Перевод: с русского на английский

с английского на русский

гидролазы

  • 1 гидролазы

    1. hydrolases

     

    гидролазы
    Класс ферментов (в Классификации ферментов первая цифра 3), катализирующих реакции гидролиза; около 200 Г. разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи - эстеразы (сложноэфирные связи), гликозидазы (гликозидные связи), пептидгидролазы (пептидные связи) и т.д.
    [Арефьев В.А., Лисовенко Л.А. Англо-русский толковый словарь генетических терминов 1995 407с.]

    Тематики

    EN

    Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > гидролазы

  • 2 гидролазы

    Food industry: hydrolytic enzymes

    Универсальный русско-английский словарь > гидролазы

  • 3 гидролазы

    Ферменты, катализирующие гидролитические реакции.

    Русско-английский словарь терминов по микробиологии > гидролазы

  • 4 гидролазы

    = гидролитические ферменты
    [греч. hydor — вода и lysis — растворение, распад, разрушение]
    класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза (см. гидролиз), напр. уреаза, пепсин, трипсин, химотрипсин и др. Обнаружено около 200 различных Г., которые разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи: эстеразы (сложноэфирные связи), гликозидазы (гликозидные связи), пептидгидролазы (пептидные связи) и т.д.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролазы

  • 5 фермент

    = энзим
    [лат. fermentum — закваска; греч. en- — приставка, означающая "нахождение внутри", и zyme — закваска, дрожжи]
    биокатализатор белковой природы, который может быть животного, растительного или микробного происхождения; обладает высокой активностью и специфическим действием на субстрат. Через посредство Ф. реализуется генетическая информация и осуществляются все метаболические процессы в живых организмах. Ф. обладают рядом характерных черт:
    1) не входят в состав конечных продуктов реакции и выходят из нее, как правило, в первоначальном виде;
    2) не смещают положение равновесия, а лишь ускоряют его достижение. По рекомендации Международного биохимического союза все Ф. в зависимости от типа катализируемой реакции делят на 6 классов: 1-й — оксидоредуктазы (см. оксидоредуктазы), 2-й — трансферазы (см. трансферазы), 3-й — гидролазы (см. гидролазы), 4-й — лиазы (см. лиазы), 5-й — изомеразы (см. изомеразы) и 6-й — лигазы (см Лигазы). Каждый класс делится на подклассы в соответствии с природой функциональных групп субстратов, подвергающихся химическому превращению. Активность Ф. зависит от множества факторов: температуры, рН среды, ионной силы и др. Ф. могут обладать относительной или абсолютной специфичностью. Относительная специфичность свойственна, напр., гексокиназе, катализирующей в присутствии АТФ (см. аденозинтрифосфат) фосфорилирование почти всех гексоз, хотя одновременно в клетках имеются специфические для каждой гексозы ферменты, выполняющие такое же фосфорилирование. Абсолютной специфичностью действия называют способность фермента катализировать превращение только единственного субстрата. Любые модификации в структуре субстрата делают его недоступным для действия Ф. Ф. присуща также стереохимическая специфичность, которая обусловлена существованием оптически изомерных L- и D-форм или геометрических (цис и транс) изомеров (см. изомеры) химических веществ; напр., известны оксидазы L- и D-аминокислот, хотя в природных белках обнаружены только L-аминокислоты. Каждый из видов оксидаз действует только на свой специфический стереоизомер. Примером стереохимической специфичности может служить бактериальная аспартатдекарбоксилаза, катализирующая отщепление СО2 только от L-аспарагиновой кислоты с превращение ее в L-аланин. В промышленных масштабах Ф. получают из растений, животных и микроорганизмов. Использование последних имеет то преимущество, что позволяет производить Ф. в огромных количествах с помощью стандартных методов ферментации. Кроме того, повысить продуктивность микроорганизмов намного легче, чем растений или животных, а применение технологии рекомбинантных ДНК позволяет синтезировать животные Ф. в клетках микроорганизмов. В настоящее время с помощью микробиологического синтеза (см. микробиологический синтез) налажено производство большого числа разнообразных Ф. Продуцентами Ф. служат многочисленные представители грибов (см. грибы), некоторые актиномицеты (см. актиномицеты) и бактерии (см. бактерии). Ф. используют при переработке с.-х. сырья в пищевой промышленности, иногда применяя для этой цели комплексные ферментные препараты. Так, при переработке раститительного сырья ферментный комплекс должен содержать целлюлазы, гемицеллюлазы, пектиназы, протеазы и некоторые другие Ф. Начало современной науки о Ф. (энзимологии) связывают с открытием в 1814 г. К. Кирхгофом превращения крахмала в сахар под действием водных вытяжек из проростков ячменя. Впервые первичная структура (аминокислотная последовательность) Ф. была установлена У. Стейном и С. Муром в 1960 г. для рибонуклеазы А, а в 1969 г. P. Меррифилдом осуществлен химический синтез этого Ф. Пространственное строение (третичная структура) Ф. впервые установлено Д. Филлипсом в 1965 г. для лизоцима. В настоящее время известно более 3,5 тыс. различных Ф. Термин "Ф." был предложен Б. Ван-Гельмонтом в начале XVII в., термин "энзим" введен В. Кюне в 1876 г.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > фермент

