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1 bollire
v/t and v/i boil* * *bollire v. intr.1 to boil: cominciare a bollire, to come to the boil// il sangue gli bolliva nelle vene, (fig.) his blood was boiling // bollire di collera, (fig.) to boil (o to seethe) with anger // qualcosa bolle in pentola, (fig.) something is brewing; mi piacerebbe sapere cosa bolle in pentola, I'd like to know what's brewing◆ v.tr. ( fare bollire) to boil.* * *[bol'lire]1. vtfare bollire — (acqua) to boil, bring to the boil, (biberon) to sterilize, (panni) to boil
2. vi* * *[bol'lire] 1.verbo transitivo to boil2.fare bollire — to boil, to bring [sth.] to the boil
1) (raggiungere l'ebollizione) to boil2) (fermentare) [ mosto] to ferment3) fig. (fremere) to boil, to seethe (di with)4) colloq. (morire di caldo)••che cosa bolle in pentola? — what's cooking o brewing?
* * *bollire/bol'lire/ [3]to boil; fare bollire to boil, to bring [sth.] to the boil(aus. avere)1 (raggiungere l'ebollizione) to boil2 (fermentare) [ mosto] to fermentche cosa bolle in pentola? what's cooking o brewing? -
2 ebollizione
ebollizione s.f.1 ebullition, boiling, ebullience, ebulliency: punto di ebollizione, boiling point; temperatura di ebollizione, boiling temperature; entrare in ebollizione, to begin to boil (o to come to the boil); acqua in ebollizione, boiling water; (elettr.) ebollizione di un accumulatore, gassing2 (fig.) ferment, turmoil: una mente in ebollizione, a mind in ferment (o turmoil); ho studiato troppo, ho il cervello in ebollizione, I've studied too hard, my mind is seething.* * *[ebollit'tsjone]sostantivo femminile1) (di liquido)in ebollizione — boiling, on the boil
portare qcs. a ebollizione — to bring sth. to the boil
2) fig.essere in ebollizione — [paese, cervello] to be in a ferment
* * *ebollizione/ebollit'tsjone/sostantivo f.1 (di liquido) in ebollizione boiling, on the boil; portare qcs. a ebollizione to bring sth. to the boil; entrare in ebollizione to come to the boil; punto di ebollizione boiling point2 fig. essere in ebollizione [paese, cervello] to be in a ferment. -
3 sangue
m blooda sangue freddo in cold blooddonare il sangue give bloodgastronomy al sangue rare* * *sangue s.m.1 blood: sangue arterioso, venoso, arterial, venous blood; prelievo di sangue, blood sample; esame del sangue, blood test; avvelenamento del sangue, blood poisoning; donatore di sangue, blood donor; temperatura del sangue, blood heat; trasfusione di sangue, (blood) transfusion; macchiato di sangue, blood-stained; occhi iniettati di sangue, bloodshot eyes; perdere sangue dal naso, to bleed at (o from) the nose; animale a sangue caldo, a sangue freddo, warm-blooded, cold-blooded animal; sacrificio di sangue, blood-sacrifice; spargimento di sangue, bloodshed; vittoria senza spargimento di sangue, bloodless victory; delitto di sangue, crime of violence; un fatto di sangue, an episode involving bloodshed; lotta all'ultimo sangue, fight to the death; soffocare una rivolta nel sangue, to crush a rebellion with bloodshed; cavar sangue a qlcu., to bleed s.o. (anche fig.); picchiare qlcu. a sangue, to beat (s.o.) up badly; versare sangue, to shed blood: versare il proprio sangue per la patria, to shed one's blood for one's country2 ( famiglia, stirpe, origine) blood; family, stock; origin, extraction: sangue blu, blue blood; sangue reale, blood royal; principe del sangue, prince of the blood; un uomo di sangue plebeo, a man of humble origin (o extraction); la voce del sangue, the call of blood (o of kinship); è di sangue nobile, he comes of a noble family (o of noble stock); è sangue del mio sangue, he is my own flesh and blood; sono uniti da vincoli di sangue, there is a blood tie between them // il sangue non è acqua, (prov.) blood is thicker than water // buon sangue non mente, (prov.) blood will tell out◆ FRASEOLOGIA: sangue freddo, (fig.) coolness (o self-possession o composure o courage); a sangue freddo, in cold blood; calma e sangue freddo!, calm and self-control! // al sangue, ( di carne) underdone // assetato di sangue, bloodthirsty // il sangue gli montò al viso, the blood rushed to his face (o he flushed up); il sangue gli andò alla testa nel sentire quelle parole, the blood rose when he heard those words // il tuo racconto mi fa agghiacciare, gelare il sangue, your story makes my blood curdle (o run cold); una vista che agghiaccia, gela il sangue, a blood-curdling sight // me lo sentivo nel sangue, I had a presentiment (o foreboding) of it // mi ribolle il sangue, my blood is up; mi sento ribollire il sangue nelle vene, I feel my blood boil // c'è, corre cattivo sangue fra loro, there is bad blood between them; farsi cattivo sangue, guastarsi il sangue per qlco., to worry (o to fret and fume) over (o about) sthg.; non farti cattivo sangue per me, don't bother your head about me; è inutile farsi cattivo sangue, non cambierà mai, it's no use fretting, he'll never change // non ha sangue nelle vene, he is rather spineless // avere la musica nel sangue, to have music in one's blood // avere il sangue caldo, to be hot-blooded // cavar sangue da una rapa, to get blood out of a stone // sudare, sputare sangue, to sweat, to spit blood // sporcarsi le mani di sangue, to have s.o.'s blood on one's hands (o to be responsible for s.o.'s death) // pagare col sangue, to pay with one's life // succhiare il sangue a qlcu., to suck s.o.'s blood.* * *['sangwe] 1.sostantivo maschile1) blood2.animale a sangue caldo, freddo — warm-blooded, cold-blooded animal
aggettivo invariabilerosso sangue — bloodred, bloody
••versare o spargere sangue to shed blood; bagno di sangue bloodbath; fatto di sangue act of violence; assetato di sangue bloodthirsty; lavare un'offesa nel sangue to wipe out an insult with blood; spargimento di sangue bloodshed; picchiare qcn. a sangue to beat up sb., to beat sb. black and blue; avere il sangue caldo to be hot-blooded; sangue freddo cold-bloodedness, sangfroid; a sangue freddo in cold blood, cold-bloodedly; mantenere il sangue freddo to keep a cool head; ce l'ha nel sangue it's in his genes scherz.; sudare o sputare sangue per qcs. to sweat blood over sth.; farsi il sangue cattivo o avvelenarsi il sangue to eat one's heart out; non avere sangue nelle vene (non avere carattere) to have no guts; fra loro non corre buon sangue there is bad blood between them; succhiare il sangue a qcn. to suck sb. dry; il sangue mi andò alla testa the blood rushed to my head; fare ribollire il sangue a qcn. to make sb.'s blood boil; mi si gela il sangue my blood runs cold; fare raggelare il sangue a qcn. to chill sb.'s blood; il sangue non è acqua blood is thicker than water; buon sangue non mente — prov. blood tells
* * *sangue/'sangwe/I sostantivo m.1 blood; analisi del sangue blood test; perdere sangue to bleed; perdere sangue dal naso to have a nosebleed; animale a sangue caldo, freddo warm-blooded, cold-blooded animal; macchiato di sangue bloodstained; al sangue gastr. [ carne] rare, underdone BE2 (discendenza) un principe di sangue reale a prince of the blood; sangue blu blue blood; di sangue blu blue-blooded; fratello di sangue blood brother; legami di sangue blood ties; di sangue misto of mixed bloodrosso sangue bloodred, bloodyall'ultimo sangue to the death; versare o spargere sangue to shed blood; bagno di sangue bloodbath; fatto di sangue act of violence; assetato di sangue bloodthirsty; lavare un'offesa nel sangue to wipe out an insult with blood; spargimento di sangue bloodshed; picchiare qcn. a sangue to beat up sb., to beat sb. black and blue; avere il sangue caldo to be hot-blooded; sangue freddo cold-bloodedness, sangfroid; a sangue freddo in cold blood, cold-bloodedly; mantenere il sangue freddo to keep a cool head; ce l'ha nel sangue it's in his genes scherz.; sudare o sputare sangue per qcs. to sweat blood over sth.; farsi il sangue cattivo o avvelenarsi il sangue to eat one's heart out; non avere sangue nelle vene (non avere carattere) to have no guts; fra loro non corre buon sangue there is bad blood between them; succhiare il sangue a qcn. to suck sb. dry; il sangue mi andò alla testa the blood rushed to my head; fare ribollire il sangue a qcn. to make sb.'s blood boil; mi si gela il sangue my blood runs cold; fare raggelare il sangue a qcn. to chill sb.'s blood; il sangue non è acqua blood is thicker than water; buon sangue non mente prov. blood tells. -
4 bollire
[bol'lire]1. vtfare bollire — (acqua) to boil, bring to the boil, (biberon) to sterilize, (panni) to boil
2. vi -
5 parboil
To boil food briefly in water, cooking it only partially. Parboiling is used for dense food like carrots and potatoes. After being parboiled, these foods can be added at the last minute to quicker-cooking ingredients. Parboiling insures that all ingredients will finish cooking at the same time. Since foods will continue to cook once they have been removed from the boiling water, they should be shocked in ice water briefly to preserve color and texture. Cooking can then be completed by sautéing or the parboiled vegetable can be added to simmering soups or stews.To boil until partially cooked; to blanch. Usually this procedure is followed by final cooking in a seasoned sauce. -
6 blanchir
Passer à l'eau bouillante quelques minutes (ris de veau, certains légumes, viandes, etc.) pour les attendrir ou enlever leur amertume et les rafraîchir ensuite à l'eau froide. En pâtisserie - transformation qui se produit, sous l'action du fouet, par le mélange sucre et oeuf et donne une composition mousseuse et blanchâtre.To blanch, to par cook by immersion in water briefly, and "shocking" in ice water( FRANCE)blanch, boil the water, dip the food quickly, for a few minutes only -
7 coprire
covererrore, suono cover up* * *coprire v.tr.1 to cover (up) (anche fig.): il divano era coperto con un telo bianco, the couch was covered with a white sheet; se copri la pentola l'acqua bollirà prima, if you cover the pot the water will boil more quickly; si coprì il volto con le mani e pianse, he covered his face with his hands and sobbed; la neve aveva coperto tutta la campagna, the countryside was covered with snow; Mark aveva le braccia coperte di lividi, Mark's arms were covered with bruises; l'edera copriva tutto il muro, the wall was entirely covered (o overgrown) with ivy; copri bene il bambino, wrap the baby up warmly; copriti le spalle!, cover your shoulders up // (cuc.): coprire una torta di panna, to top a cake with cream; faccio coprire la torta con glassa al cioccolato, I'll have the cake topped with chocolate icing // (med.) coprire un dente con una capsula, to cap a tooth // (edil.): coprire di piastrelle, to tile; coprire di moquette, to carpet; coprire d'intonaco, to plaster // coprire di baci, di ingiurie, to cover with kisses, with abuse; coprire di gentilezze, to overwhelm (o to shower) with kindness; coprire di gloria, di onore, to cover with glory, with honour2 ( occultare) to cover (up): grossi nuvoloni coprirono il sole, large dark clouds covered (up) the sun; puoi coprire lo strappo con una toppa, you can cover (up) the tear with a patch; è inutile che tu cerchi di coprire i suoi errori, it's pointless for you to try and cover up his mistakes; non cercare di coprirlo, don't try and cover up for him; la musica coprì le sue parole, the music drowned out (o covered) his words3 ( difendere) to cover: la nostra ritirata verrà coperta dall'artiglieria, the artillery will cover our retreat; copritemi ( alle spalle)!, cover me! // coprire il re, ( scacchi) to guard the king4 (comm.) ( far fronte) to meet*; ( garantire) to cover: la mia assicurazione mi copre da ogni rischio, my insurance covers me against all risks; coprire le spese, to meet (o cover) expenses6 ( occupare) to hold*; ( andare a occupare) to fill: copre da anni quella carica, he has been holding that office for years; chi copre la cattedra di inglese?, who holds the chair of English?; chi coprirà il posto rimasto vacante?, who will fill the vacancy?7 ( distanza) to cover, to do*: il vincitore ha coperto la distanza in un'ora, the winner covered (o did) the distance in an hour◘ coprirsi v.rifl.1 to cover oneself (up): copriti bene perché fa un gran freddo, cover yourself up (o wrap yourself up) warmly because it's very cold; pensi sia necessario coprire?, do you think we ought to wear something warm? // coprire di gloria, di onore, to cover oneself with glory, with honour; coprire di vergogna, to bring shame upon oneself // coprire di debiti, to get deep into debt2 (comm.) ( garantirsi) to cover oneself: voglio coprirmi da ogni rischio, I want to cover (o insure) myself against all risks3 (sport) to guard; to be* on one's guard◆ v.intr.pron.1 to be* covered; to get* covered: in primavera i campi si coprono di fiori, in spring the fields are covered with flowers; l'inferriata si è coperta di ruggine, the railings have got covered with rust; nel riordinare mi sono tutto coperto di polvere, I got all covered with dust while tidying up; si è tutto coperto di vesciche, he got covered all over with blisters // coprire di squame, to scale2 ( rannuvolarsi) to become* overcast.* * *1. [ko'prire]vb irreg vt(gen) to cover, (occupare: carica, posto) to hold, (persona: proteggere: anche), fig to cover, shield, (fig : suono) to drown, (segreto, sentimenti) to concealcoprire di o con — (gen) to cover with
era coperto di lividi — he was bruised all over o covered in bruises
coprire qn di insulti/di doni — to shower insults/gifts on sb
coprire (le spalle a) qn — (in una sparatoria) to cover sb
coprire un rischio Econ, Assicurazione — to cover a risk
2. vr (coprirsi)(persona) to wrap (o.s.) up, Assicurazionecoprirsi contro — to insure o.s. against
coprirsi di gloria/di ridicolo — to cover o.s. with glory/with ridicule
3. vip (coprirsi)(cielo) to cloud overcoprirsi di — (muffa, macchie) to be covered in* * *[ko'prire] 1.verbo transitivo1) (ricoprire) to cover [oggetto, ferito] ( con with)2) (chiudere) to cover, to put* the lid on [ pentola]3) (avvolgere) [nebbia, neve, strato] to cover, to envelop [città, superficie]4) (nascondere alla vista) to hide*, to cover upcoprire la vista a qcn. — to block sb.'s view
coprire qcn. di — to shower sb. with, to shower [sth.] on sb. [doni, complimenti]; to cover sb. with [ baci]
6) (contro il freddo) (con abiti) to wrap [sb.] up; (a letto) to cover [sb.] up7) (essere più forte di) to cover [suono, odore]8) (proteggere) (nascondendo la verità) to cover up for [amico, collega]; mil. sport to cover [soldato, zona del campo]coprire le spalle a qcn. — to cover sb.'s back
9) (occupare, esercitare) to hold*, to fill [ carica]10) (percorrere) [corridore, veicolo] to cover [ distanza]12) econ. [ somma] to cover [spese, costi]2.verbo pronominale coprirsi1) (vestirsi) to wrap up, to cover oneself up2) meteor. [ cielo] to become* cloudy, overcast, to cloud over3) (riempirsi)4) econ.* * *coprire/ko'prire/ [91]1 (ricoprire) to cover [oggetto, ferito] ( con with)2 (chiudere) to cover, to put* the lid on [ pentola]3 (avvolgere) [nebbia, neve, strato] to cover, to envelop [città, superficie]4 (nascondere alla vista) to hide*, to cover up; coprire la vista a qcn. to block sb.'s view5 (dare in grande quantità) coprire qcn. di to shower sb. with, to shower [sth.] on sb. [doni, complimenti]; to cover sb. with [ baci]6 (contro il freddo) (con abiti) to wrap [sb.] up; (a letto) to cover [sb.] up7 (essere più forte di) to cover [suono, odore]8 (proteggere) (nascondendo la verità) to cover up for [amico, collega]; mil. sport to cover [soldato, zona del campo]; coprire le spalle a qcn. to cover sb.'s back9 (occupare, esercitare) to hold*, to fill [ carica]10 (percorrere) [corridore, veicolo] to cover [ distanza]12 econ. [ somma] to cover [spese, costi]II coprirsi verbo pronominale1 (vestirsi) to wrap up, to cover oneself up2 meteor. [ cielo] to become* cloudy, overcast, to cloud over4 econ. - rsi contro to cover oneself against. -
