливание
экструзия
Формирование кондитерской массы под давлением через матрицы
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
отжим
—
[ http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]EN
pressing
The application of a pressure to squeeze out the juice or contents of a fruit, seed, etc. (Source: WEBSTE)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]Тематики
EN
DE
FR
прессование
Метод формования полуфабрикатов или изделий под давлением
[Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)]EN
DE
FR
прессование бумаги (картона)
Обезвоживание и уплотнение мокрого полотна бумаги (картона) под давлением.
[ ГОСТ 17052-86]Тематики
EN
DE
FR
прессование металлического порошка
прессование порошка
Формование металлического порошка в пресс-форме под воздействием давления.
[ ГОСТ 17359-82]Тематики
Синонимы
EN
DE
FR
28. Прессование металлического порошка
Прессование порошка
D. Pressen
E. Pressing
F. Compression
Источник: ГОСТ 17359-82: Порошковая металлургия. Термины и определения оригинал документа
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > pressen
-
5 Pulpe
кондитерская пульпа
Плоды, обработанные консервантом, употребляемые для получения фруктово-ягодного пюре.
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
пульпа
Смесь грунта с водой, образующаяся при разработке грунта гидромонитором
[Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)]
пульпа
Вода с диспергированными в ней твердыми включениями: частицами грунта, шлама, хвостов, золы и т. п.
[СО 34.21.308-2005]
пульпа
Жидкая неоднородная система, содержащая взвешенные частицы угля
[ ГОСТ 17321-71]Тематики
- гидротехника
- строит. машины, оборуд., инструмент прочие
- техника водолазная
- угли
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Pulpe
-
6 Walzen
накатывание
Ндп. накатка
Поверхностное пластическое деформирование при качении инструмента по поверхности деформируемого материала.
[ ГОСТ 18296-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
Обобщающие термины
EN
DE
прокатка кондитерской массы
Образование из кондитерской массы пласта определенной толщины
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
укатка
Механическое уплотнение грунта или бетона с помощью катков
[Терминологический словарь по строительству на 12 языках (ВНИИИС Госстроя СССР)]Тематики
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Walzen
-
7 puderzucker
сахарная пудра
Измельченные кристаллы сахара-песка размером не более 0,2 мм.
[ ГОСТ 26884-2002]
сахарная пудра
Сахар, измельченный в порошок
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- сахар
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > puderzucker
-
8 Zuckerpuder
сахарная пудра
Измельченные кристаллы сахара-песка размером не более 0,2 мм.
[ ГОСТ 26884-2002]
сахарная пудра
Сахар, измельченный в порошок
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- сахар
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Zuckerpuder
-
9 agarleim
агаровый клей
Агаро-сахаро-паточный сироп
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > agarleim
-
10 aromatisierung
ароматизация кондитерского полуфабриката
Ндп. отдушка
Добавление ароматизирующих веществ в кондитерский полуфабрикат
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > aromatisierung
-
11 vanillepuderzucker
ванильная пудра
Смесь сахарной пудры со спиртовым раствором ванилина
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > vanillepuderzucker
-
12 waffelblatt
вафельный лист
Мучной тонкостенный пористый лист для производства кондитерских изделий на вафельной основе
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > waffelblatt
-
13 waffeln
вафли
Мучное кондитерское изделие, состоящее из вафельных листов, прослоенных или не прослоенных начинкой
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > waffeln
-
14 rutteln
виброобработка шоколадной массы
Ндп. утряска
расколотка шоколада
Колебание форм с шоколадной массой с целью равномерного заполнения форм и удаления из массы пузырьков воздуха
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > rutteln
-
15 ausformen
выборка кондитерского изделия
Ндп. выколотка
