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101 стряпня
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102 уваривание
n1) gener. Abdickung2) eng. Einkochen, Verkochen (сахарного сиропа)3) chem. Abdichtung4) mining. Einkochung5) food.ind. Eindicken, Eindickung, Erkochen (утфеля), Fertigkochen, Kocharbeit, Kochen, Kochung, Verkochung, Auskochen -
103 уваривать
v1) gener. abdicken (раствор, рассол), andicken, einkochen lassen, einsieden, eindicken2) eng. einkochen3) chem. abdichten, abdämpfen, abrauchen4) gastron. reduzieren (до густоты)5) food.ind. fertigkochen, hoch kochen, verkochen, abdampfen -
104 уваривать до пробы на волос
vhist. bis zur Fadenprobe eindicken, blank einkochen, blank kochenУниверсальный русско-немецкий словарь > уваривать до пробы на волос
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105 уваривать утфель
vfood.ind. Magma kochen -
106 устраивать свои делишки за счёт других
vУниверсальный русско-немецкий словарь > устраивать свои делишки за счёт других
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107 чужими руками жар загребать
adj1) gener. mit fremdem Kalb pflügen, sein Süppchen am Feuer andrer kochenУниверсальный русско-немецкий словарь > чужими руками жар загребать
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108 экспресс-готовка
nfood.ind. Express-kochen -
109 варка
Aufkochen, Kochen, Kochung, ( стекла) Schmelzen, SudРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > варка
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110 кипятить
einkochen, kochenРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > кипятить
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111 кипячение
Abkochen, Einkochen, Kochen, KochungРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > кипячение
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112 отварка
Abbrühen, Aufkochen, Kochen, KochungРусско-немецкий словарь по химии и химической технологии > отварка
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113 бурное кипячение сусла
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114 кипячение затора
Maischekochen, Kochen der Maische -
115 открытая варка
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116 при помешивании
ngastron. unter Rühren (...die Suppe unter Rühren zum Kochen bringen. (http://www.rezeptsuche.info/rezept/sahne+zwiebel+suppe/3/10/adv/_/)) -
117 с обратным холодильником
nchem. (кипятить, нагревать) unter Rückfluss (kochen, heizen)Универсальный русско-немецкий словарь > с обратным холодильником
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118 Кухаркины дети
(выражение возникло из циркуляра - 1887 г. - министра народного просвещения И. Делянова, в котором предписывалось не допускать в гимназии "детей кучеров, лакеев, поваров, прачек, мелких лавочников и тому подобных людей") "Kinder von Köchinnen" (der Ausdruck geht auf ein von I. Deljanow, Minister für Volksbildung, 1887 erlassenes Rundschreiben zurück, nach dem "Kinder von Kutschern, Lakaien, Köchen, Wäscherinnen und dergleichen" zum Besuch eines Gymnasiums nicht mehr zugelassen werden durften). Куха́ркин - possessives Adjektiv, svw. einer Köchin gehörend (salopp). Im Munde der Vertreter privilegierter Klassen wurde der Ausdruck zu einer verächtlichen Bezeichnung für "Menschen niederer Stände"; da er aber das volksfeindliche Wesen seiner Urheber vortrefflich charakterisierte, ging er bald als historisches Schlagwort in den allgemeinen Sprachgebrauch ein. -
119 бурлить и разбрызгиваться
(напр. о жидком металле) kochenRussian-german polytechnic dictionary > бурлить и разбрызгиваться
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120 варить
aufschließen, kochen, ( стекло) schmelzen, sieden
См. также в других словарях:
Kochen — Kochen … Deutsch Wörterbuch
Kochen — Kóchen, verb. reg. welches in doppelter Gestalt gebraucht wird.i. Als ein Neutrum, mit dem Hülfsworte haben, wo es von flüssigen Körpern gebraucht wird, wenn sie von dem Feuer auf Einer Seite durchdrungen und in Blasen in die Höhe getrieben… … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
kochen — V. (Grundstufe) auf dem Herd zubereiten Beispiel: Sie mag kochen. Kollokation: eine Suppe kochen kochen V. (Aufbaustufe) die Temperatur des Siedepunktes erreichen Beispiel: Lass die Soße noch 10 Minuten kochen. Kollokation: etw. zum Kochen… … Extremes Deutsch
kochen — kochen: Das auf das Westgerm. beschränkte Verb (mhd. kochen, ahd. kochōn, mnd., niederl. koken; die nord. Sippe von entsprechend schwed. koka stammt aus dem Mnd.) beruht auf einer frühen Entlehnung aus lat. coquere (coctum, vlat. cocere) »kochen … Das Herkunftswörterbuch
kochen — Vsw std. (10. Jh.), mhd. kochen, ahd. kohhōn, mndd. koken, mndl. coken Entlehnung. Ist wie afr. kokia früh entlehnt aus l. coquere kochen . Nomen instrumenti: Kocher. Ebenso nndl. koken, ne. cook, nfrz. cuire, nschw. koka, nnorw. koke, nisl.… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
kochen — [Basiswortschatz (Rating 1 1500)] Auch: • sieden • zubereiten • aufkochen Bsp.: • Das Wasser kocht. • Madhur muss ihrer Mutter helfen, für die Party morgen Essen zu kochen. • … Deutsch Wörterbuch
Kochen [2] — Kochen, in der Technik und im Haushalt die Behandlung verschiedenartiger Substanzen bei der Siedetemperatur des Wassers unter gewöhnlichem, höherm oder niederm Drucke. Durch das K. werden mancherlei Zwecke verfolgt. Flüssigkeiten kocht man, um in … Meyers Großes Konversations-Lexikon
kochen — kochen, kocht, kochte, hat gekocht 1. Ich koche gern. 2. Das Wasser kocht. 3. Der Reis muss etwa 20 Minuten kochen … Deutsch-Test für Zuwanderer
Kochen [1] — Kochen, 1) von Flüssigkeiten durch den höchsten Hitzegrad in Wallung gerathen u. aufbrausen, sinnverwandt mit sieden (s.d.); 2) Speisen zubereiten, die ganz von Wasser od. einer Flüssigkeit umgeben sind, im Gegensatze des Bratens, Dämpfens,… … Pierer's Universal-Lexikon
Kochen [2] — Kochen, 1) (Oberkochen), Pfarrdorf im Oberamt Aalen des Württembergischen Jagstkreises; evangelische u. katholische Kirche, Revierförsterei; Baumwollenwattefabrik, Hafnergeschirr; 1130 Ew.; 2) (Unterkochen), Pfarrdorf in demselben Oberamtsbezirke … Pierer's Universal-Lexikon
Kochen [1] — Kochen, soviel wie Sieden (s. d.) … Meyers Großes Konversations-Lexikon