  • 6 галактозидаза

    Гликозил-гидролазы, способные отщеплять, ( обычно с сохранением оптической активности), концевые остатки галактозы от галактозидов, в том числе от галактоолигосахаридов, галактоманнанов и галактолипидов. По субстратной специфичности разделяют alpha-галактозидазы ( есть у человека) и beta-галактозидазы ( продуцируются кишечной палочкой). Превращают лактозу ( молочный сахар) в глюкозу и галактозу. Галактозидаза продуцируется некоторыми штаммами Escherichia coli. В промышленности для получения галактозидазы используют дрожжи Saccharomyces fragilis и грибы Aspergillus niger.

    Русско-английский словарь терминов по микробиологии > галактозидаза

  • 7 деполимеразы

    Гидролазы, вызывающие частичное расщепление биологических полимеров (белков, полисахаридов, нуклеиновых кислот).

    Русско-английский словарь терминов по микробиологии > деполимеразы

  • 8 аденозинтрифосфатазы

    сокр. АТФазы
    [греч. aden — железа, лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный", греч. tri — три, phos — свет и phoros — несущий]
    ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), широко распространенные в клетках всех организмов и обеспечивающие использование энергии АТФ (см. аденозинтрифосфат) для осуществления различных процессов жизнедеятельности. А. осуществляют гидролиз АТФ путем отщепления или одной фосфатной группы с образованием аденозиндифосфата (АДФ) и неорганического фосфата, или двух фосфатных групп с образованием аденозинмонофосфата (АМФ) и пирофосфата. Группа транспортных А. осуществляет активный перенос ионов, аминокислот, нуклеотидов, сахаров и др. веществ через биологические мембраны, создание и поддержание градиентов концентраций ионов (ионных градиентов) по обе стороны биологических мембран. Активный транспорт ионов, осуществляемый за счет энергии гидролиза АТФ, лежит в основе биоэнергетики клетки, процессов клеточного возбуждения, поступления в клетку и выведения веществ из клетки и организма. К важнейшим транспортным А., обеспечивающим перенос ионов при гидролизе АТФ, относятся Н + -А. мембран митохондрий, хлоропластов и бактериальных клеток, Са 2+ -А. внутриклеточных мембран мышечных клеток и эритроцитов, а также содержащаяся практически во всех плазматических мембранах Na +, К + -А. В результате осуществляемого этими ферментами транспорта ионов против градиента их концентраций на мембране генерируется разность электрических потенциалов. Нарушение функционирования транспортных А. (напр., выключение их в условиях гипоксии в отсутствие АТФ) ведет к развитию многих патологических состояний. Известны лекарственные средства (напр., сердечные гликозиды), регулирующие активность этих ферментов.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > аденозинтрифосфатазы

  • 9 амидазы

    [англ. am(monia) — аммиак, сокр. от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь и греч. eidos — вид]
    ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие гидролиз связи между углеродом и азотом в веществах типа кислых амидов (см. амиды) с образованием молекулы аммиака. А. широко распространены в природе, они регулируют азотистый обмен в живых организмах, участвуют в метаболизме ксенобиотиков (см. ксенобиотики). Основные представители — уреаза, глутаминаза и аспарагиназа; препараты последней используют в медицине.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амидазы

