-
1 заквашивать
Большой англо-русский и русско-английский словарь > заквашивать
-
2 ferment
-
3 make sour
-
4 sour
заквашиватькислыйкислятина -
5 leaven
1. nounдрожжи, закваска; fig. воздействие, влияниеthey are both of the same leaven они оба из одного теста2. verbставить на дрожжах, заквашивать; fig. подвергать действию (чего-л.); влиять* * *1 (n) воздействие; дрожжи; закваска; разрыхлитель; стимул; фермент2 (v) заквасить; заквашивать; подвергать воздействию; ставить на дрожжах* * *дрожжи, закваска; фермент; воздействие, влияние* * *[leav·en || 'levn] n. дрожжи, закваска, влияние v. ставить на дрожжах, заквашивать; подвергать воздействию, влиять* * ** * *1. сущ. дрожжи, закваска; фермент; перен. воздействие 2. гл. ставить на дрожжах, заквашивать; перен. подвергать действию (чего-л.) -
6 sour
1. adjective1) кислый; sour cream сметана2) прокисший3) угрюмый4) кислый, болотистый (о почве)Syn:acid, acidulous, acrid, bitter, caustic, tartAnt:savoury, bland, kind, optimistic, sweet2. verb1) закисать, прокисать; скисать2) заквашивать3) озлоблять(ся); soured by misfortunes ожесточенный неудачами4) chem. окислять* * *(a) кислый* * ** * *[ 'saʊə(r)] n. кислятина, кислый раствор v. скисать, прокисать; заквашивать, озлоблять, окислять adj. прокисший, кислый, квашеный; сердитый, угрюмый* * *заквашиватькислыйкислятина* * *1. прил. 1) кислый, кисловатый 2) а) кислый, заквашенный б) прокисший, перекисший, кислый в) кислый (о запахе, отрыжке) 3) перен. мрачный 4) кислый, болотистый (о почве) 2. гл. 1) а) закисать, прокисать, скисать (напр., о молоке) б) приобретать кисловатый вкус 2) а) заквашивать, вызывать брожение (напр., теста) б) закислять, придавать кислый вкус 3) перен. а) озлобляться; становиться мрачным б) озлоблять, делать мрачным -
7 leaven
ˈlevn
1. сущ. дрожжи, закваска;
фермент;
перен. воздействие, влияние they are both of the same leaven ≈ они оба из одного теста the old leaven ≈ старая закваска (о старых взглядах)
2. гл. ставить на дрожжах, заквашивать;
перен. подвергать действию (чего-л.) ;
влиять дрожжи, закваска (для теста) ;
разрыхлитель( теста) стимул;
воздействие - the * of learning влияние образования;
стимул, создаваемый просвещением фермент > the old * "старая закваска" (о старых взглядах и т. п.) > they are both of the same * они оба из одного теста ставить на дрожжах, заквашивать подвергать воздействию( чего-л.) ;
влиять leaven дрожжи, закваска;
перен. воздействие, влияние;
they are both of the same leaven они оба из одного теста ~ ставить на дрожжах, заквашивать;
перен. подвергать действию (чего-л.) ;
влиять leaven дрожжи, закваска;
перен. воздействие, влияние;
they are both of the same leaven они оба из одного теста -
8 sour
ˈsauə
1. прил.
1) кислый;
кисловатый Syn: acid
2., acidulous, tart I Ant: savoury, bland, kind, sweet,
2) прокисший
3) мрачный, угрюмый;
недовольный Syn: morose, gloomy Ant: optimistic
4) кислый, болотистый( о почве)
5) резкий, сильный, неприятный Syn: bitter
1., unpleasant
6) суровый( о погоде, климате)
2. гл.
