-
21 вторая стадия охлаждения сусла
adjfood.ind. (быстрого) WürzenachkühlungУниверсальный русско-немецкий словарь > вторая стадия охлаждения сусла
-
22 выдержка для отстаивания сусла
nbeer. AbsitzrastУниверсальный русско-немецкий словарь > выдержка для отстаивания сусла
-
23 выжимки из сусла для красных вин
nfood.ind. RotweintresterУниверсальный русско-немецкий словарь > выжимки из сусла для красных вин
-
24 вытеснение сусла
nfood.ind. Würzeverdrängung (напр. подачей горячей воды сверху) -
25 выход второго сусла
nbeer. Nachgußausbeute -
26 гомогенная смесь взвесей и сусла
Универсальный русско-немецкий словарь > гомогенная смесь взвесей и сусла
-
27 доохлаждение сусла
nfood.ind. Würzenachkühlung -
28 дополнительное охлаждение сусла
adjfood.ind. WürzenachkühlungУниверсальный русско-немецкий словарь > дополнительное охлаждение сусла
-
29 задавание дрожжей в виде забродившей смеси с небольшим количеством сусла
nfood.ind. NaßgebenУниверсальный русско-немецкий словарь > задавание дрожжей в виде забродившей смеси с небольшим количеством сусла
-
30 задача дрожжей в виде забродившей смеси с небольшим количеством сусла
nfood.ind. NaßgebenУниверсальный русско-немецкий словарь > задача дрожжей в виде забродившей смеси с небольшим количеством сусла
-
31 закрытая система охлаждения сусла
adjfood.ind. geschlossene WürzekühlungУниверсальный русско-немецкий словарь > закрытая система охлаждения сусла
-
32 закрытое охлаждение сусла
adjfood.ind. geschlossene WürzekühlungУниверсальный русско-немецкий словарь > закрытое охлаждение сусла
-
33 застудневание сусла или дрожжей
nbeer. suppiges Absetzen (дефект)Универсальный русско-немецкий словарь > застудневание сусла или дрожжей
-
34 затор сусла
n -
35 из этого сусла выйдет хорошее вино
part.gener. (виноградного) dieser Most wird einen güten Wein gebenУниверсальный русско-немецкий словарь > из этого сусла выйдет хорошее вино
-
36 из этого сусла получится хорошее вино
part.gener. (виноградного) dieser Most wird einen güten Wein gebenУниверсальный русско-немецкий словарь > из этого сусла получится хорошее вино
-
37 извлечение сусла из осадка прессованием
nbeer. TrubpressenУниверсальный русско-немецкий словарь > извлечение сусла из осадка прессованием
-
38 камера для и отекания сусла-самотёка
nfood.ind. EntsaftungskammerУниверсальный русско-немецкий словарь > камера для и отекания сусла-самотёка
-
39 кипячение пивного сусла с хмелем
nfood.ind. HopfenkochenУниверсальный русско-немецкий словарь > кипячение пивного сусла с хмелем
-
40 кипячение сусла
nfood.ind. Würzekochen
См. также в других словарях:
Сусла (приток Порозовицы) — Сусла Характеристика Длина 32 км Площадь бассейна 171 км² Бассейн Белое море Бассейн рек Северная Двина Водоток … Википедия
Сусла — … Википедия
Брожение виноградного сусла — Виноградное сусло, предоставленное самому себе, при благоприятной температуре претерпевает спиртовое брожение; зная основной характер этого брожения, можно легко проследить все фазы превращения сусла в вино. Блестящие опыты Пастера несомненно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
двухпоточное сбраживание мелассного сусла — Спиртовое брожение мелассного сусла, осуществляемое в двух потоках основного мелассного сусла и сусла для дрожжей, с последующим их смешением. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер … Справочник технического переводчика
Осветление пивного сусла — Осветление пивного сусла: отделение от горячего пивного сусла взвесей белковых соединений, скоагулировавших в процессе кипячения сусла... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования … Официальная терминология
доливной способ брожения пивного сусла — Способ сбраживания пивного сусла при постепенном заполнении аппарата брожения отдельными порциями сусла после образования забела в первой порции с полным объемом дрожжей. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
забел пивного сусла — Первая стадия главного брожения сусла, характеризующаяся образованием пены по периферии поверхности пивного сусла. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
полунепрерывный способ брожения пивного сусла — Способ сбраживания пивного сусла путем использования части разброженного сусла в стадии высоких завитков и долива свежим суслом. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность … Справочник технического переводчика
Брожение пивного сусла — Брожение пивного сусла: анаэробный распад углеводов пивного сусла с образованием этилового спирта, двуокиси углерода и побочных продуктов, протекающий в результате жизнедеятельности пивных дрожжей... Источник: Продукты пивоварения . Термины и… … Официальная терминология
Главное брожение пивного сусла — Главное брожение пивного сусла: брожение основной массы углеводов пивного сусла при определенном температурном режиме... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N… … Официальная терминология
Концентрат пивного сусла — (Нрк. солодовый экстракт): продукт, полученный путем концентрирования пивного сусла... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235 ст) … Официальная терминология