Перевод: с английского на русский

с русского на английский

а+винограда

  • 81 Asti Spumante

    итал.
    Асти Спуманте (зона контролируемого наименования (DOCG), расположенная в окрестностях местечка Асти на юго-востоке области Пьемонт, производит знаменитое итальянское игристое вино, получаемое из сладких сортов винограда (в основном белый Мускат) в округе Асти (откуда и получило свое название); одно из первых вин в Италии, произведенных по "шампанскому" методу. Содержание алкоголя в этом вине — от 7,5 до 9%, что заметно меньше аналогичного показателя у шампанского (11-12 %); более высокое содержание сахара (до 90 г/литр) относит "Асти" к разряду десертных вин; оно обладает благородным вкусом и ароматом свежего винограда, может употребляться как аперитив; Асти Спуманте включает в себя несколько субзон контролируемого наименования, напр., Барбера д'Асти, Дольчетто д'Асти (Dolcetto d'Asti))
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Asti Spumante

  • 82 Aude

    франц.
    Од (винодельческий регион в области Лангедок-Русильон, производящий в большом количестве в основном красное вино из винограда сортов Кариньян, Синсо и Гренаш; в большинстве своем вина этого региона посредственные, и только в последнее время, в связи с внедрением в производство вин таких сортов винограда, как Каберне Совиньон и Шардоне, качество местных вин Од заметно повысилось)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Aude

  • 83 Baron de L

    франц.
    "Барон де Эль" (марка вина дома "Де Лядусет", созданного главой дома в 1975 г.; это вино имеет всемирный успех и считается одним из лучших в мире вин из лозы Совиньон блан; это редкое вино, для производства которого использется виноград, собранный только в годы исключительных урожаев на старых виноградниках (возраст лозы - не менее 30 лет); винификация проходит в чанах из нержавеющей стали при низкой температуре для того, чтобы сохранить вкус винограда в вине — целью Патрика де Лядусет было создать вино, в котором в полной мере сохранилась бы свежесть и фруктовость классического винограда Совиньон; в довершение всего оно розлито в бутылки, воссоздающие форму флаконов XVIII века)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Baron de L

  • 84 Bourboulenc

    франц.
    Бурбуленк (белый сорт винограда, распространенный в Средиземноморье, в частности, во Франции — в долине Роны и Лангедоке, из него получают свежее ароматное вино с цитрусовыми и цветочными ароматами в букете, которое хорошо пить молодым; но чаще для производства вин этот сорт смешивают с другими сортами винограда)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Bourboulenc

  • 85 Chablis

    франц.
    1) (небольшой винодельческий регион Франции, расположен на севере Бургундии, известен производством одноименных белых сухих вин, в основном из винограда сорта Шардоне; включает в себя 4 основных апелласьона, производящих одноименные вина — Пти Шабли (Petit Chablis), Шабли (Chablis), Шабли Премьер Крю (Chablis Premier Cru) и Шабли Гран Крю (Chablis Grand Cru), а также около 20 виноградников класса "премьер крю", имеющих право указывать свое название на этикетке, самые известные из которых Beauroy, Fourchaume, Les Fourneaux, Côte de Léchet, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Montmains, Mélinots, Vaillons, Vaucoupin, Vau de Vey и Vosgros; самые же лучшие вина выпускают 7 винодельческих хозяйств класса "гран крю": Бланшо (Blanchots), Бугро (Bougros), Ле Кло (Les Clos), Гренуй (Grenouilles), Ле През (Les Preuses), Вальмюр (Valmur) и Водезир (Vaudésir); вина Шабли отличаются от остальных бургундских вин в основном тем, что они гораздо суше и слегка более жестковаты на вкус и обладают специфическим кремнистым привкусом, а выдержка в дубовых бочках сообщает их вкусу оттенки ванили и делает букет более сложным; как и в других регионах Бургундии, качество вин Шабли даже с одного виноградника неоднородно, поэтому перед покупкой вина необходимо навести справки о производителях)
    See:
    2) (родовое [типовое] название недорогих ординарных белых (а иногда и розовых) вин, производимых за пределами Франции, напр., в Австралии, Южной Африке и США; в отличие от оригинальных "Шабли", эти вина делаются из различных сортов винограда, включая иногда и красные сорта; обычно такие вина бывают полусладкими или сладкими)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Chablis

  • 86 Chateau Talbot

    франц.
    "Шато Тальбо" (французский винный дом, названный по имени одного из старейших поместий региона Медок, которое в начале 20 в. было куплено виноделом Жоржем Кордье, чей выдающийся вклад сделал вино одним из самых престижных; виноградники класса "гран крю", принадлежащие дому, находятся в апелласьоне Сен-Жюльен; сочетание великолепной почвы, традиций и лучших технологий делает "Шато Тальбо" одним из самых заметных имен Сен-Жюльена; основной сорт винограда, выращиваемый здесь — это Каберне Совиньон (66%), танины винограда сорта Мерло (26%) придают вину насыщенный бархатный цвет, а Каберне Фран (3%) вносит едва уловимые оттенки красных фруктов; здесь так же есть 5 га сорта Совиньон блан и 1 га сорта Семильон — "Шато Тальбо" первым в Медоке начал производить белые вина; из этих сортов изготавливают вина под маркой "Кайю Блан" (Caillou Blanc), которые пользуются большим спросом у знатоков)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Chateau Talbot

  • 87 Chinon

    франц.
    Шинон (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Шинон в провинции Турен в долине Луары, специализируется на производстве одноименных красных вин (которые считаются лучшими в долине Луары) из винограда сорта Каберне Фран; это легкие вина с фруктовым вкусом, с оттенком малины, достаточно полнотелые, чтобы выдерживаться иногда до 15 лет; также в Шиноне производятся розовые и белые вина из винограда сорта Шенен блан)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Chinon

  • 88 Cotes du Frontonnais

    франц.
    Кот дю Фронтоне (небольшой апелласьон, виноградники которого расположены в окрестностях города Фронтон на Юго-Западе Франции, производит одноименные красные и розовые вина в основном из винограда сорта Негрет с добавлением Каберне, Сира и Гренаш; эти вина отличаются мягкостью, гладкостью и выраженными ароматом и привкусом клубники и малины, особенно розовые, красные, в зависимости от вида почв и используемых сортов винограда, бывают либо легкими и мягкими, либо более сильными и крепкими)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Cotes du Frontonnais

  • 89 Gewurztraminer

    франц.
    1) (очень ароматный белый сорт винограда из Эльзаса, может быть сухим или сладким, также культивируется в Германии, Центральной Европе, Калифорнии, Новой Зеландии; вина из этого сорта очень ароматны; кроме того, они знамениты своей "фруктовой" насыщенностью и характерным тоном специй, который придает им экзотичность, самые дорогие разновидности гевюрцтраминера — сладкие вина из винограда позднего сбора, тронутого "благородной плесенью")
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Gewurztraminer

  • 90 Macon

    франц.
    "Макон" (контролируемое наименование по происхождению вин, произведенных в регионе Маконне, в Бургундии; это либо красные и розовые вина из винограда сортов Гаме и Пино Нуар, либо белые из Шардоне; вариант "сюперьор" имеет алкоголя на 1 % об. больше, чем стандартные вина (белые — 11 вместо 10 % и красные — 10 вместо 9 %); традиционный вариант "виляж" (здесь это только белые вина) создается из винограда, выращиваемого в 43 деревнях в Маконне, и все они могут выносить свое название на этикетку, дополнительно к общему "Макон", лучшие из них — Azé, Clessé, Igé, Lugny, Prissé, Viré и Chardonnay)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Macon

  • 91 Malaga

    исп.
    "Малага" (испанское вино, вырабатывается в основном из винограда сортов Педро Хименес, Мюскадель, Мальвазия, в окрестностях г. Малага в провинции Андалусия; особенностью приготовления вина является увяливание собранного винограда на солнечных площадках, после чего часть сусла подвергается ферментации, а часть уваривается до получения темного цвета и пригорелого привкуса, который при выдержке переходит в характерный смолистый вкус с оттенками чернослива и кофе, малага различается и по цвету — от светло-желтого до темно-каштанового; вино обладает высоким содержанием экстракта)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Malaga

  • 92 Merlot

    франц.
    1) Мерло (красный сорт винограда, который выращивают в Бордо и по всему юго-западу Франции, а также в Калифорнии и Австралии, из него производят полноценное вино, которое взрослеет гораздо быстрее, чем вина из винограда сортов Каберне; Мерло преобладает в винах Сен-Емильон и особенно Помроля; эти вина сравнительно мягкие и с более высоким содержанием алкоголя, чем вина из других красных сортов, они обычно темно-красного цвета, с фруктовым вкусом с оттенками черной смородины, вишни и мяты)
    See:
    2) "Мерло" (сортовое название вин из этого сорта;)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Merlot

  • 93 Moet & Chandon Brut Imperial

    франц.
    "Моет е Шандон Брют Империаль" (знаменитое шампанское от винного дома "Моэт е Шандон", названное в честь императора Наполеона, покровителя дома; изготавливается из традиционных для шампанского сортов винограда Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, имеет бледно-желтый цвет с оттенком зеленого, аромат лайма с оттенком цветущего винограда, вкусовые характеристики определяют сорта Пино, содержание алкоголя — 12 % об.; температура сервировки: 6-8°С; это вино замечательно подходит к блюдам из морепродуктов, белой рыбе, сложным салатам, белому мясу в вареном или жареном виде под легким соусом, удачно сочетается со свежим козьим сыром, сыром бри, с овощами и сочными фруктами)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Moet & Chandon Brut Imperial

  • 94 Mondoro Asti

    итал.
    "Мондоро Асти" (одна из самых известных марок итальянского игристого вина "Асти Спуманте"; белое сухое вино категории DOCG, производится из винограда Мускат александрийский, имеет золотистый искрящийся цвет, насыщенный фруктовый аромат свежего мускатного винограда с оттенками цветущей лозы и изысканный вкус с тонким медовым нюансом, идеально в качестве аперитива и приятно сочетается с любыми десертами; температура сервировки: 6-8°С)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Mondoro Asti

  • 95 Muscat

    общ.
    а) (один из самых распространенных сладких сортов винограда, с ароматом ягод, напоминающим мускус. Существуют белый, розовый и черный сорта Муската, которые, в свою очередь, имеют более 200 разновидностей (Мускат александрийский, Мускат Оттоннель и многие другие); наиболее популярны белые сорта муската, из которых производят как сухие, так и сладкие десертные белые вина; мускатные сорта выращиваются во Франции, Испании, Италии, Германии, Австралии, Калифорнии, а также распространены в Крыму и Молдавии, их часто смешивают с другими сортами винограда для усиления вкуса и аромата вин; спектр типов этих вин очень широк — от сухих белых и игристых до крепленых красных, все они отличаются выраженным виноградным ароматом и характерной сладостью)
    Syn:
    See:
    б) (общее название вин, произведенных из сортов Мускат; спектр типов этих вин очень широк — от сухих белых и игристых до крепленых красных, все они отличаются выраженным виноградным ароматом и характерной сладостью)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Muscat

  • 96 Pedro Ximenes

    исп.
    1) Педро Хименес (белый сорт винограда, выращиваемый в Испании (в основном в Андалусии) для изготовления сладких вин (напр., "Малага", "Херес"))

    Malaga Pedro Ximenez — "Малага Педро Хименес" (вино "Малага" из сорта Педро Хименес, сладкое вино темного цвета с розоватым отливом, может быть использовано в качестве апперетива или подано к десерту)

    See:
    2) исп. "Педро Хименес" (разновидность хереса "Олоросо", природно-сладкое вино — создается из подвяленного винограда одноименного сорта, имеет цвет темного красного дерева, букет с яркими фруктовыми тонами и отличается полнотельностью и исключительной сладостью)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Pedro Ximenes

  • 97 selection de grains nobles

    франц.
    "селексьон де грен нобль", "из отборных благородных ягод" (вино из ягод, пораженных благородной плесенью и собираемых позднее обычного срока; имеет более сладкий и изысканный вкус, чем другие вина из винограда того же сбора)

    Gewurztraminer Selection de Grains Nobles — "Гевюрцтраминер Селексьон де грен нобль" (известное вино из Эльзаса, производимое из "благородных" ягод винограда сорта Гевюрцтраминер)

    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > selection de grains nobles

  • 98 Vernaccia di Oristano

    итал.
    1) (зона контролируемого наименования, расположенная в западной части острова Сардиния, в окрестностях города Ористано, производит вина из одноименного сорта винограда)
    See:
    2) (белый сорт винограда, выращиваемый на итальянском острове Сардиния, преимущественно в окрестностях города Ористано; этот виноград обрабатывается как для производства хереса и дает высококачественные вина янтарного цвета, по своим характеристикам напоминающие сухие хересы "Олоросо"; эти вина выдерживаются в дубовых бочках минимум 2 года (3 года для классификации "супериоре", 4 года — для "ризерва"))
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Vernaccia di Oristano

  • 99 Veuve Clicquot-Ponsardin

    франц.
    "Вев [Вдова] Клико-Понсарден" (французский винный дом, основанный в нач. 19 в. легендарной мадам Клико-Понсардэн, прославившийся производством одноименного изысканного шампанского (очень популярного в свое время в России); эта компания была основана в 1772 году, современное же название получила в 1805 г., когда Николь Клико-Понсардэн после смерти мужа решила взять дела в свои руки и повела их на удивление успешно, особый успех ждал ее в России и Пруссии; в настоящее время компания принадлежит холдингу "Луи Вюиттон-Моэт-Хеннесси" (LVMH), владеет 284 га виноградников, объем продаж составляет 7,9 млн. бутылок шампанского в год, и до 85 % продукции идет на экспорт; как правило, это шампанское состоит на 1/3 из винограда сорта Шардонне и на 2/3 из черного винограда (Пино Нуар); особо отмечаются знатоками обладающий сильным характером "Брют Карт Жон" (Brut Carte Jaune) и в особенности сложное, гармоничное "Ля Гранд Дам" (La Grande Dame) — элитное шампанское, названное в честь Николь Клико-Понсардэн)
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > Veuve Clicquot-Ponsardin

  • 100 vin blanc

    франц.
    белое вино (вино из белых сортов винограда, имеет желтоватый цвет и кисловатый вкус (сухое) или сладкий (вино из сладких сортов винограда, напр., Мускат белый); сухое белое вино подают к рыбным блюдам, морепродуктам и сырам, сладкое и полусладкое — на десерт, охлажденными до 8-12 гр.)
    Syn:
    See:

    Англо-русский толковый словарь "Вино" > vin blanc

Страницы

См. также в других словарях:

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»