1) закисать, прокисать;
скисать Syn: become apathetic, become listness, become rusty, become passive, become indifferent
2) заквашивать Syn: ferment, leaven
3) а) озлобляться;
становиться мрачным, угрюмым б) озлоблять, делать мрачным, угрюмым
4) хим. окислять
5) испортить;
сгноить кислятина кислый раствор (при отбеливании, дублении) (американизм) "сауэр", лимонный коктейль > to take the sweet with the * спокойно воспринимать превратности судьбы кислый - * apple кислое яблоко - * pickles маринованные огурцы, пикули прокисший;
свернувшийся( о молоке) - * cream сметана - to turn * прокиснуть - to taste * отдавать кислятиной недовольный, в дурном настроении, мрачный, разочарованный - * looks мрачный вид - failure made him * неудача обозлила его - pleasure turned * on him развлечения опротивели ему неудачный, неудовлетворительный, плохой - to turn * on smb. (неожиданно) кончиться неудачей для кого-либо;
обмануть чьи-либо ожидания - his game has gone * он стал плохо играть - a project's gone * план провалился отвратительный, неприятный ( шотландское) промозглый( о погоде) (сельскохозяйственное) кислый;
сырой, болотистый ( о почве) (химическое) кислый, подкисленный( химическое) сернистый( о нефтепродуктах) (музыкальное) фальшивый;
фальшивящий - * note фальшивая нота - to sound * фальшивить > sweet meat will have * sauce за хорошим всегда следует дурное мрачно;
неприятно скисать, закисать, прокисать заквашивать становиться мрачным, мрачнеть;
быть недовольным - to * on smb., smth. невзлюбить кого-либо, что-либо раздражать, озлоблять ( кого-либо) - *ed by misfortunes ожесточенный неудачами - that swindle *ed a great many potential investors эта афера оттолкнула многих потенциальных вкладчиков (химическое) окислять портить, гноить - defective cartons *ed the apples яблоки сгнили из-за плохой упаковки sour заквашивать ~ закисать, прокисать;
скисать ~ кислый, болотистый (о почве) ~ кислый;
sour cream сметана ~ озлоблять(ся) ;
soured by misfortunes ожесточенный неудачами ~ хим. окислять ~ прокисший ~ угрюмый ~ кислый;
sour cream сметана ~ озлоблять(ся) ;
soured by misfortunes ожесточенный неудачами whisky ~ вид коктейля -
9 заквасить
Большой англо-русский и русско-английский словарь > заквасить
-
10 sour
1. n кислятина2. n кислый раствор3. n амер. «сауэр», лимонный коктейль4. a прокисший; свернувшийся5. a недовольный, в дурном настроении, мрачный, разочарованный6. a неудачный, неудовлетворительный, плохой7. a отвратительный, неприятный8. a шотл. промозглый9. a с. -х. кислый; сырой, болотистый10. a хим. кислый, подкислённый11. a хим. сернистый12. a хим. муз. фальшивый; фальшивящий13. adv мрачно; неприятно14. v скисать, закисать, прокисать15. v заквашивать16. v становиться мрачным, мрачнеть; быть недовольным17. v раздражать, озлоблять18. v хим. окислять19. v портить, гноитьСинонимический ряд:1. bad (adj.) bad; disagreeable; displeasing; rotten; unhappy; unpleasant2. bitter (adj.) acerb; acerbic; acetose; acetous; acid; acidic; acidulous; acrid; astringent; bitter; rancid; tangy; tart3. caustic (adj.) austere; biting; caustic; cutting; dry; harsh; keen; sharp; stinging4. cross (adj.) acrimonious; cross; grouchy; irritable; peevish; rude; short-tempered; testy; touchy5. distasteful (adj.) distasteful; irritating; unsavory; unsavoury; vitriolic6. gloomy (adj.) crabby; dour; gloomy; glum; morose; saturnine; sulky; sullen; surly7. unripe (adj.) green; unripe8. embitter (verb) embitter9. turn (verb) acerbate; acidify; acidulate; curdle; envenom; ferment; spoil; turnАнтонимический ряд:affable; agreeable; amiable; bland; cheerful; cordial; courteous; friendly; genial; gracious; kind; kindly; mellow; pleasant; polite; sweet -
11 заквасит
Большой англо-русский и русско-английский словарь > заквасит
-
12 raise
reɪz
1. гл.
1) а) поднимать to raise pastry/dough ≈ ставить тесто на дрожжах to raise a sunken ship from the bottom of the sea to the surface ≈ поднимать затонувший корабль со дна моря на поверхность Syn: elevate, hoist, lift, uplift Ant: depress, descend, lower б) повышать( в звании, должности) Any worker who makes a useful suggestion to the firm will be raised to a higher position. ≈ Любой сотрудник, сделавший дельное предложение, будет повышен. Syn: elevate Ant: lower в) горн. добывать г) текст. ворсовать, начесывать
2) а) будить б) воскрешать Syn: uplift в) выращивать( растения) ;
разводить( птицу, скот) г) растить, воспитывать( детей) д) воздвигать (здание и т. п.)
3) а) ставить, поднимать (вопрос) Syn: bring up
3), fling up
4), sling up б) поднимать (голос, вой и т. п.) ;
вызывать (смех, сомнение, тревогу и т.д.) в) запеть, начать( песню) ;
издать (крик)
4) а) собирать( какие-л. финансовые средства каким-л. образом) б) воен. собирать, формировать to raise a unit ≈ сформировать часть ∙ raise from raise up to raise one's glass to smb., smth. ≈ поднять бокал за кого-л., что-л.;
провозгласить тост raise hell to raise a big smoke raise a check raise a ghost
2. сущ.
1) а) подъем, дорога в гору б) горн. восстающая выработка
2) повышение, поднятие, увеличение to give smb. a raise (in salary) ≈ повысить кому-л. (зарплату) to deserve, get a raise ≈ получать зарплату across-the-board raise ≈ всеобщее повышение annual raise ≈ увеличение за год Syn: rise, increase ∙ make a raise повышение, поднятие, увеличение (американизм) прибавка( к зарплате) - to ask for a * просить о повышении зарплаты - he got a * ему повысили зарплату подъем;
дорога в гору( горное) восстающая выработка поднимать (тж. * up) - to * a weight from the ground поднять тяжесть с земли - to * the blind поднять жалюзи - to * the earth around a plant( сельскохозяйственное) окучивать растение - to * one's hat to приподнять шляпу, приветствовать кого-л.;
снять шляпу (в знак одобрения) - that was a fine gesture: something worth raising one's hat to это благородный поступок, перед которым я преклоняюсь поднимать;
повышать - to * one's eyes поднять глаза (на кого-л.) ;
возвести очи к небу - to * one's eyebrows поднять брови (в знак изумления и т. п.) - to * one's voice повысить голос - to * one's voice at smb. говорить с кем-л. в повышенном тоне;
повышать голос на кого-л. подняться - he *d himself он поднялся /встал/ помочь подняться - to * smb. from his knees поднять коленопреклоненного взметать;
вздымать - to * a cloud of dust поднять облако пыли - to * the waves вздымать волны - to * steam( техническое) поднять пары в котле извергать;
поднимать (пыль и т. п.) - to * smoke извергать дым поднимать;
будить, воскрешать - to * smb. at midnight поднять кого-л. посреди ночи - to * memories пробудить /воскресить/ воспоминания - her cries could * the dead от ее воплей мертвые проснулись бы (религия) воскрешать - to * from the dead воскресить из мертвых вызывать, возбуждать;
порождать - to * laughter вызвать смех - to * suspicion возбудить подозрение - to * a blush заставить покраснеть( от смущения) - to * a thirst вызывать жажду - to * difficulties чинить препятствия - to * a report пускать слух начинать, поднимать;
затевать - to * a revolt поднять восстание - to * a disturbance учинить скандал /неприятность/;
поднять шум - to * a quarrel затеять ссору (часто to, against) поднимать на борьбу - to * smb. to defend /to the defence of/ smth. поднять кого-л. на защиту чего-л. - to * the country against smb. поднять страну на борьбу с кем-л. повышать, увеличивать - to * prices повысить цены - to * wages повысить /увеличить/ зарплату - to * smb.'s reputation укрепить чью-л. репутацию - to * the temperature поднять /повысить/ температуру - to * temperature to 100 degrees поднять температуру до 100 градусов - to * production to a maximum довести выпуск продукции до максимума - to * the market( коммерческое) повысить цены( карточное) увеличивать ставку (американизм) (коммерческое) подделать путем переделки обозначенной на документе суммы на более высокую часто refl возвышать, поднимать - to * the soul возвышать душу - the danger *d his spirits опасность заставила его собрать все силы возводить (в звание) ;
производить (в чин) ;
повышать по службе - to * to the peerage пожаловать пэрство /достоинство пэра/ - to * from the ranks произвести в офицеры /рядового/ (редкое) превозносить, восхвалять( шотландское) выводить из себя, приводить в ярость (охота) поднимать (зверя) (горное) добывать;
выдавать - thousands of tons of coal were *d были выданы на-гора тысячи тонн угля (математика) возводить в степень( текстильное) ворсовать;
начесывать (медицина) (разговорное) откашливаться, отхаркиваться - to * blood харкать кровью воздвигать, сооружать( здание и т. п.) - to * a bank насыпать вал выращивать, выводить( растения и т. п.) ;
разводить (скот, птицу) - to * corn выращивать кукурузу - to * cattle разводить крупный рогатый скот обыкн. (американизм) растить, воспитывать (детей) - to * a family растить детей - I was *d among the mountains of the north я вырос в горах севера - where was he *d? откуда он родом? ставить, поднимать (вопрос) - to * a question /an issue, a point/ поставить /поднять, выдвинуть/ вопрос - to * a matter /a subject/ with smb. заговорить с кем-л. по вопросу /на тему/ выдвигать (возражение) ;
предъявлять (требование) - to * objections возражать, выдвигать возражения - to * a claim предъявить претензию издавать (звук) ;
подавать( голос) - to * a cry издать или поднять крик;
закричать - to * a song завести песню - to * a hymn затянуть псалом - to * a song of triumph (возвышенно) залиться победной песнью - to * a cheer разразиться аплодисментами - to * a sigh издать вздох, вздохнуть - to * one's voice возвысить голос - to * one's voice against smth. возвысить /поднять/ свой голос против чего-л.;
протестовать против чего-л. - not a voice was *d in opposition никто не сказал ни слова против вызывать (дух, тень) - to * ghosts вызвать духов собирать, добывать (деньги) - to * taxes собирать /взимать/ налоги - to * a subscription собирать (деньги) по подписке - to * a loan сделать заем - to * money on smth. получить ссуду под что-л. набирать( в армию) ;
формировать (часть) - to * a unit формировать часть /подразделение/ снимать( ограничения и т. п.) - to * an embargo отменить эмбарго - to * the blockade снять или прорвать блокаду( разговорное) натирать (волдырь) ;
набивать (мозоль) - to * a bump набить шишку - to * a blister натереть волдырь - these shoes always * blisters в этой обуви обязательно сотрешь себе ноги вздуваться( о волдыре и т. п.) заквашивать - to * bread поставить тесто( морское) открыть или увидеть на горизонте (берег и т. п.) - to * land приближаться к берегу, открыть берег > * pistol! (военное) пистолет наизготовку! > to * camp сняться с привала /со стоянки/;
свернуть лагерь > to * one's glass to smb., smth. поднять бокал за кого-л., что-л.;
провозгласить тост > to * one's feathers нахохлиться( о птице) > enough to * one's hair от этого волосы могут стать дыбом > to * one's hand to smb. поднять руку на кого-л., ударить кого-л. > he didn't * a finger to help us он и пальцем не пошевельнул, чтобы нам помочь > to * the head появиться > famine *d its head in the land в стране свирепствует голод > to * Cain /hell, mischief, a rumpus, the devil/ поднять шум;
начать буянить, скандалить > to * the roof (сленг) поднимать шум, скандалить;
шумно возмущаться;
вести себя шумно и вызывающе;
нарушать порядок, правила поведения;
выходить из себя, терять самообладание;
вызывать фурор;
производить потрясающее впечатление > to * a big smoke (американизм) поднять тревогу > to * a dust волноваться, нервничать;
поднимать шум;
втирать очки > to * the wind (сленг) раздобывать деньги ~ горн. восстающая выработка;
to make a raise раздобыть, получить взаймы raise будить;
воскрешать;
to raise from the dead воскресить из мертвых ~ воздвигать (здание и т. п.) ~ текст. ворсовать, начесывать ~ горн. восстающая выработка;
to make a raise раздобыть, получить взаймы ~ вызывать (смех, сомнение, тревогу) ~ выращивать (растения) ;
разводить (птицу, скот) ;
растить, воспитывать (детей) ~ выращивать ~ горн. добывать, выдавать на-гора;
to raise hell, амер. to raise a big smoke sl. поднять шум, начать буянить, скандалить ~ добывать ~ занимать деньги ~ запеть, начать (песню) ;
издать (крик) ~ извлекать ~ повышать (в звании, должности) ;
to raise a man to the peerage пожаловать (кому-л.) титул пэра ~ повышать (в звании, должности) ~ повышать ~ повышение, поднятие;
увеличение ~ повышение ~ повышение заработной платы ~ поднимать (на защиту и т. п.) ~ поднимать;
to raise one's glass to (smb.'s) health пить( за чье-л. здоровье) ;
to raise anchor сниматься с якоря ~ поднимать ~ подъем ~ прибавка к заработной плате ~ разводить ~ собирать (налоги и т. п.) ;
to raise money добывать деньги;
to raise troops набирать войска;
to raise a unit воен. сформировать часть ~ собирать (налоги и т.п.) ~ собирать налоги ~ ставить, поднимать (вопрос) ;
to raise a question поставить вопрос;
to raise objections выдвигать возражения;
to raise a claim предъявить претензию ~ ставить, поднимать (вопрос) ~ увеличение ~ увеличивать ~ горн. добывать, выдавать на-гора;
to raise hell, амер. to raise a big smoke sl. поднять шум, начать буянить, скандалить to ~ a check амер. подделать чек;
to raise a ghost вызвать духа to ~ a check амер. подделать чек;
to raise a ghost вызвать духа ~ повышать (в звании, должности) ;
to raise a man to the peerage пожаловать (кому-л.) титул пэра ~ ставить, поднимать (вопрос) ;
to raise a question поставить вопрос;
to raise objections выдвигать возражения;
to raise a claim предъявить претензию ~ собирать (налоги и т. п.) ;
to raise money добывать деньги;
to raise troops набирать войска;
to raise a unit воен. сформировать часть ~ поднимать;
to raise one's glass to (smb.'s) health пить (за чье-л. здоровье) ;
to raise anchor сниматься с якоря raise будить;
воскрешать;
to raise from the dead воскресить из мертвых ~ горн. добывать, выдавать на-гора;
to raise hell, амер. to raise a big smoke sl. поднять шум, начать буянить, скандалить ~ ставить, поднимать (вопрос) ;
to raise a question поставить вопрос;
to raise objections выдвигать возражения;
to raise a claim предъявить претензию ~ поднимать;
to raise one's glass to (smb.'s) health пить (за чье-л. здоровье) ;
to raise anchor сниматься с якоря to ~ pastry (или dough) ставить тесто на дрожжах;
to raise the eyebrows (удивленно) поднимать брови ~ собирать (налоги и т. п.) ;
to raise money добывать деньги;
to raise troops набирать войска;
to raise a unit воен. сформировать часть -
13 leaven
1. [ʹlev(ə)n] n2) стимул; воздействиеthe leaven of learning - влияние образования; стимул, создаваемый просвещением
2. фермент2. [ʹlev(ə)n] v♢
the old leaven - «старая закваска» (о старых взглядах и т. п.)1) ставить на дрожжах, заквашивать2) подвергать воздействию (чего-л.); влиять -
14 raise
1. [reız] n1. 1) повышение, поднятие, увеличение2) амер. прибавка ( к зарплате)2. подъём; дорога в гору3. горн. восстающая выработка2. [reız] vI1. 1) поднимать (тж. raise up)to raise the blind [the window] - поднять жалюзи [окно]
to raise anchor - поднимать якорь; сниматься с якоря
to raise the earth around a plant - с.-х. окучивать растение
to raise one's hat to - а) приподнять шляпу, приветствовать кого-л.; б) снять шляпу ( в знак одобрения)
that was a fine gesture: something worth raising one's hat to - это благородный поступок, перед которым я преклоняюсь
2) поднимать; повышатьto raise one's eyes - а) поднять глаза (на кого-л.); б) возвести очи к небу
to raise one's eyebrows - поднять брови (в знак изумления и т. п.)
to raise one's voice - повысить голос [см. тж. II А 4]
to raise one's voice at smb. - говорить с кем-л. в повышенном тоне; повышать голос на кого-л.
3) refl поднятьсяhe raised himself - он поднялся /встал/
4) помочь поднятьсяto raise smb. from his knees - поднять коленопреклонённого
5) взметать; вздыматьto raise a cloud of dust - поднять облако пыли [ср. тж. ♢ ]
to raise steam - тех. поднять пары в котле
6) извергать; поднимать (пыль и т. п.)2. 1) поднимать; будить, воскрешатьto raise smb. at midnight - поднять кого-л. посреди ночи
to raise memories - пробудить /воскресить/ воспоминания
2) рел. воскрешать3. 1) вызывать, возбуждать; порождатьto raise laughter [a smile, astonishment, controversy] - вызвать смех [улыбку, удивление, разногласия]
2) начинать, поднимать; затеватьto raise a disturbance - учинить скандал /неприятность/; поднять шум
3) ( часто to, against) поднимать на борьбуto raise smb. to defend /to the defence of/ smth. - поднять кого-л. на защиту чего-л.
to raise the country [the people] against smb. - поднять страну [народ] на борьбу с кем-л.
4. 1) повышать, увеличиватьto raise wages - повысить /увеличить/ зарплату
to raise smb.'s reputation - укрепить чью-л. репутацию
to raise the temperature - поднять /повысить/ температуру
to raise the market - ком. повысить цены
2) карт. увеличивать ставку3) амер. ком. подделать путём переделки обозначенной на документе суммы на более высокую5. 1) часто refl возвышать, подниматьto raise to the peerage - пожаловать пэрство /достоинство пэра/
6. редк. превозносить, восхвалять7. шотл. выводить из себя, приводить в ярость8. уст., диал., спец. = rise II9. охот. поднимать ( зверя)10. горн. добывать; выдаватьthousands of tons of coal were raised - были выданы на-гора тысячи тонн угля
11. мат. возводить в степень12. текст. ворсовать; начёсывать13. мед. разг. откашливаться, отхаркиватьсяII А1. воздвигать, сооружать (здание и т. п.)2. 1) выращивать, выводить (растения и т. п.); разводить (скот, птицу)to raise corn [vegetables, flowers] - выращивать кукурузу [овощи, цветы]
to raise cattle [poultry] - разводить крупный рогатый скот [птицу]
where was he raised? - откуда он родом?
3. 1) ставить, поднимать ( вопрос)to raise a question /an issue, a point/ - поставить /поднять, выдвинуть/ вопрос
to raise a matter /a subject/ with smb. - заговорить с кем-л. по вопросу /на тему/
2) выдвигать ( возражение); предъявлять ( требование)to raise objections - возражать, выдвигать возражения
to raise a claim [a demand] - предъявить претензию [требование]
to raise a cry - издать или поднять крик; закричать
to raise a song of triumph - возвыш. залиться победной песнью
to raise a sigh - издать вздох, вздохнуть
to raise one's voice - возвысить голос [см. тж. I 1, 4)]
to raise one's voice against smth. - возвысить /поднять/ свой голос против чего-л.; протестовать против чего-л.
5. вызывать (дух, тень)to raise ghosts [a spirit] - вызвать духов [привидение]
6. собирать, добывать ( деньги)to raise taxes [rent, rates] - собирать /взимать/ налоги [квартплату, сборы]
to raise a subscription - собирать ( деньги) по подписке
to raise money on smth. - получить ссуду под что-л.
to raise a unit - формировать часть /подразделение/
8. снимать (ограничения и т. п.)to raise an embargo [a quarantine] - отменить эмбарго [карантин]
to raise the blockade - снять или прорвать блокаду
9. разг.these shoes always raise blisters - в этой обуви обязательно сотрёшь себе ноги
2) вздуваться (о волдыре и т. п.)10. заквашиватьto raise land - приближаться к берегу, открыть берег
♢
raise pistol! - воен. пистолет наизготовку!
to raise camp - сняться с привала /со стоянки/; свернуть лагерь
to raise one's glass to smb., smth. - поднять бокал за кого-л., что-л.; провозгласить тост
enough to raise one's hair - ≅ от этого волосы могут стать дыбом
to raise one's hand to smb. - поднять руку на кого-л., ударить кого-л.
he didn't raise a finger to help us - он и пальцем не пошевельнул, чтобы нам помочь
to raise Cain /hell, mischief, a rumpus, the devil/ - поднять шум; начать буянить, скандалить
to raise the roof см. roof I ♢
to raise a big smoke - амер. поднять тревогу
to raise a dust - а) волноваться, нервничать; поднимать шум; б) втирать очки; [ср. тж. I 1, 5)]
to raise the wind - сл. раздобывать деньги
-
15 sour
1. [ʹsaʋə] n1. кислятина2. кислый раствор (при отбеливании, дублении)3. амер. «сауэр», лимонный коктейль2. [ʹsaʋə] a♢
to take the sweet with the sour - спокойно воспринимать /переносить/ превратности судьбы1. кислыйsour pickles - маринованные огурцы, пикули
2. прокисший; свернувшийся ( о молоке)to turn sour - прокиснуть [ср. тж. 4]
to taste /to smell/ sour - отдавать кислятиной
3. недовольный, в дурном настроении, мрачный, разочарованныйfailure made him sour - неудача обозлила его /испортила ему настроение/
4. неудачный, неудовлетворительный, плохойto turn sour on smb. - (неожиданно) кончиться неудачей для кого-л.; обмануть чьи-л. ожидания [ср. тж. 2]
5. 1) отвратительный, неприятный2) шотл. промозглый ( о погоде)6. с.-х. кислый; сырой, болотистый ( о почве)7. хим.1) кислый, подкислённый2) сернистый ( о нефтепродуктах)8. муз. фальшивый; фальшивящий3. [ʹsaʋə] adv♢
sweet meat will have sour sauce - ≅ за хорошим всегда следует дурноемрачно; неприятно4. [ʹsaʋə] v1. скисать, закисать, прокисать2. заквашивать3. 1) становиться мрачным, мрачнеть; быть недовольнымto sour on smb., smth. - невзлюбить кого-л., что-л.
2) раздражать, озлоблять (кого-л.)that swindle soured a great many potential investors - эта афера оттолкнула многих потенциальных вкладчиков
4. хим. окислять5. портить, гноить -
16 sour
1) кислый
2) заквашивать
3) закисать
4) закиснуть
5) закисший
6) квасный
7) кислеть
8) скисать
9) скиснуть
10) сернистый
11) высокосернистый
– sour bread -
17 acidify
[ə'sɪdɪfaɪ]1) Общая лексика: окислить, окислиться, окислять, окисляться, подкислить, подкислять2) Медицина: повышать кислотность3) Техника: ацилировать, закисать4) Химия: окислять (кислотой)5) Пищевая промышленность: заквашивать -
18 ferment
[fɜː'ment]1) Общая лексика: бродить, брожение, быть в возбуждении, возбудить, возбудиться, возбуждать, возбуждаться, возбуждение, волнение, волновать, вызывать брожение, выхаживаться, выходиться, дрожжи, закваска, находиться в состоянии брожения, фермент, выхаживать (о пиве), волноваться2) Биология: фермент (см. тж enzyme)3) Медицина: ферментировать, энзим4) Техника: опара, сбраживать5) Сельское хозяйство: сбраживать (см.тж. enzyme)7) Иммунология: биокатализатор8) Пищевая промышленность: заквашивать9) Полимеры: давать брожение10) Макаров: жидкий полуфабрикат, сбраживать (подвергать брожению) -
19 leaven
['lev(ə)n]1) Общая лексика: влиять, воздействие, дрожжи, заквасить, закваска, заквашивать, повлиять, подвергать воздействию (чего-л.), подвергать действию (чего-либо), разрыхлитель (теста), ставить на дрожжах, стимул, закваска (для теста)2) Переносный смысл: влияние, воздействовать, подвергнуть действию3) Техника: разрыхлитель теста -
20 make sour
Пищевая промышленность: заквашивать
См. также в других словарях:
ЗАКВАШИВАТЬ — ЗАКВАШИВАТЬ, заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. ся, быть заквашиваему. Заквашиванье ·длит. заквашенье ·окончат. заквас муж.… … Толковый словарь Даля
заквашивать — см. квасить Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. заквашивать гл. несов. • квасить • сквашивать … Словарь синонимов
ЗАКВАШИВАТЬ — ЗАКВАШИВАТЬ, заквашиваю, заквашиваешь. несовер. к заквасить. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ЗАКВАШИВАТЬ — ЗАКВАШИВАТЬ, аю, аешь; несовер., что. То же, что квасить. | сущ. заквашивание, я, ср. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Заквашивать — несов. перех. 1. Положив закваску [закваска II 1.], вызывать брожение в чём либо. 2. Приготавливать какой либо продукт питания с помощью закваски [закваска II 1.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
заквашивать — закв ашивать, аю, ает … Русский орфографический словарь
заквашивать — (I), заква/шиваю(сь), ваешь(ся), вают(ся) … Орфографический словарь русского языка
заквашивать — см. Заквасить … Энциклопедический словарь
заквашивать — см. заквасить; аю, аешь; нсв … Словарь многих выражений
заквашивать — квасить … Cловарь химических синонимов I
заквашивать(ся) — за/кваш/ива/ть(ся) … Морфемно-орфографический словарь