-
1 pumpernickel
pumpernickel noun хлеб из грубой непросеянной ржаной муки -
2 pumpernickel
-
3 pumpernickel
хлеб из грубой ржаной мук `и имя существительное: -
4 pumpernickel
Большой англо-русский и русско-английский словарь > pumpernickel
-
5 pumpernickel
[ʹpʌmpənık(ə)l] n -
6 pumpernickel
['pʌmpənɪk(ə)l]1) Общая лексика: хлеб из грубой непросеянной ржаной муки, "памперникель" (черный хлеб из грубой непросеянной ржаной муки)2) Пищевая промышленность: хлеб из ржаного шрота3) Табуированная лексика: темнокожая проститутка (особ. мулатка) -
7 pumpernickel
[`pʌmpənɪkl]хлеб из грубой непросеянной ржаной мукиАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > pumpernickel
-
8 pumpernickel
"памперникель"черный хлеб [ bread] из грубой непросеянной ржаной муки с добавлением крупных зеренEnglish-Russian dictionary of regional studies > pumpernickel
-
9 pumpernickel
-
10 pumpernickel
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > pumpernickel
-
11 pumpernickel
[ˊpʌmpǝrnɪkǝl] чёрный хлеб (обычно поступает в продажу в упаковке, разрезанным на тонкие ломтики)США. Лингвострановедческий англо-русский словарь > pumpernickel
-
12 pumpernickel
['pʌmpəˌnɪkl]сущ. -
13 pumpernickel
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > pumpernickel
-
14 pumpernickel
The Americanisms. English-Russian dictionary. > pumpernickel
-
15 pumpernickel
n хлеб из грубой непросеянной ржаной мукиСинонимический ряд:grain product (noun) baked goods; bread; grain product; loaf; rye bread; the staff of life; whole-wheat bread -
16 pumpernickel
памперникель - хлеб из грубой непросеянной ржаной муки -
17 pumpernickel bread
хлеб из грубой ржаной мук `и имя существительное:хлеб из грубой ржаной муки (pumpernickel bread, pumpernickel) -
18 черный хлеб
Большой англо-русский и русско-английский словарь > черный хлеб
-
19 bread
Американский хлеб и хлебобулочные изделия отличаются от традиционных русских сортов хлеба; белый хлеб [white bread] выпускается для поджаривания гренков, очень мягкий, воздушный, в неподжаренном виде почти безвкусный - (ср [ Wonderbread]); серый хлеб обычно выпускается в виде караваев, и в нем используются пищевые красители; черный хлеб [ pumpernickel] - с добавлением крупных зерен. Хлеб продается нарезанным ломтиками, в полиэтиленовой упаковке. Среди известных фирм по производству хлебопродуктов: "Американ бейкериз" [American Bakeries Co.], "Интерстейт бейкериз" [ Interstate Bakeries Corp.], "Континентал бейкинг" [Continental Baking Co.], "Ороуит" [Orowheat Foods Co.], "Пепперидж фарм" [ Pepperidge Farm Co.] и др. Колонисты употребляли в пищу три типа хлеба: хлеб индейского типа, из кукурузной муки на воде с солью [pone, Indian bread, pone bread, corn pone]; тот же хлеб, но более вкусный, приготовленный на молоке и с яйцами [ corn bread] и бурый хлеб, известный в Новой Англии [ New England] под названием "рожь-с-индейцем" [ rye'n'Injun]. К середине XIX в. после появления пищевой соды - бикарбоната натрия [baking soda] (до него использовался бикарбонат калия) - появился черный хлеб [brown bread]. При употреблении белой пшеничной муки вместо ржаной появился хлеб, известный под именем "Анадама" [ Anadama bread] - уже на дрожжах, затем "воздушный хлеб" [aerated bread], при печении которого выделявшиеся пузырьки углекислого газа делали хлеб легким [light bread]. В 1850-х годах появился разрыхлитель [ baking powder], смесь бикарбоната натрия и кислой соли, и мука с примесью разрыхлителя [self-rising flour]. Это постепенно привело к вытеснению домашнего хлеба хлебом, выпеченным в промышленных пекарнях, и к 1880-м годам хлеб из пекарни [store-bought bread, bakery bread] вытеснил хлеб домашней выпечки, хотя белый хлеб [white bread] сначала не пользовался успехом, поскольку казался слишком легким и безвкусным. Проблема была окончательно решена перед началом первой мировой войны с появлением тостера [toaster] -
20 bread
1. n хлеб2. n собир. пища, снедьbroken bread — остатки пищи, объедки
bread and cheese — простая, скудная пища
bread and scrape — скудная пища, хлеб и вода
3. n средства к существованию4. n сл. деньга, грошиbread upon the waters — добрые дела, совершаемые бескорыстно, без расчёта на оплату
5. v обваливать в сухарях, панироватьСинонимический ряд:1. food (noun) bed and board; comestibles; edible; edibles; fare; feed; food; foodstuff; grub; meal; meals; meat; nurture; provender; provisions; scoff; viands; victuals; vivres2. grain product (noun) baked goods; grain product; loaf; pumpernickel; rye bread; the staff of life; whole-wheat bread3. living (noun) alimentation; alimony; bread and butter; keep; livelihood; living; maintenance; salt; subsistence; support; sustenance
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Pumpernickel — is a type of German bread traditionally made with coarsely ground rye meal. It is now often made with a combination of rye flour and whole rye berries. It has been long associated with the Westphalia region of Germany. The first written mention… … Wikipedia
Pumpernickel — Saltar a navegación, búsqueda Lámina de Pumpernickel tradicional de centeno poco molido (Roggenschrot), agua y sal sin otros condimentos El Pumpernickel es un tipo de pan de cereales integrales, tradicional, procedente de Westfalia y elaborado… … Wikipedia Español
Pumpernickel — Sm std. (17. Jh.) Onomastische Bildung. Zunächst für Kommißbrot , dann eingeschränkt auf das nord westfälische Roggenschrotbrot (als spöttische Bezeichnung von außen, die einheimische Bezeichnung ist Schwarzbrot oder grobes Brot). Als Spottname… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
pumpernickel — ● pumpernickel nom masculin (allemand Pumpernickel, de pumper, pur, et Nickel, pain) Pain noir de seigle, complet, d origine westphalienne … Encyclopédie Universelle
pumpernickel — dark rye bread, 1756, from Ger. (Westphalian dialect) Pumpernickel (1663), originally an abusive nickname for a stupid person, from pumpern to break wind + Nickel goblin, lout, rascal, from proper name Niklaus. An earlier Ger. name for it was… … Etymology dictionary
Pumpernickel — Pumpernickel: Der seit dem 17. Jh. bezeugte Ausdruck für »Schwarzbrot« war ursprünglich ein Schimpfwort für einen bäurischen, ungehobelten Menschen, das etwa mit »Furzheini« wiederzugeben ist. Das Schwarzbrot wurde wegen seiner blähenden Wirkung… … Das Herkunftswörterbuch
Pumpernickel — Pump er*nick el, n. [G.] A sort of bread, made of unbolted rye, which forms the chief food of the Westphalian peasants. It is acid but nourishing. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Pumpernickel — Pumpernickel, 1) das in Westfalen gewöhnliche Brod, angeblich aus dem Französischen (bon pour Nickel, indem ein französischer Reiter dies Brod, welches er zu schlecht für sich, gut genug für sein Pferd, Nickel, hielt) entstanden. Es wird dort aus … Pierer's Universal-Lexikon
Pumpernickel — Pumpernickel, grobes, schwarzes Brot, das in Westfalen, besonders im Münsterland und Osnabrückschen, aus zweimal geschrotenem, aber nicht gebeuteltem Roggen, der also seine Kleie behält, in großen, meist viereckigen, bis 30 kg schweren Laiben… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Pumpernickel — (entstellt aus lat. bona panicŭla, gutes Brot), in Westfalen ein grobes schwarzes Brot aus geschrotenem Roggen, sehr nahrhaft; eine Art Zwieback aus Mandeln, Zitronat, Gewürzen … Kleines Konversations-Lexikon
Pumpernickel — Pumpernickel, ein schwarzes, nur in Westphalen gebräuchliches Brod, das mit den Kleien gebacken wird, viel Säure hat, aber kräftig und wohlschmeckend ist. Die ungewöhnlich großen, meist viereckigen Brode müssen oft 14 Stunden backen, haben aber… … Damen Conversations Lexikon