-
21 камера брожения теста
Англо-русский словарь технических терминов > камера брожения теста
-
22 камера расстойки теста
Англо-русский словарь технических терминов > камера расстойки теста
-
23 приготовление теста
Англо-русский словарь технических терминов > приготовление теста
-
24 прилипание теста
( к стенкам месилок или к матрице) dough stickingАнгло-русский словарь технических терминов > прилипание теста
-
25 производить расстойку теста
Англо-русский словарь технических терминов > производить расстойку теста
-
26 рецептура теста
Англо-русский словарь технических терминов > рецептура теста
-
27 скалка для теста
Англо-русский словарь технических терминов > скалка для теста
-
28 вальцевание
-
29 testa
теста имя существительное: -
30 вымешивание
(теста, кондитерских изделий) mixing -
31 замешивание
( теста) kneading -
32 камера расстойки
Англо-русский словарь технических терминов > камера расстойки
-
33 обминка
-
34 подъем в печи
-
35 показатель деформации
( теста) proportionality factorАнгло-русский словарь технических терминов > показатель деформации
-
36 промежуточная расстойка
( теста) restАнгло-русский словарь технических терминов > промежуточная расстойка
-
37 растекание при выпечке
Англо-русский словарь технических терминов > растекание при выпечке
-
38 quick bread
1. амер. бездрожжевой хлебone-piece bread — хлеб, приготовленный из одного куска теста
gluten-enriched bread — хлеб, обогащенный белками клейковины
2. амер. печенье из пресного теста -
39 leaven
ˈlevn
1. сущ. дрожжи, закваска;
фермент;
перен. воздействие, влияние they are both of the same leaven ≈ они оба из одного теста the old leaven ≈ старая закваска (о старых взглядах)
2. гл. ставить на дрожжах, заквашивать;
перен. подвергать действию (чего-л.) ;
влиять дрожжи, закваска (для теста) ;
разрыхлитель( теста) стимул;
воздействие - the * of learning влияние образования;
стимул, создаваемый просвещением фермент > the old * "старая закваска" (о старых взглядах и т. п.) > they are both of the same * они оба из одного теста ставить на дрожжах, заквашивать подвергать воздействию( чего-л.) ;
влиять leaven дрожжи, закваска;
перен. воздействие, влияние;
they are both of the same leaven они оба из одного теста ~ ставить на дрожжах, заквашивать;
перен. подвергать действию (чего-л.) ;
влиять leaven дрожжи, закваска;
перен. воздействие, влияние;
they are both of the same leaven они оба из одного теста -
40 yeast cake
1. палочка или таблетка сухих дрожжейwine cake — торт, пропитанный вином или ромом
2. сдоба из кислого теста
См. также в других словарях:
ТЕСТА — Португальская монета = 12 коп. и итальянская от 30 33 коп. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910 … Словарь иностранных слов русского языка
Теста — Пьетро (Testa, Pietro), прозв. Иль Луккезино (Il Lucchesino) 1611, Лукка 1650, Рим. Уроженец тосканского города Лукка, Теста еще в юности перебрался в Рим, где одно время работал в мастерской Доменикино и изучал античность. Испытал влияние… … Европейское искусство: Живопись. Скульптура. Графика: Энциклопедия
ТЕСТА (Testa) Арриго — (1194 1247) итальянский поэт т. н. сицилианской школы. Автор канцон … Большой Энциклопедический словарь
теста́тор — [тэ] … Русское словесное ударение
ТЕСТА Арриго — ТЕСТА (Testa) Арриго (1194 1247), итальянский поэт т. н. сицилианской школы. Автор канцон (см. КАНЦОНА) … Энциклопедический словарь
Теста, Аугусто — Аугусто Теста Augusto Testa Дата рождения: 1950 год(1950) Страна … Википедия
ТЕСТА ТРУДНОСТЬ ЗАДАНИЙ — характеристика задачи (пункта) теста, отражающая статистический уровень ее решаемости в данной выборке стандартизации. Вместе с анализом дискриминативности пунктов, внутренней согласованности, характера распределения тестовых оценок анализ… … Современный образовательный процесс: основные понятия и термины
ТЕСТА, ШКАЛИРОВАНИЕ — Процесс создания шкалы для данного теста. Обычно процедура заключается в применении теста к выборочной группе людей и приписывании каждому пункту значений на основании значений, полученных от индивидов из выборки … Толковый словарь по психологии
Теста, Густаво — Его Высокопреосвященство кардинал Густаво Теста (итал. Gustavo Testa), (28 июля 1886, Больтьере, королевство Италия 28 февраля 1969, Ватикан). Итальянский куриальный кардинал и ватиканский дипломат. Титулярный архиепископ Амазеи с 4… … Википедия
ТЕСТА, МОЩНОСТЬ — См. мощность теста, статистическая … Толковый словарь по психологии
ТЕСТА, ПУНКТ — Любой определенный вопрос или определенный компонент большего теста … Толковый словарь по психологии