pillottare

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• pillottare — pil·lot·tà·re v.tr. (io pillòtto) 1. OB TS gastr. cospargere la carne che cuoce sullo spiedo del grasso di cottura, versandovelo sopra goccia a goccia con il pillotto | lardellare, farcire 2. TS stor. torturare facendo gocciolare sul corpo del… …   Dizionario italiano

• pillottare — {{hw}}{{pillottare}}{{/hw}}v. tr.  (io pillotto ) Versare a gocce sulle carni allo spiedo il grasso che si è raccolto nella ghiotta, mediante il pillotto …   Enciclopedia di italiano

• pillotto — pil·lòt·to s.m. OB TS gastr. mestolino con beccuccio che veniva usato per versare sopra alla carne cotta sullo spiedo il grasso di cottura che si raccoglieva nella ghiotta {{line}} {{/line}} VARIANTI: 2pilotto. DATA: 1557. ETIMO: der. di… …   Dizionario italiano

• pilottare — pi·lot·tà·re v.tr. var. → pillottare …   Dizionario italiano

• pillotto — {{hw}}{{pillotto}}{{/hw}}s. m. Mestolo con beccuccio per pillottare l arrosto …   Enciclopedia di italiano

• lardellare — v. tr. [der. di lardello ] (io lardèllo, ecc.). 1. (gastron.) [insaporire la carne da cuocere arrosto, introducendo nel suo spessore pezzetti di grasso (lardelli)] ▶◀ steccare. ‖ farcire, pillottare. 2. (fig., iron.) [riempire uno scritto o un… …   Enciclopedia Italiana