Освобождение кондитерского изделия от формы
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > ausformen
-
16 ausruhen
вылеживание теста
Ндп. отлежка
вылежка
Выдерживание теста в покое в течение определенного времени
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > ausruhen
-
17 gebackenes Halbprodukt
выпеченный полуфабрикат
Ндп. основной полуфабрикат
Кондитерский полуфабрикат после выпечки тестовой заготовки
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > gebackenes Halbprodukt
-
18 ablagerung des halbfabrikaten
выстойка кондитерского полуфабриката (готового кондитерского изделия)
Выдерживание кондитерского изделия или полуфабриката в течение определенного времени
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > ablagerung des halbfabrikaten
-
19 galette
галета
Мучное кондитерское изделие, изготовленное на дрожжах, преимущественно без сахара и жира
[ ГОСТ 17481-72]Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > galette
-
20 Glasieren
глазурь
Ндп. кувертюр
Кондитерский полуфабрикат, употребляемый для покрытия кондитерских изделий
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Glasieren
См. также в других словарях:
ГОСТ 17481-72 — 18 с. (4) Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения Прекращено применение на территории Российской Федерации в части разд. «Полуфабрикаты» статей 13 52, 87 104, 104а, 104б, 105, 106, 106а, 106б, с 01.01.2010… … Указатель национальных стандартов 2013
ГОСТ 17481-72 — Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения [br] НД чинний: від 1973 01 01 Зміни: (1 V 77); (2 I 83) Технічний комітет: ТК 152 Мова: Ru Метод прийняття: Кількість сторінок: 16 Код НД згідно з ДК 004: 67.180.10 … Покажчик національних стандартів
ГОСТ 5044-79 — 11 с. (3) Барабаны стальные тонкостенные для химических продуктов. Технические условия Взамен: ГОСТ 5044 71 Изменение №1/ИУС 10 1981 Изменение №2/ИУС 7 1983 Изменение №3/ИУС 3 1985 Изменение №4/ИУС 6 1990 раздел 55.140 … Указатель национальных стандартов 2013
ГОСТ 8415-78 — Затворы бункерные секторные. Основные параметры и присоединительные размеры. Взамен ГОСТ 8415 67 [br] НД чинний: від 1979 01 01 Зміни: Технічний комітет: Мова: Ru Метод прийняття: Кількість сторінок: 5 Код НД згідно з ДК 004: 53.080 … Покажчик національних стандартів
17481 — ГОСТ 17481{ 72} Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения. ОКС: 01.040.67, 67.180.10 КГС: Н00 Термины и обозначения Действие: С 01.01.73 Изменен: ИУС 5/77, 1/83 Примечание: переиздание 2004 в сб. Сахарные… … Справочник ГОСТов
8.403 — ГОСТ 8.403{ 80} ГСИ. Государственный специальный эталон и государственная поверочная схема для средств измерений относительной диэлектрической проницаемости твердых и жидких диэлектриков в диапазоне частот 1*10 1*107 Гц. ОКС: 17.220.20 КГС: Т84… … Справочник ГОСТов
допустимая скорость движения железнодорожного подвижного состава — допустимая скорость движения железнодорожного подвижного состава: Скорость, устанавливаемая с учетом технического состояния инфраструктуры железнодорожного транспорта, подвижного состава, не превышающая его конструкционную скорость. [ГОСТ Р 55056 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
бумажная калька — калька Прозрачная тонкая клееная каландрированная бумага для воспроизведения чертежей тушью и методом электрографии. [ГОСТ 17586 80] Тематики бумага и картон Синонимы калька EN tracing paper DE Pauspapier FR papier calque … Справочник технического переводчика
67.180.10 — Сахар и продукты из сахара ГОСТ 21 94 ГОСТ 4570 93 ГОСТ 5896 51 ГОСТ 5897 90 ГОСТ 5898 87 ГОСТ 5900 73 ГОСТ 5901 87 ГОСТ 5902 80 ГОСТ 5903 89 … Указатель национальных стандартов 2013
01.040.67 — Производство пищевых продуктов (Словари) ГОСТ 16367 86 ГОСТ 17164 71 ГОСТ 17481 72 ГОСТ 18157 88 ГОСТ 18158 72 ГОСТ 18474 73 ГОСТ 18478 85 ГОСТ 18848 73 ГО … Указатель национальных стандартов 2013
67.180.10 — Цукор і цукристі продукти ГОСТ 5902 80 Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий. Взамен ГОСТ 5902 58 ГОСТ 17481 72 Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения ГОСТ … Покажчик національних стандартів