  • 10 амилазы

    [греч. amylon — крахмал]
    ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие гидролиз резервных полисахаридов (крахмал у растений и гликоген у животных) путем расщепления гликозидных связей между 1-м и 4-м атомами углерода. Различают альфа-А. (расщепляют связи внутри полисахарида), бета-А. (отщепляют остатки мальтозы от концов полимера) и глюко-А., или гамма-А. (расщепляют полисахарид с образованием свободной глюкозы). А. синтезируются многими микроорганизмами (бактерии, грибы, актиномицеты, дрожжи), животными и растениями. Основными субстратами для действия А. являются крахмал, состоящий из амилозы (см. амилоза) и амилопектина (см. амилопектин), продукты частичного гидролиза крахмала (см. крахмал) и гликоген (см. гликоген). А. широко используются в хлебопекарной, пивоваренной и спиртовой промышленности.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > амилазы

  • 11 гидролиз

    [греч. hydor — вода, жидкость и lysis — растворение, распад, разрушение]
    реакция химического или ферментативного разложения молекул и полимеров с участием воды. Количественно химический Г. характеризуют константой Г. (константой равновесия реакции Г.) КГ и степенью бг, представляющей собой отношение числа частиц ионов или молекул, подвергшихся Г., к общему числу частиц, введенных в раствор. При Г. солей образуются основания и кислоты. Гидролиз молекул природных соединенией осуществляют ферменты класса гидролаз (см. гидролазы). В организме ферментативный Г. является одной из основных реакций обмена жиров, белков, углеводов и нуклеиновых кислот. Основные продукты Г. белков — аминокислоты, нуклеиновых кислот — нуклеотиды, жиров — глицерин и жирные кислоты, углеводов — моно- и дисахариды.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролиз

  • 12 гидролитические ферменты

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гидролитические ферменты

  • 13 гликозидазы

    [греч. glykys — сладкий и eidos — вид]
    ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), которые катализируют расщепление гликозидов (см. гликозиды); участвуют в процессах превращения углеводов. Поскольку действие всех известных Г. стереоспецифично, способность определенного фермента катализировать гидролиз исследуемого гликозида позволяет установить конфигурацию гликозидной связи последнего.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > гликозидазы

  • 14 катепсины

    [греч. kathepso — перевариваю и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]
    внутриклеточные протеолитические ферменты класса гидролаз (см. гидролазы) из группы эндопептидаз, расположенные в лизосомах (см. лизосома), которые участвуют в процессе автолиза после гибели клетки или ткани. Существует несколько видов К; напр., К. G представляет собой сериновую протеиназу, участвующую в превращении ангиотензиногена в ангиотензин; К. В — цистеиновая протеаза, принимающая участие в апоптозе (см. апоптоз). Термин "К." предложен Р. Виллстеттером и Е. Баманном в 1929 г. Индивидуальные К. идентифицированы впервые М. Бергманном в 1936 г.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > катепсины

  • 15 кининогенины

    = кининогеназы
    [греч. kineo — двигаю, побуждаю; греч. - genes — порождающий, рождающийся и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]
    ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие превращение кининогенов (см. кининогены) в кинины (см. кинины); обнаружены в плазме крови, в поджелудочной и слюнной железах, в почках, кишечной стенке. Участвуют в активации компонентов системы свертывания крови и фибринолиза (см. фибринолиз).

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > кининогенины

  • 16 ксиланаза

    [греч. xylon — срубленное дерево]
    гидролитический фермент (см. гидролазы), осуществляющий деградацию ксилана (см. ксилан) до ксилозы (см. ксилоза). К. используется для повышения выхода белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья. К. нашла широкое применение в пищевой промышленности (для повышения выхода и качества продукции в производствах хлеба, соков, вин, пива, спирта, растительного масла, растворимого кофе и др.), в целлюлозобумажной промышленности (для отбеливания бумажной пульпы), в с.х-ве (для улучшения качества грубых кормов).

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > ксиланаза

  • 17 лактаза

    [лат. lac (lactis) — молоко]
    фермент класса гидролаз (см. гидролазы), синтезирующийся в некоторых дрожжах и пищеварительном тракте (тонкой кишке) млекопитающих, который гидролизует лактозу (см. лактоза), превращая ее в глюкозу и галактозу. Используется для получения безлактозного молока.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > лактаза

  • 18 лизоцим

    = мурамидаза
    [греч. lysis — разложение, распад, растворение и zyme — закваска]
    фермент класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующий гидролиз мукополисахаридов (см. гликозаминогликаны). Л. является неспецифическим антибактериальным агентом, в частности, участвует в лизисе бактериальных клеток извне (см. лизис извне). Содержится практически во всех организмах; у позвоночных присутствует гл. обр. в слезах, слюне, селезенке, легких, почках и лейкоцитах, в большом количестве входит в состав белка куриного яйца. Л. применяют в медицине как противомикробное средство, как добавка в продукты питания для детей. Л. обнаружен в 1922 г. А. Флемингом, термин "Л." предложен А. Райтом.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > лизоцим

  • 19 липаза

    [греч. lipos — жир]
    фермент класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующий гидролиз сложноэфирных связей в триглицеридах с образованием жирной кислоты и глицерина.
    см. также жировой обмен

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > липаза

  • 20 нуклеаза

    [лат. nucleus — ядро]
    фермент класса гидролиз (см. гидролазы), катализирующий расщепление межнуклеотидных связей в нуклеиновых кислотах без образования неорганического фосфата. Различают Н., которые расщепляют молекулы ДНК (дезоксирибонуклеазы, ДНКазы) или РНК (рибонуклеазы, РНКазы); субстратом S1 нуклеазы являются РНК и одноцепочечная ДНК. По механизму действия Н. подразделяют на эндо- и экзонуклеазы: первые расщепляют связи между мономерами, расположенными внутри молекулы; вторые осуществляют расщепление, начиная с ее концов. В организме Н. участвуют в переваривании нуклеиновых кислот пищи, удалении чужеродных нуклеиновых кислот и в регуляции их синтеза и распада. Н. используются для исследования структуры нуклеиновых кислот и для лечения некоторых вирусных заболеваний.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > нуклеаза

Страницы
  • 1
  • 2

См. также в других словарях:

  • гидролазы — гидролазы …   Орфографический словарь-справочник

  • Гидролазы — (КФ3) это класс ферментов, катализирующий гидролиз ковалентной связи. Общий вид реакции, катализируемой гидролазой выглядит следующим образом: A–B + H2O → A–OH + B–H Номенклатура Систематическое название гидролаз включает название расщепляемого… …   Википедия

  • ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности …   Большой Энциклопедический словарь

  • ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, т. е. расщепления органич. соединений с присоединением по месту разрыва элементов молекулы воды (Н+ и ОН ). В зависимости от характера гидролизуемой связи Г. делят на подклассы: действующие на… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ГИДРОЛАЗЫ — см. Ферменты. Геологический словарь: в 2 х томах. М.: Недра. Под редакцией К. Н. Паффенгольца и др.. 1978 …   Геологическая энциклопедия

  • гидролазы — – ферменты, катализирующие гидролиз химических связей …   Краткий словарь биохимических терминов

  • гидролазы — Класс ферментов (в Классификации ферментов первая цифра 3), катализирующих реакции гидролиза; около 200 Г. разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи эстеразы (сложноэфирные связи), гликозидазы (гликозидные связи), пептидгидролазы… …   Справочник технического переводчика

  • ГИДРОЛАЗЫ — класс ферментов, катализирующих гидролиз. Могут действовать на сложноэфирные и гликозидные связи, на связи СЧО в простых эфирах, СЧS в сульфидах, СЧN в пет идах, и др. Г., катализирующие гидролиз сложноэфирных связей (эстеразы), действуют на… …   Химическая энциклопедия

  • гидролазы — класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза, то есть расщепления органических соединений с участием воды. К гидролазам относятся многие пищеварительные ферменты; ряд гидролазов используют в пищевой промышленности. * * * ГИДРОЛАЗЫ ГИДРОЛАЗЫ …   Энциклопедический словарь

  • гидролазы — класс ферментов, расщепляющих сложные органические вещества с присоединением воды (осуществляющих гидролиз). Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. гидролазы гидролаз, ед. гидролаза, ы, ж. (нем. Hydrolasen …   Словарь иностранных слов русского языка

  • гидролазы — hydrolases гидролазы. Kласс ферментов (в Классификации ферментов <Enzyme Classification> первая цифра 3), катализирующих реакции гидролиза <hydrolysis>; около 200 Г. разделены на ряд подклассов по типу гидролизуемой связи эстеразы… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»