-
1 astrigent
Виноделие: вяжущий (о вкусе вина), терпкий -
2 astrigent
-
3 astrigent
• opor; strog -
4 strog
• astrigent; astringent; austere; biting; cast-iron; censorious; close; closed; critical; cruel; cruely; dour; exacting; finical; flinty; hard; hardly; harsh; imperative; monastic; narrow; rigid; rigorous; severe; smart; stern; strict; stringent; stringet; strong; tart; taut; ungentle; unr -
5 вяжущий
1) General subject: asringent, astrictive, astringent, binding, puckery2) Medicine: anastaltic, styptic3) Chemistry: cementing, cementitious4) Astronautics: cohesive5) Food industry: knitting6) Winemaking: (о вкусе вина) astrigent -
6 вяжущий (о вкусе вина)
Winemaking: astrigentУниверсальный русско-английский словарь > вяжущий (о вкусе вина)
-
7 терпкий
-
8 astrigency
англ.терпкость (дегустационный термин, означающий свойство красного вина, обусловленное содержанием в нем вяжущих веществ — танинов, также может быть вызвано повышенной кислотностью вина; терпкие вина становятся мягче на вкус в процессе выдержки (старения))See: -
9 Bardolino Classico
итал."Бардолино Классико", "Бардолино" классическое (контролируемое наименование итальянских вин из региона Бардолино, красное сухое вино из винограда Корвина, Рондинелла, Молинара, выращенных на специальных виноградниках в регионе Бардолино; имеет более сильный аромат и потенциал для выдержки, нежели "Бардолино"; это вино густого гранатового цвета, фруктовые тона в букете выделены очень отчетливо, вкус легкий, свежий, сбалансированный и слегка терпкий; рекомендуется подавать такое вино к мясным, овощным, мучным блюдам, а также к сырам; температура сервировки: 16°С)See: -
10 Bergerac
франц.Бержерак (апелласьон, расположенный в окрестностях города Бержерак на Юго-Западе Франции, недалеко от Бордо; виноделы этой области используют для производства те же сорта винограда, что и в Бордо (Каберне-Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Мальбек); здесь производятся красные вина "Бержерак", терпкие, с фруктовым вкусом, похожие на более легкие вина соседнего Бордо; этот апелласьон включает в себя еще несколько известных суб-апелласьонов (Монбазийяк, Пешарман, Монравель и другие))Bergerac Sec — "Бержерак Сек", "Бержерак" сухое
Cotes de Bergerac — "Кот де Бержерак" ( контролируемые наименования белых сухих вин Бержерака)
Cotes de Bergerac Moelleux — "Кот де Бержерак Муале", "Кот де Бержерак" бархатистое ( контролируемое наименование сладких белых вин Бержерака)
See: -
11 Cabernet-Sauvignon
франц.1) ( известный красный сорт винограда французского происхождения — насыщенный пигментом, очень вяжущий и терпкий виноград, обеспечивающий основу, крепость, темный цвет, характер и долголетие вин, широко применяется виноделами Бордо во Франции и повсеместно в средней и южной зонах виноградарства государств СНГ, лучшие вина из Каберне-Совиньон производятся в Медоке, Граве и Сен-Эмильоне (Бордо), они отличаются благородством, тонкостью и нежностью вкуса, исключительной красотой букета, шампанские виноматериалы из Каберне-Совиньон получаются очень тонкие и добавление их в купаж в количестве уже 10 - 20% значительно улучшает качество шампанского)See: -
12 Chateau Les Ormes de Pez
франц."Шато Лез Орм де Пез" (винный дом, основанный в18 в. в одноименном поместье, расположенном в деревушке Pez (Пез), в границах апелласьона Сен-Эстеф (Бордо), в 1940 г. оно перешло во владение семейству Cazes (Каз); 15 лет назад владельцы полностью переоборудовали производство, с тех пор ферментация проходит в бочках из нержавеющей стали при постоянной температуре 18°С, поддерживаемой системой терморегуляции, в остальном же весь процесс изготовления вина полностью традиционен; вина "Шато Лез Орм де Пез" — яркие, прекрасно сбалансированные, они типичны для вин Сен-Естеф: густые, мягкие, с хорошими вяжущими свойствами (с высоким содержанием танинов))See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Chateau Les Ormes de Pez
-
13 Colli Berici Cabernet
итал."Колли Беричи Каберне" (контролируемое наименование сухого красного вина из винодельческой зоны "Колли Беричи" (Венето), вырабатывается из Каберне Фран и/или Каберне Совиньон, имеет сильный сортовой аромат и рубиновый цвет, который при выдержке меняется в сторону оранжевого, вкус полный, терпкий, благодаря высокому содержанию танинов; минимальное содержание алкоголя 11%; это вино следует пить в первые 3 года выдержки, подается при 18 градусах к салями, основным блюдам с сильным вкусом и сыру)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Colli Berici Cabernet
-
14 Cotes du Rhone
франц.Кот дю Рон, берега Роны, долина Роны (винодельческий регион Франции, расположенный на берегах реки Роны; 90 % одноименных вин, производимых в данном регионе — красные и розовые, легкие и фруктовые, преимущественно из винограда сортов Гренаш, Марсан (Marsanne), Кариньян, Мурведр и Сира; красные вина имеют гранатовый цвет со слегка кирпичным оттенком, великолепный букет лесных ягод, бархатистый вкус с приятной терпкостью; идеально дополнят мясо под соусом, мясо-гриль, блюда из дичи и сыры; белые вина производятся из сортов Бурбуленк, Кларет и ряда местных сортов)See: -
15 flavours
англ.See: -
16 Lison-Pramaggiore Merlot
итал."Лизон-Прамаджоре Мерло" (контролируемое наименование сухого красного или розового вина из итальянской винодельческой зоны Лизон-Прамаджоре; это вино производится из винограда сорта Мерло, но в него разрешено добавлять другие сорта общим количеством до 10%; во вкусе слегка терпкое, содержит 11% алкоголя, имеет лучшие свойства в первые 3 года; розовое же вино лучше всего пить в первый год)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Lison-Pramaggiore Merlot
-
17 Montepulciano
итал.1) (красный сорт винограда, широко распространенный в Италии, в особенности на Юго-Востоке: Марке (Marches), Абруццо (Abruzzo), Апулия (Apulia), этот сорт дает глубокоокрашенные, богатые красные вина со вкусом черной смородины с оттенками специй; кислотность этих вин умеренная, поэтому они обычно мягкие, но иногда излишне терпкие и требуют дополнительной выдержки; Монтепульчано является основой для вин "Черветери" и "Веллетри"; из этого сорта также делают розовые вина (черасуоло))See:Marches, Abruzzo, Apulia, rich wine, spicy, astrigent, soft wine, Cerveteri, Velletri, Montepulciano d'Abruzzo, cerasuolo2) (город в итальянской провинции Тоскана, в окрестностях которого производят известное "Вино нобиле ди Монтепульчано" (Vino Nobile di Montepulciano), которое производится из сорта Санджовезе, а не Монтепульчано) -
18 Rosso Conero
итал.Россо Конеро (зона контролируемого наименования, расположенная в окрестностях города Анкона в итальянском регионе Марке и производит вина, считающиеся лучшими в этом регионе; местные сухие красные вина производят на 85 % из сорта Монтепульчано и 15 % Санджовезе; они обладают рубиново-красным цветом, приятным винным ароматом и терпким, экстрактивным, округлым, гармоничным вкусом с выраженными танинами, содержат 11,5 % алкоголя)See: -
19 Velletri Rosso
итал."Велетри Россо", "Велетри" красное (вино из итальянской зоны контролируемого наименования Велетри, производится из винограда сортов Чезанезе (Cesanese) (минимум 30%), Монтепульчиано (от 20 до 35%), Санджовезе (от 20% до 30%) и других (до 10%); это слегка терпкое вино глубокого красного цвета, минимальное содержание алкоголя — 12%; может храниться до 3-х лет; подходит к жареным блюдам во второй год и, когда молодое, подходит к любым блюдам; подается при 18 градусах)See: -
20 opor
• acerb; astrigent; astringent; austere; be rough on someone; bitter; crably; curt; dry; harsh; tart
См. также в других словарях:
Cerisier De Virginie — Pour les articles homonymes, voir Cerisier (homonymie) … Wikipédia en Français
Cerisier de virginie — Pour les articles homonymes, voir Cerisier (homonymie) … Wikipédia en Français
Prunus virginiana — Cerisier de Virginie Pour les articles homonymes, voir Cerisier (homonymie) … Wikipédia en Français
