-
1 Aufschnitt
m -(e)s2) нарезанная колбаса ( ветчина, мясо), ломтики колбасы ( ветчины, мяса)kalter Aufschnitt — ассорти (холодная закуска из разных сортов колбас, ветчины, мяса) -
2 Westfälischer Schinken
вестфальская ветчина, традиционное мясное блюдо из Вестфалии, для "классической" ветчины берут мясо свиней, откормленных желудями. Окорок "выдерживают" определённое время в солёном растворе со специями, приготовленном по особому рецепту. Затем его медленно коптят над буковыми дровами (для чего окорок подвешивают к балкам проветриваемого помещения). К вестфальской ветчине подают обычно хлеб "пумперникель", можжевеловую водку "штайнхегер" или вестфальское (дортмундское) пиво. Настоящий вестфальский "натюрморт" готовят в глубокой деревянной тарелке, выложенной листьями свежего салата, на которые раскладывают ломтики отваренной копчёной ветчины → Westfalen, Pumpernickel, Pils, Schwarzwälder Schinken, NationalgerichtГермания. Лингвострановедческий словарь > Westfälischer Schinken
-
3 Cordon bleu
фр. n = =, pl -s -s -
4 окорок
мSchinken m ( ветчины); Hammelkeule f ( баранины) -
5 окорок
окорок м Schinken m 1d (ветчины); Hammelkeule f c (баранины) -
6 Aufschnitt
сущ.1) общ. ломтики ветчины, ломтики колбасы, ломтики мяса, нарезанная ветчина, нарезанная колбаса, нарезанное мясо2) перен. проба, разрез, срез3) хим. испытание4) пищ. нарезанные ломтиками продукты5) швейц. хвастовство -
7 Schinkendose
сущ.пищ. консервная банка для ветчины, (металлическая консервная) банка для окорока, окорок в (металлической консервной) банке -
8 Schinkenkocher
сущ.2) пищ. котёл для варки ветчины, котёл для варки окорока -
9 Schinkenkordel
сущ.пищ. шпагат для перевязки ветчины и рулетов, шпагат для перевязки окорока -
10 Spritzmittel
сущ.1) тех. эмульсия для опрыскивания растений, ядовитая жидкость2) хим. препарат для опрыскивания3) лес. средство для опрыскивания4) пищ. средство для шприцевания (например, ветчины)5) свар. наносимый металлизацией материал, напыляемый материал -
11 eine bunte Platte
предл.общ. ассорти (обычно из колбас, ветчины и т. п.), блюдо с холодными закусками -
12 kalter Aufschnitt
прил.1) общ. ассорти (холодная закуска из ломтиков разных сортов колбас, ветчины, мяса)2) пищ. (мясное) ассорти (холодная закуска) -
13 Schinkendämpfer
сущ.пищ. аппарат для варки ветчины, котёл для варки окорока паром -
14 Cordon bleu
nшвейц. «кордон блё»телячья отбивная с начинкой из сыра и вареной ветчиныDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Cordon bleu
-
15 Pullmanndose
(f)прямоугольная консервная банка для ветчины -
16 Schwarzwälder Schinken
mшварцвальдская ветчина, типично баденское блюдо, копчёный мясной продукт, приготовленный из солёного свиного окорока. Особенность шварцвальдской ветчины – из окорока перед засолкой обязательно вырезают кость, копчение производят над огнём из еловых (или других хвойных) смолистых дров, что придаёт ветчине мягкость и особый аромат. Ветчину подают обычно на деревянных дощечках тонко нарезанными полосками с крестьянским хлебом, иногда с блинами и спаржей < название по местности Шварцвальд> → Schwarzwald, Schwarzwälder Speck, Schwetzinger Spargel, NationalgerichtГермания. Лингвострановедческий словарь > Schwarzwälder Schinken
-
17 Aufschnitt
-
18 Cordon bleu
[kɔrdõ'blø]n <- -, -s -s> фр кул телячья отбивная с начинкой из сыра и варёной ветчины -
19 Schinkenröllchen
n <-s, -> кул фаршированный рулет из ветчины́ -
20 Aufschnitt
Aufschnitt m -(e)s разре́з; срез; перен. про́баAufschnitt наре́занная колбаса́, наре́занная ветчина́, наре́занное мя́со, ло́мтики колбасы́, ло́мтики ветчины́, ло́мтики мя́саkalter Aufschnitt ассорти́ (холо́дная заку́ска из ра́зных сорто́в колба́с, ветчи́н, мя́са)
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Молчание ветчины — The Silence of the Hams … Википедия
Молчание ветчины (фильм) — Молчание ветчины The Silence of the Hams Жанр комедия В главных ролях Билли Зэйн Дом ДеЛуиз Недра Волц Филлис Диллер … Википедия
Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суфле из сыра и ветчины — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 1 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Рулетики из ветчины с сыром — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из картофеля): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Макароны в соусе из брокколи и ветчины — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дайкири черри): | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Тортеллини с соусом из ветчины и сливок — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Спагетти с соусом из ветчины и зеленого горошка — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени — Из мяса, моркови, белых кореньев и 5 г лука приготовить бульон. Нежирную ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку. Зеленый лук и шпинат мелко нашинковать и вместе с ветчиной слегка обжарить на масле и сложить в формочку, смазанную… … Книга о вкусной и здоровой пище
Что мне чины, коли во щах нет ветчины? — См. ЗВАНИЯ СОСЛОВИЯ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
Копчение ветчины без дыма — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов