-
1 стушить
-
2 горящий штыб
-
3 раскалённый уголь
Русско-французский политехнический словарь > раскалённый уголь
-
4 стушить
-
5 тушить обжаренное мясо
Русско-английский синонимический словарь > тушить обжаренное мясо
-
6 древесный уголь
braise, charbon de boisРусско-французский политехнический словарь > древесный уголь
-
7 уголь
м.charbon mка́менный у́голь — houille (придых.) f
древе́сный у́голь — charbon de bois
бу́рый у́голь — lignite f
превраща́ть в у́голь — carboniser vt, réduire vt en charbon
пыла́ющие у́гли — charbons ardents, braise f
печь на у́гля́х — cuire sur la braise
••бе́лый у́голь — houille blanche
сиде́ть как на у́гольях — être sur des charbons (ardents), être sur le gril; être comme chat sur braise
* * *n1) gener. braise (негорящий), charbon2) argo. carbi -
8 жар
м.1) ( зной) chaleur fжар спал — la chaleur est tombée ( или a diminué)
идти́ в са́мый жар — sortir (ê.) au plus chaud de la journée
2) (рвение, пыл) ardeur fс лихора́дочным жаром — fiévreusement
говори́ть с жаром — parler avec animation
3) ( повышенная температура) fièvre fу него́ жар — il a de la fièvre
меня́ бро́сило в жар перен. — le sang m'est monté au visage
пыла́ть жаром ( о щеках) — avoir les joues en feu
4) ( горячие уголья) разг. braise fвыгреба́ть жар — retirer la braise
••как жар горе́ть — flamboyer vi
чужи́ми рука́ми жар загреба́ть разг. — прибл. faire tirer les marrons du feu par qn
зада́ть жару — tancer vertement qn; en faire voir (de belles) à qn
* * *n1) gener. brio, fièvre, fougue, touffeur, chaleur, ardeur, feu, chaud, braise2) med. caumesthésie3) obs. vapeur, échauffement (в теле)4) liter. incandescence5) metal. chaude -
9 огонёк
м.feu m; petite flamme f••блужда́ющий огонёк — feu follet
быть с огонько́м разг. — avoir de l'entrain; avoir du chien
говори́ть с огонько́м разг. — parler avec entrain
зайти́ на огонёк к кому́-либо — прибл. passer dire le bonjour à qn
* * *ngener. une petite lumière, (горящей сигареты) braise (Au contact de la braise de la cigarette (quand on l'éteint par exemple), la diffusion de parfum est plutôt agréable.) -
10 тушёное мясо
-
11 тушеное мясо
-
12 тушить
1) General subject: blow out (свечу, керосиновую лампу и т. п.), bonnet (огонь), braise (мясо), do, douse, extinguish, get under (пожар), jug (зайца, кролика), out, pot, put out (огонь), quench, slake (огонь), slock (пожар), snuff out (свечу), steam, stew, stifle (огонь), stifle joint (огонь), subdue, blow out, put out, tread out (огонь), get under (пожар), turn out (свет), choke (огонь)2) Engineering: extinguish (огонь), quench (кокс), slake (кокс), turn off (свет)4) Gastronomy: ragout, ragout (мясо), smother, sautэ (обжаривать в масле на медленном огне)5) Forestry: extinguish (fire; пожар)7) Silicates: quench (люминесценцию)10) oil&gas: harden -
13 тушить мясо
Makarov: braise -
14 тушить мясо с овощами
General subject: braiseУниверсальный русско-английский словарь > тушить мясо с овощами
-
15 тушить мясо, предварительно его обжарив
General subject: braiseУниверсальный русско-английский словарь > тушить мясо, предварительно его обжарив
-
16 тушёный
-
17 тушить
1. потушить (вн.)1. ( гасить) put* out (d.)тушить свечу — blow* out a candle
тушить электричество — switch / turn of, или put* out, the light
тушить пожар — extinguish, или put* out, a fire
тушить свет — put* out the light
2. (подавлять, смирять) quell (d.), suppress (d.), put* down (d.), stifle (d.)2. (вн.) кул.stew (d.), braise (d.) -
18 тушить (II) (нсв) II
-
19 горящие глаза
adjgener. des yeux de braise, des yeux de phosphore, yeux enflammés -
20 горящие угли
adjgener. braise, brasier
См. также в других словарях:
braise — BRAISE. s. f. Bois réduit en charbons ardens. Du bois qui fait de bonne braise. Des poires cuites à la braise, sous la braise. f♛/b] Proverbialement et figurément, en parlant d Un homme qui s est vengé promptement de quelque tort qu on lui a fait … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
braise — BRAISE. s. f. Charbons allumez. Chaud comme braise. faire cuire des poires dans la braise, sous la braise. ce bois là fait de bonne braise. On dit prov. & figur. Quand on donne brusquement à quelqu un une nouvelle fascheuse & surprenante, qu On… … Dictionnaire de l'Académie française
Braise — Braise, v. t. [F. braiser, fr. braise coals.] (Cookery) To stew or broil in a covered kettle or pan. [1913 Webster] A braising kettle has a deep cover which holds coals; consequently the cooking is done from above, as well as below. Mrs.… … The Collaborative International Dictionary of English
Braise — Braise, Braize Braize, n. [So called from its iridescent colors.] (Zo[ o]l.) A European marine fish ({Pagrus vulgaris}) allied to the American scup; the becker. The name is sometimes applied to the related species. [Also written {brazier}.] [1913 … The Collaborative International Dictionary of English
Braise — Braise, Braize Braize, n. [F.] 1. Charcoal powder; breeze. [1913 Webster] 2. (Cookery) Braised meat. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Braise — (fr., spr. Brähs, à la braise), eine Fleischspeise; in einen Kochtopf macht man eine Unterlage von Speckstückchen u. fingerdicken Schnitten Rindfleisch mit Gewürz, legt darauf Fleisch von Wildpret od. Geflügel u. bedeckt es in gleicher Weise;… … Pierer's Universal-Lexikon
Braise — (frz., spr. brähs ), Kohlenglut; kochen à la braise, braisieren, etwas über Kohlenglut in einem fest zugedeckten Gefäß schmoren … Kleines Konversations-Lexikon
Braise — [ brɛzə, französisch] die, / n, gewürzte Brühe zum Dämpfen von Fleisch oder Fischen. braisieren, in Brühe dämpfen. * * * Brai|se [ brɛ:zə], die; , n [zu frz. braiser = schmoren, zu: braise = (Kohlen)glut, aus dem Germ., vgl. ↑Brasche]… … Universal-Lexikon
braisé — braisé, ée (brè zé, zée) part. passé. Gigot braisé, gigot cuit dans une braisière … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
braise — [breız] v [T] [Date: 1700 1800; : French; Origin: braiser, from braise burning coal , from Old French brese; BRAZIER] to cook meat or vegetables slowly in a small amount of liquid in a closed container →↑stew >braised adj … Dictionary of contemporary English
braise — (v.) 1797, from Fr. braiser to stew (17c.), from braise live coals, from O.Fr. brese embers (12c.), ultimately from W.Gmc. *brasa (as is It. bragia, Sp. brasa), from PIE *bhre burn, heat (see BRAWN (Cf. brawn)). Related: Braised … Etymology dictionary