8 clarify
To remove sediment from a cloudy liquid, thereby making it clear. To clarify liquids, such as stock, egg whites and/or eggshells are commonly added and simmered for approximately 15 minutes. The egg whites attract and trap particles from the liquid. After cooling, strain the mixture through a cloth-lined sieve to remove residue. To clarify rendered fat, add hot water and boil for about 15 minutes. The mixture should then be strained through several layers of cheesecloth and chilled. The resulting layer of fat should be completely clear of residue. Clarified butter is butter that has been heated slowly so that its milk solids separate and sink, and can be discarded. The resulting clear liquid can be used at a higher cooking temperature and will not go rancid as quickly as unclarified butter. -
9 reduce
To boil down to reduce the volume.♦ To thicken or concentrate a liquid by boiling rapidly. The volume of the liquid is reduced as the water evaporates, thereby thickening the consistency and intensifying the flavor.
См. также в других словарях:
Boil-water advisory — A boil water advisory is a public health advisory given by government or health authorities to communities when a community s drinking water is, or could be, contaminated by pathogens.Under a boil water advisory, it is recommended that water be… … Wikipedia
How to Boil Water — is an American television program. One of the first shows on the Food Network, it began broadcasting in 1993 and was first hosted by Emeril Lagasse. The focus of the show is simple cooking, as the show s title suggests, and is directed at those… … Wikipedia
boil water — heat liquid until it bubbles up and vaporizes … English contemporary dictionary
Boil — Boil, v. t. 1. To heat to the boiling point, or so as to cause ebullition; as, to boil water. [1913 Webster] 2. To form, or separate, by boiling or evaporation; as, to boil sugar or salt. [1913 Webster] 3. To subject to the action of heat in a… … The Collaborative International Dictionary of English
boil — n *abscess, furuncle, carbuncle, pimple, pustule boil vb Boil, seethe, simmer, parboil, stew mean to prepare (as food) in a liquid heated to the point where it emits considerable steam. Boil implies the bubbling of the liquid and the rapid escape … New Dictionary of Synonyms
Water supply and sanitation in Ireland — Water supply and sanitation services in Ireland, in contrast to most countries in the world, are provided free of charge to domestic users since 1997. Only non domestic users are billed for these services. The bulk of the costs of service… … Wikipedia
Water supply and sanitation in Canada — is nearly universal and generally of good quality. It is a municipal responsibility under the regulation of the provincial governments, in partnership with the federal government. Water use in Canada is high compared to Europe, since water… … Wikipedia
Water Pasteurization Indicator — A Water Pasteurization Indicator (WAPI) is a simple thermometer that indicates when water has reached pasteurization temperature and is safe to drink. It was invented by Fred Barrett and Dale Andreatta.Pasteurization destroys all microorganisms… … Wikipedia
Boil — (boil), v. i. [imp. & p. p. {Boiled} (boild); p. pr. & vb. n. {Boiling}.] [OE. boilen, OF. boilir, builir, F. bouillir, fr. L. bullire to be in a bubbling motion, from bulla bubble; akin to Gr. ?, Lith. bumbuls. Cf. {Bull} an edict, {Budge}, v.,… … The Collaborative International Dictionary of English
boil — boil1 [boil] vi. [ME boilen < OFr boillir < L bullire < bulla, a bubble, knob; prob. < IE * bu , var. of echoic base * beu , * bheu , to blow up, cause to swell] 1. to bubble up and vaporize over direct heat 2. to reach the vaporizing … English World dictionary
boil away — To evaporate (completely) by boiling • • • Main Entry: ↑boil * * * ˌboil a ˈway [intransitive/transitive] [present tense I/you/we/they boil away he/she/it boils away … Useful english dictionary