-
41 Fischfarce
сущ.пищ. рыбный фарш -
42 Fischwurstmasse
сущ. -
43 Fiskefarce
сущ.пищ. тресковый фарш -
44 Fleischbrei
сущ.пищ. мясной фарш -
45 Fleischemulsion
сущ. -
46 Fleischfarce
сущ.тех. мясной фарш -
47 Fleischmasse
сущ.пищ. мясной фарш -
48 Galantinenfarce
сущ.пищ. фарш для галантина -
49 Geschneide
сущ.1) охот. ливер, потроха2) ю.-нем. фарш, просека, рубленое мясо -
50 Hack
-
51 Hackepeter
сущ.1) общ. сырое рубленое мясо с солью, перцем (, яйцом) и пряностями (блюдо)2) кул. сырое рубленое мясо с перцем, тмином и солью3) пищ. измельчённая свинина с пряностями, мясной фарш, рубленое мясо -
52 Hackfleischmasse
сущ.пищ. мясной фарш, рубленое мясо -
53 Hackmasse
сущ.пищ. мясной фарш -
54 Hackschinken
сущ. -
55 Haschee
-
56 Krillfarsch
сущ.пищ. крилевый фарш -
57 Lebensmittelemulsion
сущ.пищ. измельчённый и перемешанный продукт (напр. фарш, пюре)Универсальный немецко-русский словарь > Lebensmittelemulsion
-
58 Leberwurstmasse
сущ. -
59 Mettwurst
сущ.1) общ. салями, итальянская (копчёная) колбаса2) пищ. итальянская колбаса (сырокопчёная колбаса в основном из свинины и шпига, в отдельных случаях с небольшим добавлением говядины; фарш тонко или грубо измельчён) -
60 Rinderfleischhackmasse
сущ.пищ. говяжий фарш, рубленая говядинаУниверсальный немецко-русский словарь > Rinderfleischhackmasse
См. также в других словарях:
фарш — фарш, а … Русское словесное ударение
фарш — фарш/ … Морфемно-орфографический словарь
фарш — (фр. farce). Термин, применяемый для обозначения всякого сырого молотого мяса, независимо от того, какому животному оно принадлежит, теплокровным или рыбам. Поэтому различают мясной фарш, именуя его всегда по виду животного, мясо которого… … Кулинарный словарь
ФАРШ — (польск., от лат. farcire начинять). Мелко изрубленная зелень, коренья, говядина или что нибудь другое для начинки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФАРШ мелко нарубленное мясо для начинки. Словарь… … Словарь иностранных слов русского языка
Фарш — домашний, состоящий из 50 % свинины и 50 % говядины … Википедия
фарш — а, м. farce f. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т. п. БАС 1. Фарш почти самое тоже, что и начинка, ибо он употребляется на облепку штук, в катышки, в пироги и в начинки птиц и прочаго. 1780. Новроцкий Пов. кн. 11. На… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
фарш — начинка Словарь русских синонимов. фарш см. начинка Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 … Словарь синонимов
фарш — ФАРШ, а, м Пищевой продукт, представляющий собой измельченное или молотое в мясорубке мясо, рыбу или какие л. другие продукты с луком и специями, употребляемое в качестве начинки для каких л. блюд, а также для приготовления паштета, котлет и т.п … Толковый словарь русских существительных
ФАРШ — ФАРШ, фарша, муж. (от лат. farcio начиняю) (кул.). 1. Мясо, измельченное для приготовления пищи. 2. Всякая мелко изрубленная начинка для кушаний. Колбаса с чесночным фаршем. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ФАРШ — ФАРШ, а, муж. 1. Мясная (или рыбная) мякоть, измельченная в мясорубке. Говяжий ф. для котлет. 2. Мясная или иная рубленая начинка для кушаний. Капустный ф. | прил. фаршевый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Фарш — м. 1. Измельченное мясо, используемое для котлет, паштетов и т.п. 2. Любая мелко изрубленная начинка для кушаний. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой