-
1 légumes
legymm/plGemüse n -
2 légumes/nouilles à point
légumes/nouilles à pointGemüse/Nudeln al dente -
3 légumes secs
Hülsenfrüchte -
4 cuire
kɥiʀv irr1) ( brûler) brennen2)faire cuire — kochen, garen, backen
cuire1 kochen; (à la vapeur) garen; (à l'étouffée) schmoren viande; dünsten légumes (au four) braten viande; backen pain, gâteau (à la poêle) frittieren; Beispiel: faire cuire quelque chose au bain-marie etw im Wasserbad garen; Beispiel: faire cuire quelque chose au four etw im Ofen zubereiten2 technique brennen►Wendungen: être dur à cuire hartgesotten sein3 (brûler) brennen -
5 soupe
supf1) GAST Suppe f2)3)être soupe au lait — leicht hochgehen, aufbrausen
4)soupesoupe [sup] -
6 abîmer
abimev1) verderben, beschädigen2) ( user) strapazieren3) ( casser) kaputtmachen, lädieren4)5)abîmerabîmer [abime] <1>(détériorer) beschädigen2 (détériorer) Beispiel: s'abîmer les yeux sich datif die Augen verderben; Beispiel: s'abîmer la santé seine Gesundheit ruinieren -
7 allemand
almɑ̃(d)m (f - Allemande)Deutsche(r) m/fallemandallemand [almã]Beispiel: l'allemand Deutsch neutre, das Deutsche; Beispiel: parler [l']allemand Deutsch sprechen; Beispiel: parler couramment [l']allemand fließend Deutsch sprechen; Beispiel: écrire en allemand auf Deutsch schreiben; Beispiel: traduire en allemand ins Deutsche übersetzen————————allemanddeutsch; Beispiel: ces légumes sont allemands dieses Gemüse kommt aus Deutschland -
8 arracher
aʀaʃev1) aufreißen, herausreißen, entreißen2) ( enlever avec violence) losreißen3) ( déchirer) raufen4)arracherarracher [aʀa∫e] <1>1 (extraire) herausreißen page, herbes, poil; entwurzeln arbre; herausmachen légumes; herausziehen clou; ziehen dent2 (déchirer) abreißen affiche; Beispiel: arracher un bras à quelqu'un personne jdm den/einen Arm ausreißen; chien jdm einen Arm abbeißen3 (prendre) Beispiel: arracher quelqu'un à quelqu'un jdm jemanden wegreißen; Beispiel: arracher quelqu'un des mains/de l'emprise de quelqu'un jdn jemandes Händen entreißen/jemandes Einfluss entziehen; Beispiel: arracher quelque chose des mains de quelqu'un jdm etwas aus den Händen reißen4 (obtenir) Beispiel: arracher de l'argent à quelqu'un jdm Geld abringen; Beispiel: arracher une larme à quelqu'un jdm eine Träne entlocken5 (soustraire) Beispiel: arracher quelqu'un à son travail jdn aus seiner Arbeit herausreißen; Beispiel: arracher quelqu'un à la mort jdn vor dem sicheren Tod bewahren -
9 blanchir
blɑ̃ʃiʀv1) abkochen2) ( couleur) bleichen3) (fig: vieillir) ergrauen4) ( disculper) rein waschen5)blanchir de l'argent (fig) — Geld waschen
blanchirblanchir [blã∫iʀ] <8>weiße Haare bekommen; Beispiel: blanchir sous l'effet de la lumière/au lavage durch das Licht/das Waschen bleichenBeispiel: se blanchir sich reinwaschen -
10 botte
bɔtf1) Bündel n2) ( chaussure) Stiefel m3)lécher les bottes de qn (fam) — vor jdm kriechen, vor jdm liebedienern, jdm in den Arsch kriechen
4)en avoir plein les bottes (fam) — vom vielen Gehen müde sein, die Nase voll haben
5) ( en escrime) SPORT Stoß mbottebotte [bɔt]2 de légumes, fleurs Bund neutre; de foin, paille (en gerbe) Bündel neutre; (au carré) Ballen masculin -
11 bouillir
bujiʀv1) kochen, siedenfaire bouillir — abkochen, aufkochen
2)faire bouillir la marmite (fig) — den Topf am Kochen halten, etw zu essen haben, etw zum Leben haben
3) (fig) kochenbouillir1 (être en ébullition) kochen2 (porter à ébullition) zum Kochen bringen3 (laver à l'eau bouillante, stériliser) [aus]kochen -
12 coulis
kulim; GASTSaft m, Brühe f, Extrakt mcouliscoulis [kuli]gastronomie; de crustacés Fond masculin; de légumes, fruits Püree neutre; Beispiel: coulis de framboises Himbeersoße féminin -
13 cueillir
-
14 cuisson
kɥisɔ̃f; GASTKochen n, Garen n, Backen ncuissoncuisson [kɥisõ]1 sans pluriel Kochen neutre, Garen neutre; de la viande Schmoren neutre; des légumes Dünsten neutre; d'un rôti Braten neutre; du pain, gâteau Backen neutre; Beispiel: et la cuisson: bien cuit, à point, saignant, bleu? wie möchten Sie es: gut durchgebraten, medium, englisch, blutig? -
15 cuit
cuitI verbeII Adjectif1 gastronomie gar; légumes, jambon gekocht; steak gebraten; gâteau, pain gebacken; Beispiel: ne pas être [assez] cuit nicht gar/nicht durchgebraten/nicht durchgebacken sein; Beispiel: être trop cuit zerkocht/zu stark gebraten/zu stark gebacken sein; Beispiel: une baguette bien cuite ein dunkles Baguette -
16 déshydrater
dezidʀatev2)se déshydrater — MED wasserarm werden, austrocknen
déshydraterdéshydrater [dezidʀate] <1>1 médecine, pharmacie austrocknenBeispiel: se déshydrater Flüssigkeit verlieren -
17 hacher
-
18 hachis
-
19 jardinière
ʒaʀdinjɛʀf1) Gärtnerin f2)3)jardinière de légumes — GAST Gericht mit verschiedenen Gemüsen n
4)jardinièrejardinière [ʒaʀdinjεʀ] -
20 julienne
ʒyljɛnfjulienne de légumes — GAST verschiedene Gemüse in Streifen geschnitten
juliennejulienne [ʒyljεn]
См. также в других словарях:
LÉGUMES — Est désigné sous le nom de légume (vegetable , en anglais) tout végétal herbacé dont une partie ou la totalité de la plante est destinée à l’alimentation humaine, soit à l’état frais dans sa forme originelle, soit après traitement technologique… … Encyclopédie Universelle
LEGUMES — LEGUMES, a general name for plants of the family of Papilionaceae of the order Leguminae. In the Mishnah legumes are referred to as kitniyyot, a name derived from katan ( small ; cf. It.: leguma or minutia), because the seeds are usually small.… … Encyclopedia of Judaism
Légumes — Légume Étal de légumes variés … Wikipédia en Français
legumes — Fruit Fruit, n. [OE. fruit, frut, F. fruit, from L. fructus enjoyment, product, fruit, from frui, p. p. fructus, to enjoy; akin to E. brook, v. t. See {Brook}, v. t., and cf. {Fructify}, {Frugal}.] 1. Whatever is produced for the nourishment or… … The Collaborative International Dictionary of English
Légumes secs — Légume sec Les légumes secs sont des graines, issues exclusivement de plantes de la famille des Fabacées récoltées à maturité pour la consommation humaine. Ce sont des aliments riches en glucides, environ 60 %, essentiellement de l amidon,… … Wikipédia en Français
Légumes-racines — Légume racine Un légume racine est un légume dont la partie consommée correspond à la racine de la plante. Sur le plan botanique, certains de ces légumes ne sont pas strictement des racines, mais peuvent englober la base de la tige tubérisée qui… … Wikipédia en Français
Légumes verts — Légume vert On regroupe sous le nom légume vert ou légume frais les : Artichaut Asperge Aubergine Bette (ou Blette, Poirée) Betterave rouge Brocoli Carotte Céleri( branche ou rave) Chayote Chou (chou pomme, chou frisé, blanc ou rouge) Chou… … Wikipédia en Français
Légumes — Fransk for grønsager … Danske encyklopædi
legumes — A group of plants that have pods containing seeds and the ability to fix nitrogen from the air. Used for food and forage (e.g. beans, peas, clover, alfalfa) … Combined glossary of agriculture
legumes — leg·ume || legjuËm ,lɪ g n. plant belonging to the legume family; pod or seed container produced by a legume plant; vegetable belonging to the legume family … English contemporary dictionary
legumes — n. pl. Pulse, fruit of leguminous plants … New dictionary of synonyms