-
41 Chappati
сущ.пищ. лепёшка из пресного теста, чапати -
42 Knöpfle
plмучное блюдо, распространено в Форарльберге. Готовится из пресного теста (как для "домашней" лапши), тесто протирают в кипящую подсоленную воду через дуршлаг с большими отверстиями, поэтому отваренные кусочки получаются круглыми, как пуговицы (Knöpfe, диалект. Knöpfle)см. тж. Spätzle -
43 Strudel
mрулет из слоёного, дрожжевого или пресного теста со сладкой, фруктовой, мясной или овощной начинкой. Тесто для такого рулета не раскатывают, а растягивают ("gezogener Strudel"). В венских кафе особенно популярен яблочный штрудель (Apfelstrudel), рулет с маком (Mohnstrudel) в ряде областей выпекается к рождеству -
44 галет
сущ.гале́та, гале́ты (сухое печенье из пресного теста, лепёшка)юлга галет пешерү — испе́чь на доро́гу гале́ты
-
45 катлама
сущ.; кул.; разг.1) лепёшка, слоёная лепёшка ( из пресного теста)бодай катламасы — пшени́чная лепёшка
төче катлама — сла́дкая лепёшка
2) катлама́, руле́титле катлама — катлама́ с мя́сом, руле́т с мя́сом
-
46 күзикмәк
-
47 тугач
сущ.; диал.бу́лочка, то́лстая лепёшка ( чаще из пресного теста) -
48 опрісник
-а; церк.опре́сник ( коржик из пресного теста) -
49 ἄζυμος
1. наквашенный, пресный (без закваски, т.е. дрожжей); употр. как сущ. опреснок (лепешка из пресного теста); 2. праздник опресноков; см. греч. πάσχα; LXX: (מַצָּה).Ελληνικά-Ρωσικά λεξικό στα κείμενα της Καινής Διαθήκης (Греческо-русский словарь к текстам Нового Завета) > ἄζυμος
-
50 azzimo
-
51 патир
ир. южн.небольшая сдобная лепёшка из пресного теста. -
52 чабаты
(или чаваты)ир. южн., талас.тонкая лепёшка из пресного теста, печённая в котле;чабаты жай- печь лепёшки в котле. -
53 күлше
кулин. -
54 wafer
1.Тонкая вафельная пластинка, используемая в кулинарии2.Тонкое сухое печенье, пластинки которого проложены начинкой - вареньем, джемом или кремом; например, ванильное печенье [ vanilla wafers]3.Круглая тонкая лепешка из пресного теста, использующаяся в обряде причастия у католиков; символизирует тело Христово, Святые Дары -
55 azym
-
56 azyme
-
57 chapati
-
58 unleavened bakery foods
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > unleavened bakery foods
-
59 pancake
2. толстый блин, оладья (подаются обычно к завтраку стопкой в четыре-пять штук с кленовым сиропом или джемом и сливочным маслом) -
60 pancakes
['pænkeɪks]бли́нчики (из пресного теста на яйцах; по традиции подаются с лимоном и сахаром на сладкое в последний день Масленицы [ Shrove Tuesday])English-Russian Great Britain dictionary (Великобритания. Лингвострановедческий словарь) > pancakes
См. также в других словарях:
Самса (из пресного теста) — Самса пирожки с начинкой. Варьировать можно как состав начинки, так и способ обработки теста. Состав же теста, а также способ выпечки остаются неизменными для всех видов самсы. Тесто обычное пресное тесто (способ выпечки обжаривание в… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пирожки из пресного теста — На пирожковую доску просеять муку холмиком, сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар. Отбить яйца и быстро замесить тесто. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку, покрыть полотенцем и вынести в холодное место… … Книга о вкусной и здоровой пище
Ватрушки из пресного теста — Приготовить пресное тесто, как указано выше, раскатать толщиной 1/2 см, вырезать стаканом или круглой выемкой кружки; обрезки теста смять в комок, снова раскатать и также вырезать кружки. Положить на кружок творог или ягоды, загнуть края кружков … Книга о вкусной и здоровой пище
Самса (Изделие из теста) — Кухня: Киргизская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Мука пшеничная 80, баранина 80, лук репчатый 50, жир бараний топленый 3, перец молотый красный 0,5. Рецепт приготовления: В текущей категории (Киргизская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Виды пресного сдобного теста с использованием искусственных разрыхлителей — Виды пресного сдобного теста с использованием искусственных разрыхлителей соды, аммония, кремортатора, пекарского порошка (бакпульвера) и др. Все эти виды теста используются в кондитерском производстве и различаются как… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Хлебопечение в Древнем Риме — Круглый хлеб с надрезами, чтобы его было легче разломить. Помпеи. Хлебопечение в Древнем Риме особенности производства продуктов, в основном, из пшеничной муки в Древнем Риме. Хлеб и лепёшки не являлись типичным … Википедия
Глава 3. ТЕСТО И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗНЫХ БЛЮДАХ — Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Татарская кухня — Содержание 1 Предыстория 2 Особенности традиционной татарской кухни … Википедия
Слоеное тесто — При приготовлении слоеного теста можно использовать любой вариант как кислого, так и пресного теста. Но лучше всего, конечно, пользоваться либо русским, либо французским тестом. Один из видов французского теста, изготовляемый как слоеное … Большая энциклопедия кулинарного искусства
тарталетки — (также тарталетты, тортелетты; фр. tartelette, от tarte торт). Применяемые всей международной ресторанной кухней небольшие тестяные чашечки для подачи в них различных начинок мясных, рыбных, грибных, овощных, сдобренных соусами и пряными… … Кулинарный словарь
Блины (для справки) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов