-
1 пирог
пирог м Blechkuchen m 1 -
2 пирог
-
3 пирог сладкий пирожок пирожное
-
4 Zwiebelkuchen
mлуковый пирог, пирог из солёного дрожжевого теста с начинкой из жареного лука со шпиком, сметаной и приправами (например, тмином), залитый яйцами. Обычно выпекают осенью, когда появляется молодое вино, которым запивают тёплый пирог. В зависимости от местности и вариации рецептов существует много названий, например, баденский, швабский, пфальцский, ваймарский луковый пирог, в районе Нюрнберга его называют "цвибельблатц" (Zwiebelblatz), запивают франконским вином. Поэт-романтик XIX в. Эдуард Мёрике сочинил в честь лукового пирога шутливое стихотворение, заканчивающееся строками: "Und schafft mir Zwiebelkuchen! Sonst werd ich verrückt!" – "И принесите мне пирог с луком! Иначе я сойду с ума!" → Weimarer Zwiebelmarkt, Federweißer, Frankenweine, Baden, Schwaben 1), Pfalz 2), Mörike Eduard -
5 Butterkuchen
mбуттеркухен, пирог из дрожжевого теста, выпекается на противне. Перед выпечкой углубления в тесте заполняют хлопьями сливочного масла, пирог посыпают сахарным песком (др. название "сахарный пирог" – Zuckerkuchen), дают ещё раз подняться. Буттеркухен часто подают к кофе, на свадьбах (Freudkuchen) и поминаках (Leidkuchen) <название буквально "масляный пирог"> → Baumkuchen, Zwiebelkuchen, Weihnachtsstollen -
6 Blechkuchen
сущ.1) общ. пирог, испечённый на противне, открытый пирог, испечённый на противне2) пищ. пирог, выпеченный на листе, сдобные изделия (печенье, пирожные), выпекаемые на листах -
7 Buchtel
сущ.австр. бав. пирог с начинкой, пирог с начинкой, пирог со сладкой начинкой -
8 Hefekuchen
-
9 Streuselkuchen
сущ.1) общ. (сладкий) пирог, посыпанный сахарным песком, смешанным с крошками теста и корицей, пирожное с посыпкой, сладкий пирог с посыпкой2) пищ. (сладкий) пирог с посыпкой -
10 Quiche
сущ.1) франц. запеканка (с мелко нарезанными кусочками сала)), пирог2) кул. киш (открытый пирог с начинкой из взбитых яиц, сыра и других ингредиентов), открытый пирог (с начинкой из фруктов, сыра, грибов и т. п.) -
11 Hefenkuchen
mпирог на дрожжах, дрожжевой пирог -
12 Kirmeskuchen
mярмарочный пирог, пирог "кирмес" ( из творога) -
13 Apfelkuchen
-
14 Bienenstich
сущ.1) общ. пирог (покрытый корочкой из смеси тёртого миндаля и мёда), укус пчелы, вид пирожного2) пищ. биненштих (выпекаемый на листе пирог из дрожжевого теста, покрытый смесью мёда, сливочного масла и миндаля) -
15 Bohnenkuchen
сущ.общ. праздничный пирог с запечённым бобовым зерном, праздник Бобового Короля (обычай в день богоявления запекать бобовое зерно в праздничный пирог; нашедший зерно объявляется Бобовым Королём) -
16 Hefenkuchen
сущ.общ. дрожжевой пирог, пирог на дрожжах -
17 Kartoffelkuchen
-
18 Kirmeskuchen
сущ. -
19 Kirschkuchen
-
20 Klitsch
сущ.1) разг. клейкая масса2) шутл. папка3) фам. недопечённый пирог, недопечённый хлеб, сырой пирог, хлопок, закал (в хлебе), липкая масса, сырой хлеб, шлепок
См. также в других словарях:
ПИРОГ — ПИРОГ, пирога, муж. 1. Кушанье хлебное печенье, преим. из сдобного теста с какой нибудь начинкой. Пирог с грибами, с мясом, с рыбой, с капустой. Сладкий пирог (с вареньем, яблоками и т.п.). Отрезать ломоть пирога. Печь пироги. «Ешь пирог с… … Толковый словарь Ушакова
пирог — Слово это означало когда то праздничный хлеб . По другому предположению слово пирог произошло от древнерусского слова пыро пшеница. Первоначально писали и произносили пырог , что означает пшеничный хлеб. Под влиянием слова пир звук Ы… … Кулинарный словарь
пирог — сущ., кол во синонимов: 44 • баничка (1) • барбарисник (2) • блинник (2) • … Словарь синонимов
ПИРОГ — ПИРОГ, а, муж. Печёное изделие из раскатанного теста с начинкой. Сладкий п. П. с мясом, с грибами, с капустой. Поживиться от общего пирога (перен.: урвать что н. для себя; неод.). Пригласить на пироги кого н. (чтобы угостить пирогами). • Вот… … Толковый словарь Ожегова
пирог — ПИРОГ, а, ПИРОЖОК, жка, м. Легковая машина, переоборудованнная под фургон … Словарь русского арго
Пирогів — іменник чоловічого роду селище в Україні … Орфографічний словник української мови
Пирогівці — множинний іменник населений пункт в Україні … Орфографічний словник української мови
ПИРОГ — мучное кулинарное изделие, выпеченное из дрожжевого, пресного или слоёного теста с различными начинками. Пироги со сладкими начинками подают на десерт горячими или холодными, а к вечернему чаю преимущественно холодными; все остальные пироги… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
ПИРОГ — Бросать (класть) на пирог. Башк., Сиб. Одаривать подарками молодых во время свадебного пира. СРНГ 3, 196; СФС, 29; СРГБ 2, 28; ФСС, 93. Делить пирог. Публ. Неодобр. Враждовать, ссориться из за разделения территории, имущества, власти, полномочий… … Большой словарь русских поговорок
Пирог — Не следует путать с пирогой. Эта статья о блюде; другие значения: Пирог (значения). Яблочный пирог Пирог блюдо из теста … Википедия
пирог — род. п. ога, укр. пирiг, род. п. ога, блр. пiрог, чеш., слвц. piroh, польск. pirog. Образование с суф. оgъ (ср. Вондрак, Vgl. Gr. 1, 629) – от pirъ (см. пир); ср. Мi. Vgl. Gr. 2, 283; И. IIIмидт, KZ 23, 292. Другие предполагают праслав. *руrоgъ,… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера