-
1 брожение
брожение с. Fermentation f; Fermentieren n; Fermentiern n; Gare f; хим. Gären n; Gärführung f; пищ. Gärung fброжение с., вызванное плесневым грибком Schimmelpilzgärung f -
2 брожение
(с)1. Gärung (f); Fermentieren (n)2. (F)äulnis (f);процесс брожения — (F)äulnisvorgang (m);
бактерии, вызывающие брожение — Fermentbakterien (f) pl;
анаэробное брожение — Methangärung (f); anaerobe Gärung (f);
метановое брожение — Methangärung (f);
брожение ила — Schlammausfaulung (f);
-
3 брожение
n Gärung f; fig. Erregung f, Unruhe f* * *броже́ние n Gärung f; fig. Erregung f, Unruhe f* * *броже́ни|е<-я>ср Gärung fв наро́де броже́ние перен im Volk brodelt es* * *n1) gener. Brause, Gären, Garen, Fermentation, Gärung2) eng. Fermentiern, Gare3) chem. Fermentieren5) psychoan. Fermentation (эволюция переноса - контрпереноса) -
4 брожение
Fermentation, Fermentierung, GärungРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > брожение
-
5 брожение
Fermentation, Gären, Gärung -
6 брожение
( джута) Batschen текст., Fermentation, Fermentieren, Gärung, Gare -
7 брожение
-
8 брожение
nGären n; Gärung fРусско-немецкий словарь по целлюлозно-бумажному производству > брожение
-
9 брожение
n Gärung f; fig. Erregung f, Unruhe f -
10 брожение
Fermentierung, Gärung -
11 брожение в больших резервуарах
nfood.ind. GroßraumgärungУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение в больших резервуарах
-
12 брожение в больших танках
nbeer. GroßtankgärungУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение в больших танках
-
13 брожение в бочках
nfood.ind. Faßgärung -
14 брожение в крупной посуде
neng. GroßraumgärungУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение в крупной посуде
-
15 брожение в начальный период выпечки
nfood.ind. Ofengare, NachgärungУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение в начальный период выпечки
-
16 брожение в процессе выпечки
nfood.ind. (в начале) OfengareУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение в процессе выпечки
-
17 брожение в резервуаре
nfood.ind. TankgärungУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение в резервуаре
-
18 брожение в танке
nfood.ind. (пива) Tankgärung -
19 брожение в чанах
nfood.ind. Bottichgärung -
20 брожение виноградного сусла
nfood.ind. TraubenmostgärungУниверсальный русско-немецкий словарь > брожение виноградного сусла
См. также в других словарях:
Брожение — пива в пивоварне Брожение (тж. сбраживание, ферментация) «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а … Википедия
Брожение — Жизнь микробов возможна и без доступа кислорода воздуха. Энергия, необходимая для жизнедеятельности организма, в этих условиях образуется в результате процессов брожения. Наиболее распространены виды брожений, в процессе которых… … Биологическая энциклопедия
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, бурно идущее разложение органического вещества, вызываемое микроорганизмами, к рым этот процесс служит источником кинетич. энергии. Настоящие Б., в тесном смысле слова, не связаны с окислительными процессами за счет 02 атмосферы и… … Большая медицинская энциклопедия
брожение — См … Словарь синонимов
БРОЖЕНИЕ — БРОЖЕНИЕ, брожения, ср. (книжн.). 1. Биохимический процесс, вызываемый микроорганизмами и приводящий к распадению органических веществ (биол.). Молочнокислое брожение. Спиртовое брожение. 2. перен. Недовольство, волнение умов, начинающееся… … Толковый словарь Ушакова
БРОЖЕНИЕ — анаэробный ферментативный окислительно восстановит. процесс превращения органич. веществ, посредством к рого организмы получают энергию, необходимую для жизнедеятельности. По сравнению с процессами, идущими в присутствии О2, Б. эволюционно более… … Биологический энциклопедический словарь
Брожение — представляет особый химический процесс, вызываемый так наз.ферментами. При процессе брожения сложная частица органического веществараспадается на более простые, т.е. заключающие меньшее число атомов.Среди громадного числа брожений, как… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
Брожение — процесс анаэробного ферментативного расщепления органических веществ, осуществляемый различными микроорганизмами, растениями, при котором выделенная энергия используется для биосинтеза различных жизненно важных белков, аминокислот. Участвуя в… … Экологический словарь
брожение — Является основным этапом технологического процесса приготовления спирта. От того, как происходит сбраживание, зависит и выход готового продукта и его качество. Брожение это сложная химическая реакция, требующая строгого температурного режима … Кулинарный словарь
брожение — анаэробный метаболический процесс превращения органических веществ, при котором АТФ образуется за счет субстратного фосфорилирования, а продукты расщепления субстрата могут одновременно служить как донорами, так и акцепторами водорода. К Б.… … Словарь микробиологии
БРОЖЕНИЕ — процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. Служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе.… … Большой Энциклопедический словарь