-
121 petit verdo
Виноградарство: пти вердо (сорт винограда/вина) -
122 zinfandel
['zɪnfəndel]Американизм: зинфандель (сорт калифорнийского вина) -
123 Hermitage
[`hə:mɪtɪdʒ]Эрмитажсорт французского винаАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > Hermitage
-
124 tap
I [tæp]1. vстучать; хлопать (no плечу)2. n1) (лёгкий) стук; постукивание; л/уз. барабанная дробьII [tæp]1. n1) кран (водопроводный, газовый и т. n.)2) затычка; пробка3) вид, род; сорт, марка (вина, пива)4) отвод, ответвление5) подслушивание (телефонных разговоров); перехват (сообщений)2. v1) снимать пробу; наливать (вино, пиво)2) перехватывать, подсматривать -
125 Aglianico
итал.а) (высококачественный красный сорт винограда, выращиваемый в южной Италии (Кампанья); вина из этого сорта в молодости отличаются грубостью вкуса (из-за повышенного содержания танинов), выраженной кислотностью и плотностью; благодаря этим качествам они хорошо подходят для длительной выдержки; с возрастом они приобретают замечательно сбалансированный вкус с фруктовым оттенком, в букете появляются земляные, смолистые и шоколадные ноты)Aglianico del Taburno — "Альянико дель Табурно"
See: -
126 Amarone della Valpolicella
итал."Амароне делла Вальполичелла" (сухой сорт итальянского вина "Вальполичелла"; это знаменитое вино делают особым способом из отборного винограда тех же сортов, что и обычное "Вальполичелла", который собирают в обычные сроки, затем в течение 60-100 дней подсушивают в специальном помещении, разложив гроздья на соломе либо подвесив их к потолку (как "соломенное" вино из французского региона Жюра), в ягодах концентрируется сахар, после виноград подвергается длительной полной ферментации, в результате которой весь сахар превращается в спирт, и вино получается сухим; молодое вино имеет сильный фруктовый аромат, подчеркиваемый живой кислинкой и согревающей крепостью. По мере того как вино выдерживается, фруктовые оттенки начинают сменяться пряными, а вино приобретает полную, шелковистую структуру, после десяти лет выдержки в вине созревают ароматы кожи, грибов, а пряные нотки становятся более отчетливыми)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Amarone della Valpolicella
-
127 Barbera
итал.1) Барбера (красный сорт винограда, наиболее используемый в Италии (Кампанья, Пьемонт, Ломбардия), широкое применение получил в Калифорнии, где его используют в 10-15% всех красных вин, по вкусовым характеристикам схож с сортом Каберне Совиньон, но обладает более высоким кислотным уровнем)See:2) "Барбера" (название вин из этого сорта; эти вина получаются очень сухими, легкими, темно-бордового цвета, с розовым или гранатовым блеском)Barbera d'Asti DOC Superiore 99 — "Барбера д'Асти" супериоре 1999 г.
See: -
128 Blanquette de Limoux
франц.Бланкет де Лиму (апелласьон, расположенный в окрестностях города Лиму в регионе Од области Лангедок-Русильон, специализирующийся на производстве одноименных игристых вин по шампанскому методу; основной используемый сорт винограда — Мозак (80 %), а также Шардоне, Кларет и Шенен блан; вина этого апелласьона обычно очень достойные, имеют специфический привкус зеленого яблока (или сидра))See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Blanquette de Limoux
См. также в других словарях:
Вина Молдавии — Большинство виноградников Молдавии расположены на южных склонах Винная индустрия Молдавии хорошо развита. Площадь, занятая виноградниками составляет около 147 000 гектаров, из которых 102 500 га используются в коммерческих целях. Большая часть… … Википедия
выбор вина — Вина, подаваемые к столу, не должны мешать дегустации блюд. Вкус вина не должен доминировать над блюдами, к которым они подаются. Последовательность подачи вин влияет на оценку их качества. Поэтому надо подавать вначале легкие вина, а затем… … Кулинарный словарь
Молдавские вина — Большинство виноградников Молдавии расположены на южных склонах Винная индустрия Молдавии хорошо развита. Площадь, занятая виноградниками составляет около 147 000 гектаров, из которых 102 500 га используются в коммерческих целях. Большая часть… … Википедия
Бордоские вина — Получаются с виноградников департамента Жиронды, находящегося в юго западной части Франции, в котором площадь садов составляла около 150.000 гектаров (135000 десятин) до опустошения этого департамента филлоксерой. В 1873 году департамент Жиронда… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Абхазские вина — Вина Абхазии Абхазские вина вина, произведённые на территории Абхазии. Содержание … Википедия
Богемские вина — В Богемии вино выделывается с древнейших времен. Имп. Карл IV насадил в ней в XIV столетии бургундскую лозу и покровительствовал виноделию разными льготами. В настоящее время главная область распространения виноградников есть долина Эльбы, откуда … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
КАГОР — (сорт вина). Из фр. яз. в XIX в. Слово представляет собой собственное имя названия города Cahors, где начали выделывать этот сорт вина … Этимологический словарь Ситникова
Рогом — сорт вина, см. Кагор … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Эгерская бычья кровь — (венг. Egri bikavér) купажное красное вино, приготовляемое в эгерском винодельческом регионе Венгрии, в котором ни один из видов использованного вина не доминирует. Эгерскую бычью кровь готовят приблизительно 130 150 лет. Раньше виноград… … Википедия
Vitis — ? Виноград Плоды и листья винограда Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс … Википедия
Vitis vinifera — ? Виноград культурный Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные … Википедия